付偉偉，肖萍，黃重，肖飛，王國(guó)軍，焦增春，王建利，謝喜明，楊英明

（漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，陜西漢中 723000）

陜西漢中城郊葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

付偉偉，肖萍，黃重，肖飛，王國(guó)軍，焦增春，王建利，謝喜明，楊英明

（漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，陜西漢中 723000）

近年來(lái)，漢中市城郊葡萄發(fā)展速度快、效益好，逐漸成為新型產(chǎn)業(yè)。通過(guò)調(diào)研漢中市城郊葡萄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)及存在的問(wèn)題，并結(jié)合存在的問(wèn)題提出了建議，以期為漢中市葡萄產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

漢中；城郊；葡萄產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；建議

陜西省漢中市位于中國(guó)地理版圖幾何中心，地處暖溫帶向亞熱帶過(guò)渡的氣候區(qū)。隨著市縣道路網(wǎng)絡(luò)框架的構(gòu)建，“雙百城市”、“旅游活市”等城市發(fā)展戰(zhàn)略的進(jìn)一步推進(jìn)，城郊用地正向著設(shè)施蔬菜、時(shí)令水果、休閑農(nóng)業(yè)方向發(fā)展，這將會(huì)給葡萄產(chǎn)業(yè)，尤其是正在興起的城郊葡萄產(chǎn)業(yè)帶來(lái)廣闊的發(fā)展前景。漢中市常住人口380萬(wàn)，城市人口80萬(wàn)，葡萄等水果消費(fèi)市場(chǎng)十分廣闊，但葡萄栽培總面積不足667 hm2，其中漢中城郊及縣城城郊葡萄總面積不足33 hm2，產(chǎn)量2500 t左右，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的需求。近兩年，漢中城郊優(yōu)質(zhì)葡萄供不應(yīng)求的銷(xiāo)售局面催生了對(duì)先進(jìn)栽培技術(shù)的強(qiáng)烈需求，平均純收益在10 000元/667m2以上的葡萄園比較普遍，示范效應(yīng)非常明顯，徹底顛覆了漢中生產(chǎn)不出高品質(zhì)葡萄的傳統(tǒng)觀(guān)念。為此，我們通過(guò)調(diào)研，對(duì)漢中市城郊葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了分析和總結(jié)，以期為城郊葡萄健康快速發(fā)展提供參考。

1 當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 露地栽培，鮮食為主

1.2 成本較低，銷(xiāo)售期短

漢中城郊葡萄園栽植的多是中早熟品種，有極少部分晚熟品種，品種結(jié)構(gòu)單一，銷(xiāo)售期短，銷(xiāo)售多集中在7～8月，較關(guān)中及我國(guó)北方葡萄主產(chǎn)區(qū)提前至少半個(gè)月以上成熟，可以避免與主產(chǎn)區(qū)集中上市的沖突，為本市城郊葡萄規(guī)?；l(fā)展提供了先天的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，并且區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，沒(méi)有極端氣溫瓶頸的制約，在防寒抗凍、保鮮運(yùn)輸方面成本較低。所以葡萄種植效益穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)較小。

1.3 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，市場(chǎng)擴(kuò)大

隨著人流量的不斷增大，土地流轉(zhuǎn)政策的落實(shí)，節(jié)本增效種植技術(shù)的突破，銷(xiāo)售市場(chǎng)潛力逐年被發(fā)掘。近年來(lái)，人們更加注重內(nèi)在、外觀(guān)品質(zhì)的提高，果穗整齊、含糖量高的紫黑色、高品質(zhì)葡萄銷(xiāo)售量和售價(jià)明顯高于其它葡萄，部分種植戶(hù)的葡萄已經(jīng)達(dá)到特等品質(zhì)的要求，基本打開(kāi)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的銷(xiāo)售局面，栽培積極性不斷提高，呈現(xiàn)出了良好的發(fā)展勢(shì)頭，成為漢中果業(yè)關(guān)注的又一亮點(diǎn)。

