跨越太平洋的大豆可持續(xù)保障計劃
——專訪美國大豆出口協(xié)會中國首席代表張曉平先生

7月11日，世界人口日剛過不久，“人口壓力”問題又重回大眾視野。據(jù)聯(lián)合國最新發(fā)布的《世界人口展望報告》顯示，世界人口每年增加約8 300萬人，照此速度，2050年全球?qū)嶋H人口總數(shù)將達到98億。

在這個接近極限的人口數(shù)字背后，是更加緊迫的現(xiàn)實：不斷縮減的人均耕地面積、日益嚴峻的生態(tài)環(huán)境問題……

面對有限的地球資源和持續(xù)增長的人口，如何以最小的環(huán)境影響實現(xiàn)充足安全的糧食供應(yīng)，“可持續(xù)發(fā)展”成為解決這一問題的根本原則。美國大約從20世紀30年代就開始推行可持續(xù)生產(chǎn)實踐，積累了豐富的經(jīng)驗，為此《中國畜牧雜志》特別邀請了美國大豆出口協(xié)會中國首席代表張曉平先生，闡述來自太平洋彼岸的大豆可持續(xù)保障計劃。

一場“黑風暴”帶來“可持續(xù)發(fā)展”的意識覺醒

記者：美國是如何成為“可持續(xù)發(fā)展”之路先行者的呢？

張曉平：美國“可持續(xù)發(fā)展”意識的覺醒主要來自于1934年的一場“黑風暴”。1934年5月11日凌晨，美國西部草原地區(qū)發(fā)生了一場人類歷史上前所未有的風暴。風暴來臨時卷起黑色沙塵，經(jīng)過之處昏天黑地，千萬人因此受到影響，原已遭受旱災(zāi)的作物更是大片枯萎而死，導致當時美國谷物市場劇烈波動，對經(jīng)濟發(fā)展帶來巨大沖擊。自此，美國人民意識到改善大平原生態(tài)系統(tǒng)的重要性和緊迫性，政府開始竭盡所能地與沙塵暴展開斗爭。美國國會當年就通過了《水土保持法》，并在農(nóng)業(yè)部新設(shè)水土資源保護局，主要負責相關(guān)法規(guī)的制定、執(zhí)行和監(jiān)督，由此開啟了美國以專項政策和惠農(nóng)項目支撐的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。

記者：在大豆可持續(xù)發(fā)展理念的實踐過程中，有哪些人參與其中，各自的貢獻如何？

張曉平：每一代美國大豆農(nóng)民都是可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的踐行者，他們施行的可持續(xù)性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，如作物輪種、水源管理、精準耕種等，不僅提高了經(jīng)濟效益，而且履行了社會責任。美國大豆農(nóng)民還致力于實施新的生產(chǎn)實踐，不斷刷新其可持續(xù)性的記錄。

自1980年以來，美國大豆總產(chǎn)量增加96%，單產(chǎn)（蒲式耳/英畝）增加55%。與此同時，大豆改進了資源效率的所有衡量指標：土地使用、土壤侵蝕、灌溉用水、能源使用和溫室氣體的排放。

SSAP：一個信守承諾的可持續(xù)發(fā)展體系

記者：美國是如何保障大豆可持續(xù)發(fā)展體系的穩(wěn)健運行呢？

張曉平：2013年，經(jīng)過幾十年的積累和沉淀，美國大豆產(chǎn)業(yè)組織連同其他相關(guān)的行業(yè)伙伴共同制訂了美國大豆可持續(xù)保障計劃（SSAP），成為美國大豆產(chǎn)業(yè)踐行可持續(xù)發(fā)展理念的又一保障。

SSAP是基于美國水土保持各項法規(guī)，結(jié)合27.5萬個美國大豆農(nóng)場的最佳實踐，經(jīng)過第三方審核和認證的匯總方案，采用量化和結(jié)果導向的方式推動美國大豆的可持續(xù)生產(chǎn)。雖然聽上去有些拗口，但其內(nèi)涵非常簡單。

SSAP著眼于4個主要指導原則：首先是生物多樣性和高碳儲量，還大地以濕地、草原、森林和候鳥；其次是生產(chǎn)方式，提倡保護性翻耕、作物輪作、精準農(nóng)業(yè)及其他技術(shù)；再次是公共及勞工的健康和福利，保護農(nóng)業(yè)從業(yè)者的健康和安全，使其符合美國相關(guān)法規(guī)；最后是持續(xù)改進的生產(chǎn)方式和環(huán)境保護，包括土壤保護計劃、信息共享和技術(shù)培訓。

記者：如何確保這些指導原則的切實可行？

張曉平：其實，超過95%的美國大豆田地都已參與了美國農(nóng)業(yè)部的保護項目，并建立起了一個強大的數(shù)據(jù)收集體系作為指導的實踐基礎(chǔ)。不僅如此，大豆生產(chǎn)者每年都會進行內(nèi)部審查，也有數(shù)千名聯(lián)邦水土保護項目的官員對生產(chǎn)者進行第三方獨立審查。為使購買者放心，美國大豆出口可持續(xù)性認證處（Soy Export Sustainability，LLC）還為國內(nèi)外大豆買家提供含有具體貨運記錄和文件信息的國際認證，以證明他們采購的大豆及大豆制品已獲得可持續(xù)認證。

