介紹六個平菇新菌株

1.低溫類型

品1：低溫型平菇新菌株，2017年春季結束的品比試驗中表現(xiàn)良好。適應冬季12月至翌年2月出菇，至4月仍可出菇，商品性較高；發(fā)菌溫度4～34℃，最適24℃左右；出菇溫度0～26℃，在16℃左右時表現(xiàn)最佳，長速與菇品質量均優(yōu)于其他同類菌株；菌蓋圓潤周正，深灰色至黑色，溫度低于10℃時則表現(xiàn)油黑色。典型特點是耐低溫性強，0℃條件不長菌刺，短期結冰也不死亡，待化凍后繼續(xù)生長，是粗放管理的代表種。菌柄硬而短，菌褶延生、色白、細密，葉片較厚、中等偏小，菌肉乳白色；叢生或覆瓦狀疊生，朵形緊湊，菌肉緊實，商品性高；抗寒、抗雜、抗病力強，一般生產中發(fā)菌成功率近100%。在相應技術配套的條件下，一般不會感染黃菇病、褐腐病等病害。高產穩(wěn)產性與特抗1號相仿，但抗性更高。按“爆發(fā)出菇技術”進行管理，一般第一潮菇生物學效率可達150%以上。是今后冬季及早春季節(jié)出菇時主選菌株之一。缺點：溫度低于5℃后菌褶不再潔白，有發(fā)烏現(xiàn)象。建議將之作為冬季主栽品種。

豐保6號：低溫型新菌株，基本生物學性狀與“品1”相仿，但抗低溫能力更強，葉片更厚，菌蓋表面色澤更深。是今后低溫季節(jié)的主栽品種之一。

2.中廣溫類型

大豐收：中廣溫型平菇新菌株，適應春秋季節(jié)出菇；發(fā)菌溫度5～36℃，最適24～28℃；出菇溫度5～25℃，最佳18～20℃；叢生或覆瓦狀疊生，大朵形，菌蓋偏小、偏厚灰至深灰色，菌柄細短，菌褶白色、細密，葉片中等偏小，朵形緊湊，菌肉緊實，商品性好；抗雜抗病力強，豐產性好，是今后春季和早秋栽培當家種之一。如有設施條件，建議進行四季栽培，可以確保一年365天的蘑菇一個模樣，這是一個很大的品牌效應。

勝利8號：中廣溫型，菌絲潔白、粗壯有力，播種后呈齊步走的態(tài)勢，并且發(fā)展速度較快，在品比試驗中提前2天完成發(fā)菌，相同條件下沒有發(fā)生污染，菌袋緊實、潔白一致，出菇時間早于其他菌株3天。只是菌蓋色澤較之大豐收偏淺，菌柄亦稍粗，但其朵形很好，具有較高的商品價值。建議作為補充品種，最大限度地減少單一品種的生產和市場風險。

3.高溫類型

雙高：中高溫型平菇菌株，適應夏季出菇；發(fā)菌溫度6～36℃，最適25℃左右；出菇溫度12～32℃，最佳20～25℃；菌絲潔白、粗壯；叢生或疊生、單生，朵形較緊湊，菌肉緊實，商品性高。主要表現(xiàn)為抗高溫、抗病力強。菌蓋葉片中等偏小，灰色至灰白色，隨溫度升高而逐漸變淺，25℃時呈優(yōu)雅的灰白色，低于20℃時，菌蓋可變?yōu)樯罨疑?，小拱棚栽培時可顯現(xiàn)淺灰至稍有褐色，市場效果非常好；菌柄稍長，偏硬質；菌褶白色、細密；菌肉白色；抗雜抗病力強，較抗黃菇病、褐腐病等；高產穩(wěn)產性好，是夏季生產主導種之一，尤其適合夏季設施栽培，具有很高的商品價值。建議進行設施栽培，在蔬菜配送中選擇該菌株作為主打品種。

BF312：基本生物學性狀與雙高相似，但在品比試驗中，表現(xiàn)為其抗高溫力稍差，菌蓋色澤偏白，菌柄偏長，但其朵形如同雜技中的“耍盤子”很是耐看，商品性較高，市場表現(xiàn)理想。建議在進入超市銷售中選擇該菌株，并進行設施栽培。

（曹德賓山東省農業(yè)科學院農業(yè)資源與環(huán)境研究所 電話：13583164450）