王 華 （上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201400）

奉賢區(qū)草莓生產(chǎn)的歷史概況、現(xiàn)狀問題及發(fā)展對(duì)策

王 華 （上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201400）

草莓作為重要的漿果類經(jīng)濟(jì)作物，已成為上海市奉賢區(qū)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。為進(jìn)一步推動(dòng)奉賢區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，特總結(jié)了奉賢區(qū)草莓生產(chǎn)的歷史概況，分析了目前奉賢區(qū)草莓生產(chǎn)面臨的主要問題，并提出了奉賢區(qū)草莓生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展的相關(guān)對(duì)策。

草莓生產(chǎn)；歷史概況；主要問題；發(fā)展對(duì)策；奉賢區(qū)

草莓屬于薔薇科多年生宿根性草本植物，因其柔軟多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“水果皇后”，是重要的漿果類經(jīng)濟(jì)作物。發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的市場(chǎng)前景，有利于促進(jìn)農(nóng)村致富和農(nóng)民增收，有利于深化區(qū)域農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整與發(fā)展效益農(nóng)業(yè)。為促進(jìn)奉賢區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的健康、快速、可持續(xù)發(fā)展，筆者經(jīng)調(diào)查研究，總結(jié)了奉賢區(qū)草莓種植的歷史概況，分析目前草莓生產(chǎn)上面臨的主要問題，并提出奉賢區(qū)草莓生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展的相關(guān)對(duì)策。

1 奉賢區(qū)草莓生產(chǎn)的歷史概況

1.1 引進(jìn)時(shí)間

奉賢區(qū)草莓種植始于20世紀(jì)80年代中期，至今已有30多年的栽培歷史。

1.2 種植面積

奉賢區(qū)種植草莓從初期引進(jìn)到推廣，其種植面積逐步擴(kuò)大，至1992年達(dá)到鼎盛時(shí)期，種植面積約4 666.67 hm2，1995年起開始逐年下滑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年種植面積約1 333.34 hm2，2004年下滑至466.67 hm2左右，到了2005年已不足66.67 hm2。自2010年起，種植面積又有所上升，并維持在66.67 hm2，到2015年、2016年種植面積達(dá)100 h m2左右。

1.3 推廣品種

奉賢區(qū)推廣的草莓品種，最初為日本中早熟品種“寶交早生”，該品種連續(xù)種植10余年后，因病毒病引發(fā)品種退化，致使產(chǎn)量與品質(zhì)大幅下降。然后又引進(jìn)了日本早熟品種“豐香”，并逐步成為全區(qū)草莓的主栽品種，但最后也因品種老化和品性退化等原因被淘汰。2004年，從上海市青浦區(qū)趙屯鎮(zhèn)引進(jìn)草莓新品種“新屯一號(hào)”，推廣種植幾年后，又從日本引進(jìn)了早熟品種“章姬”、“紅顏”，現(xiàn)以“章姬”為當(dāng)?shù)夭葺髟云贩N。

1.4 栽培形式

早期，奉賢區(qū)草莓的栽培形式以小環(huán)棚和露地種植為主。1996年開始引進(jìn)大棚，2000年推廣大棚種植面積為133.34 hm2。因大棚種植草莓具有生長(zhǎng)快、上市早、效益高等特點(diǎn)，2005年起進(jìn)行了大面積推廣，2010年以后基本上以大棚種植為主，少量為小環(huán)棚和地膜種植。

1.5 育苗方式

奉賢區(qū)最初種植草莓時(shí)，草莓苗是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶用采果后移植母株繁苗。地膜草莓、大棚草莓分別在5月下旬和3月下旬左右開始移植母株，通過母株分株能力，培育新的根狀莖繁殖新苗。2000年開始采用秋栽小苗育苗方式，在9月份母株抽生匍匐莖后培育新苗。近些年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶已很少自行繁育草莓苗，主要通過購(gòu)買異地草莓苗進(jìn)行移栽種植。

