一、市場(chǎng)前景

珍珠菜，報(bào)春花科珍珠菜屬的多年生草本植物，別名扯根菜、虎尾、紅絲毛、過(guò)路紅、活血蓮、紅根草、赤腳草等。珍珠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，極具開(kāi)發(fā)價(jià)值。珍珠菜主要以嫩綠清香的葉片為產(chǎn)品，全年可采摘嫩梢、嫩葉食用。可食部分含高鉀低鈉，含豐富的礦物質(zhì)元素。采其嫩莖葉素炒、炒蛋或拌涼菜，清香鮮美，口感好，味甘香，是難得的美味。少量常吃，有益身心健康，具有活血、潤(rùn)肺、利水消腫、抗疲勞功效。另外，用珍珠菜煮湯喝還可以降心火、去瘀滯、清肝明目。常食用有助于增強(qiáng)人體免疫力。珍珠菜以根及全草入藥，具有鎮(zhèn)靜、降壓、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、解毒、清熱化濕等功能，對(duì)感冒發(fā)熱、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、濕疹、口腔潰瘍、瘡癤、月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多、小兒疳積、乳痛、跌打損傷等多種癥狀療效明顯。珍珠菜是極少病蟲(chóng)危害的佳菜良藥，無(wú)農(nóng)藥污染，是理想的綠色無(wú)公害保健型野菜，被譽(yù)為野菜珍品。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改變，人們對(duì)飲食健康問(wèn)題越來(lái)越重視，野菜開(kāi)始出現(xiàn)在各大餐桌上。而又隨著珍珠菜價(jià)值的不斷被開(kāi)發(fā)，珍珠菜逐漸發(fā)展成了受大眾喜愛(ài)的野菜品種之一，其市場(chǎng)需求量不斷上升。然而，目前野生珍珠菜的供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們對(duì)它的需求。因此，種植珍珠菜前景看好。

二、特征特性

1.植物學(xué)特征。株高40～100厘米，根系淺，莖直立，分枝性強(qiáng)，莖帶紫紅色，通常無(wú)毛，易發(fā)生不定根。葉互生，葉片羽狀分裂，兩面疏生黑色腺點(diǎn)，小葉葉緣鋸齒狀；葉柄長(zhǎng)，葉片深綠色?？偁罨ㄐ?，生于莖的頂端；花小型，花瓣白色。

2.生物學(xué)特性。珍珠菜喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，但它對(duì)溫度要求不嚴(yán)格，有很強(qiáng)的耐高溫能力，在35～38℃的高溫下仍能生長(zhǎng)良好；也耐低溫，在南方露地栽培能安全越冬。珍珠菜常生于荒地、山坡、草地、路邊、田邊、溪邊和草木叢中。它對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但以在疏松肥沃、灌溉良好的壤土中栽培效果最佳，其產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

三、經(jīng)濟(jì)效益分析

成本投入：一般每畝需要5000株珍珠菜種苗，按種苗的市場(chǎng)價(jià)格2元/株計(jì)算，種苗費(fèi)約l萬(wàn)元，肥料費(fèi)約1000元一年，合計(jì)1.1萬(wàn)元。由于珍珠菜是多年生植物，一般種植一次，可以連收3年，也即后面兩年不需計(jì)入種苗的費(fèi)用，3年總成本為1.3萬(wàn)元。

作為新鮮特種蔬菜出售，一年可割4～5茬，每畝出鮮菜2500～3000千克，價(jià)格為24～28元/千克，年總收入為6萬(wàn)～8.4萬(wàn)元，3年總收入為1 8萬(wàn)～25.2萬(wàn)元，除去總成本，3年純收入為16.7萬(wàn)～23.9萬(wàn)元（其中未除去人工成本），平均每年純收入為5.6萬(wàn)～8萬(wàn)元，效益十分可觀。

四、種植要點(diǎn)

1.繁殖方法。珍珠菜一般以扦插繁殖為主。扦插時(shí)期不限，全年均可進(jìn)行，但以春秋兩季扦插成活率較高。扦插時(shí)選健壯母株截取其帶3～5個(gè)芽約10厘米長(zhǎng)的枝莖，扦插于事先準(zhǔn)備好的苗床中。插后澆透水，保濕。春季約10天發(fā)根，冬季需2～3周才能發(fā)根。珍珠菜也可采用分株繁殖，分株繁殖時(shí)選取健壯株，挖出植株，用刀把各分枝切割開(kāi)即可定植。定植后40天即可陸續(xù)采收，摘取有5～6片嫩葉的嫩梢供食，第一次采收15～20天后由葉腋長(zhǎng)出的新梢又可供采收。

2.田間管理。栽植前施入充分腐熟的有機(jī)肥做基肥，翻地整平，高畦栽培，畦寬140厘米，株行距為（20～30）厘米×（30～40）厘米，每畝種植5000株左右。定植后及時(shí)澆定根水，促進(jìn)生根。珍珠菜屬淺根性作物，根系吸收能力較弱，生長(zhǎng)期問(wèn)應(yīng)加強(qiáng)肥水供應(yīng)，才能獲得肥厚嫩綠的葉片。干旱時(shí)需要早晚淋水。雨季注意排水防澇。

五、風(fēng)險(xiǎn)提示

珍珠菜鮮品作為特種蔬菜深受大眾的喜愛(ài)，在有些地區(qū)其市場(chǎng)認(rèn)可度較高。種植珍珠菜，對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的項(xiàng)目。然而，野菜畢竟與大眾蔬菜不一樣，雖然珍珠菜有一定的市場(chǎng)，但是目前其市場(chǎng)容量仍然有限。因此，農(nóng)民朋友在種植的時(shí)候不能盲目跟風(fēng)，要注意市場(chǎng)的變化及深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。此外，初次種植時(shí)，應(yīng)先小范圍種植，熟悉市場(chǎng)規(guī)律和掌握種植經(jīng)驗(yàn)后再擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。

焦圣貴