周義東 王 朋孫 杰 張志高

（江蘇省大華種業(yè)集團(tuán)有限公司育種研究院，江蘇省連云港市 222344）

玉米種子貯藏技術(shù)

周義東 王 朋*孫 杰 張志高

（江蘇省大華種業(yè)集團(tuán)有限公司育種研究院，江蘇省連云港市 222344）

確保玉米種子安全度過倉儲(chǔ)期，是保障玉米種子供應(yīng)、確保糧食安全的重要環(huán)節(jié)。為給玉米種子安全貯藏提供參考，介紹了玉米種子的貯藏特性，并總結(jié)和闡述了玉米種子入庫后的貯藏技術(shù)要點(diǎn)。

玉米種子；貯藏特性；貯藏技術(shù)

種子貯藏是種子收獲后至下一季播種前必然經(jīng)歷的階段，在這個(gè)過程中，種子會(huì)繼續(xù)進(jìn)行新陳代謝作用，并經(jīng)歷不可逆轉(zhuǎn)的劣變過程[1]。由于玉米種子種胚大、胚乳組織疏松、親水基含量高、可溶性物質(zhì)多，容易吸水發(fā)生霉變，且胚部脂肪含量較高，極易酸敗[2]，這對(duì)玉米種子貯藏提出了更高要求。因此，采取一系列保質(zhì)措施，確保玉米種子安全度過倉儲(chǔ)期，是保障玉米種子供應(yīng)、確保糧食安全的重要環(huán)節(jié)。筆者經(jīng)總結(jié)和摸索，將玉米種子的貯藏特性及入庫后的貯藏技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，以供參考。

1 玉米種子的貯藏特性

玉米種子的種胚較其他禾谷類作物大數(shù)倍，且含有較多的可溶性糖和蛋白質(zhì)，因而吸濕性較強(qiáng)，且種胚內(nèi)脂肪含量較高，極易因脂肪酸敗而使種子變質(zhì)，這就導(dǎo)致在相同條件下，玉米種子的呼吸強(qiáng)度遠(yuǎn)高于其他禾谷類作物；再加上新收獲的玉米種子含水量偏高、脫粒過程中種子破碎率增多等原因，導(dǎo)致玉米種子的呼吸代謝進(jìn)一步增強(qiáng)。因此，玉米種子在貯藏期間比其他禾谷類作物種子更容易發(fā)熱，且經(jīng)過一段時(shí)間后，其真菌量也比其他種子高得多。

2 玉米種子貯藏前的準(zhǔn)備工作

2.1 庫房準(zhǔn)備

玉米種子入庫前，要對(duì)倉庫進(jìn)行嚴(yán)格檢查和維修，做到“上不漏，下不潮”，并對(duì)庫房進(jìn)行徹底打掃和消毒。

2.2 種子的質(zhì)量控制

玉米種子入庫前，必須經(jīng)過清選與干燥，確保其水分、凈度、發(fā)芽率和純度等各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)后方可入庫。其中最關(guān)鍵的指標(biāo)是種子含水率，其次是成熟度和凈度，國標(biāo)要求入庫玉米種子含水率應(yīng)控制在13.0%以內(nèi)，且要充分成熟、無雜質(zhì)、凈度高。如入庫玉米種子的成熟度差、破損率高，在種子含水率較高時(shí)，很容易遭受微生物和倉貯害蟲危害。同時(shí)，玉米種子入庫前，不僅要根據(jù)玉米品種嚴(yán)格分開，還應(yīng)根據(jù)種子產(chǎn)地、水分、純度、凈度等級(jí)情況劃分種子批號(hào)，分別堆放。

3 玉米種子貯藏期間的管理措施

玉米種子貯藏方法主要有穗藏法和粒藏法兩種[3]。穗藏法是指收獲的果穗不進(jìn)行脫粒，僅經(jīng)過簡單的處理后就進(jìn)行貯藏，相對(duì)濕度較低的山區(qū)和我國北方地區(qū)主要采用該方法；粒藏法是種子部門和國家糧庫通常采用的貯藏方法，即將果穗脫粒后進(jìn)行貯藏，在低溫干燥條件下使用該方法，玉米種子可長期安全貯藏，而不影響種子活力。

