乳山市韭菜標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)

韭菜是一種常見蔬菜，乳山市通過科學(xué)合理種植、加強(qiáng)肥水管理、推廣物理防治和噴施低毒藥劑等措施綜合防治病蟲害，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)，提高了種植效益，促進(jìn)了韭菜行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。現(xiàn)將韭菜的標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)介紹如下：

一、產(chǎn)地選擇

選擇平整的地塊，中等肥力的土壤。每667平方米撒施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6000千克、氮磷鉀16∶8∶18的復(fù)合肥50千克做底肥，使土肥均勻，土壤細(xì)碎。作畦一般寬1.8～2米，長(zhǎng)度因地而定。

二、品種選擇與特定要求

選用耐寒、耐熱、抗病、分株力強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品性好的優(yōu)良品種，拱棚和日光溫室栽培應(yīng)選擇休眠期短的品種。如寒青、平韭2號(hào)、高桿環(huán)、壽光獨(dú)根、791韭菜、嘉雪白根、平韭四號(hào)等。選晴天，曬種1天，每667平方米用種1～1.5千克。在播種前4～5天，把種子放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，撈出洗凈，然后再在30～40℃溫水中攪拌，使水溫降至15～18℃，消除癟籽，浸泡24小時(shí)（中途換水1～2次）。出水時(shí)搓洗種子，稍晾干后用濕布包裹、催芽，每天用清水淘洗，經(jīng)2～3天胚根伸出后即可播種。

三、生產(chǎn)過程管理

1.播種：可采用撒播和條播。播種時(shí)土壤墑情要好。撒播就是將種子均勻撒播于畦內(nèi)，秧苗整齊一致。條播就是將種子播在行距20～30厘米、寬5厘米、深3～5厘米的淺溝中，便于管理?；瘜W(xué)除草：種子播種后每667平方米用30%二甲戊樂靈乳油100～150毫升，噴灑封閉除草。

2.幼苗管理：前期促苗，后期蹲苗。清除雜草，輕澆、勤澆，保持見干見濕，加強(qiáng)肥水管理。結(jié)合灌水追肥2～3次，每667平方米施尿素8～10千克。人工拔草2～3次。防治韭蛆。定植前一般不收割，以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根。

3.定植：定植時(shí)間，根據(jù)播種期和幼苗大小而定，韭菜株高4～6厘米時(shí)為定植的適期。春播大約在播種后70～80天定植，秋播在第二年清明以后定植。選擇壯苗，淘汰弱苗。合理密植，一般行距和穴距20～25厘米，每穴10株左右。適當(dāng)深栽，隨著植株生長(zhǎng)和根系上移逐漸封土，防止跳根。

四、韭菜的病蟲害防治

病害防治要掌握預(yù)防為主、綜合治理的原則，播種前應(yīng)清除田間雜草和枯枝爛葉，種子在播種前進(jìn)行消毒。增施有機(jī)肥，及時(shí)澆水追肥，施復(fù)合肥，少施氮肥，可于根外噴施生命素壯苗。拱棚溫室栽培注意通風(fēng)排濕。應(yīng)用無滴膜或及時(shí)除霧滴，降低濕度。

1.灰霉病防治

韭菜灰霉病是韭菜最主要的病害，發(fā)生普遍，其中在冬春保護(hù)地韭菜生產(chǎn)中危害嚴(yán)重，輕者減產(chǎn)10%左右，重者減產(chǎn)達(dá)20%以上。主要危害葉片，開始在葉片上產(chǎn)生白色至灰白色的斑點(diǎn)，后來擴(kuò)大成梭形或橢圓形病斑，潮濕時(shí)，病斑表面生有灰褐色稀疏霉層。嚴(yán)重時(shí)，病斑連成片，致使半葉或全葉枯死。

防治方法：實(shí)行與非百合科蔬菜輪作2年以上，使用50%腐霉利1000倍或80%嘧霉胺800倍或50%異菌脲1000倍液噴霧防治，隔7天噴1次，連噴2～3次。

2.韭菜疫病防治

癥狀：以假莖和鱗莖受害最重。葉片發(fā)病，初為暗綠色水浸狀病斑，迅速擴(kuò)展，當(dāng)病斑擴(kuò)展到葉片一半時(shí)，病部失水縊縮變細(xì)，葉片變黃，凋萎下垂，軟腐。濕度大時(shí)，病部長(zhǎng)有白色霉層。根盤部呈水浸狀，淺褐色至深褐色，易腐爛。

防治方法：實(shí)行輪作，發(fā)病初期，可用72%霜脲氰600～800倍液，或25%甲霜靈600～1000倍液，或80%乙磷鋁300倍液噴霧防治，隔8～10天1次，連續(xù)防治2～3次。收獲前15天停止用藥。

3.韭蛆防治

韭蛆又叫韭菜遲眼蕈蚊，是韭菜上的重要害蟲。幼蟲生活在土壤表層，群集在韭菜地下部的鱗莖和柔嫩的莖部蛀食危害。春秋季主要危害嫩莖，導(dǎo)致根莖腐爛。幼蟲喜在濕潤(rùn)多汁的嫩莖、鱗莖內(nèi)生活。一般在低濕地、沙壤土發(fā)生量多，危害嚴(yán)重。

防治方法：物理防治方法是曬根晾土和施草木灰。化學(xué)防治方法是播前每667平方米施入1.3%苦參堿水劑600～1000毫升再耕翻。抓住成蟲羽化盛期(4月中下旬、6月上旬、7月中下旬、10月中旬)，順壟噴施4.5%高效氯氰菊酯2000倍液，或2.5%氯氟氰菊酯2000倍液。藥劑灌根防治幼蟲：在幼蟲危害盛期，看見韭菜葉尖開始變黃發(fā)軟時(shí)馬上灌藥防治。每667平方米用1.3%苦參堿水劑400～600毫升，或50%辛硫磷乳油1000毫升，順壟灌根，用去掉噴頭的噴霧器順韭菜根部灌藥，噴完后隨即覆土、澆水。另外，韭菜移栽時(shí)，用50%辛硫磷乳油1000倍液浸根，可殺死韭菜所帶的幼蟲。

五、產(chǎn)品收獲

春韭從返青到第一刀約需50天，第二刀30天左右。為便于包裝運(yùn)輸，收割韭菜宜在傍晚進(jìn)行。收韭菜刀口距地表應(yīng)貼地表收割，每次收割后用耙子把地耙一遍，3天后韭菜傷口愈合，新葉即將出時(shí)澆水追肥。

（王琰山東省乳山市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)）