樊美麗 陸信仁 何歡宇 黃 淼 （上海市崇明區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站 202150）

崇明區(qū)花椰菜病蟲害綠色防控栽培技術(shù)

樊美麗 陸信仁 何歡宇 黃 淼 （上海市崇明區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站 202150）

實踐表明，花椰菜生產(chǎn)中采用綠色防控技術(shù)，具有減輕環(huán)境污染、提高病蟲防治效果的作用。為給類似地區(qū)花椰菜病蟲害防治提供參考借鑒，從產(chǎn)前預(yù)防、產(chǎn)中防控、產(chǎn)后清潔及物理防治、化學(xué)防治等方面，闡述了花椰菜病蟲害綠色防控技術(shù)。

花椰菜；病蟲害；綠色防控技術(shù)；崇明區(qū)

自農(nóng)業(yè)部提出“科學(xué)植保，公共植保，綠色植?！崩砟钜詠?，綠色防控技術(shù)已成為植保工作中的重點，其中蔬菜病蟲害綠色防控是確保蔬菜作物安全生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生態(tài)安全的有效途徑[1]。近年來，崇明地區(qū)尤為重視綠色防控技術(shù)在蔬菜病蟲害防控中的應(yīng)用，并通過各項田間試驗，取得了一定成績。崇明區(qū)是花菜之鄉(xiāng)，常年花菜種植面積約5 600 hm2，年產(chǎn)花菜約18萬t，通過在花椰菜上進行病蟲害綠色防控技術(shù)示范，能減輕環(huán)境污染，提高花椰菜病蟲防治效果，滿足崇明生態(tài)島建設(shè)的要求。為給類似地區(qū)花椰菜病蟲害防治提供參考借鑒，現(xiàn)將花椰菜病蟲害綠色防控技術(shù)介紹如下。

1 花椰菜簡介

花椰菜亦稱花菜和菜花，屬十字花科植物，性喜溫和冷涼的氣候，既不耐炎熱也不耐霜凍，葉叢生長適溫為18～24℃，須有必要的低溫刺激才能從葉叢生長轉(zhuǎn)入花芽分化并形成花球[2]。崇明地區(qū)花椰菜早熟品種于6月下旬至7月上旬播種，中熟品種于6月下旬至7月中旬播種，晚熟品種于6月下旬至7月下旬播種，春播品種于12月上旬播種。生育期根據(jù)品種不同一般在100～160 d。株行距為40 cm×50 cm，選下午或陰天種植，播種前苗床澆足底水，提早追肥，促使葉片充分生長。

2 花椰菜病蟲害產(chǎn)前預(yù)防技術(shù)

2.1 選用抗病品種種植

選用植株生長旺盛、花球品質(zhì)優(yōu)良、采收期長、抗病性好、商品價值高的品種，崇明區(qū)主要種植品種為“崇花2號”。

2.2 苗床準(zhǔn)備

選擇靠近水源、通風(fēng)排水良好、土質(zhì)肥沃疏松的地塊作苗床，提前深翻、暴曬，并施腐熟糞肥作基肥。播種前要及早翻耕曬垡，搗碎土塊。苗床要求畦面平整，泥塊大小均勻。培育壯苗的床土應(yīng)肥沃、松軟、通透性好、全氮含量占0.5%～1%、有機質(zhì)含量15%～20%、速效氮含量大于100 mg/kg、速效鉀含量大于100 mg/kg、速效磷含量大于150 mg/kg，盡量不要選用種過十字花科蔬菜的土做苗床土。

2.3 床土消毒

育苗30 d前消除前茬作物殘茬，翻耕，休閑10～15 d，然后結(jié)合施用腐熟的廄肥1 000 g/m2、復(fù)合肥100 g/m2進行初整地，制作育苗床框架，再按育苗床框架均勻施用消毒劑100 g/m2，進行精細(xì)整地，制作育苗床，并澆透水，覆蓋塑料薄膜密封消毒7 d，殺滅混在育苗床土壤中的病原菌、雜草種子和害蟲的卵、幼蟲、蛹、線蟲等。消毒期過后揭膜、深翻排毒、排濕4～5 d，再重復(fù)翻耕排毒1次，排濕4～5 d后開始精制育苗，再等1～2 d即可安全播種。

2.4 種子處理

剔除癟籽、霉籽、蟲籽等。選用包衣種子，非包衣種子用25 g/L咯菌腈懸浮種衣劑（適樂時）包衣處理，或用50～55 ℃溫水浸種15～20 min（兼有消毒作用），取出后用冷水降溫，也可在常溫下浸種35～40 min，然后放在18～22℃下催芽。浸種時間不宜超過2 h，否則會導(dǎo)致種子內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)外滲，還會因吸水膨脹過度，影響種子對氧氣的吸收，使種子窒息[3]。

