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        有機葡萄生產(chǎn)栽培技術(shù)

        2017-02-02 19:08:59鄒鳳萍
        現(xiàn)代農(nóng)村科技 2017年3期
        關(guān)鍵詞:果穗套袋葡萄

        鄒鳳萍

        (河北省遷安市農(nóng)業(yè)畜牧水產(chǎn)局 河北 遷安 064400)

        有機葡萄生產(chǎn)栽培技術(shù)

        鄒鳳萍

        (河北省遷安市農(nóng)業(yè)畜牧水產(chǎn)局 河北 遷安 064400)

        1 建園技術(shù)

        1.1 環(huán)境選擇。葡萄園環(huán)境空氣質(zhì)量應符合GB3095-1996中二級標準和GB9137的規(guī)定。徹底清除環(huán)境污染源頭,選擇土壤、大氣和水質(zhì)等生態(tài)環(huán)境條件符合有機食品種植要求、適合葡萄生長的地塊建園。一般選擇地勢高燥、背風向陽地帶,交通方便,距主要交通干道(縣級以上公路)200 m以外,距污水、廢氣、廢物等污染源要在5 km以外,并且在污染源的上頭。面積不少于200畝(長、寬不少于100 m),在園地外圍營造防護林帶(10 m以上),并修筑外循環(huán)作業(yè)路及葡萄墻、高梗等隔離帶,防止外圍的農(nóng)藥、化肥等污染物侵入。

        1.2 品種選擇。選用品質(zhì)優(yōu)良、高抗葡萄霜霉病、豐產(chǎn)、晚熟、耐貯藏和運輸?shù)哪柖嗤摺?/p>

        1.3 栽植密度。按照建園設計要求,株距0.7 m,行距4.0 m,每畝栽植密度238株。

        2 水肥管理技術(shù)

        在葡萄園內(nèi)埋設地下灌溉管道,按一定距離設置出水口,可減少水分地表蒸發(fā)和滲漏等水分損失,實現(xiàn)節(jié)水栽培。結(jié)合葡萄的生長發(fā)育規(guī)律,一般在葡萄萌芽前、開花前、坐果后,以及采收后均要灌水1次,埋土防寒前澆1次封凍水,以滿足葡萄在各個生長發(fā)育時期的需要。在雨季要注意排水,及時進行中耕除草,增加土壤通透性,降低果園濕度,創(chuàng)造有利于樹體生長發(fā)育而不利于病蟲生長的環(huán)境條件。

        3 病蟲害防控技術(shù)

        3.1 生物措施。葡萄園行間種植豆科牧草或自然生草,蓄養(yǎng)天敵控制葡萄病蟲害。

        3.2 物理措施。安裝殺蟲燈和糖醋液,誘殺金龜子、蛾類、蜂蠅等害蟲;實行果穗套袋,隔離病蟲為害。

        3.3 藥劑防治。在葡萄萌芽前噴3°~4°Be石硫合劑;5月底、6月中旬、7月中旬各噴1次美國有機農(nóng)藥“必備”,濃度600~700倍,生產(chǎn)后期8月上旬和8月中旬各噴1次波爾多液,可基本控制葡萄霜霉病、炭疽病和白腐病的危害。

        4 套袋技術(shù)

        4.1 套袋的目的。果穗套袋對果穗實施空間隔離,能有效地防止或減輕黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼病的感染和為害,果穗套袋尤其可以防止炭疽病的發(fā)生,能有效地防止或減輕各種害蟲,如蜂、蠅、蚊、粉蚧、薊馬、金龜子、吸果夜蛾和鳥等為害果穗;能有效地避免或減輕果實受藥物污染和殘毒積累,提高食用安全性;能減少機械摩擦和灰塵污染,使果皮光潔細嫩,果粉濃厚,提高果色鮮艷度;能阻止暴雨、冰雹、沙塵暴和鳥獸等侵襲,防止裂果。

        4.2 套袋時期。在6月20日左右進行。一般在果實坐果穩(wěn)定、整穗及疏粒結(jié)束后立即開始,此時幼果似大豆粒大小,宜趕在雨季來臨前結(jié)束,以防止早期侵染的病害及日燒。如果套袋過晚,果粒生長進入著色期,糖分開始積累,不僅病菌極易侵染,而且日燒及蟲害均會有較大程度地發(fā)生。套袋要避開雨后的高溫天氣,在陰雨連綿后突然晴天,如果立即套袋,會使日燒加重。因此,要經(jīng)過2~3 d,使果實稍微適應高溫環(huán)境后再套袋。套袋前應灌1次透水,以降低葡萄架下溫度。套袋前對葡萄果穗周圍的營養(yǎng)枝和副梢應盡量多留,借用它們對套袋果實進行遮蔭,以利葡萄幼果逐漸適應袋內(nèi)高溫多濕的微氣候。套袋15 d后視果實生長情況逐漸稀疏套袋果穗四周的遮蔭葡萄枝葉。

