木目+娜杰日達(dá)·魯尼赫娜

慢生活

伊卡利亞島曼德里小村位于愛琴海邊陡峭的山峰之間。格雷戈里斯·扎哈斯是曼德里村民，他每天抽一包烈性煙，每周末都去教堂。80年前他靠用驢車從海港拉煤到周圍小鎮(zhèn)來謀生。而現(xiàn)如今，格雷戈里斯的生活自在悠閑，每天都在離家不遠(yuǎn)或靠近岸邊的咖啡館里打發(fā)時(shí)間。有時(shí)他步行去咖啡館，有時(shí)是家人用摩托送他去。喝咖啡，散步，和朋友暢聊是他老年生活的主旋律。

格雷戈里斯在接受我們的采訪時(shí)是101歲，他的照片曾刊登在美國《紐約時(shí)報(bào)》和英國《衛(wèi)報(bào)》上，還接受過CNN電視臺(tái)的采訪。

在伊卡利亞島，像格雷戈里斯這樣的老人有很多，他們每個(gè)周末都步行爬小山去教堂。平日里常邀鄰居或好友吃早點(diǎn)，或者午飯后請大家來家里坐坐。他們總是和朋友在一起，一聊就是幾個(gè)小時(shí)，再喝上幾杯當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的葡萄酒，在歡聲笑語中度過悠閑的時(shí)光。

長壽似乎已成為伊卡利亞島的一條定律。伊卡利亞島有8000多居民，他們的平均壽命比其他歐美國家人的平均壽命長8-10年。

如果論百歲老人的數(shù)量，伊卡利亞島不及日本沖繩島，但如果論90歲以上（90歲以上被稱為長壽）老人的數(shù)量伊卡利亞島遙遙領(lǐng)先日本沖繩島。伊卡利亞是一個(gè)相對(duì)與世隔絕的小島，特別是長壽率最高的北部地區(qū)，很少有外來游客打擾，顯然他們受到西方文化的影響也很少。當(dāng)?shù)厝说奈缧萘?xí)慣可能也降低了他們患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。這里每10位老人中就有3位是長壽老人，而美國——每100位老人中有兩位，俄羅斯——每500位老人中只有1位。而且伊卡利亞島的長壽老人生前能一直保持健康的身體和敏銳的頭腦：據(jù)美國研究數(shù)據(jù)顯示，伊卡利亞島上居民患癌率比美國低20%，患心血管疾病率也比美國低兩倍，患老年癡呆癥者僅有幾例。

幾年前，美國研究者將該島稱為“藍(lán)色地帶”，這里位于愛琴海北部海域且是全世界最長壽的幾個(gè)地區(qū)之一。為研究該島奇異的長壽現(xiàn)象，美國研究者丹·比特納特地到伊卡利亞島進(jìn)行了實(shí)地勘察。記者、人口學(xué)家、人類學(xué)家和心臟病學(xué)家也通過研究伊卡利亞島長壽老人的生活習(xí)慣、作息時(shí)間、飲食規(guī)律、運(yùn)動(dòng)量以及社會(huì)關(guān)系等，弄清了他們的長壽秘訣，并將其調(diào)查結(jié)果記錄在暢銷書《長壽的秘訣》中。

伊卡利亞島人的長壽秘訣究竟是什么？除了新鮮的空氣、宜人的氣候和充足的陽光等外在環(huán)境因素外，良好的飲食結(jié)構(gòu)、慢步調(diào)的生活方式和積極樂觀的生活態(tài)度是他們主要的秘訣。

伊卡利亞島民普遍高壽，這與他們的食譜密切相關(guān)：他們偏愛食用豆類、綠色蔬菜、家菜園里采摘的新鮮蔬菜和橄欖油，多魚少肉，經(jīng)常飲紅酒、羊奶和各種茶。他們常喝的茶是用鼠尾草、薄荷茶、迷迭香和蒲公英葉子煮沸后加一點(diǎn)檸檬制成的。此外，蜂蜜是伊卡利亞島上最受青睞的食物，還可以被當(dāng)做一種萬能的藥。伊卡利亞島上有一些其他地方都沒有的蜂蜜品種。當(dāng)?shù)厝擞梅涿厶幚韨?、解宿醉，甚至治療流感。?dāng)?shù)乩夏耆嗣刻煸缟掀饋淼谝患戮褪窍瘸砸簧追涿邸?/p>

