王冬明仲 嘉顧宗福唐 青楊麗紅（江蘇省常熟市古里鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣服務中心 5533；江蘇省常熟市作物栽培技術指導站 5500）

常熟市稻鴨共作綜合種養(yǎng)模式生產技術初探

王冬明1仲 嘉2顧宗福2唐 青1楊麗紅2（1江蘇省常熟市古里鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣服務中心 215533；2江蘇省常熟市作物栽培技術指導站 215500）

稻鴨共作是以生產綠色優(yōu)質稻米為主，同時生產綠色食品肉鴨的綜合種養(yǎng)技術模式，能發(fā)揮出水田的種植、養(yǎng)殖及生態(tài)功能。為促進稻鴨共作綜合種養(yǎng)模式的進一步推廣，對該模式在常熟市的示范情況、取得的成效及稻鴨共作生產技術進行了介紹，以供參考。

稻鴨共作；示范情況；成效；生產技術；常熟市

稻鴨共作是目前新形勢下以生產綠色優(yōu)質稻米為主，同時生產綠色食品肉鴨的綜合種養(yǎng)技術模式，它將水稻和鴨子構成了一個相互依賴、共同生長的復合型生態(tài)農業(yè)體系[1]。該種養(yǎng)模式是對中國傳統(tǒng)稻田養(yǎng)鴨的繼承、創(chuàng)新和發(fā)展，能發(fā)揮出水田的種植、養(yǎng)殖及生態(tài)功能，使原來單一的、依靠化肥和農藥而進行的水稻生產，轉變?yōu)槔盟锏木C合功能、發(fā)展種養(yǎng)結合的現(xiàn)代新型農業(yè)生產。

常熟市于2000年左右，在沙家浜、古里鎮(zhèn)進行了一定規(guī)模的稻田養(yǎng)鴨示范，取得了較好的效果。2016年常熟市根據(jù)江蘇省農委《糧食綠色高產高效創(chuàng)建和增產模式攻關實施指導意見》，圍繞綠色生態(tài)環(huán)保、資源高效利用、生產效能提升等方面，積極組織實施了稻田綜合種養(yǎng)（稻鴨共作）示范試點（基地面積13.33 hm2），通過近一年的實施，取得了較好的經濟效益和社會效益。為促進稻鴨共作綜合種養(yǎng)模式的進一步推廣，現(xiàn)將該模式在常熟市的示范情況、取得的成效及稻鴨共作生產技術介紹如下，以供參考。

1 稻鴨共作種養(yǎng)模式示范情況及取得的成效

1.1 示范情況

在常熟市古里鎮(zhèn)康博村實施稻鴨共作試點示范，土地承租方為常熟市小強農業(yè)發(fā)展有限公司，示范面積13.33 hm2。水稻種植品種以優(yōu)質食味粳稻“南粳46”為主，搭配種植“蘇香粳100”，采用機械化流水線集中育秧、毯苗機插栽培方式；鴨子品種為役用鴨，平均每667 m2放養(yǎng)15只，以每3 335 m2左右為一組，總放養(yǎng)3 000只。第1批放養(yǎng)時間是7月5日，放養(yǎng)1 600只；第2批放養(yǎng)時間是7月10日，放養(yǎng)1 400只。

1.2 取得的成效

1.2.1 增加了產值與經濟效益

役用鴨于9月底至10月上旬陸續(xù)收獲上市，實際收獲鴨子2 562只，平均每只鴨子重約1.6 kg。收獲的鴨子宰殺后采用保鮮包裝，部分通過微信朋友圈進行銷售，售價68元/只；部分委托馬永齋食品公司加工成醬鴨，開發(fā)成預包裝熟食進行銷售，售價128元/只，每667 m2產值約1 200元。水稻收獲期為11月上中旬，于11月2日經蘇州市農委組織專家實產驗收，平均每667 m2產量為599.9 kg，完成了每667 m2產量500 kg的指標。稻鴨共作所產稻谷加工成大米，主要通過微信朋友圈進行銷售，售價10元/kg，每667 m2產值超4 000元。二項合計實現(xiàn)每667 m2總產值超5 000元，扣除鴨子養(yǎng)殖加工、銷售及稻米生產、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)的成本，每667 m2凈效益在2 100元以上。