經(jīng)過多方的努力與合作，美國大豆生產(chǎn)的可持續(xù)性表現(xiàn)得到了一向以“高標準嚴要求”著稱的歐洲標準的認可。2016年3月8日，SSAP通過了獨立的國際貿(mào)易中心（ITC）特定的基準管理工具，被歐洲飼料生產(chǎn)商聯(lián)合會（FEFAC）定為其“大豆產(chǎn)品采購指南”的基本標準。

回望過去：中國與美國大豆產(chǎn)業(yè)結(jié)緣的35年

記者：中國是大豆的故鄉(xiāng)，但在近些年來，中國每年進口的大豆數(shù)量巨大，主要來源于美國、巴西等。中美大豆結(jié)緣是如何開始的？

張曉平：美國大豆產(chǎn)業(yè)與中國結(jié)緣于1982年，彼時的中國仍是計劃經(jīng)濟，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相對落后，無法滿足人們對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求。轉(zhuǎn)眼35年瞬息而逝，現(xiàn)在的中國已成長為全球第二大經(jīng)濟體和全球最大的大豆消費國。在中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的35年里，不難發(fā)現(xiàn)美國大豆產(chǎn)業(yè)的身影：曾經(jīng)，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中不見一粒大豆，卻面臨著低產(chǎn)和巨大的環(huán)境問題。美國大豆協(xié)會通過推廣先進的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，提高了中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖水平，提升了養(yǎng)殖戶收入。而當年由美國大豆出口協(xié)會大力提倡的“膨化大豆飼料”，也已經(jīng)受到飼料行業(yè)的廣泛認可。

“授人以魚不如授人以漁”，美國大豆產(chǎn)業(yè)不僅通過專題研討會、技術(shù)指導等活動積極培養(yǎng)中美貿(mào)易人才，還免費提供大豆的生產(chǎn)、市場信息，幫助中國農(nóng)業(yè)經(jīng)營企業(yè)提高經(jīng)營能力和經(jīng)濟效益。

品味當下：中國需要可持續(xù)發(fā)展

記者：隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，今天中國消費者的消費觀念也發(fā)生了巨大的改變，這對中國大豆的可持續(xù)發(fā)展有著怎樣的影響？SSAP又能為中國大豆行業(yè)發(fā)展提供怎樣的幫助？

張曉平：今天，中國消費群體的觀念確實發(fā)生了質(zhì)的改變。一方面中國肉、禽、蛋、奶的需求量提高，隨之對蛋白粕飼料的需求不斷增加，作為全球最大的大豆進口國，全球大豆供應(yīng)的穩(wěn)定性及質(zhì)量對中國市場影響重大。另一方面，中國消費者對可持續(xù)產(chǎn)品的需求日益增長，霧霾、沙塵暴、水源污染等生態(tài)環(huán)境問題讓越來越多的中國消費者認識到生態(tài)保護和可持續(xù)發(fā)展的重要性。不僅如此，今年年初，“農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”被納入“中央一號文件”，這更要求為滿足日益增長的市場需求，增加大豆供給時不能以犧牲地球環(huán)境、破壞生態(tài)為代價。因此，可持續(xù)的大豆供應(yīng)對中國大豆加工企業(yè)具有極其重要的意義。

在這樣的時代環(huán)境之下，SSAP或許可以成為中國大豆行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的助力劑。SSAP幫助美國大豆做出“可持續(xù)”的聲明。有了可持續(xù)認證，消費者可將美國大豆視作一個可以信賴的、穩(wěn)定的、長期可持續(xù)的供應(yīng)來源，以此幫助中國大豆進口企業(yè)堅持他們的可持續(xù)發(fā)展政策，在競爭中與眾不同。

更重要的是，可持續(xù)的商業(yè)和生產(chǎn)實踐將幫助企業(yè)履行社會責任，豐富品牌文化，提升品牌價值。大豆貿(mào)易和加工行業(yè)是食品價值鏈中的重要一環(huán)，它連接生產(chǎn)者和消費者，是全社會實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的主力軍。企業(yè)可以以市場的力量推動可持續(xù)生產(chǎn)方式的不斷改進，以品牌的價值吸引消費者關(guān)注并參與社會和經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

中國作為負責任的大國，如果踐行采購可持續(xù)大豆的理念，巨大的市場需求將有力地推動全球可持續(xù)大豆的生產(chǎn)。這將是中國對全球大豆產(chǎn)業(yè)的巨大貢獻，更是為社會和人類的未來謀福利。

展望未來：可持續(xù)發(fā)展造福全人類

過去數(shù)十年的生產(chǎn)實踐表明，可持續(xù)發(fā)展對美國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做出了卓越貢獻，在未來，大豆的可持續(xù)發(fā)展也將為中國的需求提供動力。

“未來，美國大豆生產(chǎn)者將會繼續(xù)踐行SSAP，在‘降低土地使用對環(huán)境的影響、提高土地使用效率、防治土壤侵蝕、減少溫室氣體排放’等目標之上努力耕耘，為中國、為未來的98億素未謀面的普通人提供值得信賴的、可持續(xù)的大豆。美國大豆出口協(xié)會也將會繼續(xù)為中國大豆產(chǎn)業(yè)服務(wù)，傳遞先進的生產(chǎn)理念，幫助中國企業(yè)繼續(xù)可持續(xù)化道路”，張曉平先生說。

（本刊記者 周會會）