劉 偉

(甘肅省會寧縣甘溝驛鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，730717)

熱應(yīng)激對蛋雞的危害及防治

劉 偉

(甘肅省會寧縣甘溝驛鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，730717)

應(yīng)激是指，當(dāng)機體遭受外界或內(nèi)部各種刺激因子時，產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和[1]。應(yīng)激反應(yīng)可以幫助動物機體應(yīng)對不良環(huán)境以及應(yīng)激因子的危害，保持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。但是，如果應(yīng)激反應(yīng)持續(xù)時間太長、作用強度過大，會給機體帶來不良反應(yīng)，出現(xiàn)一些病理反應(yīng)。雞全部被羽毛覆蓋，且沒有汗腺，所以，在夏季高溫時，容易出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)溫度超過28℃時，蛋雞即開始出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)[2]。環(huán)境溫度是影響蛋雞生產(chǎn)性能的關(guān)鍵因素，當(dāng)溫度過高時，會引起蛋雞熱應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致產(chǎn)蛋性能下降，蛋品質(zhì)下降，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。本文就熱應(yīng)激對蛋雞的影響及防治措施作一綜述。

1 熱應(yīng)激對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

熱應(yīng)激時，蛋雞采食量會顯著減少。研究發(fā)現(xiàn)，在21-30℃的范圍內(nèi)，溫度每升高一度，采食量下降1.6%。當(dāng)溫度在32-38℃時，溫度每升高一度，采食量降低4.6%[1]。采食量的下降與體內(nèi)甲狀腺素的分泌減少有關(guān)。試驗證明，當(dāng)?shù)半u處于熱應(yīng)激狀態(tài)時，體內(nèi)的甲狀腺激素的含量減少。而甲狀腺素可以促進消化道的蠕動，縮短食糜通過腸道的時間[3]。此外，當(dāng)溫度升高時，蛋雞皮膚表面的血管會出現(xiàn)擴張充血，導(dǎo)致消化道中的血流量減少，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

熱應(yīng)激還會導(dǎo)致蛋重減輕，這主要是因為，在高溫狀態(tài)下，蛋雞采食量較少，蛋雞動用體脂提供能量，體重減輕，故蛋重減少。此外，高溫情況下，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，蛋品質(zhì)也會下降。

2 熱應(yīng)激對蛋品質(zhì)的影響

蛋品質(zhì)中，熱應(yīng)激首先影響蛋殼質(zhì)量。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)舍內(nèi)溫度由13℃提高到34℃時，蛋殼厚度下降12%，且蛋殼厚度隨著溫度的升高而降低。Sahot-AW（1993）研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)溫度達(dá)到39℃時，蛋殼厚度下降，血清紅的鈣濃度降低。顧憲紅[4]研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)溫度為35℃時，蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋重下降。此外，當(dāng)溫度上升時，蛋內(nèi)的各種酶的活性也增加，分解蛋成分的作用也加強，使蛋品質(zhì)下降，尤其是哈氏單位。當(dāng)溫度上升時，雞只為了散熱，飲水量上升，糞便變稀，容易黏附在泄殖腔周圍，導(dǎo)致臟蛋增加[5]。

3 熱應(yīng)激對蛋雞血液生化指標(biāo)的影響

當(dāng)?shù)半u處于熱應(yīng)激狀態(tài)時，二氧化碳排出量增加，pH升高，蛋雞為了維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，通過腎臟排出更多的鈉離子和鉀離子，降低血液的pH值。但是，這又會降低血漿的滲透壓，引起醛固酮激素增加，使腎小管增加對鈉離子的重吸收，排出更多的鉀離子。

當(dāng)熱應(yīng)激時，蛋雞體內(nèi)羥化酶活性升高，增加了1,25-二羥膽鈣化醇的含量，促進鈣結(jié)合蛋白合成的mRNA生成，提高細(xì)胞中鈣結(jié)合蛋白的含量，加強了腸道對鈣離子的吸收，也使血鈣的含量降低[1]。

熱應(yīng)激時，雞只采食量減少，營養(yǎng)物質(zhì)的攝入不足，為了維持自身維持和應(yīng)對熱應(yīng)激的需要，蛋雞需要動用機體的儲備，所以會導(dǎo)致血液指標(biāo)的變化。蛋雞出現(xiàn)急性熱應(yīng)激時，糖皮質(zhì)激素的分泌增加，蛋白質(zhì)的分解作用加強，糖異生作用也提高，血糖含量提高。

4 減緩蛋雞熱應(yīng)激的措施

4.1 降低雞舍內(nèi)溫度

目前，有很多的方式可以很好降低雞舍內(nèi)問題。對于封閉式全環(huán)控蛋雞舍來說，使用水簾加低壓風(fēng)機，可以很好的維持雞舍問題。當(dāng)外界溫度達(dá)到37℃時，也可維持舍內(nèi)溫在30℃作用。對于開放式或者半開放式雞舍，其降溫方式則更為多樣化，包括噴霧、噴水、風(fēng)扇等。

4.2 提供充足的飲水

對于蛋雞來說，提供充足的飲水，可以促進其更好的應(yīng)對熱應(yīng)激。當(dāng)然，如果可以適當(dāng)降低飲水的問題，可以更有利于緩解熱應(yīng)激。蛋雞飲用涼水時，冷水通過血液進入腦部，可以緩解熱應(yīng)激對采食中樞的抑制，促進蛋雞采食。

4.3 提供抗應(yīng)激物質(zhì)

一些物質(zhì)，如維生素C，可以有效的緩解蛋雞熱應(yīng)激。所以，可以通過飲水給蛋雞補充維生素C，從而緩解熱應(yīng)激。

[1]任景樂,趙金山,祝貴華,程明,李愛軍.熱應(yīng)激對蛋雞的影響.山東畜牧獸醫(yī).2007 28∶48-50.

[2]盛峰,陳小弟,陳建江,黃兵華,王建明.淺析高溫對蛋雞生產(chǎn)性能的影響.上海畜牧獸醫(yī)通訊.2009∶54-5.

[3]咼于明,劉彩霓,周毓平.高溫應(yīng)激對肉仔雞的影響及補鉻的效果研究.畜牧獸醫(yī)學(xué)報.1998 29∶339-44.

[4]顧憲紅,王新謀.高溫對蛋雞甲狀腺重及血漿甲狀腺素的影響.中國畜牧雜志.1995∶8-10.

[5]田允波.熱應(yīng)激與蛋雞生產(chǎn).家畜生態(tài)學(xué)報.1997∶45-9.

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