玉米貯藏期間應(yīng)著重做好以下工作。

3.1 監(jiān)測種子的溫濕度變化，預(yù)防發(fā)熱

在玉米種子貯藏期間，種子堆的溫濕度變化受庫房溫濕度的影響，而庫房的溫濕度又受外界氣候的影響，且由于種子堆導(dǎo)熱不良，種子堆不同層次的溫濕度變化明顯不同。在正常情況下，種子溫度會(huì)隨氣溫、倉溫的升降而變化，但有時(shí)會(huì)發(fā)生異常情況，如種子溫度的上升幅度超過了氣溫變化，這種現(xiàn)象稱為種子堆發(fā)熱[4，5]，當(dāng)出現(xiàn)這種情況時(shí)，如果種子含水率或溫度較高，應(yīng)及時(shí)采取通風(fēng)或干燥措施進(jìn)行降水、降溫。同時(shí)，適時(shí)通風(fēng)可促進(jìn)種子堆間的氣體交換，達(dá)到降溫散濕的目的，從而提高種子貯藏的安全系數(shù)。

3.2 做好種子質(zhì)量檢測

主要是做好種子含水率、發(fā)芽率檢測和蟲霉檢測。種子含水率是影響安全貯藏的關(guān)鍵因素，種子含水率增高會(huì)引起種子發(fā)熱和微生物活動(dòng)加劇，因此，檢查種子含水率是庫房檢查的一項(xiàng)主要內(nèi)容。同時(shí)，種子是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，必須具有優(yōu)良的播種品質(zhì)和旺盛的生命力，如果種子在貯藏期間喪失了生活力，也就失去了貯藏的意義，因此，在貯藏期間還應(yīng)定期檢測種子發(fā)芽率。一般每季度檢測1次，若發(fā)現(xiàn)發(fā)芽率降低，應(yīng)查明原因，及時(shí)采取補(bǔ)救措施。倉貯害蟲檢測應(yīng)根據(jù)季節(jié)和種溫情況而定，一般每季度檢測1次，若發(fā)現(xiàn)有倉蟲出現(xiàn)，則應(yīng)增加檢測次數(shù)。霉菌檢測主要根據(jù)季節(jié)、倉庫防濕和防熱性能、種子含水率和溫度情況而定。

3.3 防 蟲

對(duì)玉米種子危害最大的倉貯害蟲是麥蛾和玉米象，貯藏期間可采用物理和化學(xué)方法進(jìn)行防治[6]。研究表明，各種倉貯害蟲在溫度達(dá)50 ℃的條件下，5～6 h即可死亡，因此，可采取暴曬、風(fēng)選、篩選等物理方法消滅倉貯害蟲?；瘜W(xué)方法是采取藥劑滅殺倉貯害蟲，實(shí)踐證明，磷化鋁對(duì)各種倉貯害蟲均有較強(qiáng)的殺傷力，對(duì)微生物活動(dòng)也有一定的抑制作用，但其用藥量應(yīng)根據(jù)作物種類、倉庫容積、蟲口密度和種子堆情況而定，且投藥時(shí)必須分布均勻，以提高藥效，同時(shí)，熏蒸時(shí)必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，做好安全防護(hù)工作。

[1] 劉嘯風(fēng).玉米種子貯藏方法及技術(shù)[J].中國種業(yè),2014(2): 72-73.

[2] 孫孝臣,潘穎慧,于曉冬.玉米種子貯藏中存在的問題及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2011(4):94-95.

[3] 李自學(xué).玉米育種與種子生產(chǎn)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社,2010.

[4] 劉曉雷.淺談?dòng)衩追N子貯藏[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2012(7):60.

[5] 盧運(yùn),盧慧.淺析玉米種子貯藏期間的質(zhì)量控制[J].中國種業(yè), 2010(7):92-93.

[6] 王潔,姜敏.淺談?dòng)衩追N子的安全貯藏[J].種子科技,2010,28 (5):33-34.

2017-02-06

*為通訊作者。