2 存在的問(wèn)題

2.1 氣候因素，投入不夠

由于漢中地處南北過(guò)渡帶，年平均日照時(shí)數(shù)1700 h左右，為全省日照時(shí)數(shù)最少的地區(qū)。全年≥10 ℃有效積溫4500 ℃左右，年降雨量700～1800 mm，夏季有一次較嚴(yán)重的伏旱天氣，秋季素有“十秋九霖”的特點(diǎn)[1]，先天不足的氣候特點(diǎn)容易導(dǎo)致葡萄病蟲(chóng)害發(fā)生基數(shù)大、含糖不高、果粒不勻、裂果嚴(yán)重等問(wèn)題。同時(shí)，由于沒(méi)有應(yīng)用避雨栽培技術(shù)，加之對(duì)果園基礎(chǔ)設(shè)施、有機(jī)肥投入、病害防控不夠，商品果產(chǎn)出率相對(duì)較低。

2.2 技術(shù)落后，單產(chǎn)較低

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，由于缺乏專(zhuān)業(yè)果樹(shù)技術(shù)人員持續(xù)性的技術(shù)研究，葡萄種植技術(shù)比較落后，總體呈現(xiàn)種植規(guī)模小，品質(zhì)良莠不齊，果穗整齊度差、果粒著色不勻、單產(chǎn)水平較低，與高品質(zhì)葡萄生產(chǎn)存在較大差距。分析原因發(fā)現(xiàn)，這與各城郊不同區(qū)域氣候、品種篩選、區(qū)域分布、栽培技術(shù)等方面沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)全面的試驗(yàn)研究就盲目發(fā)展有關(guān)。

張華很奇怪，說(shuō)起來(lái)小柯和自己成績(jī)差不多，甚至比自己還差一些，為什么會(huì)找到這樣的好工作呢？張華特地請(qǐng)小柯吃飯，由于兩個(gè)人平常就是很好的朋友，因此小柯就一五一十地道出了原委；原來(lái)他在招聘會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到這家網(wǎng)絡(luò)公司招聘經(jīng)理助理，其中的一條就是需要每分鐘打字60個(gè)以上，因?yàn)槭强蛻?hù)經(jīng)理助理，因此需要回答一些網(wǎng)友的問(wèn)題，而打字快則是必須的技能。

2.3 觀(guān)念不活，引導(dǎo)不力

受光照不足、有效積溫低、陰雨較多及傳統(tǒng)觀(guān)念的影響，很多人認(rèn)為漢中的葡萄品質(zhì)差，病害防控成本高等，從觀(guān)念上就否認(rèn)了規(guī)?；N植。此外，政府沒(méi)有劃撥相應(yīng)的資金和項(xiàng)目給予一定的引導(dǎo)支持，完全靠種植戶(hù)自發(fā)總結(jié)示范，缺乏協(xié)調(diào)管理、科學(xué)規(guī)劃、品牌打造、有序銷(xiāo)售等諸多引導(dǎo)。所以，到目前為止，多數(shù)為零星種植為主。

3 建議

3.1 分析環(huán)境特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破

雖然受到降雨量多等不利于葡萄生產(chǎn)的氣象因素影響，但也有諸多發(fā)展葡萄的優(yōu)越條件。

第一，依托漢中山川秀美及長(zhǎng)江重要的水資源涵養(yǎng)地建設(shè)，確保了產(chǎn)地環(huán)境無(wú)工業(yè)污染的優(yōu)良環(huán)境。

第二，通過(guò)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，激發(fā)種植戶(hù)增加避雨（水）設(shè)施、選擇抗病品種、合理整形修剪、增加有機(jī)肥等科技投入，通過(guò)引入省力化、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加速病、蟲(chóng)、草、鳥(niǎo)害防控技術(shù)全面升級(jí)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的良性循環(huán)。

第三，引進(jìn)先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)品種純化、苗木無(wú)毒化；通過(guò)架型篩選[2]、設(shè)施栽培，適當(dāng)提高單位面積產(chǎn)量；通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)新建或改造老葡萄園，實(shí)現(xiàn)種植技術(shù)全面突破。