養(yǎng)蜂是當(dāng)?shù)刈钍茏鹬氐穆殬I(yè)之一。如果你來伊卡利亞島，沿著機(jī)場路前行，看到的不是綠樹成蔭和沙灘，而是山腳下大大小小的蜂箱。順便說一句，這條路40年前就有了，伊卡利亞人很喜歡步行。

“我每天的早餐都是一勺蜂蜜、一勺芝麻醬、一杯橙汁、一個(gè)雞蛋、一塊面包和一杯茶，”104歲的伊卡利亞居民喬治·卡桑吉斯說道，“還有我夫人烏拉自己做的果醬?！边@個(gè)早餐食譜喬治已經(jīng)吃了100年了，每天如此，無論有多忙碌他都要不緊不慢地吃完早餐再開始工作。“午餐一定要來兩杯紅酒！”喬治的口氣不容置疑。

伊卡利亞島民一直保留著自給自足的經(jīng)濟(jì)，他們自己打理農(nóng)田，老年人亦如此。雖然這里也有超市，但他們的大部分食品都不用買，而是在自家菜園里種植。菜園和花園的護(hù)理工作，每位老人也都親力親為，與其說他們是因?yàn)橄胍缘阶约鹤龅木G色蔬菜而開辟菜園的，不如說他們是為了在陽光下活動(dòng)，呼吸帶有海洋氣息的空氣。這里幾乎家家戶戶都有自己的菜園和熟悉的釀酒師、面包師和漁夫。

當(dāng)?shù)厝说娘嬍炒_實(shí)比世界上很多大都市更健康、更綠色，但他們長壽不光是因?yàn)樘厥獾氖匙V，更重要的原因是，他們吃東西的方式：即使是在忙碌的工作日，他們也不忘留出充足的時(shí)間慢慢享用午餐。為了放松心情，他們喜歡邊享用美食邊聊天。

伊卡利亞長壽的秘訣不只是健康的食譜，日常社交活動(dòng)也同樣重要。當(dāng)?shù)貚u民最常去的兩個(gè)地方就是教堂和小酒館。人們一有閑暇就會(huì)去小酒館逛逛：早上釣完魚或者干完農(nóng)活，甚至是在半夜。當(dāng)?shù)厝藢?duì)時(shí)間的觀念十分自由，何時(shí)睡覺何時(shí)起床對(duì)他們來說沒有嚴(yán)格的要求，人人都可以按照自己的作息自由生活。他們早上起床不需要鬧鐘，午飯和早飯后，都習(xí)慣打個(gè)盹兒。

瓦西利斯·坎波利斯在伊卡利亞島上的一個(gè)小村里有一幢小公寓，周圍環(huán)境寧靜，陽臺(tái)上綠意盎然，他說：“每天快到中午的時(shí)候，我們便開始慵懶地躺下準(zhǔn)備入睡。如果今天的工作沒做完，留到明天做又有什么關(guān)系？我們從不趕時(shí)間，因此我們也沒有緊張感，生活也沒有壓力，這就是我們的長壽秘訣。每天睡到自然醒，在葡萄園忙活到中午，做頓午飯，然后睡個(gè)悠長的午覺。晚上步行到當(dāng)?shù)氐木起^里，打多米諾骨牌，一直玩到午夜后。我們主張‘慢生活，我們甚至語速也比其他地方慢?！?/p>

在伊卡利亞的婚禮上，新娘遲到兩個(gè)小時(shí)，神甫遲到3個(gè)小時(shí)都是可以被大家理解的事。當(dāng)?shù)蒯t(yī)生中午11點(diǎn)之前不會(huì)去上班，因?yàn)闆]有病人會(huì)那么早去看病。商店也沒有固定的營業(yè)時(shí)間，幾點(diǎn)開門營業(yè)完全要看售貨員什么時(shí)候起床。書店晚上9點(diǎn)開門，凌晨3點(diǎn)關(guān)門。不僅是書店，還有裁縫店和酒吧都會(huì)營業(yè)到凌晨。甜品店則會(huì)一直營業(yè)到天亮。

整個(gè)村子在午休時(shí)間陷入沉睡般的靜謐。在伊卡利亞島生活，幾乎每天都需要走20段上坡路。你不太可能感受到?jīng)]有歸屬感的痛苦，甚至不會(huì)感受到遲到之類的簡單壓力。喝完茶后，你可能會(huì)和好朋友們一起喝幾杯葡萄酒。周日，你會(huì)去教堂。即使你不喜歡社交，你也永遠(yuǎn)不會(huì)完全獨(dú)處。鄰居們會(huì)盛情邀請你離開家，去村里的節(jié)日盛會(huì)上吃你的那一份山羊肉。

