李雪松 范武江 喬燕平 （上海市水產(chǎn)研究所，上海市楊浦區(qū) 200433）蘇 明 （上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 201700）

青蝦室內(nèi)水泥池育苗技術(shù)操作規(guī)程

李雪松 范武江 喬燕平 （上海市水產(chǎn)研究所，上海市楊浦區(qū) 200433）蘇 明 （上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 201700）

為防止青蝦品種退化，促進青蝦養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，特將青蝦室內(nèi)育苗技術(shù)的操作規(guī)程進行介紹，包括繁育池條件、育苗前準備、親蝦引進、親蝦暫養(yǎng)、親蝦孵化、蝦苗培育、病害防治、蝦苗捕撈等。

青蝦；室內(nèi)育苗；育苗技術(shù)；操作規(guī)程

青蝦因其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富而深受廣大消費者青睞，是我國重要的增養(yǎng)殖品種。但近年來，隨著青蝦養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，青蝦品種退化現(xiàn)象愈發(fā)明顯，嚴重制約了青蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。為防止青蝦品種退化，促進青蝦養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，筆者開展了青蝦室內(nèi)育苗技術(shù)研究，現(xiàn)將青蝦室內(nèi)育苗技術(shù)的操作規(guī)程介紹如下，以期為青蝦的工廠化、規(guī)?；绶N繁育提供參考依據(jù)。

1 范 圍

本標(biāo)準規(guī)定了青蝦室內(nèi)水泥池育苗技術(shù)的術(shù)語和定義、繁育池條件、育苗前準備、親蝦引進、親蝦暫養(yǎng)、親蝦孵化、蝦苗培育、病害防治、蝦苗捕撈。

本標(biāo)準適用于上海市青浦區(qū)青蝦室內(nèi)水泥池育苗。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準的引用而成為本標(biāo)準的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準，然而鼓勵根據(jù)本標(biāo)準達成協(xié)議的各方，研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準。

GB/T 18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求

NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

NY 5071 無公害食品 漁用藥物使用準則

NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量

3 術(shù)語和定義

3.1 青 蝦

青蝦，學(xué)名日本沼蝦（Macrobrachium nipponensis），又名河蝦，屬節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、長臂蝦科、沼蝦屬。青蝦生長快、個體大、繁殖快、生命力強，廣泛分布于我國淡水湖泊中。

3.2 溞狀幼體

剛孵化出膜、經(jīng)過9～14次蛻皮變態(tài)、其體形近似于水溞的青蝦幼體。

3.3 蝦 苗

體長為1.5 cm左右的仔蝦。

3.4 親 蝦

用作繁殖蝦苗、已達性成熟的雄蝦和雌蝦或抱卵蝦。

3.5 抱卵蝦

經(jīng)交配后產(chǎn)卵并抱卵于腹部性成熟的雌蝦。

4 繁育池條件

4.1 育苗車間

育苗車間墻體為磚混結(jié)構(gòu)，頂棚為鋼架結(jié)構(gòu)，外罩弧形的玻璃鋼瓦。車間內(nèi)有配套完善的進排水系統(tǒng)、供氣系統(tǒng)和照明設(shè)施，并有大小統(tǒng)一的水泥池。育苗車間周圍環(huán)境符合GB/T 18407.4規(guī)定。

4.2 水泥池

水泥池為長方形，面積15 m2，池深1.1 m，進、排水分開，進水口用200目篩絹網(wǎng)過濾。水泥池底均勻布設(shè)40目充氣石1～1.5個/m2，生產(chǎn)期間24 h連續(xù)充氣，使溶解氧大于5 mg/L。

4.3 水源水質(zhì)

要求水源充足、排灌方便，水質(zhì)應(yīng)符合NY 5051規(guī)定。

5 育苗前準備

5.1 水泥池消毒

育苗前5 d用濃度為20 mg/L的漂白粉溶液對水泥池進行全面徹底的消毒，用清水沖洗干凈后加水至水深65 cm。藥物使用按NY 5071規(guī)定執(zhí)行。

5.2 育苗池水質(zhì)

要求育苗池水溫22～28 ℃、pH值7.0～8.5、溶解氧大于5 mg/L，飼養(yǎng)水質(zhì)標(biāo)準應(yīng)符合NY 5051規(guī)定。

5.3 網(wǎng)箱設(shè)置

在水泥池中設(shè)置青蝦孵化網(wǎng)箱，采用規(guī)格為4 m×2 m ×0.8 m、網(wǎng)目為20目的聚乙烯無結(jié)節(jié)網(wǎng)箱，網(wǎng)箱為敞口式，四角用繩子栓住并固定在水泥池中。為防止親蝦逃逸，網(wǎng)箱上沿露出水面約10～20 cm。網(wǎng)箱內(nèi)放入一些網(wǎng)片，使其覆蓋率在50%左右，供親蝦隱藏棲息。

6 親蝦引進

6.1 親蝦來源

選取青浦當(dāng)?shù)靥烊凰蛞吧盐r，要求附肢健全、活潑健康、體長4～7 cm、體重3～6 g/尾。

6.2 引進時間

5月是最適親蝦引進的時間，在天然水域野生青蝦已開始抱卵，到5月下旬隨水溫升高，抱卵蝦比例將進入高峰。

6.3 親蝦運輸

收購的抱卵蝦宜采用水箱網(wǎng)格增氧法進行運輸，盡量減少運輸時間，且要避免太陽暴曬。

7 親蝦暫養(yǎng)

