李艷華

(黑龍江省東寧市綏陽鎮(zhèn)農(nóng)技站，黑龍江東寧157212)

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東寧市綏陽鎮(zhèn)黑木耳產(chǎn)業(yè)調(diào)研

李艷華

(黑龍江省東寧市綏陽鎮(zhèn)農(nóng)技站，黑龍江東寧157212)

東寧市綏陽鎮(zhèn)依托全世界最大的黑木耳產(chǎn)業(yè)基地和全國唯一的國家級(jí)黑木耳批發(fā)大市場，成為全國聞名的“黑木耳之鄉(xiāng)”。黑木耳已成為綏陽鎮(zhèn)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，注重以黑林耳產(chǎn)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、工廠化、品牌化、科技化、組織化”為手段，以生產(chǎn)綠色、無公害、有機(jī)食品為方向，打造綏陽黑木耳品牌。

東寧市綏陽鎮(zhèn)；黑林耳產(chǎn)業(yè)；發(fā)展

綏陽鎮(zhèn)位于黑龍江省東寧市北部，東與綏芬河市相鄰，西北與穆棱市交界，總面積1919km2，平均海拔550m，年降水量550～600mm，跨3個(gè)積溫區(qū)，農(nóng)業(yè)人口2.2萬人，境內(nèi)管轄24個(gè)行政村，耕地面積14.6萬畝，是一個(gè)“九山半水半分田”淺山區(qū)鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)地處林區(qū)，山高林密，從俄羅斯進(jìn)口闊葉木材加工后產(chǎn)生的木屑，為黑木耳生產(chǎn)提供了充足的核心原料。

早在20世紀(jì)80的年代初期，綏陽鎮(zhèn)就開始進(jìn)行黑木耳栽培，從木段栽培到大棚掛袋栽培，經(jīng)過30余年的不斷探索、發(fā)展和完善，到目前，全鎮(zhèn)在細(xì)鱗河、柞木、雙豐、細(xì)嶺等村建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化黑木耳生產(chǎn)基地14個(gè)，共占地面積6700畝，建造黑木耳掛袋大棚450個(gè)，開工投產(chǎn)的菌包廠34家，黑木耳已成為拉動(dòng)我鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。2016年全鎮(zhèn)黑木耳生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到 2.1億袋，黑木耳單袋產(chǎn)量達(dá)到9.8錢，比去年提高14%，質(zhì)量明顯提高，銷售價(jià)格61.8元/kg，比去年價(jià)格上漲9%。產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳1043萬kg，純收入達(dá)32570萬元，僅此一項(xiàng)，全鎮(zhèn)人均增收14016元，是名符其實(shí)的“中華黑木耳第一鎮(zhèn)”。

1 黑木耳生產(chǎn)資料加工

黑木耳生產(chǎn)資料包括黑木耳生產(chǎn)所需菌種，木屑、塑料袋、裝袋機(jī)、拌料機(jī)等10余種。目前，全鎮(zhèn)已發(fā)展菌需物資加工及菌包生產(chǎn)企業(yè)近60家，其中菌包生產(chǎn)設(shè)備制造企業(yè)3家，制菌塑料袋生產(chǎn)企業(yè)1家，木屑加工企業(yè)8家，食用菌材料經(jīng)銷商店12家，菌包廠34家。安全有效地保證了本地區(qū)黑木耳生產(chǎn)需求。

2 黑木耳產(chǎn)品收購加工和銷售

綏陽鎮(zhèn)內(nèi)有宏福山珍，北域良人，龍達(dá)、林祥、英耐爾等黑木耳收購加工企業(yè)10家。雨潤黑木耳批發(fā)大市場出租攤位643個(gè)，吸納黑木耳經(jīng)濟(jì)人5000余人，交易黑木耳2.4億kg，交易額125億元，實(shí)現(xiàn)增加值5.5億元，黑木耳交易量占到全國的三分之二。