沒人記得從何時(shí)起、又因何伊卡利亞保持了這樣的作息時(shí)間。有人說是因?yàn)楹芫弥芭罗r(nóng)田里干活的人晚上回家迷路，所以商店都很晚關(guān)門；也有人認(rèn)為是因?yàn)楫?dāng)年伊卡利亞人在白天要躲避海盜，所以只在晚上出門活動(dòng)。

在伊卡利亞島，早起的只有面包師。早上面包師將烤好的面包擺在柜臺(tái)上，然后去釣魚，店鋪不鎖門，顧客們臨近傍晚來拿走面包把錢留在柜臺(tái)上。

在伊卡利亞島民的生活中，幾乎不存在“隱私”這個(gè)詞，因?yàn)槿藗兛梢猿ㄩ_心扉向他人訴說自己生活的所有細(xì)節(jié)。當(dāng)?shù)厝硕紝?duì)彼此的事很了解，但他們絲毫不會(huì)因此感到不快，恰恰相反，這樣反而讓他們覺得更親近更有安全感。

伊卡利亞人從不懼怕死亡，也不想太多和死亡有關(guān)的事，他們自由自在地生活，對(duì)所有事情保持樂觀幽默的態(tài)度。記者采訪伊卡利亞百歲老人艾芙迪洛斯，問她長壽秘訣時(shí)，她說：“很簡單，每天喝三罐可樂！我沒可樂根本活不下去?！遍L壽真正的秘訣可能不是一個(gè)食譜模板，也不是一個(gè)固定作息時(shí)間表，而是內(nèi)心真正的平和心態(tài)，正如艾芙迪洛斯老人那樣，如果你喜歡喝可樂，盡管去喝，不要因?yàn)閿z入垃圾食品而焦慮不安。放慢生活的步調(diào)，好好管理自己的生活，讓生活變得真正鮮活，不要總是在忙碌的都市中留下匆匆的背影。

照料好你的生活

一個(gè)人的生活態(tài)度是否會(huì)影響他的壽命？有研究表明，如果一個(gè)人能保持溫和性格，獨(dú)立照料好自己，便可以有更充實(shí)幸福的晚年生活：80歲時(shí)還能和兒孫一起輪滑，90歲時(shí)仍能去非洲旅行。

40多年前，美國康涅狄格州阿登屋養(yǎng)老院成立了一個(gè)研究基地，心理學(xué)家朱迪斯·羅丹和埃倫·蘭格為求證他們的大膽假設(shè)——老年人學(xué)會(huì)照料好自己的生活是否可以使他們更健康長壽——在該基地進(jìn)行了一項(xiàng)20世紀(jì)最鼓舞人心的實(shí)驗(yàn)之一。

“你們要盡量讓自己生活得更舒適?！?阿登屋養(yǎng)老院的一名管理員在給住在第四層的老人開會(huì)時(shí)說道，“如果你們想要重新擺放房間里的家具，盡管通知工作人員，他們很樂意幫忙。你們還可以挑選自己喜歡的植物放在房間里，但要自己負(fù)責(zé)照顧它們。每周四和周五我們會(huì)放映一部電影，你可以自己決定看什么樣的電影以及在這兩天中的哪一天看?！?/p>

“我們會(huì)盡量讓你們生活得更舒適?！?阿登屋養(yǎng)老院的另一名管理員在給住在第二層的老人開會(huì)時(shí)說道，“我們會(huì)按照最合理的方案布置你們的房間。此外，我們提供給每個(gè)人一種植物，你們無需親自照料它們，工作人員會(huì)給它們澆水。每周四和周五我們會(huì)放映一部電影，到時(shí)候我們會(huì)通知你們具體是在哪一天看哪部電影?！背诉@些生活的小細(xì)節(jié)外，居住在阿登屋養(yǎng)老院二層和四層的老人的生活幾乎沒有區(qū)別。

這個(gè)療養(yǎng)院被康涅狄格州評(píng)為這個(gè)地區(qū)最好的療養(yǎng)單位之一，提供高質(zhì)量的醫(yī)療服務(wù)、娛樂設(shè)施和居住條件。該療養(yǎng)院共四層，療養(yǎng)院里的老人總體而言身心健康狀況相近，且有相似的社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景。隨機(jī)挑選兩層樓，讓住在這兩層的老人分別接受兩種實(shí)驗(yàn)方案。四樓的老人是試驗(yàn)對(duì)象，二樓的老人則作為對(duì)照組。

