吳祖晗 張建平

（湖北省建始縣三里鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，湖北建始 445306）

無(wú)公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)及其應(yīng)用推廣實(shí)踐

吳祖晗 張建平

（湖北省建始縣三里鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，湖北建始 445306）

無(wú)公害產(chǎn)品，應(yīng)有安全、優(yōu)質(zhì)、高附加的屬性。確保生豬養(yǎng)殖的無(wú)公害化，至少應(yīng)創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，嚴(yán)格按照無(wú)公害產(chǎn)品的要求及操作規(guī)程，進(jìn)行加工、生產(chǎn)和制作。能夠?qū)⑥r(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)，控制在許可的范圍內(nèi)。文章查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，在總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，就豬場(chǎng)選址，場(chǎng)地布局；嚴(yán)格引種，隔離觀察；改善喂料條件，嚴(yán)格飼料管理；確保飲水安全，避免細(xì)菌感染；改善場(chǎng)地衛(wèi)生，定期組織消毒；做好豬病防控，降低感染概率；合理處理糞污，確保資源利用等幾方面，就無(wú)公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)及其應(yīng)用推廣實(shí)踐做要點(diǎn)闡述，以供參考和借鑒。

生豬 無(wú)公害養(yǎng)殖 飼養(yǎng)管理 環(huán)境控制

1 豬場(chǎng)選址，場(chǎng)地布局

就選址地勢(shì)分析，理想的豬場(chǎng)，地勢(shì)高燥，排水要好，背風(fēng)向陽(yáng)，略帶斜坡。之前未養(yǎng)過(guò)生豬，未發(fā)生過(guò)大規(guī)模傳染病，選址附近水源清潔，水質(zhì)未被污染物污染。同時(shí)，還要兼顧交通，與交通主干道有一定距離，周邊無(wú)化工廠、屠宰廠、造革廠等等，選址不要在環(huán)境污染企業(yè)的下風(fēng)向。

場(chǎng)地內(nèi)的規(guī)模布局，生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)、生活區(qū)等等，都要規(guī)劃布局到位。

豬舍建筑面積，應(yīng)根據(jù)性別、年齡、體重等等，合理控制養(yǎng)殖密度。

豬舍內(nèi)高，凈有2.4～2.8 m。相鄰豬舍跨度，在9～15 m之間。豬舍開(kāi)間，控制在3～4.5 m?？v向總長(zhǎng)度，因?yàn)殚_(kāi)間總數(shù)的整數(shù)倍。

2 嚴(yán)格引種，隔離觀察

引種質(zhì)量，關(guān)系到后期育肥品質(zhì)。原則上，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)。特殊情況，需外引種源。應(yīng)到種豬經(jīng)營(yíng)許可的單位購(gòu)買，最好具備無(wú)公害種豬生產(chǎn)許可，引進(jìn)種豬嚴(yán)格按照G B16567的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。所有引進(jìn)種豬，隔離觀察45d，經(jīng)檢疫檢測(cè)確保合格后，方可混入大群飼喂。切記，禁止自疫區(qū)引進(jìn)種豬。

3 改善喂料條件，嚴(yán)格飼料管理

豬作為雜食動(dòng)物，采食多種飼料。歸納起來(lái)，主要有七大類：淀粉、碳水化合物、糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等等。飼喂生豬，務(wù)必用全價(jià)日糧。禁止飼料中添加違禁藥物，比如：激素類、鎮(zhèn)靜劑、砷制劑等等。育肥豬準(zhǔn)備出欄，應(yīng)嚴(yán)格制定休藥期。

選購(gòu)日糧原料，無(wú)霉變、無(wú)發(fā)酵、無(wú)異味，有害物質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制在G B/13078的規(guī)定要求。制藥工業(yè)的副產(chǎn)品，禁止用作生豬原材料。生豬自由采食，但是，注意料槽中，不能有隔夜料，避免霉變發(fā)酵。

