一、市場前景

珍珠菜，報春花科珍珠菜屬的多年生草本植物，別名扯根菜、虎尾、紅絲毛、過路紅、活血蓮、紅根草、赤腳草等。珍珠菜營養(yǎng)豐富，極具開發(fā)價值。珍珠菜主要以嫩綠清香的葉片為產(chǎn)品，全年可采摘嫩梢、嫩葉食用?？墒巢糠趾哜浀外c，含豐富的礦物質(zhì)元素。采其嫩莖葉素炒、炒蛋或拌涼菜，清香鮮美，口感好，味甘香，是難得的美味。少量常吃，有益身心健康，具有活血、潤肺、利水消腫、抗疲勞功效。另外，用珍珠菜煮湯喝還可以降心火、去瘀滯、清肝明目。常食用有助于增強人體免疫力。珍珠菜以根及全草入藥，具有鎮(zhèn)靜、降壓、擴張冠狀動脈、解毒、清熱化濕等功能，對感冒發(fā)熱、風濕關節(jié)痛、濕疹、口腔潰瘍、瘡癤、月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、小兒疳積、乳痛、跌打損傷等多種癥狀療效明顯。珍珠菜是極少病蟲危害的佳菜良藥，無農(nóng)藥污染，是理想的綠色無公害保健型野菜，被譽為野菜珍品。近年來，隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構的改變，人們對飲食健康問題越來越重視，野菜開始出現(xiàn)在各大餐桌上。而又隨著珍珠菜價值的不斷被開發(fā)，珍珠菜逐漸發(fā)展成了受大眾喜愛的野菜品種之一，其市場需求量不斷上升。然而，目前野生珍珠菜的供應量遠遠不能滿足人們對它的需求。因此，種植珍珠菜前景看好。

二、特征特性

1.植物學特征。株高40～100厘米，根系淺，莖直立，分枝性強，莖帶紫紅色，通常無毛，易發(fā)生不定根。葉互生，葉片羽狀分裂，兩面疏生黑色腺點，小葉葉緣鋸齒狀；葉柄長，葉片深綠色。總狀花序，生于莖的頂端；花小型，花瓣白色。

2.生物學特性。珍珠菜喜溫暖濕潤的環(huán)境，但它對溫度要求不嚴格，有很強的耐高溫能力，在35～38℃的高溫下仍能生長良好；也耐低溫，在南方露地栽培能安全越冬。珍珠菜常生于荒地、山坡、草地、路邊、田邊、溪邊和草木叢中。它對土壤的適應性較強，但以在疏松肥沃、灌溉良好的壤土中栽培效果最佳，其產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

三、經(jīng)濟效益分析

成本投入：一般每畝需要5000株珍珠菜種苗，按種苗的市場價格2元/株計算，種苗費約l萬元，肥料費約1000元一年，合計1.1萬元。由于珍珠菜是多年生植物，一般種植一次，可以連收3年，也即后面兩年不需計入種苗的費用，3年總成本為1.3萬元。

作為新鮮特種蔬菜出售，一年可割4～5茬，每畝出鮮菜2500～3000千克，價格為24～28元/千克，年總收入為6萬～8.4萬元，3年總收入為1 8萬～25.2萬元，除去總成本，3年純收入為16.7萬～23.9萬元（其中未除去人工成本），平均每年純收入為5.6萬～8萬元，效益十分可觀。

四、種植要點

1.繁殖方法。珍珠菜一般以扦插繁殖為主。扦插時期不限，全年均可進行，但以春秋兩季扦插成活率較高。扦插時選健壯母株截取其帶3～5個芽約10厘米長的枝莖，扦插于事先準備好的苗床中。插后澆透水，保濕。春季約10天發(fā)根，冬季需2～3周才能發(fā)根。珍珠菜也可采用分株繁殖，分株繁殖時選取健壯株，挖出植株，用刀把各分枝切割開即可定植。定植后40天即可陸續(xù)采收，摘取有5～6片嫩葉的嫩梢供食，第一次采收15～20天后由葉腋長出的新梢又可供采收。

2.田間管理。栽植前施入充分腐熟的有機肥做基肥，翻地整平，高畦栽培，畦寬140厘米，株行距為（20～30）厘米×（30～40）厘米，每畝種植5000株左右。定植后及時澆定根水，促進生根。珍珠菜屬淺根性作物，根系吸收能力較弱，生長期問應加強肥水供應，才能獲得肥厚嫩綠的葉片。干旱時需要早晚淋水。雨季注意排水防澇。

五、風險提示

珍珠菜鮮品作為特種蔬菜深受大眾的喜愛，在有些地區(qū)其市場認可度較高。種植珍珠菜，對于種植戶來說是一個很好的項目。然而，野菜畢竟與大眾蔬菜不一樣，雖然珍珠菜有一定的市場，但是目前其市場容量仍然有限。因此，農(nóng)民朋友在種植的時候不能盲目跟風，要注意市場的變化及深加工產(chǎn)品的開發(fā)。此外，初次種植時，應先小范圍種植，熟悉市場規(guī)律和掌握種植經(jīng)驗后再擴大經(jīng)營。

焦圣貴