2.5 上床土

在播種床上鋪配制好的營養(yǎng)土8～10 cm厚，移植床上鋪營養(yǎng)土10～12 cm厚。床土鋪后稍加鎮(zhèn)壓、刮平床面。選晴天上午進行播種，先澆足底水，待水滲下后，在畦面薄薄撒上一層干細(xì)土，再撒播種子，蓋土厚度0.8～1 cm。

2.6 播種適期

一般于6月上中旬至8月上旬進行播種，具體可根據(jù)上市時期來確定適宜播種期。崇明地區(qū)早熟品種于6月上中旬播種，中晚熟品種于6月下旬至7月中下旬播種。

2.7 苗期管理

播種后出苗前不需要通風(fēng)，可覆蓋地膜，以提升苗床溫度及利于發(fā)芽期保濕，促進早出苗。出苗后及時揭去地膜，適時通風(fēng)降溫，以利于幼苗茁壯成長。苗期需注意水分和溫度的管理，白天氣溫控制在18～20 ℃，夜間氣溫控制在10 ℃左右，不宜低于8 ℃。

2.8 實行輪作

輪作是用地與養(yǎng)地相結(jié)合的一種農(nóng)業(yè)措施，也是防止病蟲草害最經(jīng)濟、最有效的辦法，特別是水旱輪作，可改善土壤的理化性狀，促使花椰菜均衡利用養(yǎng)分、增加抗性、減輕病蟲害發(fā)生。

2.9 清潔田園

定植前結(jié)合深翻整地，徹底清除田間所有殘留物，減少病蟲害初侵染源。

3 花椰菜病蟲害產(chǎn)中防控技術(shù)

3.1 加強田間管理

3.1.1 合理密植

早熟品種每667 m2栽植2 500株左右，從定植到收獲需40～60 d；中晚熟品種每667 m2栽植1 800～2 000株，從定植到收獲需70～100 d；晚熟品種每667 m2栽植1 400～1 600株，從定植到收獲需120～130 d；特晚熟品種每667 m2栽植1 100～1 300株，從定植到收獲需150～180 d。

3.1.2 肥水管理

花椰菜蓮座期、花球形成期是兩個需水旺盛期，在此期間土壤含水量要保持在60%～70%，并注意及時補充水分?；ㄒ松L需要足夠的營養(yǎng)供應(yīng)，除施基肥外，在花球形成前15 d左右時，應(yīng)追施葉肥；在花球分化時，再次追施花肥。宜減少化肥的使用，逐漸增加有機肥料、生物肥料的使用。

3.1.3 中耕除草

為使土壤疏松透氣、排水良好，促進花椰菜根系生長，增強吸水吸肥能力，在花球分化前要結(jié)合除草，適當(dāng)中耕2～4次；在露花球前，要注意培土保護植株，防止大風(fēng)刮倒。

3.1.4 保護花球

在日光直射下，花椰菜的花球易變淡黃色，并可能在花球中長出小葉，降低品質(zhì)。因此，在花球形成初期可將接近花球的大葉主脈折斷，覆蓋花球；覆蓋葉萎焉發(fā)黃后，應(yīng)及時換葉覆蓋。遇霜凍時，應(yīng)進行束葉保護，注意束扎不能過緊，以免影響花球生長。

3.1.5 及時收獲

花椰菜以花球為產(chǎn)品，采收時期直接影響花球的產(chǎn)量和品質(zhì)[4]。采收時期因品種和栽培季節(jié)而異，具體采收的標(biāo)準(zhǔn)是：花球充分長大，表面圓正，邊緣尚未散開。也可用檢查花球基部的方法判斷適時采收期，如果基部花枝稍有松散，即為采收適期，這時花球已充分長大，產(chǎn)量較高，品質(zhì)也較好。采收時，花球外留5～6張葉片，運輸過程中要保護花球免受損傷，以保持花球的新鮮柔嫩。

4 花椰菜病蟲害產(chǎn)后清潔技術(shù)

晚秋初冬耕地滅蛹；結(jié)合田間管理，人工摘除卵塊、蟲塊，集中消滅甜菜夜蛾、斜紋夜蛾?；ㄒ瞬墒蘸螅皶r清除殘茬，減少蟲源。在茬口安排中盡量避免與十字花科蔬菜周年連作栽培。全田換茬時要深耕滅蛹。

5 物理防治及生物農(nóng)藥防治方法

5.1 性誘劑誘殺技術(shù)

