周建武 盛定建 鄭 毅 （浙江省溫州市永嘉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 325100）

周廷印 （浙江省溫州市永嘉縣大柏水稻種植專業(yè)合作社 325117）

有機富鐵水稻標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

周建武 盛定建 鄭 毅 （浙江省溫州市永嘉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 325100）

周廷印 （浙江省溫州市永嘉縣大柏水稻種植專業(yè)合作社 325117）

“富鐵大米”由于含鐵量豐富，對人體具有補血功能，且售價極高，故極具開發(fā)價值。為促進浙江省永嘉縣“富鐵大米”的推廣種植，從種植田塊選擇、合理輪作、品種選擇、種子處理、播種與秧田管理、大田整地、適當(dāng)密植、大田除草、水分管理、科學(xué)施肥、病蟲防治、適時收獲等方面，介紹了有機富鐵水稻標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。

富鐵水稻；有機；標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

“富鐵大米”由于含鐵量豐富，對人體具有補血功能，又被稱作“補血大米”。隨著人們生活水平的提高，“富鐵大米”越來越受到消費者的青睞。浙江省永嘉縣碧蓮鎮(zhèn)大柏村的稻田土壤鐵離子含量高，種植的稻米含鐵量在5.5 mg/kg左右，是其它地方稻米含鐵量的2～3倍；同時，“富鐵大米”售價極高，如2015年永嘉縣碧蓮鎮(zhèn)大柏村一農(nóng)戶種植的有機富鐵大米售價達130元/kg，是普通大米的20倍，且市場供不應(yīng)求，因此“富鐵大米”極具開發(fā)價值。近年來，筆者通過試驗示范推廣，總結(jié)了一套適合永嘉縣的有機富鐵水稻標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下，以供參考。

1 種植田塊選擇

要求種植田塊土壤富含鐵元素，且產(chǎn)地環(huán)境符合有機產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)定。同時，生產(chǎn)基地規(guī)劃合理，邊界清晰，有清潔的灌溉水源，土壤背景狀況較好，沒有被污染的歷史，且地塊離交通要道有一定距離，有機稻田四周與周邊常規(guī)農(nóng)田有明顯的隔離帶[1]，隔離帶內(nèi)不得使用農(nóng)藥、化肥。

2 合理輪作

實行水旱輪作；前茬種植綠肥；改善生態(tài)條件，創(chuàng)建不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件；實行用地、養(yǎng)地相結(jié)合，提高土壤肥力。

3 品種選擇

選擇稻米品質(zhì)好、綜合抗性強的優(yōu)良水稻品種，目前在永嘉縣應(yīng)用較好的品種有“中浙優(yōu)8號”、“中浙優(yōu)1號”等。

4 種子處理

采用溫湯浸種方法，以有效殺死稻瘟病、惡苗病及干尖線蟲等。具體方法為：先在冷水中浸種24 h，然后在40～45 ℃溫水中浸種45 min，再放入54 ℃的溫水中，保持水溫52 ℃浸種10 min后撈出晾干，待種子溫度降到常溫后即可催芽[2]。也可用有機認(rèn)證允許使用的生物殺菌劑浸種。

5 播種與秧田管理

秧田不使用任何化肥，僅施用少量來源于有機生產(chǎn)基地的充分腐熟的土雜肥或生物有機肥。秧田與大田面積比為1∶20，肥料與床土充分混合均勻后做畦，畦寬1.2～1.4 m，溝寬0.2 m、深0.2 m。播種時間為5月底至6月初，每667 m2大田用種量為0.5～0.6 kg，播種后覆蓋地膜和稻草。播種后5～7 d，當(dāng)秧苗達1.5葉時，趁陰天或傍晚揭膜并淋透水，秧苗3葉期后以旱管為主，若中午發(fā)生卷葉、早晚不展開時應(yīng)及時補水。于播后25 d左右時栽插。在移栽前1 d秧田應(yīng)澆透水。