1.6 種植人員

20世紀(jì)80、90年代，農(nóng)民的收入主要靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，草莓生產(chǎn)主要是本地農(nóng)戶以個(gè)體為單位進(jìn)行種植。到21世紀(jì)初，隨著上海市城鎮(zhèn)化建設(shè)的推進(jìn)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村勞動(dòng)力開始向第二、第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，致使農(nóng)村土地出現(xiàn)閑置或利用率不高等現(xiàn)象。同時(shí)，隨著土地流轉(zhuǎn)的加快，奉賢區(qū)草莓的生產(chǎn)涌現(xiàn)了一批專業(yè)的種植合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)，但是本地人種植越來越少，主要由外來人員承包種植。

1.7 產(chǎn)量與效益

根據(jù)草莓品種、栽培形式與栽培技術(shù)的不同，早期奉賢區(qū)草莓種植面積雖大，但生產(chǎn)效益相對(duì)較低，后期隨著技術(shù)改進(jìn)、投入加大等，種植面積不大，但生產(chǎn)效益卻相對(duì)較高。據(jù)了解，2000年之前，每667 m2草莓產(chǎn)量在750 kg左右、收入為0.2萬～0.3萬元。推廣大棚種植后，每667 m2草莓產(chǎn)量提高到1 000 kg左右、收入為1萬～1.5萬元，近些年每667 m2收入達(dá)2萬～3萬元。

2 目前奉賢區(qū)草莓生產(chǎn)面臨的主要問題

2.1 品種多年未更新

當(dāng)前，奉賢區(qū)種植的草莓品種主要為“章姬”“紅顏”，且以“章姬”為主。自大面積推廣大棚種植以來，這兩個(gè)品種已連續(xù)使用了多年，它們雖在產(chǎn)量、口感等方面表現(xiàn)較好，但不耐儲(chǔ)運(yùn)，需就近或短距離銷售。同時(shí)近幾年，“章姬”和“紅顏”對(duì)炭疽病、灰霉病等的易感性呈上升趨勢(shì)，且在病蟲害防治等技術(shù)上要求越來越高，品性已慢慢退化、表現(xiàn)不純，同時(shí)由于推廣的品種較少，不能滿足市場(chǎng)的多樣化需求。

2.2 種苗應(yīng)用問題多

奉賢區(qū)夏秋季節(jié)歷來高溫多雨，高溫多濕易造成炭疽病等流行，致使苗質(zhì)弱而多病，移植成活率低，故不適宜在當(dāng)?shù)胤庇＝陙?，?dāng)?shù)剞r(nóng)戶主要以購(gòu)買江浙一帶的草莓苗進(jìn)行移栽，使用的幼苗大多為非脫毒苗。同時(shí)，農(nóng)戶從選苗、運(yùn)輸?shù)揭圃杂龅捷^多問題，如運(yùn)輸成本高、苗在不同區(qū)域的適應(yīng)性較差、苗本身帶有一定的病害等。根據(jù)草莓病蟲害調(diào)查顯示，引進(jìn)的草莓苗的炭疽病發(fā)生較為普遍和嚴(yán)重，甚至有連片死亡的現(xiàn)象。草莓苗的成本與質(zhì)量問題，已成為困擾農(nóng)戶和影響草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。

2.3 安全生產(chǎn)存隱患

奉賢區(qū)的草莓種植主要集中在7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和1個(gè)街道，雖然有一些專業(yè)的種植合作社或家庭農(nóng)場(chǎng)，但仍以個(gè)體小農(nóng)戶自主生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主，種植面積小而分散。種植戶中外來人員占80%左右，且年齡普遍較大，以低學(xué)歷或無學(xué)歷為主，種植技術(shù)水平不高，安全意識(shí)相對(duì)薄弱。特別是在草莓病蟲害防治方面，多憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)從事生產(chǎn)，存在較多安全隱患。例如，有的農(nóng)戶沒有使用專業(yè)推薦的農(nóng)藥，而喜歡從外地購(gòu)買農(nóng)藥，甚至使用違禁農(nóng)藥；有的農(nóng)戶不科學(xué)使用農(nóng)藥，或農(nóng)藥用量大、噴藥次數(shù)多，或沒有掌控好安全間隔期，造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題時(shí)有發(fā)生。近年來，政府職能部門對(duì)草莓生產(chǎn)的安全監(jiān)管力度雖有所加強(qiáng)，但在經(jīng)濟(jì)作物的病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、專門的用藥配送指導(dǎo)等方面欠缺管理，給奉賢區(qū)草莓的安全生產(chǎn)帶來了一定難度。

