李華偉 黎智華 祝 倩 吳靈英 印遇龍 孔祥峰,3*

(1.中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過(guò)程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南省畜禽健康養(yǎng)殖工程技術(shù)研究中心，農(nóng)業(yè)部中南動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站，長(zhǎng)沙410125；2.武漢輕工大學(xué)，動(dòng)物科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，武漢430023；3.湖南省植物功能成分利用協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙410128)

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飼糧添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)母豬繁殖性能與子代發(fā)育的影響

李華偉1,2黎智華1祝 倩1吳靈英2印遇龍1孔祥峰1,3*

(1.中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過(guò)程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南省畜禽健康養(yǎng)殖工程技術(shù)研究中心，農(nóng)業(yè)部中南動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站，長(zhǎng)沙410125；2.武漢輕工大學(xué)，動(dòng)物科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，武漢430023；3.湖南省植物功能成分利用協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙410128)

本試驗(yàn)旨在通過(guò)研究微生物發(fā)酵中藥渣對(duì)圍產(chǎn)期母豬繁殖性能和子代發(fā)育的影響，為中藥渣的二次開發(fā)利用提供依據(jù)。試驗(yàn)選用2～4胎次、預(yù)產(chǎn)期相近的妊娠85 d的健康二元母豬60頭，隨機(jī)分為3組，每組20頭。3組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加2 kg/t米糠(對(duì)照組)、2 kg/t中藥渣制劑(由黃芪、當(dāng)歸、熟地黃和白芍等組成，中藥渣組)和2 kg/t發(fā)酵中藥渣制劑(發(fā)酵中藥渣組)。從產(chǎn)前21 d開始飼喂，到產(chǎn)后21 d結(jié)束。分別于妊娠110 d、產(chǎn)后21 d時(shí)測(cè)量母豬背膘厚，記錄母豬的產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、死胎數(shù)、木乃伊數(shù)和母豬產(chǎn)后發(fā)情間隔；記錄仔豬初生窩重，7、14和21日齡窩增重，并計(jì)算平均日增重；每天觀察仔豬腹瀉情況，并計(jì)算腹瀉率。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，發(fā)酵中藥渣組仔豬斷奶窩增重顯著增加(P<0.05)，中藥渣組和發(fā)酵中藥渣組仔豬1～14日齡、1～21日齡腹瀉率顯著增加(P<0.05)；與中藥渣組相比，發(fā)酵中藥渣組仔豬7日齡窩增重顯著增加(P<0.05)，平均日增重呈升高趨勢(shì)(P=0.053)。由此可見，圍產(chǎn)期母豬飼糧添加中藥渣制劑雖然造成哺乳仔豬一定程度的腹瀉，但可促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育，添加發(fā)酵中藥渣制劑效果更好。

妊娠母豬；繁殖性能；哺乳仔豬；生長(zhǎng)發(fā)育；發(fā)酵中藥渣

中草藥作為功能性飼料添加劑，具有資源豐富、無(wú)污染、生物學(xué)功能突出等優(yōu)點(diǎn)。由于受提取手段和提取效率的制約，中藥加工企業(yè)產(chǎn)生的中藥渣中至少含有30%的有效成分[1]。例如，半夏厚樸湯藥渣中殘留有49.8%的揮發(fā)油[2]，黃芪藥渣中殘留有72.1%的黃芪苷[3]。由此可見，將中藥渣制成動(dòng)物飼料添加劑極具開發(fā)利用價(jià)值。此外，利用現(xiàn)代發(fā)酵工藝對(duì)中藥渣進(jìn)行發(fā)酵處理，可以降低藥渣纖維素含量，提高藥渣利用率，在發(fā)酵過(guò)程中還可以產(chǎn)生低聚寡糖等功能性次級(jí)代謝產(chǎn)物[4]，使中藥渣的利用更加高效、環(huán)保。近年來(lái)的研究表明，中草藥可以促進(jìn)畜禽機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)機(jī)體健康[5]。例如，中藥中的活性成分揮發(fā)油可增加羔羊瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸的濃度[6]，提高肉牛的飼料轉(zhuǎn)化率[7]；刺五加提取物可提高仔豬消化代謝水平、減緩斷奶應(yīng)激、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)[8]；飼糧中添加清瘟敗毒中藥渣，可提高泌乳獺兔的生產(chǎn)性能，降低飼養(yǎng)成本[9]；飼糧中添加黨參和黃芪藥渣，可提高羊肉品質(zhì)[10]。母豬的營(yíng)養(yǎng)與健康直接影響其繁殖性能和使用年限，也影響著仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育和健康[11]。在母豬飼糧中添加功能性飼料添加劑，可以促進(jìn)母體生長(zhǎng)發(fā)育、提高繁殖性能[12]。目前將中藥渣用于母豬飼糧中的研究較少。因此，本文選取由黃芪、當(dāng)歸、熟地黃和白芍等組成的復(fù)方中藥渣，經(jīng)微生物發(fā)酵處理后制成發(fā)酵中藥渣產(chǎn)品，通過(guò)飼糧添加試驗(yàn)，研究其對(duì)圍產(chǎn)期母豬繁殖性能和子代發(fā)育的影響，為其在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 發(fā)酵中藥渣制備