3 黑木耳產(chǎn)品質(zhì)量檢測

東寧市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2010年8月在雨潤綏陽黑木耳大市場有限公司設(shè)立黑木耳檢測中心，2013年被批準(zhǔn)為黑龍江省黑木耳產(chǎn)品質(zhì)量檢測與研發(fā)中心。檢測中心建筑面積310m3，固定資產(chǎn)560萬。檢測中心依托黑木耳大市場，積極為廣大耳農(nóng)及市場內(nèi)有需求的業(yè)戶提供免費(fèi)檢測服務(wù)，通過檢測可以及時(shí)指導(dǎo)木耳種植，有效的控制市場內(nèi)的交易質(zhì)量，同時(shí)也為黑木耳產(chǎn)品銷售及出口提供有效的檢測數(shù)據(jù)報(bào)告。

4 打造地域品牌

綏陽鎮(zhèn)堅(jiān)持“靠名牌闖市場，以質(zhì)量求發(fā)展，”加大投入力度，先后在中央二臺(tái)，七臺(tái)和多家報(bào)刊等新聞媒體上對綏陽黑木耳廣泛宣傳，擴(kuò)大影響，鼓勵(lì)黑木耳經(jīng)銷企業(yè)對產(chǎn)品進(jìn)行精包裝，搞深加工，積極參加綠博會(huì)，經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)等商業(yè)促銷活動(dòng)，開拓市場，提升綏陽黑木耳知名度。到目前，綏陽鎮(zhèn)有“綏陽耳”“運(yùn)福”“雙枒子”三個(gè)省級(jí)著名商標(biāo)，“林彥達(dá)”“福睿達(dá)”等市級(jí)知名商標(biāo)。

5 黑木耳廢棄菌袋回收加工利用

黑木耳生產(chǎn)后的殘袋，如果廢棄亂扔，將對環(huán)境造成嚴(yán)重污染，但是，如果利用現(xiàn)有技術(shù)，再進(jìn)行適當(dāng)研發(fā)，進(jìn)行有效加工回收利用，將又催生一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)。綏陽鎮(zhèn)按照市委市政府的要求，在全鎮(zhèn)各村設(shè)立了黑木耳廢棄菌袋堆放物55處，并豎立標(biāo)志牌，各村委會(huì)與耳農(nóng)簽訂了“五戶聯(lián)保”，治理責(zé)任書5000余份，張貼宣傳標(biāo)語懸掛宣傳橫幅350余條，發(fā)放宣傳單8000余份。廣大耳農(nóng)將廢棄菌袋進(jìn)行扒皮晾曬，塑料皮出售給塑料加工企業(yè)加工塑料顆粒，循環(huán)再利用，干菌塊作為生活燃料代替了燒柴和煤碳，實(shí)現(xiàn)了化害為利，變廢為寶。綏陽鎮(zhèn)有1個(gè)年產(chǎn)1000t活性炭和蚊香粉的順捷炭業(yè)，還有1個(gè)年產(chǎn)1萬t木質(zhì)煤的綏林生物質(zhì)燃料加工廠，2家塑料顆粒加工廠，使廢棄菌袋回收率達(dá)60%。

6 科技培訓(xùn)

