羅賢莉

（四川省道孚縣農牧和科技局，四川道孚 626400）

我國奶牛養(yǎng)殖中存在的問題及對策

羅賢莉

（四川省道孚縣農牧和科技局，四川道孚 626400）

1 前言

自改革開放以來，國內奶牛養(yǎng)殖呈飛速增長態(tài)勢。自2000年的幾百萬頭，再到現(xiàn)在的幾千萬頭，平均年增長率高達11.21%。在奶牛養(yǎng)殖數(shù)量不斷增長的現(xiàn)在，奶牛養(yǎng)殖管理粗放，飼喂用料結構不合理；奶牛生產條件較差，存在嚴重環(huán)境污染問題；社會服務化程度不高，服務技術推廣力度不夠；奶牛養(yǎng)殖風險大，農戶市場競爭力差等問題，大大制約奶牛養(yǎng)殖的產業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，對此文章提出對應的解決措施，以供同仁參考和借鑒。

2 我國奶牛養(yǎng)殖中存在的問題

2.1 奶牛養(yǎng)殖管理粗放，飼喂用料結構不合理

國內奶牛養(yǎng)殖規(guī)模性不大，據(jù)統(tǒng)計計算：20頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場，占有比例在28.9%；5頭以上的散養(yǎng)奶牛戶，占到76%。由此，奶牛散養(yǎng)占據(jù)多數(shù)，這樣人畜混居，奶牛養(yǎng)殖管理粗放的問題，就暴露無遺。而且，不少養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖奶牛時間較短，養(yǎng)殖技術不足，不少養(yǎng)殖戶對飼料結構合理性把握不準，青貯飼料使用不足，大大影響飼料品質，而影響最終的養(yǎng)殖效益。

2.2 奶牛生產條件較差，存在嚴重環(huán)境污染問題

現(xiàn)階段普遍存在的個體分散飼養(yǎng)，存在人畜混居，奶牛養(yǎng)殖條件差，奶牛養(yǎng)殖設施簡陋，奶牛養(yǎng)殖衛(wèi)生條件不達標等問題，而且，散養(yǎng)養(yǎng)殖奶牛多數(shù)用人工擠奶。擠出來的奶，放置在常溫很容易導致變質，影響最終的收購價格，降低最終的養(yǎng)殖效益。

2.3 社會服務化程度不高，服務技術推廣力度不夠

奶牛養(yǎng)殖社會化程度較高，而且對技術要求更強，疫病防控、飼喂管理、人工授精等等，都需要相互的配合協(xié)調發(fā)展，彼此將構成完整的社會化服務體系。但是，就目前實際情況分析，國內奶牛社會化服務遠遠不能滿足奶牛生產的實際需求，買料難、配種難、賣奶難等問題，大大挫傷民眾養(yǎng)殖奶牛的積極性。

2.4 奶牛養(yǎng)殖風險大，農戶市場競爭力差

自改革開放以來，大力發(fā)展個體奶牛養(yǎng)殖，成為未來奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的主導方向?？梢灶A想，在未來的幾十年時間內，個體散養(yǎng)仍然為國內奶牛養(yǎng)殖的主要方式。

這些年，“公司+基地+農戶”的奶牛養(yǎng)殖組織形式，大大刺激了散養(yǎng)養(yǎng)殖奶牛的積極性。但是，這樣的收益仍然不是很穩(wěn)定。當奶源偏緊時，收奶方馬上加價搶奶；市場稍平穩(wěn)一些，奶源比較充足時，收奶方就會壓價、拒收，在這個過程中，強者總是企業(yè)，吃虧的總是奶農，奶農面l臨的市場風險較大。

3 搞好奶牛養(yǎng)殖工作的對策和建議

3.1 改善奶牛飼喂管理，營造良好養(yǎng)殖環(huán)境

改善奶牛養(yǎng)殖管理，提升奶牛養(yǎng)殖效益，是搞好奶牛養(yǎng)殖的關鍵。

3.1.1 搞好疫病防控工作

奶牛病害的發(fā)生，大大降低奶牛品質，增強養(yǎng)殖成本。由此，重視奶牛防治工作，是非常重要的。奶牛乳腺炎最近流行率極高，此病的防控嗎，應注意擠奶衛(wèi)生，嚴格擠奶操作，降低此病的易感率。

