陳紅莉

(新疆西部牧業(yè)股份有限公司，新疆石河子 832000)

加快新疆肉牛養(yǎng)殖信息化建設(shè) 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

陳紅莉

(新疆西部牧業(yè)股份有限公司，新疆石河子 832000)

畜牧業(yè)信息化是畜牧業(yè)發(fā)展到一定程度時(shí)的客觀要求，即對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行定位、定時(shí)、定量的最優(yōu)化智能控制與管理，以達(dá)到經(jīng)濟(jì)生態(tài)和社會(huì)效益的統(tǒng)一，獲得經(jīng)濟(jì)環(huán)境等方面的最高回報(bào)。隨著國內(nèi)針對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)范和企業(yè)發(fā)展，畜牧企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)日益嚴(yán)峻，在這種情況下，如何優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)運(yùn)作流程，提高企業(yè)信息化管理水平，節(jié)約成本，最大限度地提升利潤(rùn)是擺在企業(yè)面前的重要課題。

隨著信息化技術(shù)的興起，各行各業(yè)的發(fā)展都離不開信息化，但是國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)的信息化管理存在嚴(yán)重的缺口，因此肉牛養(yǎng)殖企業(yè)引進(jìn)信息化管理勢(shì)在必行。從狹義上講，在牛肉食品安全管理生產(chǎn)中，牛只飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的管理極其重要。為此養(yǎng)殖環(huán)節(jié)必須對(duì)牛只、人員等進(jìn)行有效的管理，以實(shí)現(xiàn)牛只信息電子化、人員標(biāo)準(zhǔn)化管理。

1 新疆肉牛養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

新疆是我國國土面積最大的省區(qū)，同時(shí)也是我國牧業(yè)大省區(qū)之一，發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)有著得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。地方品種牛有哈薩克牛、阿勒泰白頭牛、蒙古牛、新疆牦牛等，培育的品種有新疆褐牛、中國荷斯坦牛，雜交改良的品種有西門塔爾牛、夏洛萊牛、安格斯牛等。截至2012年末，新疆牛存欄量為360余萬頭，其中肉牛約占新疆?？倲?shù)的30%，牛肉產(chǎn)量約為36萬噸，占肉類總產(chǎn)量近27%。

2 肉牛養(yǎng)殖中的信息化系統(tǒng)應(yīng)用

隨著新疆“牧民定居”民生工程的開展，牧民從散居變成了聚居，相應(yīng)生產(chǎn)方式也發(fā)生了變化，專業(yè)化、規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖成為發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的趨勢(shì)。實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的信息化管理，為每頭牛建立標(biāo)準(zhǔn)的信息檔案，指導(dǎo)養(yǎng)殖做到精細(xì)化養(yǎng)殖管理，合理的成本控制，提高養(yǎng)殖效益尤為重要。

2.1 牛號(hào)自動(dòng)識(shí)別系統(tǒng)

通過給牛頸或耳標(biāo)佩戴RFID電子標(biāo)識(shí)，電子芯片采用超高頻頻段，內(nèi)部存儲(chǔ)了代表牛只唯一身份的企業(yè)編碼和國家編碼，用于建立牛只個(gè)體電子養(yǎng)殖檔案，設(shè)計(jì)使用壽命達(dá)到5年以上。電子標(biāo)識(shí)識(shí)別系統(tǒng)采用擠奶單元固定式RFID閱讀器，應(yīng)用無線射頻技術(shù)，可以對(duì)牛群體進(jìn)行實(shí)時(shí)的狀態(tài)監(jiān)控，并及時(shí)、準(zhǔn)確采集電子標(biāo)識(shí)記錄下的各種數(shù)據(jù)信息，實(shí)現(xiàn)牛只個(gè)體的自動(dòng)識(shí)別，替代以往的手工標(biāo)記和肉眼識(shí)別，提高了工作效率和識(shí)別準(zhǔn)確率。