2.4 科研推廣相對(duì)滯后

科技進(jìn)步影響著草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前奉賢區(qū)有關(guān)草莓的研究主要集中在一些基礎(chǔ)性的生產(chǎn)技術(shù)，如土壤消毒、藥劑篩選等，缺少對(duì)新品種的引入，草莓與其他作物輪作套種模式的研究，化學(xué)肥料及農(nóng)藥的減量、綠色防控配套技術(shù)的探索等。近年來，奉賢區(qū)草莓生產(chǎn)上只形成了無公害安全生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，先進(jìn)技術(shù)的研究及推廣相對(duì)滯后。另外，由于草莓的科研項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)相對(duì)較高，在經(jīng)費(fèi)有限的條件下，生產(chǎn)技術(shù)的研究往往只浮于表面，不能持續(xù)深入地開展。同時(shí)，僅靠一些小項(xiàng)目，缺少與日常工作的結(jié)合，很難推動(dòng)整個(gè)地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的向前發(fā)展。隨著社會(huì)需求的增加，草莓安全性問題日益受到重視，草莓的安全生產(chǎn)技術(shù)要求越來越高，對(duì)于相關(guān)科技的研發(fā)與推廣迫在眉睫。

2.5 市場(chǎng)銷售渠道少

在互聯(lián)網(wǎng)、信息化時(shí)代的背景下，大部分草莓種植戶因年齡較大、認(rèn)識(shí)有限，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)銷售的觀念還未及時(shí)轉(zhuǎn)變，仍是自產(chǎn)自銷方式。銷售形式與渠道單一，不會(huì)或較少利用網(wǎng)站、微信等平臺(tái)發(fā)布草莓相關(guān)信息；或缺少專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)開拓更多市場(chǎng)；或不善于同宣傳媒體打交道，或沒有打造品牌效應(yīng)，以提高影響力和知名度等。同時(shí)，政府部門在這方面也缺乏相關(guān)的市場(chǎng)宣傳與銷售導(dǎo)向，從而導(dǎo)致銷售難、種植效益低等問題，直接影響了農(nóng)戶的種植積極性。

3 奉賢區(qū)草莓生產(chǎn)的發(fā)展對(duì)策

3.1 引進(jìn)新品種，促進(jìn)多樣化

從上海市農(nóng)科院或其他草莓先進(jìn)生產(chǎn)區(qū)域，通過引種、比較，選出產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性好、品質(zhì)優(yōu)良，或適于鮮食，或耐儲(chǔ)運(yùn)，或適用于加工的不同品種，及時(shí)更新已有草莓品種，以豐富奉賢區(qū)草莓市場(chǎng)，滿足市場(chǎng)的多樣化需求。

3.2 推廣脫毒苗，提高種苗質(zhì)量

脫毒苗具有無病毒感染、生長(zhǎng)勢(shì)好、結(jié)果多、產(chǎn)量高等優(yōu)勢(shì)，因此應(yīng)加大宣傳，引導(dǎo)農(nóng)戶購(gòu)買脫毒苗種植。有條件的地區(qū)，可在本區(qū)內(nèi)建設(shè)脫毒苗生產(chǎn)基地，相應(yīng)調(diào)低脫毒苗售價(jià)，以滿足周邊農(nóng)戶的生產(chǎn)所用；無條件的地區(qū)，可聯(lián)系附近其他已建立脫毒苗生產(chǎn)基地的區(qū)（縣），為農(nóng)戶提供脫毒苗的購(gòu)買的渠道。

3.3 加強(qiáng)職能部門建設(shè)，確保草莓安全生產(chǎn)

