屠牧仁王憲寧

（1.山西省臨汾市鄉(xiāng)寧縣牧草機(jī)械管理站，山西臨汾 042100；2.山西省臨汾市鄉(xiāng)寧縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，山西臨汾 042100）

生態(tài)養(yǎng)殖與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展探析

屠牧仁1王憲寧2

（1.山西省臨汾市鄉(xiāng)寧縣牧草機(jī)械管理站，山西臨汾 042100；2.山西省臨汾市鄉(xiāng)寧縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，山西臨汾 042100）

畜牧業(yè)為農(nóng)業(yè)重要組成部分，是地方經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的強(qiáng)力支撐。隨著畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成的環(huán)境破壞問(wèn)題日漸突出。體現(xiàn)在：影響周邊生態(tài)環(huán)境、影響禽畜及產(chǎn)品質(zhì)量、破壞其社會(huì)公共印象，對(duì)此，發(fā)展推廣生態(tài)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，就有其現(xiàn)實(shí)的必要性。文章就生態(tài)健康養(yǎng)殖概述、畜牧養(yǎng)殖于周邊環(huán)境的影響、生態(tài)養(yǎng)殖與可持續(xù)發(fā)展、生態(tài)養(yǎng)殖于畜牧業(yè)的積極引導(dǎo)、推廣畜牧生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)等幾大議題，做要點(diǎn)性匯總闡述，以供同仁參考和借鑒。

畜牧業(yè) 生態(tài)養(yǎng)殖 可持續(xù)發(fā)展

1 生態(tài)健康養(yǎng)殖概述

查閱相關(guān)文獻(xiàn)研究報(bào)道，生態(tài)健康養(yǎng)殖，應(yīng)是在嚴(yán)格遵循疫病防控、食品安全、畜牧生產(chǎn)等的基礎(chǔ)上，綜合考慮禽畜生物學(xué)特性、生態(tài)環(huán)境影響、糞污處理等等前提下，借助先進(jìn)的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)和防疫實(shí)踐技術(shù)，而以生產(chǎn)健康、綠色、無(wú)公害的禽畜及產(chǎn)品為目標(biāo)，著力追求安全、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高效為內(nèi)涵的健康養(yǎng)殖業(yè)。具體包含內(nèi)涵，應(yīng)有下面兩方面內(nèi)容：一是畜禽養(yǎng)殖應(yīng)不破壞周邊地區(qū)的生態(tài)環(huán)境，取得生產(chǎn)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一；二是畜禽養(yǎng)殖應(yīng)該提供衛(wèi)生、健康、安全的畜禽及其產(chǎn)品。符合這2個(gè)基本條件，才可以稱(chēng)之為生態(tài)健康養(yǎng)殖。

2 畜牧養(yǎng)殖于周邊環(huán)境的影響

2.1 影響周邊生態(tài)環(huán)境

現(xiàn)階段，畜牧養(yǎng)殖漸成規(guī)?；l(fā)展，而產(chǎn)生的糞污數(shù)量更是與日俱增。但是，廢棄物處理設(shè)備水平低，糞污處理投入普遍不足，很多糞污被直接堆放在露天，或者被排放到溝渠荒坡中，對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境造成的影響極壞，已成為鄉(xiāng)村污染的主要來(lái)源。

2.2 影響禽畜及產(chǎn)品質(zhì)量

由于我國(guó)大部分養(yǎng)殖場(chǎng)企業(yè)化程度不高，片面追求養(yǎng)殖數(shù)量及經(jīng)濟(jì)效益，缺乏生態(tài)健康養(yǎng)殖的理念以及科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，加上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)缺乏有效的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管手段與條件，一部分養(yǎng)殖場(chǎng)，亂用獸用生物制劑、添加劑、獸藥、防腐劑、抗生素等，甚至使用違禁品，如瘦肉精、激素等，造成畜禽產(chǎn)品有害物質(zhì)超標(biāo)，不僅嚴(yán)重危害群眾健康，而且在國(guó)際市場(chǎng)上損害了自身形象，無(wú)法出口國(guó)外、贏取外匯。

2.3 破壞其社會(huì)公共印象

國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，大大提升民眾社會(huì)水平，居民對(duì)禽畜產(chǎn)品的需求由早先的量，逐漸向現(xiàn)在的質(zhì)轉(zhuǎn)移。但是，近年來(lái)，市場(chǎng)上頻頻爆出的，瘦肉精事件、三聚氰胺事件等等，都在很大程度上影響公眾對(duì)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的擔(dān)憂。加上，禽畜養(yǎng)殖衛(wèi)生條件不盡如人意，現(xiàn)在社會(huì)對(duì)禽畜養(yǎng)殖業(yè)的認(rèn)同度是越來(lái)越低。