療養(yǎng)院的管理人員配合研究員在實(shí)驗(yàn)條件下進(jìn)行工作?？傌?fù)責(zé)人是一名33歲的男性，性格外向、友好，每天都要與老人們打交道。他們給那兩層樓的老人開了個(gè)會(huì)，告訴他們一些有關(guān)療養(yǎng)院的新信息。

幾天后，管理員到每位老人的房間里又去了一次，并重復(fù)了同樣的信息。不難看出，這兩種信息之間存在著重要的差異：四樓的老人在生活中有進(jìn)行選擇的機(jī)會(huì)，用多種方法調(diào)節(jié)自己的生活；而對(duì)于二樓的老人而言，雖然其他因素與實(shí)驗(yàn)組基本相同，但他們收到的信息是，將由療養(yǎng)院來代他們作出大部分決策。

3個(gè)星期后，研究人員通過分析試驗(yàn)記錄發(fā)現(xiàn)阿登屋養(yǎng)老院兩組被試?yán)先说牟町惙浅Ｃ黠@。實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示，被鼓勵(lì)獨(dú)立控制自己生活的四層老人生活得更快樂、更富有活力，而且他們的機(jī)敏程度較高。而那些不需要自己解決任何問題、護(hù)理人員會(huì)幫他們打理好一切的二層老人則表現(xiàn)出消極被動(dòng)的生活態(tài)度。更顯著的差異可從護(hù)士的評(píng)定結(jié)果中看出。在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的過程中，為防止護(hù)士在評(píng)定時(shí)產(chǎn)生偏見，她們是在完全不知情的情況下參與的。她們證實(shí)，四層老人在試驗(yàn)進(jìn)行了3個(gè)星期后，身心情況都有顯著提高，與此同時(shí)，可以看出二層老人的總體情況有所下降，而且四層老人開始花更多時(shí)間與鄰居、朋友和親人接觸。

在這項(xiàng)研究中，研究者運(yùn)用兩份問卷進(jìn)行了兩次施測，一次是在管理員召開會(huì)議前的一周，另一次是在召開會(huì)議的3周以后。其中一份問卷由老人們填寫，主要內(nèi)容涉及對(duì)自己控制力的評(píng)估及在療養(yǎng)院生活的快樂程度和活動(dòng)水平。另一份問卷由各層樓的護(hù)士填寫，問卷要求她們用10點(diǎn)量表評(píng)估老人們在快樂、機(jī)敏、依賴、社交、活力等方面的水平，并記錄下他們的飲食和睡眠習(xí)慣。另外，還有兩個(gè)測驗(yàn)測量的是老人的實(shí)際行為表現(xiàn)：其中一項(xiàng)記錄的是老人在第二周去看電影的情況；另一項(xiàng)記錄了一次競賽活動(dòng)的參與情況，研究者讓老人們猜測在一個(gè)大壇子里共有多少粒果凍豆，想?yún)⒓拥娜酥恍柙谝粡埣垪l上寫下他們的名字和猜測結(jié)果，并將紙條放入壇子旁邊的一個(gè)盒子里即可。

很明顯，實(shí)驗(yàn)組中有較多被試者去看了電影。而在此前一個(gè)月，研究人員也放映過一場電影，但當(dāng)時(shí)這種差異卻并未顯現(xiàn)出來。此外，雖然猜果凍豆比賽對(duì)于科學(xué)研究來說，似乎有點(diǎn)可笑，然而他們所得到的結(jié)果卻非常有趣：有10位四樓的老人參與了這項(xiàng)游戲，但是二樓卻只有1位老人參與了該游戲。

根據(jù)他們的研究并結(jié)合其他人的早期研究，蘭格和羅丹指出，對(duì)于一個(gè)被迫放棄控制力與自我決策權(quán)的人，如果我們給他一種較強(qiáng)的自我責(zé)任感，那么他的生活質(zhì)量便會(huì)提高，生活態(tài)度會(huì)變得越發(fā)積極。對(duì)于這項(xiàng)研究的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，研究員簡潔明了地指出：“為了改變那些真正減少老年人責(zé)任感或使老年人感到責(zé)任感降低的環(huán)境因素，我們可以建立也應(yīng)該建立一些機(jī)制。而且，這項(xiàng)研究以及大量的文獻(xiàn)資料顯示，衰老和機(jī)敏性的降低不總是因年老而導(dǎo)致的不可避免的結(jié)果。事實(shí)上，研究表明，通過讓老年人重新獲得決策權(quán)和勝任感，一些因年老而引起的消極因素是可以被延緩、逆轉(zhuǎn)，或者防止的?！?