多年來，綏陽鎮(zhèn)政府非常重視科技培訓(xùn)工作，每年都組織有關(guān)等單位，下鄉(xiāng)深入到各村，講解黨在農(nóng)村的各項(xiàng)方針、政策、法律、法規(guī)和先進(jìn)的適用技術(shù)，發(fā)放大量科技資料。鎮(zhèn)政府和各村委會(huì)也多次組織黨員、群眾、特別是黑木耳生產(chǎn)大戶、技術(shù)能手到大城子、夾信子、北河沿等黑木耳示范基地參觀學(xué)習(xí)。近幾年來，綏陽鎮(zhèn)政府多次聘請中國食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長蔣潤浩，東北林業(yè)大學(xué)教授潘學(xué)仁等著名專家、學(xué)者來做專題報(bào)告。特別是市黑木耳產(chǎn)業(yè)辦徐連堂老師來到綏陽鎮(zhèn)各村進(jìn)行巡回講課，現(xiàn)場指導(dǎo)、傳授了木耳菌制做、小孔栽培、春耳秋管、大棚掛袋栽培、雙層網(wǎng)架中棚晾曬技術(shù)等，受到了廣大耳農(nóng)的好評(píng)。綏陽鎮(zhèn)每年舉辦各類培訓(xùn)班20～30場，培訓(xùn)人數(shù)2000～3000人次，每年發(fā)放各種技術(shù)宣傳資料近萬份。為耳農(nóng)的生產(chǎn)提供了強(qiáng)有利的技術(shù)支撐。

7 存在的問題

7.1 原料緊張，漲價(jià)迅猛，增加了生產(chǎn)成本。柞木顆粒木屑在2011年，220元/m3，2013年280元/m3，從2014年至今都是 330元 /m3。

7.2 部分耳農(nóng)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)成本加大。占用大量耕地，人工費(fèi)用增加，管理粗放，導(dǎo)致增量不增收。有的一家生產(chǎn)10萬袋黑木耳，不如生產(chǎn)6萬袋收入高，投入了大量資本，浪費(fèi)了大量資源，取得的效益很低。

7.3 耳農(nóng)使用的菌種雜亂無章，沒有統(tǒng)一的品牌。綏陽鎮(zhèn)耳農(nóng)使用的菌種不下50種，常見的有黑山、8129、黑V10，黑29，翰元、新世紀(jì)2號(hào)，新代988等多個(gè)品種，沒有統(tǒng)一的認(rèn)證標(biāo)識(shí)。

7.4 木耳菌生產(chǎn)中出現(xiàn)的雜菌袋和生產(chǎn)結(jié)束后殘袋處理問題。綏陽鎮(zhèn)采取了很多有效措施，治理效果較為明顯。但也時(shí)常發(fā)生雜菌袋，生產(chǎn)后的殘袋到處亂扔亂棄現(xiàn)象，增加了治理難度和治理成本。

8 綏陽鎮(zhèn)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，以黑木耳產(chǎn)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、工廠化、品牌化、科技化、組織化”這“六化”為手段，以生產(chǎn)綠色、無公害、有機(jī)食品為方向，打造綏陽黑木耳品牌。

8.1 抓好黑木耳產(chǎn)業(yè)鏈前端。積極推廣吉林黑尊菌包廠生產(chǎn)的優(yōu)良二級(jí)菌種，加快統(tǒng)一菌種品牌，解決菌種雜亂問題。在現(xiàn)有的34家菌包廠基礎(chǔ)上積極扶持百佳木業(yè)新建年產(chǎn)2000萬袋的大型自動(dòng)化菌包廠。

8.2 抓好黑木耳產(chǎn)業(yè)中端。應(yīng)用科學(xué)先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)黑木耳生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理，提高黑木耳商品質(zhì)量，加快潤?quán)l(xiāng)山特產(chǎn)品有限公司600m2冷藏倉儲(chǔ)庫及700m2精深加工生產(chǎn)車間建設(shè)，籌備“味美莊園”商標(biāo)注冊，擴(kuò)大“藍(lán)莓+黑木耳飲料”開發(fā)與銷售。

8.3 抓好黑木耳產(chǎn)業(yè)末端。組織各村屯集中整治廢棄菌袋，組建巡查隊(duì)，嚴(yán)處亂堆亂放，保證廢棄菌袋集中堆放到指定地點(diǎn)，積極實(shí)驗(yàn)、示范使用廢菌糠加工生物質(zhì)顆粒燃料和制做有機(jī)肥項(xiàng)目。

2016-09-28

李艷華(1972年-)，女，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)技推廣工作，E-mail:njzlyh19721972@163.com。

S759.81

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DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2017.01.040