1.2.2 提升了社會效益

實施稻鴨共作綜合種養(yǎng)模式具有顯著的社會效益，主要表現(xiàn)為：（1）通過實施稻鴨共作綜合種養(yǎng)模式，探索了稻田綜合種養(yǎng)新模式的生產技術，開辟了水稻、水禽可持續(xù)發(fā)展的新途徑。（2）豐富和提高了農產品質量。稻鴨共作生產的大米具有品質優(yōu)、營養(yǎng)高、環(huán)保、安全性強等特點，能有效滿足消費者對優(yōu)質大米的需求，大大提高了產品的市場競爭力；同時，稻鴨共作生產的鴨子是生態(tài)草鴨，其肉質、口感大大優(yōu)于普通肉用鴨，具有風味獨特、鮮美可口、食用安全等優(yōu)勢，深受消費者青睞。（3）強化了規(guī)模經營戶生產和銷售優(yōu)質農產品的意識，促進了農業(yè)生產觀念的轉變和提升。（4）加快了農產品深加工及農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，解決了農村剩余勞動力，并對產、加、銷一條龍，種、養(yǎng)、加一體化，第一、第二、第三產業(yè)融合發(fā)展的新模式作出了有益探索，使傳統(tǒng)農業(yè)內部結構得到了調整，加快了農業(yè)產業(yè)化進程。

1.2.3 促進了生態(tài)效益

稻鴨共作種養(yǎng)模式充分發(fā)揮了水田的種植、養(yǎng)殖、生態(tài)等功能，減少了化肥、農藥、除草劑的使用量。同時，稻鴨共作中鴨子的排泄物是養(yǎng)分含量較高、質量較好的有機肥，含有豐富的微量元素。據(jù)測算，1只鴨子排泄在水田里的糞便約10 kg，每667 m2放養(yǎng)15只鴨子，排泄的糞便所含的養(yǎng)分相當于尿素5～6 kg、過磷酸鈣25～30 kg、氯化鉀2～3 kg[2]。鴨子在稻田中產生的糞便隨排泄、隨攪拌、隨吸收，肥料利用率高、肥效顯著，同時減少了鴨子集中圈養(yǎng)后產生糞便對環(huán)境的影響。因此，該種養(yǎng)模式在水稻病蟲草害綠色防控、土壤質量保持和農田環(huán)境保護、減輕農業(yè)面源污染等方面具有明顯的作用，真正達到了綠色環(huán)保、高產高效的目的。

2 稻鴨共作綜合種養(yǎng)模式生產技術

2.1 基地、田塊選擇

稻鴨共作種養(yǎng)模式要求具有良好的水源、水質、土壤條件和具備排灌系統(tǒng)等，土壤質地以較粘重為好，土壤養(yǎng)分含量要豐富，且保水、保肥性能較好。

水稻前茬最好種植綠肥紫云英，以增加土壤有機質含量，提高土壤肥力，從而能減少化肥使用量。紫云英一般在10月上中旬套種在稻田里，每667 m2播量為4 kg，水稻收獲后以秸稈不切碎的方式離田，翌年春末紫云英盛花期時進行翻耕，每667 m2紫云英產量為3 000 kg左右，綠肥腐爛分解可釋放養(yǎng)分約N 9.9 kg、P2O52.4 kg、K2O 6.9 kg。

2.2 稻、鴨品種（組合）選擇

稻鴨共作種養(yǎng)模式不進行化學除草、不使用化學合成農藥、適量施用化肥，因此，水稻應選用米質較優(yōu)、抗性較強、產量水平較高、綜合性狀較好的品種種植，如“南粳46”、“蘇香粳100”等，以達到優(yōu)質與高產高效的統(tǒng)一。鴨子應選用體型小、抗逆性強、生活力強、田間活動時間長、嗜食野生植物的品種，筆者通過到鎮(zhèn)江等地考察，役用鴨具有靈活性、夜行性、抗病性、覓食性等習性較強，成活率高，容易養(yǎng)殖管理等特點，較適宜稻田養(yǎng)殖。

2.3 水稻優(yōu)質高產栽培技術

2.3.1 栽培方式及移栽基礎

水稻采取毯苗機插栽培，移栽期一般在6月上中旬，移栽密度既要考慮水稻產量要求、又要考慮鴨子的活動空間和田間食料多少，一般移栽行距30 cm、株距14 cm左右，每667 m2移栽密度為1.4萬～1.6萬穴，每667 m2基本苗數(shù)6萬苗左右，以保證有合理的移栽基礎。

2.3.2 水漿管理

水稻移栽醒棵后一直進行淺水層灌溉，使鴨腳踩泥渾水，起到中耕松土、促進根蘗生長的作用。隨著水稻生育進程的推進，田間水位宜適當加深，以便鴨子在田間活動與覓食。為防止水稻倒伏，在水稻生長中期應進行輕擱田，并分多次軟擱田，擱田時間大約在7月下旬，并在鴨舍附近，每3 335 m2一組留好或開好一條寬50 cm、田面下深50 cm的排水溝。在擱田期保持溝內半溝水，既保證水稻輕擱田的需要，又滿足鴨子飲水洗澡等需求。同時，結合防病治蟲，在7～8月每667 m2用“春泉”矮壯豐生化制劑90 g對水噴霧1～2次，以增強水稻植株抗倒伏能力。之后的水漿管理同常規(guī)進行，干干濕濕，到9月下旬鴨子收回后，干濕交替，干的時間稍長些、濕的時間稍短些，以提高水稻根系活力，達到養(yǎng)根保葉、防倒伏的目的。