遠(yuǎn)離壓力

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，各類癌癥，甚至女性經(jīng)期紊亂等60%以上的常見疾病都與心理壓抑和精神壓力有關(guān)。

如果人整天焦躁不安、發(fā)怒、緊張，“壓力激素”水平將長時(shí)間居高不下，人體的免疫系統(tǒng)也將受到抑制和摧毀，心血管系統(tǒng)也會(huì)由于長期過勞而變得格外脆弱。但如果一個(gè)人是快樂的，大腦就會(huì)分泌多巴胺等“益性激素”。益性激素讓人心緒放松，產(chǎn)生快感，這種身心都很舒服的良好狀態(tài)，可使人體各機(jī)能互相平衡，促進(jìn)健康。

研究表明，慢節(jié)奏地生活對(duì)健康有益，因?yàn)樯罟?jié)奏快慢往往體現(xiàn)著一個(gè)人的心態(tài)，進(jìn)而決定其生理狀況。

同樣是在日本，卻有很多上班族與日本沖繩島民的生活狀況截然相反，他們每周工作超過60小時(shí)因工作過勞而死。在日本，因突發(fā)心梗猝死或工作壓力過大、過度工作造成自殺的案例越來越多。在日本，根本不存在工作與個(gè)人生活之間的平衡。每年都有成百上千萬人的日本人“過勞死”，快節(jié)奏的都市生活實(shí)際上已經(jīng)讓他們把自己逼進(jìn)了墳?zāi)埂?/p>

日本一直受著過勞死問題的困擾，“過勞死”的事件頻發(fā)且正在逐漸年輕化。死于過度勞累，即“過勞死”，是一種因工作過度導(dǎo)致的突然死亡，“過勞死”不是“累死”，其實(shí)質(zhì)是“病死”，勞累只是疾病的促發(fā)因素。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在導(dǎo)致“過勞死”的基礎(chǔ)疾病中，三分之二以上是由心腦血管疾病引起的。工作壓力、過度勞累充當(dāng)?shù)闹皇菈嚎羼橊劦淖詈笠桓静荨?/p>

盡管日本的法定節(jié)假日已經(jīng)增多了，但是企業(yè)雇員卻依然很少選擇休假。過去幾十年，日本國內(nèi)與工作有關(guān)的自殺事件數(shù)量趨勢幾乎維持不變。通過犧牲休假時(shí)間以及從不比老板先離開工作崗位等方式以顯示對(duì)公司的忠誠度的想法在日本人心中已經(jīng)根深蒂固。

日本每年有上千例與工作或過度工作有關(guān)的自殺事件，而大多數(shù)日本全職工作者僅享受了不到一半的法定休假時(shí)間。據(jù)日本調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年度日本全職工作者平均每人加班時(shí)間長達(dá)173個(gè)小時(shí)，比10年之前的數(shù)據(jù)多了18個(gè)小時(shí)。

據(jù)研究顯示，壽命長短只有10%是由基因決定的，其余90%取決于生活方式是否健康。慢節(jié)奏的生活能讓我們更好協(xié)調(diào)生活和工作的同時(shí)保持身體的最佳狀態(tài)。此外，保持平靜的心態(tài)，日常生活的節(jié)奏才能放慢。例如，洛馬琳達(dá)居民不論發(fā)生什么重大事情，都在每周六的安息日給自己放一天假，而且他們放假期間可以做到完全不工作。但慢節(jié)奏的生活并不代表他們生活得很懈怠，他們有明確的生活目標(biāo)——或是遵守自己的信仰，或是為事業(yè)而無私奉獻(xiàn)，從來不會(huì)虛度每一天。

慢節(jié)奏生活才是真正意義上的生活，現(xiàn)代都市“快速高效”的生活方式已經(jīng)在潛移默化中麻木我們的神經(jīng)，我們似乎已經(jīng)忘記生活本身的意義。將你的生活節(jié)奏放慢，慢咀嚼，慢運(yùn)動(dòng)，慢休閑……

[譯自俄羅斯網(wǎng)站]