金芝輝，賈慶利

（浦江縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，浙江金華 322200）

浦江縣“七彩米”水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

金芝輝，賈慶利

（浦江縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，浙江金華 322200）

文章分析了浦江縣“七彩米”水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問題，并提出加快浦江“七彩米”水稻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的對策建議，以實現(xiàn)大米多樣性，提高種糧效益，促進農(nóng)民增收。

浦江 “七彩米” 生產(chǎn)現(xiàn)狀 發(fā)展對策

有色稻米是由不同色素沉積在水稻種子的種皮內(nèi)形成的一種特異水稻種質(zhì)資源，就種皮的顏色而言，可分為紫（黑）米、紅米、黃米和綠米，其中以紫（黑）米和紅米最常見。浦江縣“七彩米”水稻生產(chǎn)上應用有色水稻品種主要有黑香糯、紫香糯、綠寶、中紅、金香米、銀香糯和黑粳等，這些品種的稻谷脫粒后的大米顏色有綠色、金黃色、紅色、黑色、紫色、銀色和白色。把不同有色稻谷加工成大米后，按同等比例混合起來，即稱之為“七彩米”。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

浦江“七彩米”水稻自2012年引進以來，在前吳鄉(xiāng)羅塘、馬橋、三椏及浦南街道下邵等地試種，田間表現(xiàn)為株型適中，莖稈粗壯，適應性好，抗性較強，深受農(nóng)民歡迎。浦江“七彩米”水稻均為常規(guī)水稻品種，盡管產(chǎn)量稍低于水稻平均生產(chǎn)水平，但其富含粗蛋白質(zhì)、賴氨酸、纖維素和人體必需的多種礦物質(zhì)、維生素，附加值高，深受消費者青睞，生產(chǎn)效益較好。

2 發(fā)展優(yōu)勢

2.1 自然條件優(yōu)越

浦江縣地處浙江省中部，屬于亞熱帶季風氣候區(qū)，年平均氣溫16.6℃，年平均日照1 996.2 h，無霜期238 d左右，降水量1 260～1 580 mm，多年平均徑流深743.6 mm。四季分明，氣溫適中，光照充足，雨量充沛，適合浦江“七彩米”水稻生長。浦江人均耕地資源緊缺，要在有限的耕地上獲得種植效益，必須提高單位面積附加值，發(fā)展浦江“七彩米”尤具優(yōu)勢。

2.2 品種資源豐富

經(jīng)過多年篩選提純復壯，有色水稻品種資源豐富，現(xiàn)已有黑香糯、紫香糯等有色水稻品種10多種，形成了一批適合當?shù)貧夂蛏L的浦江“七彩米”水稻品種。它不但豐富了稻米品種資源，而且成為大米市場上的優(yōu)勢產(chǎn)品。

2.3 大米品質(zhì)上乘

浦江“七彩米”是集色、香、味于一體的無公害大米，經(jīng)剝殼加工后，仍然保留表皮與胚芽的營養(yǎng)，米粒色澤自然，晶瑩鮮亮，米味幽香，具有五谷雜糧特有風味，為米中之珍品。煮前浸泡3～5 h，煮成粥、飯、羹，可添加紅棗、紅豆。

2.4 價格優(yōu)勢明顯

隨著人們生活水平的提高，對大米品質(zhì)要求越來越高。有色稻米營養(yǎng)豐富，備受消費者歡迎。市場價格一般在16～20元/kg，每667 m2產(chǎn)值達到0.5萬元左右，經(jīng)濟效益十分顯著。浦江“七彩米”滿足了消費者對高檔大米的需求，具有較好的開發(fā)利用價值，市場銷售前景看好。

3 存在的問題

3.1 質(zhì)量標準滯后，產(chǎn)業(yè)化程度低

浦江“七彩米”水稻生產(chǎn)正處于起步階段，還沒有形成統(tǒng)一的生產(chǎn)、加工。

“七彩米”目前以種糧大戶、糧食專業(yè)合作社生產(chǎn)為主，種植規(guī)模上有待提高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度也較低。

3.2 品牌知名度弱

浦江“七彩米”水稻已有多年生產(chǎn)時間，因品質(zhì)上乘，在當?shù)鼐哂休^好的聲譽，并已注冊浦江“七彩米”商標。但由于品牌宣傳力度不夠，致使市場知名度不高，影響大米附加值的提升。

4 發(fā)展對策

4.1 統(tǒng)一質(zhì)量標準，提高大米品質(zhì)

對于已經(jīng)具有良好聲譽的浦江“七彩米”，要盡快制訂質(zhì)量標準，組織權(quán)威機構(gòu)開展質(zhì)量標準認定。在種植方面要不斷優(yōu)化品種資源，嚴格按照生產(chǎn)標準，規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品使用，保證大米品質(zhì)。

4.2 實行信息共享，促進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

組織開展以“運行管理規(guī)范化、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營品牌化、產(chǎn)品安全化和成員技能化”為重點的浦江“七彩米”規(guī)范化建設，加強資金、技術、人才方面扶持，培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，帶動產(chǎn)加銷諸環(huán)節(jié)，實行浦江“七彩米”生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營，提高產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平。

4.3 加強宣傳推介，樹立品牌形象

沒有品牌，就形不成規(guī)模效益。要加強浦江“七彩米”品牌宣傳，要充分利用良好的生產(chǎn)基礎，優(yōu)化營銷策略，讓消費者有較高的認知度，逐步形成浦江“七彩米”品牌名牌化，產(chǎn)品高端化的良好氛圍，走高端消費層次，提高市場競爭優(yōu)勢。