3 生態(tài)養(yǎng)殖與可持續(xù)發(fā)展

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，一則保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，二則促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，確保畜產(chǎn)品安全，確保生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等三大效益的綜合平衡。推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，能逐步擺脫產(chǎn)出低、風(fēng)險(xiǎn)高、污染嚴(yán)重、后勁不足等惡性畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)。在幾年來(lái)的推廣實(shí)踐中，推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖，能促進(jìn)畜牧業(yè)向著效益更好、環(huán)境更優(yōu)、前景更廣的可持續(xù)發(fā)展道路靠攏?？偠灾?，生態(tài)健康養(yǎng)殖，是未來(lái)畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的基石，是發(fā)展的后續(xù)保障。而確保畜牧業(yè)走得更高更遠(yuǎn)，同樣需提升生態(tài)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)水平。某種程度上分析，這兩者是相輔相成的。

4 生態(tài)養(yǎng)殖于畜牧業(yè)的積極引導(dǎo)

實(shí)施生態(tài)健康養(yǎng)殖，有助于畜牧與環(huán)境的和諧發(fā)展，有助于改變臟亂差的壞形象，有助于今后畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。實(shí)現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)殖，有助于畜牧業(yè)與農(nóng)林漁業(yè)的結(jié)合，有利于發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)濟(jì)，有助于畜牧產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、企業(yè)化發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。實(shí)施生態(tài)健康養(yǎng)殖，確保畜牧生產(chǎn)提供健康、安全、放心、無(wú)公害的畜產(chǎn)品，有助于樹(shù)立品牌形象，有助于增強(qiáng)畜牧業(yè)的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5 推廣畜牧生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)各地都在探索推廣畜牧生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。而在山西本地同樣探索不少實(shí)用的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)在作匯總闡述：

（1）種草養(yǎng)畜：此項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)種植優(yōu)質(zhì)牧草，以飼喂草食畜類(lèi)，能減少添加劑的應(yīng)用。一方面節(jié)省用料成本，二則控制藥物殘留，確保養(yǎng)殖禽畜的高品質(zhì)。同時(shí)，排泄部分糞便，可做有機(jī)肥涵養(yǎng)草場(chǎng)，控制糞便的環(huán)境污染。

（2）疫病防控：調(diào)查流行病學(xué)發(fā)生情況，制定切合實(shí)際的免疫程序，選擇其中有效的疫病防控方案，大大降低生物制藥、獸藥劑、添加劑等的使用。同時(shí)，制定嚴(yán)格休藥期，拒絕使用違禁藥品，嚴(yán)格衛(wèi)生防疫監(jiān)管，確保禽畜養(yǎng)殖個(gè)體的健康衛(wèi)生。

（3）發(fā)酵床養(yǎng)豬：借助微生物發(fā)酵原理，將微生物與秸稈、稻殼、鋸末等，按照恰當(dāng)比例混合調(diào)配成發(fā)酵床墊養(yǎng)殖生豬。這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用，借助微生物的分解作用，更好轉(zhuǎn)化糞尿，大大解決環(huán)境污染問(wèn)題。同時(shí)，用適合禽畜的生活習(xí)性，節(jié)省了糞污的處理費(fèi)用。

（4）林網(wǎng)化生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)：該技術(shù)在筆者所在的鄉(xiāng)寧縣區(qū)域推廣普及率較高，主要技術(shù)特點(diǎn)是利用山地丘陵地區(qū)良好的植被，放養(yǎng)當(dāng)?shù)赝岭u品種。土雞性活潑，善奔走，林間放養(yǎng)符合土雞特性，土雞以林間青草、昆蟲(chóng)、果實(shí)為食，輔以飼料，最大限度地保障了土雞原有的風(fēng)味和優(yōu)良品質(zhì)。良好的植被為土雞養(yǎng)殖提供了較好的疫病保護(hù)屏障，雞糞又給林木提供有機(jī)肥料，不會(huì)污染環(huán)境。該技術(shù)已經(jīng)取得非常明顯的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)雙重效益。

（5）畜禽—沼—漁—農(nóng)作物循環(huán)利用技術(shù)：該技術(shù)通過(guò)養(yǎng)殖畜禽，產(chǎn)生糞污，進(jìn)行沼氣發(fā)酵，產(chǎn)生沼液、沼渣，一部分用于漁業(yè)飼料，另一部分用于農(nóng)作物肥料，農(nóng)作物收獲后可出售，可作畜禽飼料。整個(gè)循環(huán)過(guò)程充分利用了糞污，產(chǎn)生畜禽、沼氣、水產(chǎn)、農(nóng)作物多重經(jīng)濟(jì)效益，又在一定程度上解決了生態(tài)環(huán)境污染問(wèn)題。

[1]吳梅階，余舒.規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境污染與控制措施[J].養(yǎng)殖與飼料，2010，（10）：99-100.

[2]鄭強(qiáng)，王維民，劉德敬，等.規(guī)?；i場(chǎng)“豬—沼—漁—作物”處理模式的研究與應(yīng)用[J].當(dāng)代畜牧，2006，（6）：42-44.

[3]趙吉金，李鳳霞.當(dāng)前畜牧業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策[A].河北省畜牧獸醫(yī)科技創(chuàng)新論壇論文集[C].2007：5-8.

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