2.3.3 肥料運籌

由于鴨子排泄物具有一定的養(yǎng)分，因此水稻的肥料運籌可采用總用肥量減少、施足基肥、適量追肥的簡易施肥方法，即基肥在大田耕翻前每667 m2撒施商品有機肥300 kg或45%高濃度復合肥30 kg，分蘗肥追施46%尿素12.5 kg，穗肥施有機復合肥25～30 kg或46%尿素7.5 kg[2]。

2.3.4 病蟲草害控制技術

由于鴨子在稻田不間斷地活動、覓食、踐踏及渾水控草等，田間僅有少量稗草發(fā)生，除草效果十分明顯，完全可代替各類化學除草劑[3]。同時，由于稻鴨共作水稻株行距大，群體通風透光性好，個體生長健壯，不僅增強了植株抗病能力，還不利于病菌的侵染和傳播，有效遏制了病害的發(fā)生。此外，稻鴨共作水稻生產如需藥劑防治，一般視病蟲發(fā)生情況采用高效植物或生物農藥，如用苦參堿、短穩(wěn)桿菌防治螟蟲，用印楝素防治飛虱類害蟲，用井岡·蛇床素、井岡·三環(huán)唑防治紋枯病、稻曲病、稻瘟病等。

2.4 鴨子養(yǎng)殖技術

2.4.1 馴養(yǎng)與放養(yǎng)

放入稻田的苗鴨一般以經過馴水7～10 d的育雛期苗鴨為宜，以水稻移栽日期向前推算35 d確定為種蛋入孵期，依此向企業(yè)或專業(yè)鴨場訂購苗鴨。水稻移栽后10 d左右、水稻活棵后，將已經過馴水的雛鴨放入稻田，在晴天上午9：00～10：00放養(yǎng)，每667 m2稻田放養(yǎng)15只，以每3 335 m2為一組。在鴨子放養(yǎng)后的1周內，要注意觀察鴨子的適應與反應情況，及時采取相應措施加以妥善處理。每天早晚各喂食碎米、米糠或飼料等1次，投喂量掌握在每只鴨子每天50 g左右，并在給鴨子喂食時采用電喇叭播放音樂或敲擊鐵桶等方式，對鴨子進行視覺、聽覺的馴化、調教，養(yǎng)成鴨子“招之即來”的習性。之后逐步減少投喂量甚至停喂，使其主要采食昆蟲、雜草。

2.4.2 防護網、鴨棚設置

以每3 335 m2為一組，在稻田周圍用尼龍網進行隔離，網高1 m左右，網眼1.5指寬，網上、下端分別穿較粗一些的尼龍繩作為上綱與下綱，上下固定，每隔3 m左右用高1.5 m、粗2～3 cm的竹竿或長寬均為15 cm的水泥柱打一個樁，作為固定隔離網。同時，在稻田邊的陸地上為鴨子搭建簡易鴨舍，材料為竹竿、石棉瓦，竹竿靠田的一邊高、背田的一邊低，竹竿支好后頂上鋪設石棉瓦，鴨棚長3～4 m、寬1 m左右，地面鋪干燥的谷殼，以供鴨子憩息。

2.4.3 飼養(yǎng)管理

（1）做好鴨瘟、禽流感、禽霍亂、鴨巴氏桿菌病等的預防免疫接種工作，苗鴨應從有良好免疫記錄的公司或孵化企業(yè)引進，確保雛鴨健康。（2）做好與周圍田塊的隔離工作，防止周圍非稻鴨共作田塊防治水稻病蟲草害的農藥流入稻鴨共作稻田，同時及時巡田，發(fā)現(xiàn)有死鴨、病鴨應及時揀出。（3）高溫季節(jié)灌好深水，以有效防止鴨子中暑。（4）7～8月天氣持續(xù)高溫，田間食料減少，由于缺乏維生素D、維生素B2及鈣質，鴨子容易發(fā)生兩腳癱瘓、行走困難、消瘦等癥狀，故每日飼料中需及時補充谷類、魚粉、鈣粉、新鮮青綠飼料和其它合成維生素。

[1] 朱清妹.稻田養(yǎng)鴨的疾病防治措施[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘,2011, 27(4):60.

[2] 劉曉霞,殷琴,朱曉燕,等.稻鴨共作的種、養(yǎng)技術[J].上海農業(yè)科技,2012(3）：161-162.

[3] 魏守輝,強勝,馬波,等.長期稻鴨共作對稻田雜草群落組成及物種多樣性的影響[J].植物生態(tài)學報,2006,30(1):9-16.

2017-03-23