為確保奉賢區(qū)草莓的安全生產(chǎn)，農(nóng)技推廣等職能部門在病蟲害測(cè)報(bào)、用藥指導(dǎo)、安全監(jiān)管等方面應(yīng)加強(qiáng)制度化、常態(tài)化建設(shè)。（1）摸清種植戶基本信息，并納入監(jiān)管范圍；（2）區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)聯(lián)動(dòng)，將草莓安全生產(chǎn)的告知、責(zé)任、承諾、監(jiān)管等落實(shí)到位；（3）培訓(xùn)指導(dǎo)全覆蓋，通過會(huì)議、培訓(xùn)、入戶調(diào)查指導(dǎo)等形式，時(shí)常將科學(xué)用藥知識(shí)、栽培技術(shù)、安全生產(chǎn)意識(shí)等傳遞給農(nóng)戶，不斷提高他們的認(rèn)知與技能水平；（4）病蟲測(cè)報(bào)常態(tài)化，設(shè)置觀測(cè)圃，結(jié)合系統(tǒng)調(diào)查與面上普查，適時(shí)發(fā)布病蟲情報(bào)，科學(xué)指導(dǎo)病蟲害防治，并逐步為種植戶統(tǒng)一配置和發(fā)放高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，防止濫用農(nóng)藥；（5）監(jiān)管執(zhí)法制度化，監(jiān)管與執(zhí)法不僅要責(zé)任到人，還要形成制度化，不定期進(jìn)行抽查和檢查，對(duì)使用違禁農(nóng)藥、濫用農(nóng)藥、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)戶，堅(jiān)決予以取締或懲罰并公示。

3.4 加大科研力度，推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用

加大奉賢區(qū)草莓的科研投入力度，推進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用。（1）鼓勵(lì)與支持先進(jìn)技術(shù)的研發(fā)，匹配足夠資金，保障相關(guān)項(xiàng)目的順利開展；（2）加強(qiáng)與上海市農(nóng)科院、農(nóng)資企業(yè)、先進(jìn)生產(chǎn)基地等的交流與合作，探索草莓生產(chǎn)的新思路和新技術(shù)；（3）推進(jìn)不同領(lǐng)域的綜合技術(shù)應(yīng)用研究，如綜合栽培、植保、土肥等基礎(chǔ)技術(shù)和先進(jìn)技術(shù)，特別是化學(xué)肥料及農(nóng)藥的減量、綠色防控技術(shù)，形成配套的草莓安全生產(chǎn)技術(shù)；（4）夯實(shí)新技術(shù)的示范與推廣，與農(nóng)技推廣等部門的日常工作結(jié)合起來，采取政策扶持等有力措施，保障新技術(shù)的應(yīng)用。

3.5 促進(jìn)品牌建設(shè)，搭建多渠道銷售平臺(tái)

奉賢區(qū)草莓的生產(chǎn)種植與銷售都離不開政府的扶持與引導(dǎo)。其中，銷售是重要的環(huán)節(jié)之一，既需要政府相關(guān)部門打造品牌效應(yīng)，提高公信度、知名度，同時(shí)還要搭建多渠道的銷售平臺(tái)，以增加農(nóng)民收益。（1）開展產(chǎn)品的安全認(rèn)證，幫助農(nóng)戶進(jìn)行無公害產(chǎn)品或綠色食品的認(rèn)證；（2）推進(jìn)草莓質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)，幫助模范種植戶建立“二維碼追溯體系”，讓生產(chǎn)環(huán)節(jié)通過掃描二維碼公開化；（3）舉辦電子商務(wù)、微商等培訓(xùn)，開拓農(nóng)戶銷售思路，提高其利用互聯(lián)網(wǎng)開展銷售的技能；（4）加大草莓產(chǎn)品推介、旅游采摘等宣傳，由政府信息、新聞等部門，通過發(fā)布草莓種植戶及產(chǎn)品信息，擴(kuò)大宣傳范圍，引導(dǎo)市民消費(fèi)；（5）設(shè)置奉賢區(qū)田頭超市專賣柜等，為有認(rèn)證的草莓農(nóng)戶增加銷售渠道；（6）引進(jìn)草莓深加工產(chǎn)業(yè)，如生產(chǎn)草莓醬、速凍草莓等，拓寬草莓的銷售領(lǐng)域。

2017-02-27