2.2 肉牛發(fā)情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

通過佩戴在牛只頸部的綜合活動(dòng)采集器，自動(dòng)采集牛只站立、靜臥、行走、爬跨等活動(dòng)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)牛只發(fā)情期的活動(dòng)規(guī)律，代替人工判斷牛只發(fā)情期，決定最佳配種時(shí)機(jī)。

2.3 飼養(yǎng)環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

通過建立實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)牛舍、草料棚等溫度、濕度、氨氣濃度等指標(biāo)，并閉環(huán)控制牛舍內(nèi)通風(fēng)器、熱風(fēng)機(jī)、卷簾門等設(shè)備，出具相關(guān)報(bào)告。

2.4 肉牛營養(yǎng)需要監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

根據(jù)肉牛營養(yǎng)需要、新疆飼草料資源庫等數(shù)據(jù)庫，自動(dòng)生成各個(gè)階段肉牛均衡飼料配方，建立TMR監(jiān)控及自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)能蛋平衡、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維等指標(biāo)，以達(dá)到監(jiān)測(cè)日糧配方是否營養(yǎng)均衡。

2.5 肉牛健康監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)牛只體重、蹄病等數(shù)據(jù)，當(dāng)牛只患疾病需要接收治療時(shí)，獸醫(yī)錄入牛只診斷記錄、治療措施以及用藥情況，跟蹤牛只的健康恢復(fù)狀況并每日給出工作提示。

2.6 規(guī)模化牛場(chǎng)的物資管理系統(tǒng)

養(yǎng)殖企業(yè)要實(shí)現(xiàn)盈利，加強(qiáng)物資管理十分必要。養(yǎng)殖場(chǎng)的物資管理主要包括對(duì)大宗飼料、獸藥、添加劑等快速消耗品以及工具、設(shè)備等資產(chǎn)管理。

2.7 綜合績(jī)效考核系統(tǒng)

通過建立績(jī)效核算系統(tǒng)、績(jī)效分析系統(tǒng)和績(jī)效查詢系統(tǒng)，集成數(shù)據(jù)倉庫、自定義查詢及自動(dòng)報(bào)表系統(tǒng)，結(jié)合統(tǒng)計(jì)分析方案實(shí)現(xiàn)各類數(shù)據(jù)的分析與提取，結(jié)合圖、表等呈現(xiàn)各類效益分析結(jié)果。

3 建立牛肉質(zhì)量追溯體系

隨著一系列牛肉食品安全事件的發(fā)生以及人畜共患傳染病的爆發(fā)帶給人們的恐慌，消費(fèi)者對(duì)牛肉食品安全越來越關(guān)注，瘋牛病、口蹄疫等給肉牛產(chǎn)業(yè)造成巨大的甚至毀滅性的打擊。因此，肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)需要一個(gè)安全體系框架，使其生產(chǎn)過程在合理的制度和監(jiān)督下進(jìn)行，消費(fèi)者迫切需要安全透明，使肉牛生產(chǎn)和牛肉產(chǎn)品流通過程變得可監(jiān)督和追溯。

在肉牛養(yǎng)殖過程中，對(duì)影響肉牛健康狀況的各種因素的監(jiān)控缺位是造成日后引發(fā)牛肉質(zhì)量安全隱患的重要因素，對(duì)肉牛養(yǎng)殖管理的數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)了本應(yīng)有技術(shù)人員完成的復(fù)雜而又易疏漏的環(huán)節(jié)，對(duì)管理進(jìn)行相關(guān)預(yù)警，提高了管理效率。

肉牛信息化建設(shè)是一項(xiàng)艱巨而復(fù)雜的工程，新疆存在著起步晚、基礎(chǔ)差、信息資源缺乏、專業(yè)人才不足等問題，因此必須廣泛爭(zhēng)取支持，加大資金投入，保障肉牛信息化建設(shè)順利開展。

陳紅莉（1979-），女，新疆石河子人，碩士，主要從事動(dòng)物營養(yǎng)與飼料資源開發(fā)。

項(xiàng)目編號(hào)：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)重大科技項(xiàng)目子項(xiàng)目“肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖環(huán)境控制關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”（2014AA001-2）