■ 文 / 羅 青

創(chuàng)新讓蛋雞養(yǎng)殖提質(zhì)增效

■ 文 / 羅 青

“國家農(nóng)民合作社示范社”系列報道五十三

為了解決產(chǎn)品單一問題，合作社不斷創(chuàng)新，并把重點放在新產(chǎn)品開發(fā)上。

在貴州省鎮(zhèn)遠縣蕉溪鎮(zhèn)，提起當?shù)氐牡半u養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，百姓們總會用不同的表達方式說出一些贊美之詞。正如百姓們說的那樣，如今的蕉溪鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社已經(jīng)成為當?shù)匕l(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)的橋頭堡和排頭兵。在合作社的帶動下，當?shù)匾呀?jīng)有越來越多的百姓加入了蛋雞養(yǎng)殖隊伍，也有越來越多的養(yǎng)殖大戶靠養(yǎng)殖蛋雞走上了發(fā)家致富的道路。

不斷創(chuàng)新重點開發(fā)新產(chǎn)品

合作社的養(yǎng)殖場

蕉溪鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社成立于2009年，主要以蛋雞養(yǎng)殖、繁育雞苗、雞蛋包裝銷售、農(nóng)副產(chǎn)品購銷為經(jīng)營模式，現(xiàn)在成員已發(fā)展到50余戶，同時帶動周邊200余戶農(nóng)戶養(yǎng)殖蛋雞；2015年銷售額達680余萬元，成員年均純收入達到2萬多元。

合作社所在的蕉溪鎮(zhèn)位于歷史文化名城鎮(zhèn)遠的東部，距縣城僅17公里。著名的國家級風景區(qū)舞陽河如一匹綠帶從蕉溪境內(nèi)迤邐而過。蕉洞公路、蕉茶公路、蕉溪川公路3條村級公路把蕉溪鎮(zhèn)與其下轄的13個村連接起來，隨著經(jīng)濟發(fā)展，這里的交通基礎(chǔ)設(shè)施日臻完善。良好的環(huán)境、便利的交通為蕉溪鎮(zhèn)經(jīng)濟的飛速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

正是出于對蕉溪鎮(zhèn)優(yōu)勢的充分了解，2009年9月，理事長姚元福和副理事長楊廷美聯(lián)合當?shù)氐囊恍┑半u養(yǎng)殖戶成立了蕉溪鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社。

成立后，合作社確定了“以德為先、質(zhì)量為本、生態(tài)農(nóng)業(yè)、品質(zhì)生活”的經(jīng)營理念，并把探索創(chuàng)新放在第一位。

早在成立前，一個問題在成員中就已經(jīng)形成共識，當?shù)氐半u產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的最大問題是產(chǎn)品單一，銷售的雞蛋附加值低。為了解決這個問題，合作社不斷創(chuàng)新，并把重點放在新產(chǎn)品開發(fā)上。

因此自成立后，合作社先后開發(fā)研制出了原汁雞蛋、童子雞蛋、雙黃雞蛋、添喜雞蛋、葉黃素雞蛋等系列產(chǎn)品，目前已銷往黔東南州的16個縣市、黔南州、銅仁市、湖南省懷化市、廣東省廣州市等38個地區(qū)。

開發(fā)生產(chǎn)葉黃素雞蛋贏得市場

在這些新開發(fā)的產(chǎn)品中，值得一提的是天然葉黃素雞蛋，這種雞蛋主要含有萬壽菊中天然的葉黃素，具有清耳明目等保健功效，是合作社與廣州如蘭生物科技有限公司2016年2月底共同開發(fā)出來的，目前日產(chǎn)蛋量已達4000余枚。

楊廷美是開發(fā)這種雞蛋的倡導者和主要參與者。每天合作社的5000只蛋雞能吃到楊廷美精心為它們搭配的葉黃素“營養(yǎng)大餐”。大餐中的關(guān)鍵成分就是葉黃素，雞吃了以后，不僅可以改善蛋雞的生產(chǎn)性能、免疫機能，而且能提高雞蛋中葉黃素的穩(wěn)定性，并提升蛋品的品質(zhì)。