3.1.2 加強飼喂飼養(yǎng)管理

喂料關系到奶牛營養(yǎng)攝取，由此，應根據(jù)不同日齡階段，調配對應的日糧配方。務必做到：精料、粗料搭配比例適中，滿足不同生長階段營養(yǎng)需求。現(xiàn)在的散養(yǎng)戶多數(shù)不具備調配飼料的能力，建議使用專業(yè)飼料廠供應的專用飼料。

3.1.3 營造良好的養(yǎng)殖環(huán)境

優(yōu)質奶牛生長，應營造良好的舍內條件、運動條件、牛體條件。由此，注意清潔牛舍，搞好牛舍衛(wèi)生，定期組織消毒。場內布置運動場，做到散欄飼養(yǎng)。牛舍搞好通風，做好保溫、防暑工作。每個牛舍的設計，應綜合考慮奶牛的生產和生活習性，盡量為奶牛養(yǎng)殖營造良好的生長環(huán)境。

3.2 早期重視奶牛優(yōu)選，提升奶牛生產品質

3.2.1 優(yōu)選良種奶牛

良種奶牛是高產的基礎，由此購買奶牛時，務必要慎重謹慎。購買之前，詳細咨詢專家及行內人士，務必到專業(yè)性強的奶牛場購買奶牛。國內基本上實現(xiàn)了良種登記制度，對每頭奶牛都有著詳細的記錄，完全可經(jīng)查閱檔案的方式，更好地了解奶牛的品系，為購置良種奶牛提供保障。

3.2.2 推廣優(yōu)質種牛

選配良種是凈化牛群的關鍵，現(xiàn)階段，人工授精技術、胚胎移植技術的應用，為良種奶牛的選育創(chuàng)造條件，借此可擴大和加速優(yōu)質種奶牛的改良工作?，F(xiàn)在我國在奶牛良種繁育體系中冷配為主，優(yōu)質凍精是關鍵，要進行詳細的凍精冷配登記和奶牛個體檔案建立。加強凍精配種隊伍建設尤為重要，要對人工授精技術人員進行培訓，實行統(tǒng)一考核，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一供精，強化監(jiān)督，進一步提高人工授精人員的業(yè)務水平，采取堅決有效的措施，杜絕劣質凍精的使用。

3.2.3 因地制宜選奶牛

各地條件不同，選擇奶牛適應略帶差異。由此，務必地方實情，引進良種奶牛。比如：荷斯坦奶牛，生產產量高，適應很多地區(qū)。但是，此品種奶牛耐嚴寒，而不耐高熱。處于高溫環(huán)境下，會導致產量減低，而影響最終生產力。由此，不適合南方養(yǎng)殖。

3.3 重視奶牛產業(yè)化發(fā)展，引導其向養(yǎng)殖小區(qū)集中

這些年，奶牛養(yǎng)殖熱在各地興起。由此，不少個體奶牛養(yǎng)殖，如雨后春筍般浮現(xiàn)。發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，就目前而言，是吸引閑散資金的合理出路，同時也為民眾增收提供途徑。但是，不可否認的一點，就是奶牛養(yǎng)殖多數(shù)在自家庭院，養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)的知識，更多用人工擠奶，防疫措施條件不到位。這樣長期下去，一則嚴重污染周邊養(yǎng)殖環(huán)境，威脅到居民生活的健康安全。二則生產奶牛的質量得不到保障，大大降低奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，不利于科學養(yǎng)殖奶牛的推廣，導致各種牛病滋生蔓延。由此，國內奶牛的發(fā)展，不能借鑒國外家庭牧場的發(fā)展模式，更應該向奶牛養(yǎng)殖小區(qū)靠攏。奶牛養(yǎng)殖小區(qū)是以一個或幾個自然村落為單位，在常居住地外建立獨立的養(yǎng)殖場，對防疫、配種、擠奶、管理等環(huán)節(jié)均有小區(qū)配套指導規(guī)劃。此養(yǎng)殖模式是實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖產業(yè)化、規(guī)模化、標準化的重要途徑，能大大改善奶牛的生產環(huán)境，改善民眾的居住環(huán)境。