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        大姜深加工增效益

        2017-02-02 07:36:38林紅霞
        農(nóng)業(yè)知識 2017年2期
        關(guān)鍵詞:姜茶姜汁深加工

        大姜深加工增效益

        近兩年來,雖然“姜你軍”的市場行情時(shí)有發(fā)生,但更多的時(shí)候我們聽到的則是大姜滯銷、價(jià)格下跌的消息,大姜種植的風(fēng)險(xiǎn)讓不少姜農(nóng)吃盡了苦頭。在青州市黃樓鎮(zhèn)楊河村,有一名剛畢業(yè)的女大學(xué)生創(chuàng)客賈睿,她另辟蹊徑,把大姜加工成姜粉、姜汁、姜茶等產(chǎn)品,熱銷網(wǎng)絡(luò),從而避免了生姜滯銷,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品升值。

        代加工,生姜變姜汁、姜粉

        賈睿于2014年畢業(yè)于煙臺大學(xué),畢業(yè)后的她一直從事設(shè)計(jì)工作,工資薪水還不錯。但是2014年的時(shí)候,大姜的價(jià)格突然暴跌,讓她有了從事農(nóng)業(yè)工作的想法?!?012年,我父親承包了20多公頃土地,主要種植大姜。2014年家里種植的大姜出現(xiàn)滯銷,我就想能不能把大姜深加工,避免出現(xiàn)這種情況?!辟Z睿說。

        想法雖好,但是實(shí)施起來困難重重。搞設(shè)計(jì)出身的賈睿發(fā)揮自己的特長,自己設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品類型等。無法自己生產(chǎn),賈睿就聯(lián)系企業(yè)代加工。2015年11月,賈睿和濟(jì)寧市一家食品加工企業(yè)聯(lián)系上,確定了合作關(guān)系。“讓企業(yè)代加工生產(chǎn)有兩個(gè)好處,一是產(chǎn)品咱們可以自主設(shè)計(jì),品種多樣化;二是投資少,合理利用了企業(yè)資源。”賈睿說。通過視頻和圖片,客戶可看到一塊塊洗凈、削皮的鮮嫩生姜被送進(jìn)投料口,經(jīng)過機(jī)器壓榨、過濾,新鮮的姜汁流進(jìn)了一邊的生產(chǎn)管道,然后進(jìn)行100℃的高溫滅菌處理后,再進(jìn)行灌裝。

        “像這樣一瓶姜汁,它的保質(zhì)期是12個(gè)月,每次炒菜滴上三滴即可。”賈睿介紹,普通的生姜,保質(zhì)期很短,利用率只在35%左右。通過榨汁,可以使姜汁的利用率提高到90%以上,而且更加方便、衛(wèi)生、耐儲存。賈睿介紹,姜粉的生產(chǎn)則比較簡單,把烘干的大姜直接磨成粉,泡水喝、炒菜都可以?!?千克生姜,基地批發(fā)價(jià)3.6元,但榨成姜汁、磨成姜粉后,就可以賣到20元,效益著實(shí)不錯,市場前景也很廣闊?!辟Z睿說。

        傍上紅糖、阿膠,社員受益

        除了上面兩個(gè)產(chǎn)品外,賈睿還自己設(shè)計(jì)了紅糖姜茶和阿膠姜茶,產(chǎn)品在2015年6月份開始進(jìn)行銷售。大姜變身茶飲后,可謂身價(jià)倍增。賈睿介紹,10個(gè)120克的條狀紅糖姜茶被包裝成一個(gè)禮品盒,市場賣價(jià)98元,同等包裝的阿膠姜茶在市場更是賣到128元一盒?!凹t糖姜茶溫肺止咳,感冒了喝上一杯,效果很好;阿膠姜茶祛斑排毒,讓人氣色紅潤。自推出后,市場反應(yīng)很好,一個(gè)月的時(shí)間就賣了530多個(gè)禮品盒,現(xiàn)在第二批貨都已經(jīng)賣沒了?!辟Z睿說。

        賈睿說,自家的生姜基地主要從事富硒有機(jī)種植,嚴(yán)格管理絕對不使用農(nóng)藥、也不用劇毒農(nóng)藥灌根,從源頭上確保了食品安全?!凹依锏?0多公頃地都流轉(zhuǎn)自農(nóng)戶手里,并且成立了一個(gè)合作社。2015年開始深加工以來,合作社大姜的產(chǎn)量不夠用了,開始以每千克超過市場價(jià)的價(jià)格從社員處收購,增加了社員收入。”賈睿說。

        在銷售上,賈?!皟蓷l腿”走路。“一開始深加工的產(chǎn)品主要在網(wǎng)上和微信上銷售,消費(fèi)者反響很好。”賈睿說,2016年8月份她成立了青州市第一家大姜保健品實(shí)體店,產(chǎn)品也通過了省級食品安全認(rèn)證。從網(wǎng)銷到開實(shí)體店,賈睿有自己的打算,她希望把其他市場價(jià)格波動大的農(nóng)產(chǎn)品也加入到深加工行列,讓農(nóng)民可以放心種植。

        (林紅霞)

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