試驗(yàn)所用的中藥渣由湖南圣雅凱生物科技有限公司提供。取水提后的中藥渣，121 ℃、30 min滅菌后，按黃芪∶當(dāng)歸∶熟地黃∶白芍為4∶2∶2∶2進(jìn)行配比(以干品計(jì))，藥渣含水量控制在40%～60%。按0.4%的比例接種復(fù)合菌種(含枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌和丁酸梭菌等，活菌數(shù)≥2×1010CFU/g)，置于25 ℃以上條件下發(fā)酵1周，每天翻動(dòng)1～2次，發(fā)酵后減壓真空干燥，粉碎過(guò)40目篩，顏色為棕褐色。經(jīng)測(cè)定，中藥渣制劑含總能17.12 MJ/kg、干物質(zhì)95.82%、粗蛋白質(zhì)11.57%、粗纖維7.71%和粗脂肪5.6%，發(fā)酵中藥渣制劑含總能16.42 MJ/kg、干物質(zhì)96.81%、粗蛋白質(zhì)16.91%、粗纖維5.67%和粗脂肪3.96%。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物、分組與飼養(yǎng)管理

本研究動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)于2015年7月—9月在位于湖南新五豐股份有限公司永安分公司的中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所動(dòng)物實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)選用2～4胎次、預(yù)產(chǎn)期相近的妊娠85 d的健康二元母豬60頭，隨機(jī)分為3組，每組20頭，單欄飼養(yǎng)。3組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加2 kg/t米糠(對(duì)照組)、2 kg/t中藥渣制劑(中藥渣組)和2 kg/t發(fā)酵中藥渣制劑(發(fā)酵中藥渣組)?；A(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。中藥渣和發(fā)酵中藥渣制劑的添加量根據(jù)生產(chǎn)廠家的預(yù)試驗(yàn)結(jié)果確定。從產(chǎn)前21 d開始飼喂，到產(chǎn)后21 d結(jié)束。試驗(yàn)期間按豬場(chǎng)日常管理程序，給試驗(yàn)豬喂料、飲水和免疫。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目Items妊娠母豬飼糧Gestatingsowdiet泌乳母豬飼糧Lactatingsowdiet粗灰分Ash5.615.95賴氨酸Lys0.981.53蛋氨酸Met0.120.16蘇氨酸Thr0.680.99

1)為每千克飼糧提供Provided the following per kilogram of diet:VA 10 000 IU,VD 2 500 IU,VE 100 IU,VK 2 mg,VB210 mg,VB61 mg,VB1250 μg,氯化膽堿 choline chloride 1 500 mg,Fe 80 mg,Cu 20 mg,Zn 100 mg,Mn 45 mg,I 0.7 mg,Se 0.25 mg。

2)為每千克飼糧提供Provided the following per kilogram of diet:VA 15 000 IU,VD 3 200 IU,VE 50 IU,VK 4 mg,VB14 mg,VB210 mg,VB63 mg,VB1220 μg,氯化膽堿 choline chloride 800 mg,Fe 120 mg,Cu 20 mg,Zn 112 mg,Mn 24 mg,I 0.5 mg,Se 0.4 mg。

3)消化能為計(jì)算值，其余為實(shí)測(cè)值。DE was a calculated value, while the others were measured values.