該技術(shù)主要針對夜蛾類害蟲，在誘殺害蟲過程中不接觸植物和農(nóng)產(chǎn)品，不會造成農(nóng)藥殘留問題[5]。誘捕器應(yīng)設(shè)在離花椰菜頂部20～30 cm處，每667 m2放置2個，及時清理誘捕器中的死蟲、適時更換誘芯（被捕獲的死蟲每隔2～3 d清理1次、誘芯每30～60更換1次），且應(yīng)集中連片、連續(xù)使用，以取得最佳的誘捕效果。

5.2 有色粘板技術(shù)

利用害蟲對顏色的趨性進行誘殺，此法主要針對蚜蟲。于定植期開始使用，一般每667 m2平均放置20～30片，黃板懸掛于畦面，并高出植株頂部。

5.3 殺蟲燈應(yīng)用

在蟲害發(fā)生的始盛期到盛末期，應(yīng)用頻振式殺蟲燈于每天晚上開燈誘殺成蟲，一般每1～1.33 hm2放置1盞殺蟲燈。

6 花椰菜病蟲害化學(xué)防治技術(shù)

在花椰菜病蟲害防治中，應(yīng)優(yōu)先選擇生物農(nóng)藥防治。選用化學(xué)農(nóng)藥時，要按防治指標(biāo)用藥，正確選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，用藥時應(yīng)注意交替輪換使用，并注意采收間隔期。

6.1 害蟲防治

6.1.1 小菜蛾

一年發(fā)生12～14代，世代重疊，露地栽培中以蛹在田間越冬，保護地內(nèi)可周年為害?？蛇x用50 g/L虱螨脲乳油（美除）1 000～1 500倍液、10%多殺霉素懸浮劑（凈蛾）2 000倍液、5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑（普尊）1 000倍液噴霧防治。

6.1.2 夜蛾類

一年發(fā)生5～6 代，6月中旬到11月底每月可劃分1代?？蛇x用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑（普尊）1 000倍液、3.4%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑（奧翔）2 500～3 000倍液噴霧防治。

6.1.3 菜青蟲

一年發(fā)生8～9代，在5～6月及9～10月發(fā)生最重?？蛇x用16 000億孢子/mL蘇云金桿菌（BT）600～1 200倍液、3.4%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑（奧翔）2 500～3 000倍液噴霧防治。

6.1.4 跳 甲

一年發(fā)生6～7代，一般在3月中下旬到11中旬發(fā)生。可選用40%啶蟲脒水分散粒劑（更猛）1 000倍液、28%殺蟲·啶蟲脒可濕性粉劑（甲王星）800～1 000倍液噴霧防治。

6.2 病害防治

6.2.1 軟腐病

在高溫高濕環(huán)境下易發(fā)生該病，宜在發(fā)病初期及時用藥防治?？蛇x用6%春雷霉素可濕性粉劑150～300倍液、20%噻菌銅懸浮劑（龍克菌）500～700倍液噴霧防治。

6.2.2 霜霉病

該病害主要危害葉片，也能危害莖、花梗及花球，在花椰菜各生育期均可發(fā)病?？蛇x用50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑（滅菌成）500～800倍液、47%春雷·王銅可濕性粉劑（加瑞農(nóng)）600～800倍液噴霧防治。

6.2.3 灰霉病

該病害在苗期、成株期均有發(fā)生，貯藏期易染病，引起水漬狀軟腐，病部遍生灰霉，然后產(chǎn)生小的近圓形黑色菌核。可選用80%嘧霉胺水分散粒劑(新貴) 1 000～1 500倍液、40%嘧霉胺懸浮劑（施佳樂）800～1 200倍液噴霧防治。

6.2.4 菌核病

該病害主要危害莖基部，苗期和成株期均可發(fā)病。可選用80%嘧霉胺水分散粒劑(新貴) 1 000～1 500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000～2 000倍液、50%速克靈可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。

[1] 楊普云,梁俊敏,李萍,等.農(nóng)作物病蟲害綠色防控技術(shù)集成與應(yīng)用[J].中國植保導(dǎo)刊,2014,34(12):65-68.

[2] 陳德明,郁樊敏.蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范[M].上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,2013.

[3] 汪俏梅.設(shè)施栽培中培育壯苗的一些技術(shù)措施[J].沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2000,31(1):120-123.

[4] 俞永和,陳水校.花椰菜栽培技術(shù)要點[J].吉林蔬菜,2012(9):13.

[5] 魯勇,王春會,彭李亞,等.蔬菜病蟲害綠色防控研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2014(20):6709-6711.

2017-03-07