李佑成

（建始縣花坪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務中心，湖北建始 445300）

調結構 減壓力 增加養(yǎng)殖戶收入

李佑成

（建始縣花坪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務中心，湖北建始 445300）

農業(yè)供給側結構性改革就是從供給側一端入手，用改革的辦法，解決農業(yè)的結構性矛盾。通過體制機制創(chuàng)新達到提高農產品質量，保障有效供給和農民增收的目的。

結構 壓力 養(yǎng)殖業(yè) 調整

1 前言

傳統(tǒng)數(shù)量型養(yǎng)殖，現(xiàn)階段難以為繼，各種矛盾頻出，對養(yǎng)殖業(yè)壓力增大，要增加養(yǎng)殖戶收入，需要通過調整養(yǎng)殖結構和發(fā)展方式，釋放這些壓力。

2 養(yǎng)殖業(yè)壓力主要來自以下四個方面

2.1 養(yǎng)殖資源壓力增大

一是養(yǎng)殖生產資源壓力增大，由于市場對產品質量的要求提高，同時，國家對糧食收儲政策的調整，玉米收儲政策的取消，玉米種植面積下降，飼料價格隨之上漲，養(yǎng)殖投入必然增加。二是政策資源壓力增大，由于我國糧食連續(xù)12年增收，倉儲、財政壓力較大。同時財政增收困難，扶持養(yǎng)殖業(yè)的黃箱政策有限，導致養(yǎng)殖業(yè)的政策性資源壓力增大。

2.2 環(huán)境約束壓力增大

養(yǎng)殖污染與環(huán)境要求矛盾突出，三區(qū)劃定后，禁養(yǎng)區(qū)關停、限養(yǎng)區(qū)限養(yǎng)、糞污處理、病死畜禽無害化處理、獸藥、飼料、添加劑監(jiān)管以及運輸、倉儲、加工各環(huán)境監(jiān)管；養(yǎng)殖場配套設施增加，如干糞堆積場、化糞池、沼氣池、消毒池、人員消毒室、干清分離、雨污分離、暗溝排污、達標排放等，環(huán)境約束壓力越來越大。

2.3 市場波動對養(yǎng)殖業(yè)壓力增大

影響市場的因素太多，價格瞬息萬變，波動頻繁。2016年生豬價格在20～22元/kg，2017年同期已下降到11～12元/kg，有些地方禽蛋更是低至2.00元/kg，遠遠不夠飼料成本。市場波動劇烈，無規(guī)律可循，養(yǎng)殖戶普遍承受巨大壓力。

2.4 養(yǎng)殖自身風險帶來的壓力增大

養(yǎng)殖過程中，難以避免各種疾病侵害。而抗生素、激素、磺胺、呋喃類等藥物的禁用、限用，加劇養(yǎng)殖風險。養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理粗泛，能繁母畜利用率不高，簡單濫用市場飼料，養(yǎng)殖設施配套布局不合理等也會帶來壓力。

3 通過結構調整，體制、機制創(chuàng)新，結合當?shù)貙嶋H，提高畜產品質量來釋放養(yǎng)殖業(yè)壓力，增加養(yǎng)殖戶收入

3.1 轉變觀念，加快建設現(xiàn)代畜牧業(yè)

養(yǎng)殖業(yè)在新常態(tài)下，面臨新的機制、新的機遇、新的要求。數(shù)量大發(fā)展時代以經(jīng)過去，進入轉型升級階段。因此，要用新的觀念、新的技術、新的方式方法加快建設現(xiàn)代畜牧業(yè)。

3.2 豬禽提質穩(wěn)量

目前，我國豬、禽肉產量居世界第一，年飼養(yǎng)生豬12億頭，出欄7億頭，出籠禽130多億只，滿足市場量的要求。但是質不高，且不能溯源，出口困難，跟不上市場變化步伐，也無法滿足人們日益高漲的品質要求。因此，在保證量的同時，要因地制宜，利用好本地品種資源，提高肉類品質，增加養(yǎng)殖業(yè)抗壓能力。我們建始有必要利用好恩施黑豬、景陽雞、本地黃牛等品種。如建始縣花坪鎮(zhèn)年平均出欄生豬近8萬頭，而恩施黑豬、藏香豬出欄才百多頭，有待提高。

