徐世春，唐玉華

（1.江蘇省金湖縣灘涂開發(fā)公司，江蘇 金湖 211600；2.金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 金湖 211600）

青魚無公害養(yǎng)殖技術(shù)

徐世春1，唐玉華2

（1.江蘇省金湖縣灘涂開發(fā)公司，江蘇 金湖 211600；2.金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 金湖 211600）

青魚個(gè)體肥大，肉質(zhì)厚嫩，肌間刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，市場消費(fèi)高漲。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，對水產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越高，因此，青魚無公害養(yǎng)殖勢在必行，發(fā)展前景廣闊，將會成為漁（農(nóng)）民增收致富奔小康的又一條“幸福”路。

1 場地選擇

養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)選擇在周邊環(huán)境安靜，交通便捷，電力配套齊全，無工業(yè)、農(nóng)業(yè)及生活污染，靠近水源，水量充足，水質(zhì)符合GB11607-1989《國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和NY5051-2001《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)規(guī)定》，環(huán)境符合GB184074-2001《國家無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》，且適合發(fā)展連片養(yǎng)殖的地方。

2 池塘要求

養(yǎng)殖池塘呈東西向、長方形，面積以10×667m2為宜，埂寬為 2～3m，坡比為 1 ∶2.5～1 ∶3.0，水深為1.5～2.0m，土質(zhì)為黏壤土，池底平坦，保水性好。池中建有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)并配備相應(yīng)的進(jìn)、排水泵。按照0.3～0.5kW/667m2的標(biāo)準(zhǔn)配備葉輪式增氧機(jī)。

3 養(yǎng)殖準(zhǔn)備

冬季干塘后，清除池內(nèi)雜草、雜物和池底過多淤泥，修復(fù)加固塘埂，以增強(qiáng)保水性。清整過的池塘經(jīng)冬凍曝曬后，用生石灰清塘，用量為100kg/667 m2，以殺滅病原體、寄生蟲及野雜魚等敵害生物。放養(yǎng)前10d左右，向池內(nèi)投施發(fā)酵消毒好的畜禽糞肥（最好是雞糞），用量為 200～300kg/667m2，以培育浮游生物，作為青魚的生物餌料。于清明節(jié)前后，向池內(nèi)投放活螺螄，用量為300kg/667m2，讓其在池內(nèi)自然繁殖，作為青魚的動物餌料。

4 魚種放養(yǎng)

青魚種的放養(yǎng)規(guī)格為500～750g/尾，放養(yǎng)密度為300尾/667m2，放養(yǎng)時(shí)間在2月份。為充分利用水體空間，可搭配放養(yǎng)部分與青魚在習(xí)性和食性上無沖突的鰱、鳙、鳊等魚種，以增加產(chǎn)量和效益。鰱、鳙、鳊魚種的放養(yǎng)規(guī)格分別為150～250g/尾、250～500g/尾、50～75g/尾，放養(yǎng)密度分別為 100～150 尾/667m2、50 尾/667m2、100 尾/667m2，放養(yǎng)時(shí)間在 3月份。上述魚種放養(yǎng)入池前，用3%～5%的食鹽水浸洗消毒5～10min，以防將病菌及寄生蟲帶入池內(nèi)。

5 合理投喂

以投喂青魚顆粒飼料為主，質(zhì)量應(yīng)符合SCT1073-2004《國家青魚配合飼料標(biāo)準(zhǔn)》和NY5072-2002《無公害食品漁用配合飼料安全限量》的規(guī)定要求。3—6月份，投喂青魚1#料，蛋白含量為36%，粒徑為3mm，日投喂3～4次，投飼率為4%～6%；7—9月份，投喂青魚2#料，蛋白含量為34%，粒徑為4mm，日投喂2次，投飼率為3%～4%；10—11月份，投喂青魚3#料，蛋白含量為32%，粒徑為5mm，日投喂3次，投飼率為4%～5%。具體的投喂時(shí)間、投喂量應(yīng)根據(jù)季節(jié)、水質(zhì)及魚的活動、攝食情況靈活掌握。另外，在養(yǎng)殖過程中，還應(yīng)補(bǔ)充投喂部分螺、蚌肉，以促進(jìn)青魚的健康快長。投喂的螺、蜆需用清水沖洗干凈，選取活體投喂。

6 科學(xué)調(diào)水

每5～7d加水1次，每次加水20～30cm；每15～20d換水1次，每次換水30%，穩(wěn)定透明度為30cm左右。經(jīng)常開機(jī)增氧，保持池水溶氧在5mg/L以上。pH值低于7.0時(shí)潑灑生石灰，用量為10kg/667m2；pH值高于8.5時(shí)潑灑降堿抑藻素，用量為100～150mL/667m2，調(diào)節(jié) pH 值在 7.0～8.5 之間。每10～15d潑灑1次活水素，用量為250～300g/667 m2，以調(diào)優(yōu)水質(zhì)。每20～30d潑灑1次“底改凈”，用量為 100～150g/667m2，以改善底質(zhì)。

7 防病措施

每月投喂1次用中草藥、免疫多糖、復(fù)合維生素配制成的藥餌，可預(yù)防青魚的腸炎、爛鰓病的發(fā)生。定期潑灑含氯制劑，既可殺菌，又可預(yù)防細(xì)菌性疾病的發(fā)生。一旦池魚發(fā)病，應(yīng)準(zhǔn)確診斷、及時(shí)治療，將病害消滅在“萌芽”狀態(tài)。防病和治病所用藥物，必須符合NY5071-2002《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》的規(guī)定要求，確保高效、低毒、價(jià)廉、無殘留、無公害。

8 日常管理

堅(jiān)持每天早、中、晚各巡塘1次，全面掌握池魚的活動、攝食和生長情況，以便對投飼量作相應(yīng)調(diào)整。定期檢測池水pH值、透明度、溶氧、溫度等水質(zhì)指標(biāo)，若發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變壞，應(yīng)及時(shí)采取改良措施。平時(shí)應(yīng)認(rèn)真填寫塘口記錄，詳細(xì)記錄放養(yǎng)、天氣、投餌、用藥、銷售等情況，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全的全程可追溯。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.09.018

2017-04-17）