穆桂花

（山西省渾源縣農(nóng)業(yè)委員會，渾源 037400）

渾源縣柴胡規(guī)范化栽培技術

穆桂花

（山西省渾源縣農(nóng)業(yè)委員會，渾源 037400）

柴胡，多年生草本植物，其根入藥，是一種珍貴的中藥材，具有和解表里、疏肝解郁、升陽、消熱、解痛、止咳、降血壓之功效。文章以柴胡為研究對象，探討其規(guī)范化的栽培技術要點，對藥農(nóng)獲得較高經(jīng)濟效益，具有十分重要的意義。

柴胡 規(guī)范化 栽培

柴胡又名北柴胡，為傘形科多年生草本植物，地下根可入藥，是一種珍貴的中藥材，柴胡性味甘，微寒，歸肝、膽經(jīng)，有和解表里、疏肝解郁、升陽、消熱、解痛、止咳、降血壓之功效。柴胡分為南方產(chǎn)的柴胡和北方產(chǎn)的柴胡。南方產(chǎn)的柴胡以其地上莖葉藥用，稱為南柴胡、紅柴胡、軟苗柴胡，北方產(chǎn)柴胡稱北柴胡、山柴胡、竹葉柴胡、硬苗柴胡。山西省渾源縣栽培的柴胡為北柴胡。

山西渾源縣地理位置介于東經(jīng) 113°72′～113°92′，北緯 39°67′～39°83′，屬于溫帶大陸性季風氣候區(qū)，春季干旱多風，夏季溫熱多雨，秋季天清氣爽，冬季寒冷干燥，年平均氣溫6.2℃，年平均降雨量424.6 mm。年無霜期平均為140 d，山區(qū)為110～120 d。渾源柴胡主產(chǎn)區(qū)位于渾源縣境內的恒山山脈，氣候涼爽，土壤由花崗巖和片麻巖分化而成，屬砂質壤土，成土母質好，有機質含量高，土質疏松，土層深厚，pH在7～8之間，土壤中富含鉀和微量元素硒，獨特的生態(tài)環(huán)境使渾源柴胡質量好，品位高。全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有野生柴胡的分布。近年來，隨著人們對柴胡功效的進一步了解，它的需求量日益增大，柴胡的野生資源在大量采挖的情況下日漸稀少，推廣柴胡的人工種植，是滿足人民群眾需求的必由之路?，F(xiàn)將渾源縣柴胡規(guī)范化栽培技術總結介紹如下。

1 選地整地，深施基肥

1.1 選地

柴胡性喜溫暖、潮濕環(huán)境，耐寒、耐旱、怕水澇。生產(chǎn)上宜選擇肥沃、疏松、不積水的大田或緩坡山地，以豆類、禾本科作物作為前茬，忌連作。而且要求周圍無任何污染源，經(jīng)資質部門環(huán)測分析符合有關國家標準，遠離居民區(qū)，距公路主干道500 m以上，交通運輸方便，利于生產(chǎn)管理。

1.2 整地

采用人工或機械，刨除坡地上的雜草和灌木叢，翻刨深度要達到30 cm以上，并將刨出的雜草、灌木、碎石清理出地塊外。將地塊沿等高線打成4～6 m寬的條形梯田，用石塊或帶草根的土塊堆砌畦塄。以防止下大雨時形成徑流，造成水土流失，沖刷柴胡植株。同時，根據(jù)地形整好排水溝渠，使田間積水能夠順利排出。

1.3 深施有機肥

清除雜草后，結合整地，先在表土撒施完全腐熟達到無公害標準的有機肥3 000 kg/667 m2或施100 kg/667 m2生物有機肥料，然后將有機肥翻入土壤混勻。坡度小于30°的地塊可用畜犁翻耕，30°以上坡地人工翻刨。

2 選留種株及種子處理

2.1 選留種株

選擇生長健壯、無病蟲害、2年生的柴胡植株留種。選留的柴胡植株不摘薹不去孽，把不留種的植株全部去孽摘薹。選留的種株在田間管理上偏施磷鉀肥。在開花期可進行磷酸二氫鉀葉面噴霧，每隔5 d噴1次，連續(xù)噴2次。能促進果實發(fā)育、子粒飽滿。9～10月當果實由青色轉為褐色時，取上部結籽部分連同枝稈收回，通風干燥，晾干后再脫粒曬干，風選出飽滿成熟的種子，入缸、壇內密閉貯藏備用。

2.2 種子處理

為了提高發(fā)芽率，播種前要對種子進行沙蒧處理。方法是將種子用30～40℃溫水浸種1 d，除去浮在水面的癟粒后，將1份種子與3份濕沙混合，置于20～25℃溫度下催芽，約10～12 d，當一部分種子裂口后，去掉沙子播種。

3 間作套種

柴胡播種可直播，也可育苗移栽。渾源縣為了克服柴胡小苗不耐旱、怕太陽直射的弱點，采用柴胡與旱地糧油作物間作套種的直播形式來保全苗。這樣糧油作物既能為柴胡小苗遮陽、創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，又能多收一茌糧食。