6 大田整地

田塊于春季進行旱耙，整細整平田塊，田埂加固加高，田埂高應(yīng)達30 cm以上，便于后期稻田養(yǎng)魚。插秧前3 d水耙耢平，達到地平土細、寸水不露泥。在插秧前保持一定的水層，以減少雜草萌發(fā)。整地時將菌核等雜物打撈并作深埋處理，插秧后應(yīng)再次打撈[1]。

7 適當(dāng)密植

移栽應(yīng)適當(dāng)密植，株行距為24 cm×30 cm，每叢插2本，每667 m2栽插0.9萬叢，確保每667 m2基本苗數(shù)達1.8萬苗。栽后保持田間通風(fēng)透光良好，確保稻株生長健壯，增強其對病蟲害的抵抗能力。

8 大田除草

稻魚共生是防除有機水稻稻田草害的有效途徑，魚既能吃掉稻田內(nèi)的雜草及害蟲，又能為稻田松土增肥增氧，有利于水稻生長發(fā)育；且水稻能引來各種昆蟲，為魚提供食物，改善魚的品質(zhì)[3]。此外，可結(jié)合人工耘田拔除田間雜草。

9 水分管理

養(yǎng)魚的稻田應(yīng)保持中等水層。沒有養(yǎng)魚的稻田上水后侍自然落干后再上水灌溉，以干干濕濕為佳。

10 科學(xué)施肥

肥料要求來源于有機基地自身種草養(yǎng)畜禽所產(chǎn)生、經(jīng)充分發(fā)酵腐熟的糞尿和經(jīng)高溫發(fā)酵的堆肥、漚肥、餅肥，或經(jīng)認(rèn)證的生物發(fā)酵專用有機肥。施肥方法：基肥用量一般占總施肥量的40%，在翻耕土壤時撒施；追肥一般在水稻栽插后5～6 d施用，占總施肥量的60%左右。一般每667 m2施生物有機肥或水稻專用有機肥200～250 kg。

11 病蟲防治

嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部有機食品GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)、GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則。有機水稻病蟲害防治是從整個水稻種植的生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，用生態(tài)學(xué)的基本方法，創(chuàng)造出不利于病蟲及有害生物存在的和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，并輔以有機水稻生產(chǎn)中允許的物理、生物及植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥等防治措施，從而控制水稻病蟲害的發(fā)生。

物理防治措施包括用黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺螟蟲、稻飛虱和稻縱卷葉螟，用糖醋誘殺螟蛾，用黃板、性誘劑誘殺害蟲，用白酒治稻飛虱。

生物防治措施是利用自然天敵控制害蟲為害，或用生物制劑防治病蟲害。

植物源和礦物源農(nóng)藥防治措施是指有限制地使用經(jīng)有機認(rèn)證認(rèn)可的波爾多液、石硫合劑等礦物源農(nóng)藥及苦參堿、苦楝素等植物源農(nóng)藥防治病蟲害。

12 適時收獲

在稻谷黃熟時選晴好天氣收割。采用曬席逐步曬干，避免在水泥地上暴曬。晾曬至稻谷含水量14%時入庫。必須選用堅固耐用、清潔衛(wèi)生、干燥無異物、無有害物質(zhì)的包裝容器（如麻袋等）進行包裝。包裝容器上應(yīng)有生產(chǎn)者、產(chǎn)地、品種、采收日期、地塊、批號等標(biāo)記，確保稻米的可追溯。

[1] 吳勇賢.有機水稻栽培技術(shù)[J].北方水稻,2010,40(1):41-43.

[2] 寸守自.水稻種子浸種及催芽技術(shù)[J].農(nóng)村實用技術(shù),2000(1）：11-12.

[3] 周建武,陳志儉,張良平,等.永嘉縣稻魚共生標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技,2015(5）：76-77.

2017-03-24

溫州市農(nóng)業(yè)豐收計劃項目(編號:fsjh2015019)。