注意微生物對(duì)飼料的污染。主要是霉變污染和沙門(mén)氏菌、大腸桿菌污染。礦物質(zhì)的超量添加問(wèn)題。高銅、高鋅的添加會(huì)造成這些元素在豬肝臟內(nèi)的蓄積，人食用后對(duì)人的健康造成危害。一般30kg體重以下豬的配合飼料中銅含量不高于250mg/kg，30～60kg體重豬不高于150mg/kg，60kg體重以上豬不高于25mg/kg。

注意飼料加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中的污染，特別是動(dòng)物性飼料原料易受“二英”等化學(xué)物質(zhì)的污染。飼料儲(chǔ)存場(chǎng)地不應(yīng)使用化學(xué)殺鼠藥和殺鳥(niǎo)藥。

4 確保飲水安全，避免細(xì)菌感染

確保飲水安全，水質(zhì)符合無(wú)公害禽畜用水標(biāo)準(zhǔn)要求，而且要充足足量。其次，禁止用被污染的水源。注意定期清潔飲水設(shè)備，避免細(xì)菌滋生而誘發(fā)病患。

5 改善場(chǎng)地衛(wèi)生，定期組織消毒

選擇對(duì)人和豬安全、沒(méi)有殘留毒性、對(duì)設(shè)備沒(méi)有破壞、不會(huì)在豬體內(nèi)產(chǎn)生有害積累的消毒劑。

豬舍周圍環(huán)境每2～3周用2%燒堿或撒生石灰1次；場(chǎng)周圍及場(chǎng)內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大門(mén)口，豬舍入口設(shè)消毒池，并定期更換消毒液。

工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)凈道和豬舍要經(jīng)過(guò)更衣、紫外線消毒。嚴(yán)格控制外來(lái)人員，必須進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)，要洗澡、更衣、換鞋、消毒后方可進(jìn)入，并按指定路線行走。

每批豬調(diào)出后，要徹底清洗干凈，用廣譜、高效、低毒藥液進(jìn)行噴霧消毒或熏蒸消毒。定期用0.1%新潔爾滅或0.2%～0.5%過(guò)氧乙酸對(duì)用具進(jìn)行消毒。

6 做好豬病防控，降低感染概率

生豬養(yǎng)殖期間，豬病的威脅不容被忽視，嚴(yán)重影響生豬養(yǎng)殖效益的提升。

做好豬病防控，應(yīng)注意：第1，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，全進(jìn)全出，改善喂料管理，增強(qiáng)豬抗病體質(zhì)。第2，定期組織消毒。1%福爾馬林溶液，可用于豬體體表消毒。2%～4%福爾馬林溶液，可用于墻壁墻面的消毒。或者，用1%～2%的氫氧化鈉熱溶液，對(duì)用具、圈舍、地面等徹底消毒，效果更好些。第3，注意接種防疫疫苗。根據(jù)地方豬病流行，制定切合實(shí)際的免疫程序。同時(shí)，注意免疫效果監(jiān)測(cè)，逐步淘汰免疫耐受母豬。日常留意豬群變化，發(fā)現(xiàn)有可疑病例，務(wù)必及早隔離診治，做好防病應(yīng)急準(zhǔn)備。第4，在豬病防控期間，藥物在豬體殘留不可避免，但是要控制在許可的范圍。必要時(shí)，需對(duì)豬體進(jìn)行休藥，減少人體的危害。

7 合理處理糞污，確保資源利用

生豬養(yǎng)殖期間，糞污為重要的污染源。注意糞污的處理，應(yīng)利用好本地自然地理優(yōu)勢(shì)，綜合利用廢棄池塘、灘涂，推廣使用經(jīng)濟(jì)適用的自然生物處理法，避免造成環(huán)境的二次污染。從另一層面分析，豬場(chǎng)排泄糞污含有多種有機(jī)質(zhì)，而且營(yíng)養(yǎng)成分多樣，為極為寶貴的資源。為此，實(shí)現(xiàn)糞污的資源化利用，應(yīng)綜合利用農(nóng)、果、菜、魚(yú)等產(chǎn)業(yè)，變廢為寶，化害為利?；蛘?，將污水凈化，徹底消毒后，用于沖洗豬舍，同樣為不錯(cuò)的選擇。

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