1.3 母豬繁殖性能測(cè)定

記錄母豬的產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、死胎數(shù)、木乃伊數(shù)、母豬產(chǎn)后發(fā)情間隔，仔豬初生窩重，7、14和21日齡仔豬窩增重，并計(jì)算平均日增重。

1.4 仔豬腹瀉率測(cè)定

每天觀察并記錄每窩仔豬腹瀉情況，計(jì)算腹瀉率。

腹瀉率=100×(腹瀉仔豬總頭數(shù)×
腹瀉天數(shù))/(哺乳仔豬總頭數(shù)×
哺乳天數(shù))。

1.5 母豬背膘厚測(cè)定

分別于母豬妊娠110 d及仔豬21日齡斷奶時(shí)測(cè)量母豬的背膘厚，計(jì)算分娩前后母豬的背膘損失。

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010進(jìn)行初步處理，用SPSS 22.0軟件進(jìn)行方差分析。除發(fā)情率以平均值表示外，其他數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。P<0.05表示差異顯著，0.05≤P<0.10表示有變化趨勢(shì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣制劑對(duì)母豬繁殖性能的影響

由表2可見，試驗(yàn)各組母豬的產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、木乃伊數(shù)、死胎數(shù)和仔豬初生窩重差異均不顯著(P>0.05)。

表2 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)母豬繁殖性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

Data in the same row with different superscripts differ significantly (P<0.05). The same as below.

2.2 飼糧添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣制劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知，與對(duì)照組相比，中藥渣組與發(fā)酵中藥渣組仔豬7日齡窩增重和平均日增重差異均不顯著(P>0.05)；與中藥渣組相比，發(fā)酵中藥渣組仔豬7日齡窩增重顯著增加(P<0.05)、平均日增重呈升高趨勢(shì)(P=0.053)。試驗(yàn)各組仔豬14日齡窩增重和平均日增重差異均不顯著(P>0.05)。與對(duì)照組相比，發(fā)酵中藥渣組仔豬斷奶窩增重顯著增加(P<0.05)；試驗(yàn)各組仔豬斷奶平均日增重差異均不顯著(P>0.05)。

表3 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.3 飼糧添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣制劑對(duì)仔豬腹瀉率的影響

由表4可知，試驗(yàn)各組仔豬1～7日齡腹瀉率差異不顯著(P>0.05)；與對(duì)照組相比，中藥渣組和發(fā)酵中藥渣組仔豬1～14日齡、1～21日齡腹瀉率均顯著增加(P<0.05)，但2組間差異不顯著(P>0.05)。

表4 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)仔豬腹瀉率的影響

2.4 飼糧添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣制劑對(duì)母豬產(chǎn)后恢復(fù)的影響

由表5可知，與對(duì)照組相比，中藥渣組與發(fā)酵中藥渣組對(duì)母豬背膘損失、產(chǎn)后發(fā)情間隔、1～7 d發(fā)情率、8～14 d發(fā)情率及未正常發(fā)情率影響均不顯著(P>0.05)。

表5 中藥渣和發(fā)酵中藥渣對(duì)母豬產(chǎn)后恢復(fù)的影響

3 討 論

目前，全國(guó)每年產(chǎn)生中藥渣(含植物提取的廢渣)3 000萬(wàn)～5 000萬(wàn)t，主要作為基質(zhì)用于食用菌栽培和植物種子發(fā)芽、生產(chǎn)飼料和有機(jī)肥、干燥或高溫裂解氣化作為燃料等方面[1]。由于中藥渣具有粗纖維含量高、不易消化、適口性差等缺點(diǎn)，使其在動(dòng)物養(yǎng)殖方面的利用受到限制[13]。隨著發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，將發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)的中藥炮制過(guò)程，可增加中藥的有效成分含量，產(chǎn)生新的活性成分，減輕不良反應(yīng)，節(jié)約中藥材資源等[14]。同樣，將微生態(tài)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用于中藥渣的處理，可分解中藥渣中的纖維成分，增加其營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性成分含量，提高中藥渣的再次利用價(jià)值[15]。

