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        情系食品安全 心鑄健康家園
        ——企業(yè)社會(huì)責(zé)任和消費(fèi)者行為的調(diào)查報(bào)告

        2017-01-18 09:50:29孫藝源河北省唐山市第一中學(xué)
        食品安全導(dǎo)刊 2016年36期
        關(guān)鍵詞:消費(fèi)者法律企業(yè)

        □ 孫藝源 河北省唐山市第一中學(xué)

        情系食品安全 心鑄健康家園
        ——企業(yè)社會(huì)責(zé)任和消費(fèi)者行為的調(diào)查報(bào)告

        □ 孫藝源 河北省唐山市第一中學(xué)

        為研究企業(yè)的法律和道德責(zé)任,消費(fèi)者的信心、信任、偏好和忠誠度,采用定量分析方法研究,問卷調(diào)查法為主要方法,以秦皇島為代表收集數(shù)據(jù)。結(jié)果表明,如果企業(yè)履行法律和道德責(zé)任,可給消費(fèi)者提供安全的食品,會(huì)增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的信心,企業(yè)的法律和道德責(zé)任對(duì)消費(fèi)者的信心、信任、偏好和忠誠度都有影響。

        企業(yè)社會(huì)責(zé)任;消費(fèi)者信任;信心;偏好;忠誠度

        近年來食品安全問題層出不窮,過去我國很多企業(yè)更關(guān)心的是經(jīng)濟(jì)效益,在履行法律和道德責(zé)任方面處于一個(gè)較低的水平[1],如今企業(yè)的社會(huì)責(zé)任成為衡量企業(yè)成功的重要指標(biāo),強(qiáng)調(diào)對(duì)環(huán)境、消費(fèi)者、社會(huì)的貢獻(xiàn)[2]。道德責(zé)任同樣也使企業(yè)認(rèn)識(shí)到誠信和道德行為應(yīng)超越法律和法規(guī),同時(shí)可用于平衡經(jīng)濟(jì)、法律、道德三者的關(guān)系[3]。企業(yè)和消費(fèi)者間有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性,要想取得消費(fèi)者信任,食品企業(yè)可采取很多措施[4]。企業(yè)可通過溝通了解消費(fèi)者的需求,提高自身的產(chǎn)品以提高消費(fèi)者的購買力,提升消費(fèi)者的滿意度同時(shí)增加企業(yè)的利潤,實(shí)現(xiàn)一個(gè)雙贏的局面[5]。本文重點(diǎn)研究企業(yè)的法律、道德責(zé)任和消費(fèi)者的信任、信心、忠誠度和偏好,現(xiàn)將秦皇島市食品市場和超市的調(diào)查情況報(bào)告如下。

        1 資料與方法

        1.1 調(diào)查對(duì)象

        2015年5月1 5日-2015年5月3 0日在秦皇島市食品市場和超市附近發(fā)放25 0份問卷給秦皇島市的消費(fèi)者,消費(fèi)者的選擇考慮他們的背景,教育,收入水平和生活水平。

        1.2 資料采集方法

        采用定量分析法進(jìn)行研究設(shè)計(jì)。在抽樣設(shè)計(jì)中,采用簡單隨機(jī)抽樣方法,并利用問卷調(diào)查得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行頻率分析、有效性和可靠性分析。

        1.3 數(shù)據(jù)分析方法

        所有收集的數(shù)據(jù)將通過SPSS進(jìn)行分析,頻率分析以百分比或圖表的形式顯示,有效性和可靠性分析采用統(tǒng)一方法對(duì)同一對(duì)象重復(fù)測量時(shí)所得結(jié)果一致性的程度及完成策劃的活動(dòng)和達(dá)到策劃結(jié)果的程度。

        1.4 問題設(shè)置

        在調(diào)查問卷中有4個(gè)研究問題,根據(jù)這4個(gè)問題又提出4個(gè)假設(shè),現(xiàn)將問題設(shè)置如下。

        4個(gè)問題:①企業(yè)如何利用他們的法律和道德責(zé)任提高消費(fèi)者的信心;②企業(yè)如何利用他們的法律和道德責(zé)任提高消費(fèi)者的信任;③企業(yè)如何利用他們的法律和道德責(zé)任提高消費(fèi)者的喜愛度;④企業(yè)如何利用他們的法律和道德責(zé)任提高消費(fèi)者的忠誠度。

        4個(gè)假設(shè):①企業(yè)較高的法律和道德責(zé)任使消費(fèi)者感受到信心并做出積極的購物決策;②企業(yè)較高的法律和道德責(zé)任使消費(fèi)者感到信任并做出積極的購物決策;③企業(yè)較高的法律和道德責(zé)任使消費(fèi)者更愿意購買其產(chǎn)品并做出積極的購物決策;④企業(yè)較高的法律和道德責(zé)任使消費(fèi)者對(duì)他們的產(chǎn)品懷有較高的忠誠度并做出積極的購物決策。

        2 結(jié)果

        表1 企業(yè)的法律和道德責(zé)任對(duì)消費(fèi)者信心影響的頻率分析

        表2 企業(yè)的法律道德責(zé)任與消費(fèi)者信任的頻率分析

        表3 企業(yè)的法律道德責(zé)任和消費(fèi)者偏好的關(guān)系的頻率分析

        2.1 頻率分析

        在表1中,問題1為“如果企業(yè)可以確保食品的安全性,是否會(huì)增加你的信心”。在21 6位受訪者中,有6 8人選擇強(qiáng)烈同意,6 0人選擇同意,即有5 9.5%的受訪者認(rèn)為如果企業(yè)履行法律和道德責(zé)任,可以給他們提供安全的食品,會(huì)增強(qiáng)他們的信心;問題2為“如果企業(yè)遵守政府的法律法規(guī),你是否會(huì)對(duì)該企業(yè)有信心”。在21 6位受訪者中,有3 3人選擇強(qiáng)烈同意,有8 4人選擇同意,即有5 4.4%的消費(fèi)者認(rèn)為如果企業(yè)遵守法律法規(guī),他們會(huì)對(duì)企業(yè)更有信心。