收購的抱卵親蝦放入水泥池中設(shè)置的孵化網(wǎng)箱暫養(yǎng)，每個網(wǎng)箱放5～8 kg。親蝦暫養(yǎng)期間，為防止親蝦饑餓而相互殘殺，每天主要投喂優(yōu)質(zhì)全價配合飼料，建議用符合N Y 5072規(guī)定的南美白對蝦飼料，并適當(dāng)加喂粉碎的新鮮螺螄肉和蚌肉。餌料日投喂量為蝦體重的3%～5%，分2次投喂，分別于清晨8：00和傍晚17：00各投喂1次，投喂量分別占日投喂量的1/3 和2/3。每天檢查受精卵的發(fā)育情況，并及時清理死蝦和殘餌，防止敗壞水質(zhì)。

8 親蝦孵化

青蝦暫養(yǎng)期間，需每天觀察受精卵的發(fā)育情況，當(dāng)親蝦腹部卵粒顏色逐漸變成青灰色、透明，并能清晰看到眼點時，表明幼體即將破膜而出。卵開始孵化后，停止給網(wǎng)箱內(nèi)的親蝦投餌，待抱卵蝦集中在2～3 d的高峰期內(nèi)大量孵化、90%的抱卵蝦產(chǎn)空后，將網(wǎng)箱及親蝦一并移出孵化池。抱卵蝦的孵化水溫為自然水溫，隨氣溫的變化，在22～28 ℃范圍內(nèi)波動。

9 蝦苗培育

9.1 餌料投喂

青蝦幼體的投喂餌料主要有小球藻液、螺旋藻粉、蛋黃、蝦片、豐年蟲、零號配合飼料等，飼料要符合NY 5072規(guī)定。不同發(fā)育階段所用餌料的種類及投喂頻率都不盡相同，按照每個水泥池水體體積約10 m3來計算，具體投餌方法如下：（1）大量幼體孵化出膜后的1～7 d，向水泥池中均勻潑灑濃度為5～10萬個細胞/mL的小球藻藻液，每天投喂2次，每次100 mL。小球藻作為單細胞藻的一種，不僅能為青蝦幼體提供開口餌料，還是水體中有害物質(zhì)的直接利用者，能降低氨氮和亞硝酸鹽的含量，有利于水體的穩(wěn)定。（2）孵出后2～6 d，每個水泥池每次投喂10 g螺旋藻粉和1/3個蛋黃，分別用200目的篩絹搓碎過濾后混合在一起，全池潑灑投喂，每天投喂6次，每3 h投喂1次。（3）孵出后7～11 d，螺旋藻和蛋黃的投喂量減半，增加10 g特級蝦片，蝦片用120目的篩絹過濾，全池潑灑投喂，每天投喂6次，每3 h投喂1次。同時，每天下午補充投喂1次豐年蟲幼體，投喂量為5～10萬個豐年蟲幼體/m3。（4）孵出后12～20 d，每天投喂3次中級蝦片及2次豐年蟲，交替投喂，中級蝦片每次投喂量為15 g，用100目篩絹過濾，豐年蟲每次投喂量為10～15萬個豐年蟲幼體/m3。（5）孵出后21～25 d，青蝦幼體已基本變態(tài)為仔蝦，每個水泥池每次投喂10 g中級蝦片和10 g零號配合飼料，蝦片用100目的篩絹過濾后和配合飼料混合在一起，全池潑灑投喂，每天投喂4次，每3 h投喂1次。下午補充投喂1次豐年蟲幼體，投喂量為10～15萬個豐年蟲幼體/m3。（6）孵出后26～30 d，每個水泥池每次投喂15 g中級蝦片和15 g零號配合飼料，蝦片用100目的篩絹過濾后和配合飼料混合在一起，全池潑灑投喂，每天投喂4次，每3 h投喂1次。（7）孵出30 d以后，每個水泥池每次投喂20 g零號配合飼料，每天投喂3次。

9.2 水質(zhì)調(diào)控

在整個蝦苗培育過程中，每天上午換水1次，每次換水量約為1/5。育苗中后期，隨著育苗池內(nèi)剩余殘餌的增多，水體中氨氮、亞硝酸鹽等有害因子也逐漸增多，應(yīng)適時加大每天的換水量。

9.3 日常管理

每天上午和下午各記錄1次水溫并觀察育苗池內(nèi)的水質(zhì)變化。每天觀察青蝦幼體的生長發(fā)育、活動能力及攝食情況，隨機撈取部分幼體用顯微鏡觀察，看胃內(nèi)是否有食物、有無病害寄生、形態(tài)變化等，并做好詳細記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施進行解決。

10 病害防治

青蝦育苗期間，用土霉素作為預(yù)防疾病的藥物，每隔2～3 d用藥1次，每次用藥量為2～3 g/m3，全池均勻潑灑。每周潑灑EM、芽孢桿菌等微生物制劑1次，以改善育苗池內(nèi)水體環(huán)境，用量參照產(chǎn)品使用說明。蝦苗常見病害主要為固著類纖毛蟲病，如發(fā)現(xiàn)青蝦發(fā)病，全池潑灑濃度為5 mg/L的高錳酸鉀，2 h后大量換水，藥物使用按NY 5071規(guī)定執(zhí)行。

11 蝦苗捕撈

當(dāng)蝦苗長至1.2～1.5 cm時，即可捕撈作為苗種放養(yǎng)，室內(nèi)水泥池可先采用圍網(wǎng)法捕撈大部分蝦苗，最后排盡水，用網(wǎng)袋收集剩余蝦苗。由于蝦苗細小柔嫩，操作過程中要遵循“慢、輕、不離水”的原則，并應(yīng)在早晨或傍晚氣溫較低時進行捕撈。

2016-11-08

上海市農(nóng)口系統(tǒng)青年人才成長計劃[編號：滬農(nóng)青字(2015)第3-5號]；上海市蝦類產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)[編號：滬農(nóng)科產(chǎn)字（2014）第5號]。