氣溫轉(zhuǎn)冷，應(yīng)季水果大量上市，品種豐富。其中，蘋果、蜜柚、橘子算是冬季水果“三寶”，占據(jù)著水果市場銷售的半壁江山。不過近段時(shí)間，蘋果市場總體行情低迷，市場出貨速度緩慢，總體出貨量遠(yuǎn)不及往年同期。分析師給的數(shù)據(jù)是，總體出貨量僅為2016年的3成左右。

為何2017年蘋果銷售難？后期蘋果價(jià)格又將如何變化？

新疆維吾爾自治區(qū)博爾塔拉蒙古自治州東精河縣金耀水果批發(fā)店老板閆春梅從事水果銷售這一行已經(jīng)有七年了，她說，近期蘋果的銷售情況很不理想，價(jià)格忽高忽低。2017年銷售量都不太好，價(jià)錢時(shí)高時(shí)低，最好的也就六塊錢，賣得慢。往年批發(fā)都是每千克十五六元。

“目前，遵義市場上的紅富士蘋果都是陜西、新疆的貨源。2016年每千克24元，2017年都賣20元。”貴州遵義水果經(jīng)銷商母廷會(huì)說，蘋果價(jià)格相比2016年每千克低了4塊錢左右。據(jù)了解冬季蘋果價(jià)格最好的時(shí)候是2013年和2014年，從2015年就開始走下坡路。

“山東、陜西、山西與2016年相比，均價(jià)都出現(xiàn)了一定幅度的上漲，從5%到22%不等。以山東棲霞為例，80#以上的一二級(jí)富士11月的均價(jià)達(dá)到了3.6元，2016年為2.45元，提高的很明顯。”卓創(chuàng)資訊分析師賀坦說，雖然銷售終端價(jià)格下跌，因受主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)影響，蘋果的收購價(jià)卻比以前高了。賀坦認(rèn)為，除了主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)之外，造成2017年蘋果地頭價(jià)較高的另一個(gè)原因是，種植成本增加。

“入庫的蘋果會(huì)很多，山東的入庫率在65%左右，煙臺(tái)60%、蓬萊達(dá)到70%，入庫量都比較大，加上成本和庫費(fèi)還有一些運(yùn)輸?shù)某杀?，總的來看，價(jià)格在12月份要比11月份高一些?！辟R坦說，一邊是地頭價(jià)提高，一邊是市場零售價(jià)下降，這讓中間商走貨欲望不高，也造成了2017年蘋果銷售量整體下滑，甚至在部分批發(fā)市場出現(xiàn)了產(chǎn)銷倒掛的現(xiàn)象。

據(jù)悉，果農(nóng)通常會(huì)儲(chǔ)存蘋果等到來年春天價(jià)高時(shí)再賣，但又對(duì)囤果有些顧慮，擔(dān)心來年價(jià)格有波動(dòng)。

“估計(jì)這個(gè)價(jià)格會(huì)往上漲一點(diǎn)，12月份蘋果的量開始少了，接近過年民眾的需求量多了，蘋果價(jià)格就會(huì)往上漲一點(diǎn)?！辟F州蘋果銷售商徐剛對(duì)年底的蘋果市場還是較為樂觀的。

鑒于2017年收購價(jià)格高企，導(dǎo)致貨源多數(shù)都留在產(chǎn)地儲(chǔ)存，價(jià)格上漲壓力不小，與此同時(shí)，2018年春節(jié)日期較晚，年后的銷售期短，銷售壓力大。因此分析師賀坦建議，存儲(chǔ)商順價(jià)出售，切勿大量壓貨。