3.3 增加牛羊養(yǎng)殖

牛羊養(yǎng)殖壓力相對較小，一是牛羊養(yǎng)殖對糧食性飼料依賴較低。二是政策支持力度相應較大，如能繁母牛補貼政策、退耕還草政策、牛凍配推廣項目補貼等。三是肉質好，市場需求增長快。2016年，我國消費牛肉達到1100萬t，且將逐年遞增，年平均增長2.4%，比全球平均增速1.8%高0.6個百分點。因此，大力發(fā)展牛羊，市場空間大，前景廣闊，且肉質好，利潤高，是減小養(yǎng)殖業(yè)壓力的出路之一。

3.4 橫向聯(lián)合 資源共享 優(yōu)勢互補

抱團取暖，提高抗壓能力。幾家或多家養(yǎng)殖場實行分散聯(lián)合，大場帶小場，優(yōu)勢場帶弱場，養(yǎng)殖技術、經(jīng)驗、設施、種源等資源共享，優(yōu)勢互補，共同發(fā)展，提高量和質。有利于形成生產、加工、銷售的多產業(yè)融合發(fā)展態(tài)勢，更有利于釋放日益增長的養(yǎng)殖壓力。如建始縣花坪鎮(zhèn)火田槽村一組吳某生豬養(yǎng)殖場，存欄生豬850余頭。2017年6月10日受暴雨侵襲，豬場淹沒，搶救上來的生豬由聯(lián)合養(yǎng)殖場及時接納轉場，后期僅因應急反應死亡3頭。而相鄰的黃鶴村一組廖某生豬養(yǎng)殖場，因未聯(lián)合，無法轉場，救上岸的生豬，連續(xù)五天遭受雨淋，無法正常飼養(yǎng)，雖經(jīng)各方采取多種措施，終因失去最佳機會，豬只仍陸續(xù)死亡，幾頭母豬流產。說明聯(lián)合的重要。

3.5 種養(yǎng)結合 循環(huán)利用

全國每年產生畜禽糞污超38億t，數(shù)量大，處理困難，綜合利用率不高，是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一大障礙。要消除這一障礙困難大，建立專門的有機肥生產企業(yè)，分散收集也是一大難題?？梢虻刂埔耍患一蚨嗉茵B(yǎng)殖場聯(lián)名與種植戶合作，走種養(yǎng)結合之路。租種或合作種植農田，通過干清分離、堆積發(fā)酵腐熟好的畜禽糞便和沼液可用于種植蔬菜、果木、藥材、花卉、飼草等農作物。不施用化肥、農藥，生產綠色、有機、無公害的農產品，通過監(jiān)督、檢測，甚至獲得認證，供給市場；副產品、秸稈、飼草由養(yǎng)殖場回收，從而獲得高效益。建始縣龍坪鎮(zhèn)山羊頭村一組許某生豬養(yǎng)殖場，常年存欄生豬300頭，種1.33hm2蔬菜，平純收入8000元/667m2。既解決了養(yǎng)殖場糞污處理問題，又解決了化肥、農藥的污染問題，也降低了種植和養(yǎng)殖成本，提高了養(yǎng)殖場收入。這種模式的認真總結和應用，有利于減小養(yǎng)殖業(yè)壓力，也有利于實現(xiàn)多方聯(lián)合及多產業(yè)融合發(fā)展。

3.6 加強養(yǎng)殖監(jiān)管和推廣應用新技術

加強養(yǎng)殖場監(jiān)管和新技術推廣應用，及時掌握養(yǎng)殖動態(tài)，做出相應的指導和調整。養(yǎng)殖場自身要完善好養(yǎng)殖檔案，加強防疫、治病，樹立“養(yǎng)防結合，防重于治”的觀念。認真做好清潔、消毒、滅源和病死畜禽無害化處理，接受和應用養(yǎng)殖新技術、新模式。完善養(yǎng)殖設施、環(huán)境保護設施和各項制度，自覺抵制違禁藥物和違禁添加物。不片面追求存欄規(guī)模，提高種畜禽利用率，及時淘汰老弱病殘畜禽，提升畜產品質量。

[1]鮮坤.草食畜牧業(yè)發(fā)展的相關問題分析[J].農業(yè)與技術，2015，（12）：179.