        在表2中,問題5為“如果企業(yè)可以提供較高質(zhì)量的食品,你是否會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生信任”。其中32人和62人選擇強(qiáng)烈同意或同意,相對(duì)于27個(gè)不同意和8個(gè)強(qiáng)烈不同意的受訪者,大部分消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量可以影響消費(fèi)者的信任;問題7為“如果企業(yè)采用綠色的原材料,是否會(huì)取得你的信任”。可看出,除去中立的消費(fèi)者,大部分消費(fèi)者認(rèn)為綠色原材料可以獲得對(duì)企業(yè)的信任。

        在表3中,問題9中“如果企業(yè)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),是否會(huì)獲得你的喜愛”??煽闯?,在21 6為受訪者中,有52位強(qiáng)烈同意和7 5位同意的受訪者,總共5 8.8%的消費(fèi)者認(rèn)為他們更愿意購買具有良好服務(wù)和質(zhì)量的產(chǎn)品;問題1 1中“如果企業(yè)具有良好的信譽(yù),你是否愿意購買其產(chǎn)品”,可看出,大部分消費(fèi)者認(rèn)為良好的信譽(yù)會(huì)增加他們的喜愛程度。

        在表4中,問題1 5中“如果企業(yè)具有較高的道德倫理價(jià)值,你是否會(huì)長期購買該產(chǎn)品”。可看出,5 9個(gè)強(qiáng)烈同意者和6 8個(gè)同意者,因此,大部分消費(fèi)者認(rèn)為企業(yè)的倫理道德價(jià)值非常重要;問題1 6中“如果企業(yè)的行為和運(yùn)營具有持續(xù)性,你是否會(huì)長期購買其產(chǎn)品”??煽闯觯? 3位強(qiáng)烈同意者和8 5位同意者,6 3.9%的消費(fèi)者認(rèn)為企業(yè)行為的持續(xù)性很重要。

        2.2 有效性和可靠性分析

        研究者采用Cron bACh’sAlPhA的數(shù)值在檢驗(yàn)有效性和可靠性。如果結(jié)果高于0.7,這意味著調(diào)查結(jié)果是可靠的。在表5中,Cron bACh’AlPhA系數(shù)為0.775,高于0.7.因此,數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)證明調(diào)查是可靠的。該結(jié)論可以證明,企業(yè)的法律和道德責(zé)任對(duì)消費(fèi)者的信心、信任、喜愛度和忠誠度是有影響的。

        表4 法律道德責(zé)任和消費(fèi)者忠誠度的頻率分析

        表5 可靠性統(tǒng)計(jì)

        3 結(jié)語

        在本研究中,研究人員證明了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任,尤其是法律道德責(zé)任對(duì)消費(fèi)者的信心,信任,偏好和忠誠度都有影響,因此本研究的結(jié)果可幫助中國食品行業(yè)了解企業(yè)社會(huì)責(zé)任的重要性和由此帶來的好處和優(yōu)勢,通過履行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任滿足消費(fèi)者的信任、信心、偏好和忠誠度,使消費(fèi)者更傾向于購買他們的產(chǎn)品。同時(shí),也可提醒企業(yè)要生產(chǎn)綠色、干凈的食品,才可保證消費(fèi)者的健康??傊袊氖称菲髽I(yè)可通過提高法律和道德責(zé)任,以增強(qiáng)消費(fèi)者的信心、信任、偏好和忠誠度,從而擴(kuò)寬市場獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益,有利于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

        另外,由于存在大量的食品公司,每個(gè)企業(yè)都面臨激烈的市場競爭。如何在眾多的企業(yè)中脫穎而出,成為消費(fèi)者選擇的對(duì)象值得每個(gè)企業(yè)深思。首先,企業(yè)要滿足消費(fèi)者對(duì)食品的安全、衛(wèi)生、健康等最基本要求。并遵守國家相關(guān)的法律法規(guī),讓消費(fèi)者吃得安心,吃得放心。其次,企業(yè)在選擇原材料時(shí),要選擇天然無公害,盡量減少防腐劑、添加劑的成分,并保證消費(fèi)者可通過渠道查詢產(chǎn)品的信息,使生產(chǎn)過程公開透明化,給消費(fèi)者以定心丸。并且企業(yè)要加強(qiáng)品牌宣傳,多參加公益活動(dòng)、公益事業(yè),走倫理道德路線,提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的喜愛度和忠誠度,帶來更大的效益。所以企業(yè)增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任,無論對(duì)企業(yè)、消費(fèi)者,還是對(duì)社會(huì),都是一個(gè)共贏的局面。

        [1]陳佳貴.中國企業(yè)社會(huì)責(zé)任研究報(bào)告(2009)[M].北京:社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社,2009.

        [2]唐更華.企業(yè)社會(huì)責(zé)任發(fā)生機(jī)理研究[M].長沙:湖南出版社,2009,4.

        [3]屠嘉,趙璐,李紅.基于利益相關(guān)者理論的企業(yè)社會(huì)責(zé)任實(shí)證研究綜述[J].商場現(xiàn)代化,2008,(4):64.

        [4]葉陳剛,曹波.企業(yè)社會(huì)責(zé)任評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建[J].財(cái)會(huì)月刊,2008(18):41-44.

        [5]殷格非.企業(yè)社會(huì)責(zé)任在中國[M].北京:企業(yè)管理出版社,2007.

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