楊廷美非?？春眠@種雞蛋的發(fā)展前景。他的理由是：隨著經(jīng)濟的發(fā)展及人民生活水平的不斷提高，食品的營養(yǎng)健康和安全成為消費者日益關(guān)注的熱點，特別是一些以普通食品和飲料為載體，添加具有防病抗病功能因子的功能性食品，已成為國內(nèi)外競相開發(fā)的熱點。而植物來源的功能性成分的研究已成為食品、飼料、醫(yī)藥等研究領(lǐng)域的熱門，人們試圖從各種植物中尋找生理活性物質(zhì)，用以緩減并解決不斷增加的各種疾病等問題。葉黃素就是一種天然黃色植物色素，具有“軟黃金”之稱，而且具有保健功能。

如楊廷美預料的那樣，葉黃素雞蛋一上市就受到了消費者的喜愛，銷售形勢十分喜人，目前主要銷往廣州、珠海、深圳等沿海城市。

成功實現(xiàn)蛋品質(zhì)提升產(chǎn)蛋期延長

除了生產(chǎn)葉黃素雞蛋的蛋雞要吃專門配置的飼料，其他生產(chǎn)不同類型雞蛋的蛋雞也要吃專門配置的飼料。對于蛋雞吃的飼料，合作社都是以農(nóng)村自產(chǎn)的一級玉米為基礎(chǔ)，加入豆粕、維生素等原料，按照國家無公害標準，自主研制配發(fā)綠色飼料，不僅具有口感好、品質(zhì)高的特點，而且減小了喂養(yǎng)成本。據(jù)統(tǒng)計，合作社養(yǎng)殖場每月需用飼料60噸，自配飼料每噸可節(jié)約335元左右，一個月可節(jié)約資金約2萬元，一年可為合作社節(jié)約20余萬元。

“養(yǎng)重于防，防重于治，養(yǎng)防并重，但主要以保健為主?！边@是合作社對蛋雞養(yǎng)殖的技術(shù)要求，因此，負責技術(shù)管理的技術(shù)人員時刻關(guān)注雞苗狀況，在完成點眼、滴鼻、刺種等十七八次的防疫工作后，雞苗也從育苗室過渡到育成室，最后到成年雞舍。在研制改進喂養(yǎng)飼料、加強蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)管理后，蛋雞從原來一年半的產(chǎn)蛋期延長為兩年。通過自主開發(fā)研究，合作社實現(xiàn)了生產(chǎn)成本降低、雞蛋品質(zhì)提升、產(chǎn)蛋期延長。

同時，合作社還對5萬只雞每天產(chǎn)生的雞糞進行環(huán)?；幚恚阂徊糠钟?013年鎮(zhèn)遠縣農(nóng)業(yè)局幫扶建設(shè)的一口300立方米的沼氣池進行分擔，產(chǎn)生的沼氣用于職工生活取暖、養(yǎng)殖場照明；一部分則送予當?shù)卮迕?，作為魚飼料或作物肥料。

合作社技術(shù)與管理培訓現(xiàn)場

隨著發(fā)展，合作社加強了在開發(fā)、創(chuàng)新、文化、品牌方面的投資力度，2013年成功注冊了“原汁蛋”“盛寧”兩個商標，2014年成功研發(fā)并申請了包裝專利，之后繼續(xù)開發(fā)多個產(chǎn)品包裝，特別是利用民間傳統(tǒng)文化及習俗打造了一款名為“添喜蛋”的產(chǎn)品，上市以來受到廣大客戶的青睞。

經(jīng)過努力，合作社自身也逐漸發(fā)展壯大，養(yǎng)殖場的雞舍已經(jīng)由最初的300平方米，擴建到現(xiàn)在的1700平方米，提高了行業(yè)集約化、標準化水平，向著專業(yè)化、規(guī)?；B(yǎng)殖邁進了一步。

對于未來的發(fā)展，合作社已有了規(guī)劃和打算：進一步擴大合作社的養(yǎng)殖規(guī)模，新建雞舍2棟，實現(xiàn)蛋雞存欄量7萬只；引進萬壽菊種植，加工制作香鹽皮蛋和黃金蛋，解決村里剩余勞動力就業(yè)問題；因地制宜選擇“合作社+農(nóng)戶”或“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，進一步整合當?shù)氐半u產(chǎn)業(yè)資源，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖。

背景資料：

葉黃素，別名類胡蘿卜素、胡蘿卜醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等。葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養(yǎng)素，但吸收利用率一般較低。如果缺乏葉黃素，可服用補充劑。早在1996年葉黃素已被加入為膳食補充劑。但是，過量吸取葉黃素會對肝臟造成多余的負擔，一般合理用量每日大約為12毫克。

欄目編輯：孫超超