具體方法：旱地谷子、黍子、黃芥、胡麻、莜麥、豆類等糧油作物先按常規(guī)作物種植方式播種，正常管理，7月份進入了雨季后將地表鋤疏松，將處理后的柴胡種子拌上細濕土或細沙，均勻撒在作物行間，然后穿平底鞋順壟踩實即可。

4 田間管理

4.1 間苗、定苗

在所種糧油作物收獲后，要及時對柴胡田間進行間苗。間苗方法，結合中耕除草，用小鋤或寬5 cm左右的小鐵鏟將弱小苗、病蟲苗、變異苗、多余苗除去。苗高5～7 cm時進行定苗，以50株/m2留苗為宜。

4.2 中耕除草

當年生柴胡與間苗、定苗同時進行中耕除草，淺鋤蹲苗，中耕除草宜淺，以防止傷苗。以后每年柴胡返青后封壟前進行第1次中耕鋤草，6月中旬至7月上旬進行第2次中耕除草。一般每年中耕除草2次，以后根據(jù)雜草生長情況拔草。

4.3 排水防澇

柴胡是耐旱作物，一般不澆水，但怕澇，根據(jù)地形整好排水溝渠，使田間積水能夠順利排出。每年春季和雨季及時清理排水溝，把易積水的地方疏通，防止堵塞。大雨過后，及時查看、排水，避免田間積水，引起根腐病的發(fā)生。

4.4 越冬管理

進入冬季，柴胡枝葉枯萎，要及時清除殘枝枯葉，除去田間地埂雜草，運出地塊外集中堆漚或深埋，消除病蟲害的越冬場所，以減少病蟲害的越冬基數(shù)。另外，加強冬季看護，禁牧，禁止人畜踐踏，禁止放火燒坡。

4.5 打頂去蕾

柴胡進入到花蕾期，開始進入營養(yǎng)生長與生殖生長并進時期，此時長達3月有余，柴胡的生長中心是以開花、授粉、結實為中心，營養(yǎng)物質主要用于開花結果。大田生產(chǎn)是以收根為主，為了提高根的產(chǎn)量和質量，必須調節(jié)柴胡的生長方向，控制生殖生長，促進營養(yǎng)生長，控制地上生長，促進根系生長。常用的方法是打頂，當部分花蕾開始出現(xiàn)、植株高30 cm以上時，分2～3次進行打頂去蕾，增產(chǎn)效果在30%以上。打頂應選擇在晴天露水曬干后進行，用手掐去植株頂部蕾穗，將摘除的柴胡花蕾裝入袋子里帶出田外，集中處理作他用。

4.6 病蟲害防治

4.6.1 病害防治

柴胡的主要病害是根腐病、銹斑病、斑枯病。根腐病主要危害柴胡根、根尖或側根，這些部位先發(fā)病，后向內蔓延至主根，植株葉片變黃枯萎，病株極易自土中拔起。銹斑病主要危害莖葉，發(fā)病初期，葉片及莖枝上發(fā)生零星銹色，逐漸染及全株，影響植株生長及根部發(fā)育。斑枯病為害葉片，染病植株在葉片上產(chǎn)生直徑為3～5 mm圓形暗褐色病斑，中央稍淺，有時呈灰色，嚴重時病斑常匯合，以致葉片死亡。防治措施：及時清理病株，清潔田園，防止疾病的傳播滋生，切斷病害的傳播途徑。根腐病發(fā)病初期可用70%甲基托布津可濕性粉劑800液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施基部進行防治；銹斑病可用25%粉銹寧可濕性粉劑1 000液或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴施防治；斑枯病可用50%退菌特可濕性粉劑1 000液噴施防治。

4.6.2 蟲害防治

柴胡常見的蟲害是蚜蟲、黃鳳蝶等。蚜蟲一般在6～8月發(fā)生，常聚集在柴胡的嫩莖、葉片上吸取汁液，使植株生長不良，嚴重時造成植株變黑、枯萎。黃鳳蝶幼蟲食葉片和花蕾，受害嚴重時，僅剩下花梗和葉柄。防治措施：在留苗時，要嚴格選苗，淘汰病弱苗。蚜蟲發(fā)生初期，可用吡蟲啉、啶蟲咪噴霧防治；黃鳳蝶除人工捕捉外，發(fā)生嚴重時，用高效氯氰菊脂、阿維菌素等殺蟲劑噴霧防治。

5 適時采收

直播柴胡一般在第2或第3年采收，最佳收獲季節(jié)是秋季9月下旬至10月上旬，植株下部的葉片開始枯萎，這時采收的根中柴胡皂苷的含量最高。先用鐮刀割去地上莖葉，用锨或藥叉挖出柴胡根，采挖時不能傷及到柴胡的根部，要保持其完整性，避免造成減產(chǎn)、質量下降影響藥性。除去殘莖，抖凈泥土，曬干即可。