本試驗(yàn)在圍產(chǎn)期母豬飼糧中添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣，對(duì)母豬的繁殖性能和產(chǎn)后恢復(fù)影響不顯著，但可在一定程度上增加仔豬的初生窩重，提示中藥渣制劑促進(jìn)了胎兒在母體子宮中的生長(zhǎng)發(fā)育。白秀梅等[16]利用中藥制劑飼喂哺乳母豬，發(fā)現(xiàn)仔豬初生窩重也有增加趨勢(shì)。楊東川等[17]報(bào)道，在小鼠飼糧中添加發(fā)酵紅參藥渣可顯著提高產(chǎn)仔數(shù)和仔鼠初生重。本試驗(yàn)所選用的中藥渣中，黃芪具有補(bǔ)氣固表功能[18]，當(dāng)歸具有活血、補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)止痛等功效[19]，熟地黃為滋陰補(bǔ)血、益精添髓之藥[20]，白芍為柔肝止痛之藥[21]。中藥渣增加仔豬初生窩重可能有以下原因：1)中藥渣中的有效成分通過(guò)發(fā)揮藥理作用促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育[22]；2)中藥渣通過(guò)改善母豬腸道微生態(tài)和機(jī)體代謝[23]，從而促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育；3)發(fā)酵中藥渣效果更好，可能是中藥渣經(jīng)微生物發(fā)酵后產(chǎn)生大量有益菌及其代謝產(chǎn)物[24]，更有利于母體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。泌乳母豬會(huì)動(dòng)用較多的機(jī)體儲(chǔ)備來(lái)維持泌乳，但過(guò)度動(dòng)用機(jī)體儲(chǔ)備會(huì)導(dǎo)致母豬嚴(yán)重掉膘，影響仔豬增重，造成母豬發(fā)情間隔延長(zhǎng)、受胎率降低[25]。本研究表明，飼糧添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣制劑對(duì)母豬背膘厚和發(fā)情間隔均無(wú)顯著影響，但發(fā)酵中藥渣制劑可在一定程度上降低母豬的發(fā)情間隔，可能是由于發(fā)酵中藥渣中的有效成分以及含有大量的有益菌，有利于縮短母豬發(fā)情間隔，改善母豬再繁殖性能[26]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧添加中藥渣制劑可造成仔豬一定程度的腹瀉，可能是由于本研究使用的發(fā)酵中藥渣制劑中含有大量微生物及其代謝產(chǎn)物，這對(duì)仔豬腸道造成一定的負(fù)擔(dān)。賀曉玉等[27]報(bào)道，飼糧添加一定量的發(fā)酵五味子藥渣能夠預(yù)防仔豬腹瀉，改善消化道吸收功能。而五味子屬于收澀藥，具有止瀉、提高免疫、保肝和抗氧化等作用[28]。因此，中藥渣組成成分的不同也可能是造成仔豬腹瀉的原因之一，但具體原因還需進(jìn)一步研究。

雖然飼糧中添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣制劑造成仔豬一定程度的腹瀉，但仍可促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育，添加發(fā)酵中藥渣效果更好。這可能是因?yàn)橹兴幵泻卸喾N生物活性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)母豬氣血，改善母豬的泌乳能力，具有明顯改善和提高母豬泌乳性能的作用；能夠參與泌乳激素的合成與分泌，促進(jìn)乳腺合成和代謝，增加泌乳量，從而促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育[22]。另外，發(fā)酵中藥渣中的細(xì)胞壁受到破壞，使多糖、皂苷和黃酮等活性成分得到有效利用[29]，其中蛋白質(zhì)含量增加、粗纖維含量降低(中藥渣制劑含粗蛋白質(zhì)11.57%、粗纖維7.71%，發(fā)酵中藥渣制劑含粗蛋白質(zhì)16.91%、粗纖維5.67%)，從而可以更好地滿足泌乳母豬的營(yíng)養(yǎng)需要，有利于仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。祝倩等[30]研究也證實(shí)，高蛋白質(zhì)、低纖維的NRC飼糧有利于母豬的生長(zhǎng)發(fā)育。此外，發(fā)酵中藥渣中富含有益菌，可降低機(jī)體腸道pH，促進(jìn)消化液的分泌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，進(jìn)一步促進(jìn)母豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。因此發(fā)酵中藥渣在促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育方面效果更好。