3.2 觀(guān)光鮮銷(xiāo)并重，激發(fā)后發(fā)潛能

城郊葡萄最大的不同在于其具有休閑觀(guān)光的顯著特點(diǎn)，在高起點(diǎn)發(fā)展鮮食葡萄的前提下重點(diǎn)發(fā)掘旅游觀(guān)光的巨大潛力，建設(shè)城郊旅游觀(guān)光集散地、設(shè)施栽培示范園、新技術(shù)展示園、現(xiàn)代葡萄休閑觀(guān)光示范園區(qū)等，用于展示最新的露地及設(shè)施栽培技術(shù)。隨著西成高鐵、巴寶高速等交通瓶頸被打破，強(qiáng)大的人流、資本流、互聯(lián)網(wǎng)等新力量的注入，必定促使?jié)h中城郊葡萄潛能得到最大發(fā)展。

一方面通過(guò)技術(shù)交流和引進(jìn)，更加注重避雨設(shè)施利用、多次結(jié)果技術(shù)、果穗修剪整形、病蟲(chóng)綠色防控、含糖量提高等實(shí)用技術(shù)的應(yīng)用，使果實(shí)外觀(guān)及內(nèi)在品質(zhì)有了質(zhì)的飛越；同時(shí)注重高糖、彩色、無(wú)核、果形等特色葡萄品種引進(jìn)與選育，做好外觀(guān)品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的提升工作。另一方面擴(kuò)大影響，加大觀(guān)光宣傳力度，充分借助新型省力技術(shù)、綠色防控技術(shù)、減量施肥技術(shù)的后發(fā)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)設(shè)施栽培與旅游開(kāi)發(fā)并進(jìn)，形成產(chǎn)業(yè)，做成品牌。

3.3 科學(xué)引領(lǐng)布局，實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展

借助“旅游活市”目標(biāo)實(shí)施，珍惜漢中果業(yè)發(fā)展的黃金期，搶抓城郊果樹(shù)包括葡萄在內(nèi)的時(shí)令水果發(fā)展機(jī)遇。

一是根據(jù)漢中不同縣區(qū)氣候特點(diǎn)和基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行品種及種植模式布局，露地栽培重點(diǎn)發(fā)展早中熟品種，而設(shè)施栽培則重點(diǎn)發(fā)展中晚熟品種。

二是統(tǒng)籌現(xiàn)有的技術(shù)力量，與專(zhuān)業(yè)院校及科研單位進(jìn)行合作，采取引進(jìn)與研發(fā)并舉，嫁接最新的科研成果開(kāi)展適應(yīng)性研究，吸納國(guó)內(nèi)外技術(shù)力量和社會(huì)資本參與經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)研究、新品種研發(fā)、苗木規(guī)范化管理以及后續(xù)產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)工作，支撐漢中城郊葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)成果高效轉(zhuǎn)化。

三是通過(guò)項(xiàng)目帶動(dòng)、政策導(dǎo)向，鼓勵(lì)高層次人才和各方面力量融入全市葡萄產(chǎn)業(yè)大發(fā)展環(huán)境中[3]；提高產(chǎn)業(yè)的附加值，實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展；結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)飲食開(kāi)發(fā)與葡萄相關(guān)的美食和飲料，打造葡萄城郊文化市場(chǎng)，擴(kuò)寬消費(fèi)增值渠道，做細(xì)做強(qiáng)后續(xù)產(chǎn)業(yè)的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，增加產(chǎn)業(yè)附加值，形成獨(dú)具一格的地方特色產(chǎn)業(yè)。

[1] 楊吉榮, 馬萬(wàn)祥, 肖應(yīng)聰, 等. 陜西省漢中地區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)劃[M]. 空軍西安印刷廠(chǎng), 1987.

[2] 趙文東, 滿(mǎn)麗婷, 孫凌俊, 等. 架式與負(fù)載量對(duì)晚紅葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào), 2010, 26(11): 241-244.

[3] 付偉偉, 肖萍, 馮志峰. 漢中市鮮食葡萄發(fā)展的思考[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2013(4): 56-57.

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.01.019

2016-12-13

付偉偉，男（1979-），高級(jí)農(nóng)藝師，從事果樹(shù)生理研究與技術(shù)推廣工作。E-mail: fuwei128@sina.com