郭華悅

民國(guó)重陽(yáng)節(jié)：吃肥鴨烤螃蟹

郭華悅

名人赴宴

重陽(yáng)節(jié)，吃重陽(yáng)糕、喝菊花酒，早已不算什么稀奇事兒。在民國(guó)，還有一樣，就是吃肥鴨。

秋天的鴨肉最為肥美。每到重陽(yáng)，各地都會(huì)有肥鴨宴。這種宴會(huì)，多半由當(dāng)?shù)赜悬c(diǎn)身份的人舉辦，邀請(qǐng)本地名人參加。吃這事兒，看似俗，但也不耽誤人們一邊啃著鴨腿，一邊繼續(xù)風(fēng)雅。這一類的宴會(huì)，多半被稱為“詩(shī)會(huì)”。重陽(yáng)時(shí)節(jié)，舉行肥鴨詩(shī)會(huì)，一邊是俗世的油膩鴨肉，一邊是高雅的吟風(fēng)弄月，也算是民國(guó)重陽(yáng)的一大奇觀了。

除了肥鴨，還有另一種美食，就是蟹。重陽(yáng)前后，蟹肉最為肥美。每到重陽(yáng)，不少燒烤攤便如雨后春筍般冒出。這些燒烤攤多集中在登高之地，就地取材，直接從溪河中捕點(diǎn)螃蟹，現(xiàn)場(chǎng)燒烤，賣給前來(lái)登高踏青的人們。

當(dāng)然，若是仔細(xì)查找民國(guó)時(shí)期的報(bào)紙，便會(huì)發(fā)現(xiàn)，這還有一個(gè)令人頭疼的副作用，就是環(huán)境問題。當(dāng)時(shí)的報(bào)刊上，每到重陽(yáng)前后，就有不少反對(duì)食蟹和擺燒烤攤的文章，痛斥這種行為是對(duì)環(huán)境的破壞，有損生態(tài)平衡。各地也紛紛在重陽(yáng)前后，整治這種污染環(huán)境的問題。

西式攻略

1928年的重陽(yáng)節(jié)前，《湖南國(guó)民日?qǐng)?bào)》上發(fā)表了一篇“重陽(yáng)攻略”，在讀者中引起不小轟動(dòng)。作者提出了三條標(biāo)準(zhǔn)：第一條，到愛晚亭，不到半雅亭。半雅亭是當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名的面館，以往的重陽(yáng)節(jié)，很多人都會(huì)舉家到半雅亭，一飽口福。而愛晚亭，則是野外的一處景點(diǎn)。第二條是與其躺在沙發(fā)里，不如躺在銀灘上。銀灘，是當(dāng)?shù)氐囊惶幒訛穷H富情調(diào)的休閑之地。第三條是與其窩在家里發(fā)昏，不如約上三兩知己，到外頭走走逛逛。照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)還真是挺少人合格。

這也難怪，傳統(tǒng)的過(guò)重陽(yáng)，不外乎是登高插茱萸，或者賞菊之類的。盡管也都是在戶外，但離這三條標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)。因?yàn)檎罩髡咚ǖ臉?biāo)準(zhǔn)，不管是愛晚亭、銀灘還是外出走走，目的只有一個(gè)，就是“避克利克”。所謂的“避克利克”，其實(shí)就是英文單詞“picnic”的意譯，意思是“野餐”。

是中是西，任君自選，這篇教人“避克利克”的攻略，就此紅火了。根據(jù)1933年的統(tǒng)計(jì)，單是重陽(yáng)節(jié)這天，愛晚亭、半雅亭這兩個(gè)地方就有不下兩萬(wàn)人的人潮；創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益，不下兩三千銀元，收入十分可觀。

防止城市病

民國(guó)時(shí)期，第一次有人把重陽(yáng)節(jié)和城市病扯上了關(guān)系。

當(dāng)時(shí)以散文集《閑話揚(yáng)州》聞名于世的湖南漢壽人易君左，他在撰稿提到為什么過(guò)重陽(yáng)節(jié)時(shí)，提出了一個(gè)令當(dāng)時(shí)的人耳目一新的理由——防止城市病，認(rèn)為城里的人常有這兩種感懷：“一種是由郁結(jié)想到舒暢，一種是由紛忙想到恬靜”，并指出“這是一種十足的城市病”。久而久之，“一顆心鎖得緊緊的”“容易得煩悶病城市病”，身體自然難以健康了。所以，繁忙之中，“總要偷點(diǎn)功夫去清閑清閑”。這比關(guān)在城市這個(gè)“籠子”里，自然好得多，身心也就健康了。

這個(gè)理由，在當(dāng)時(shí)一登報(bào)，頓時(shí)掀起軒然大波。贊成的多是思想新潮的年輕人，且為城市化的主力軍；反對(duì)的大多是一些思想守舊的人，認(rèn)為重陽(yáng)是個(gè)敬老、避禍的傳統(tǒng)節(jié)日，和城市病這新潮玩意兒一點(diǎn)都不沾邊。

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（責(zé)任編輯：北鳴）