4 結(jié) 論

圍產(chǎn)期母豬飼糧添加中藥渣和發(fā)酵中藥渣制劑不影響母豬背膘厚及產(chǎn)后恢復(fù)；雖然造成哺乳仔豬一定程度的腹瀉，但可增加仔豬初生窩重以及斷奶窩增重，添加發(fā)酵中藥渣效果更好。

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*Corresponding author, professor, E-mail: nnkxf@isa.ac.cn

(責(zé)任編輯 田艷明)

Effects of Dietary Supplementation with Herb Residues and Fermented Herb Residues on Reproductive Performance of Sows and Growth Performance of Their Offspring

LI Huawei1,2LI Zhihua1ZHU Qian1WU Lingying2YIN Yulong1KONG Xiangfeng1,3*

(1.KeyLaboratoryforAgro-EcologicalProcessesinSubtropicalRegion,HunanProvincialEngineeringResearchCenterofHealthyLivestock,ScientificObservingandExperimentalStationofAnimalNutritionandFeedScienceinSouth-Central,MinistryofAgriculture,InstituteofSubtropicalAgriculture,ChineseAcademyofSciences,Changsha410125,China; 2.AnimalScienceandNutritionEngineeringInstitute,WuhanPolytechnicUniversity,Wuhan430023,China; 3.HunanCo-InnovationCenterforUtilizationofBotanicalsFunctionalIngredients,Changsha410128,China)

This study was conducted to determine the effects of dietary supplementation with fermented herb residues during perinatal period on reproductive performance of sows and growth performance of their offspring, to provide the basis for the development and re-utilization of the herb residues. Sixty healthy crossbred sows on close to 85 days of gestation during the 2 to 4 parities were used and randomly allocated to 3 groups with 20 replicates (one sow each) in this study. The diets were supplemented with 2 kg/t rice bran (control group), 2 kg/t herb residues (fromRadixastragali,Radixangelicaesinensis,RadixrehmanniaepreparataandRaidixpaeoniaealba, etc., HR group) and 2 kg/t fermented herb residues (FHR group), respectively. These diets were fed from prenatal 21 days to postnatal 21 days. The back-fat thickness of sows was measured on pregnancy day 110 and postpartum day 21, respectively. The litter size, alive litter size, dead fetus size, mummy size and postpartum estrus interval of sows were also recorded, as well as the litter birth weight and litter weight gain of piglets on 7, 14 and 21 days of age to calculate the average daily gain of piglets. The diarrhea occurrence of piglets was observed per day throughout the experiment to count the diarrhea rate. The results showed that compared with the control group, the litter weight gain of weaned piglets from the FHR group was significantly increased (P<0.05), the diarrhea rates of piglets during 1 to 14 days and 1 to 21 days of age from the HR and FHR groups were dramatically increased (P<0.05); compared with the HR group, the litter weight gain of piglets at 7 days of age from the FHR group was significantly increased (P<0.05), and the average daily gain displayed a trend toward increasing (P=0.053). These findings suggest that dietary supplementation with the herb residues, especially the fermented herb residues, during perinatal period results in a certain degree of diarrhea of suckling piglets, but facilitates the growth and development of the animals.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(1)：257-263]

pregnant sows; reproductive performance; suckling piglets; growth and development; fermented herb residues

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.01.029

2016-07-04

湖南省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目(2014GK1007)；中央駐湘科研機(jī)構(gòu)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展專項(xiàng)(2013TF3006)；中國(guó)工程院咨詢研究項(xiàng)目(2015-XY-41)

李華偉(1989—)，男，河南周口人，碩士研究生，從事豬營(yíng)養(yǎng)生理研究。E-mail: zhenlihuawei@126.com

*通信作者：孔祥峰，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: nnkxf@isa.ac.cn

S816.7

A

1006-267X(2017)01-0257-07