        4.3 套袋方法。套袋前全園噴布1次必備殺菌劑,重點噴布果穗,藥液晾干后再開始套袋。將袋口端6~7cm浸入水中,使其濕潤柔軟,便于收縮袋口,提高套袋效率,并且能夠?qū)⒋谠o扎嚴,防止害蟲及雨水進入袋內(nèi)。套袋時,先用手將紙袋撐開,使紙袋整個鼓起。然后由下往上將整個果穗全部套入袋內(nèi),再將袋口收縮到穗梗上,用一側(cè)的封口絲掛于果?;蚪Y(jié)果枝上。注意鐵絲以上要留有1~1.5 cm的紙袋,并且套袋時絕對不能用手揉搓果穗。因摩爾多瓦葡萄在袋內(nèi)著色良好,葡萄套袋后可以不摘袋,帶袋采收。

        5 整形修剪技術(shù)

        5.1 架式的選擇。摩爾多瓦葡萄適合小棚架:采用高240 cm的水泥柱,間距4 m,架梢高1.8~2 m。小棚架架面較短,下架方便。主要優(yōu)點:一是有利于早期生產(chǎn);二是主蔓較短,僅長4 m,上下架容易,操作方便;三是容易調(diào)節(jié)樹勢,產(chǎn)量高且穩(wěn)產(chǎn);四是容易更新,恢復快,對產(chǎn)量影響較?。晃迨峭L透光好,果實品質(zhì)佳。并且用小棚架果穗下垂,上部有枝葉遮蔭,可以避免日灼病的發(fā)生。栽植摩爾多瓦葡萄株距0.6 m,行距4 m,每株留l~2個蔓,結(jié)果早,早豐產(chǎn),可以達到1年定植,2年結(jié)果,3年豐產(chǎn)的要求。

        5.2 新梢管理。當年栽植的新梢在7月末至8月初摘心,距地面40 cm以下的副梢留1葉反復摘心至8月初。距地面40 cm以上的副梢全部抹除。先期要最大限度的促進營養(yǎng)生長,后期應最大限度促進新梢成熟。生長正常的植株當年冬剪時,新梢的剪留長度1~1.4 m,剪口直徑為0.9~1.0 cm。進入結(jié)果期,架面獨龍蔓長度控制在3~3.2 m,距地面0.6 m以下不留新梢,其上平均每18~20 cm留新梢1個,每平方米架面保留新梢11~12個,每條蔓共留新梢13~14個,每畝保留新梢7 000~8 000個。夏季修剪時,對每個側(cè)生新梢留45~50 cm摘心(7~9片葉),對其上最頂端部位萌發(fā)的副梢留1葉反復摘心至7月中旬,下部萌發(fā)的副梢一律抹除。通過摘心使每個新梢總共保留主副梢葉片10~11個,每株保留葉片130~150個,每畝保留葉片10萬個左右。延長梢布滿架面前,根據(jù)生長勢和架面需要,于7月中、下旬留1.5~2 m摘心,對延長梢上萌發(fā)的副梢留1~2葉反復摘心至8月初,以后萌發(fā)的副梢全部抹除。

        5.3 花果管理技術(shù)?;ㄇ敖Y(jié)合摘心疏花序,使每株保留花序10~12個,坐果后擇優(yōu)選留果穗5個,每畝保留果穗2 700~3 000個,結(jié)果枝與發(fā)育枝比例接近1∶2,葉片與果穗比例達到25~30∶1,平均畝產(chǎn)控制在1 500~2 000 kg。果穗整理時,疏除“病殘?!?、“大?!?,貼近穗軸的果粒和過密的果粒,留下穗軸下部的均勻果粒28~30個,使果穗重350~500 g,平均粒重8.0 g。

        6 生產(chǎn)管理和可追蹤體系

        6.1 建立有機產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程中管理體系。制定有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營質(zhì)量管理手冊:包括有機生產(chǎn)、加工、經(jīng)營實施計劃,內(nèi)部檢查,跟蹤審查,記錄管理等;制定有機葡萄生產(chǎn)、經(jīng)營操作規(guī)程:包括禁止有機產(chǎn)品與轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品及非有機產(chǎn)品相互混合,以及防止有機生產(chǎn)、加工和經(jīng)營過程中受禁用物質(zhì)污染的規(guī)程;葡萄收獲規(guī)程及收獲后的運輸、加工、儲藏等各道工序的管理規(guī)程。

        6.2 記錄的控制。對有機產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程進行詳細記錄。記錄清晰準確,并為有機生產(chǎn)、加工活動提供有效證據(jù)。包括葡萄種苗等繁殖材料的種類、來源、數(shù)量等信息;施用堆肥的原材料來源、比例、類型、堆制方法和使用量;控制病、蟲、草害而施用的物質(zhì)的名稱、成分、來源、使用方法和使用量。

        6.3 建立全程追蹤體系。為保證有機生產(chǎn)完整性,建立完善的追蹤系統(tǒng),保存能追溯實際生產(chǎn)全過程的詳細記錄(地塊圖、農(nóng)事活動記錄、加工記錄、倉儲記錄、出庫記錄、銷售記錄等)以及可跟蹤的生產(chǎn)批號系統(tǒng)。

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