文│倪俊卿 馬亞賓（河北省畜牧良種工作站）

躬耕不輟 鐘靈毓秀—河北省畜牧良種工作站DHI工作掠影

文│倪俊卿 馬亞賓（河北省畜牧良種工作站）

近年來，我國生鮮牛奶生產(chǎn)成本偏高，奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益低，奶業(yè)“大而不強”的矛盾越來越突出。河北省畜牧良種工作站緊抓奶牛生產(chǎn)性能測定工作不放松，以DHI中心為依托，堅持用科學的數(shù)據(jù)指導奶牛生產(chǎn)，用貼心的服務提升牛場素質(zhì)，充分發(fā)揮科技龍頭示范帶動作用，以點帶面，連點成片，促進全省奶牛養(yǎng)殖提質(zhì)增效，加快河北奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力民族奶業(yè)振興。

一、奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）基本情況

河北省畜牧良種工作站奶牛生產(chǎn)性能測定（DHI）中心成立于2006年，主要職責是承接農(nóng)業(yè)部奶牛生產(chǎn)性能測定任務，在河北省組織開展奶牛品種登記、良種登記和奶牛生產(chǎn)性能測定工作。

奶牛生產(chǎn)性能測定中心實驗室720平方米，附屬用房600平方米，擁有專業(yè)技術(shù)人員22人、測定設(shè)備7套，樣品全自動預處理機器人系統(tǒng)2套，自動清洗灌裝設(shè)備1套，輔助服務設(shè)備43套，每小時測定能力3000個樣品。建立了一支專業(yè)的第三方采樣員隊伍，構(gòu)建起涵蓋奶牛繁殖育種、飼料營養(yǎng)、疾病防控等三大項12小項的實驗室檢測技術(shù)服務體系，深入推廣奶牛生產(chǎn)性能測定工作。

通過DHI報告解讀、牛場乳房炎致病菌監(jiān)測和藥敏試驗、乳頭藥浴液評估試驗、擠奶機系統(tǒng)性能監(jiān)測、奶牛飼料營養(yǎng)評估、奶牛群體和個體選配、奶牛修蹄保健等技術(shù)服務手段，實現(xiàn)奶牛精準飼喂、科學養(yǎng)牛，大幅提高奶牛單產(chǎn)，促進奶牛場飼養(yǎng)管理轉(zhuǎn)型升級，幫助奶牛場實現(xiàn)養(yǎng)好牛、出好奶、多賺錢，引領(lǐng)奶牛養(yǎng)殖科技創(chuàng)新，助河北奶業(yè)踏上振興新征程。

二、DHI工作主要做法

1.科學的數(shù)據(jù)指導牛場。“能度量，才能管理；能管理，才能提高”，DHI中心利用奶?！皽y定日模型”，每月根據(jù)奶牛場養(yǎng)殖基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，從29個方面對奶牛個體和群體生產(chǎn)情況，進行歸納分析形成29個DHI報告，報告涵蓋了奶牛場的飼料營養(yǎng)、疾病防控、繁殖育種、飼養(yǎng)管理、經(jīng)濟效益等方面。通過全方位的系統(tǒng)分析，為奶牛場提供數(shù)字化的衡量奶牛個體、群體生產(chǎn)性能和管理者綜合管理水平的評估報告。同時，針對奶牛場基層技術(shù)人員水平低、技術(shù)差，造成解讀報告困難情況，DHI中心研究開發(fā)了“DHI綜合評估報告”。對DHI報告進行詳細解讀和歸納整理，重點針對影響奶牛產(chǎn)奶量低、養(yǎng)殖經(jīng)濟效益差的突出問題，從乳房炎防控、酮病防控、繁殖管理、TMR配方管理等14個方面，進行分析并將問題落實到具體牛群和具體牛只。通過分析，找出管理問題從而實現(xiàn)目標管理，衡量相關(guān)管理人員的責任落實情況，提高每頭奶牛的產(chǎn)奶量，提升養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

2.貼心的服務改變牛場。DHI中心擁有一支專業(yè)的技術(shù)服務隊伍，根據(jù)DHI評估報告發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)問題，及時、逐項進行實驗室檢測分析，每月為奶牛場開展采樣、TMR分析、糞便分析、線性鑒定、致病菌檢測、藥敏試驗、藥浴液評估、擠奶機性能檢測等12項實驗室檢測服務，解決突出生產(chǎn)問題。

近年來，服務人員為牛場進行貼心服務達到665天，服務牛場達到397次；為105個奶牛場186份樣品進行了乳房炎致病菌監(jiān)測和藥敏試驗，提供監(jiān)測報告183份、藥敏報告152份、乳房炎治療方案104個；為156個奶牛場開展了擠奶廳動態(tài)性能檢測服務，提供156份擠奶機監(jiān)測報告，發(fā)現(xiàn)并解決擠奶機性能問題252個；深入生產(chǎn)一線為312個奶牛場進行了DHI報告現(xiàn)場解讀服務，解決生產(chǎn)實際問題1020個；開展了5306頭奶牛的線性鑒定，發(fā)放后測精液7175劑，收集后側(cè)女兒344個；推廣完成245家奶牛場使用“奶牛場智能管理信息系統(tǒng)”應用軟件，建設(shè)完成“河北省奶牛網(wǎng)絡(luò)信息平臺”，實現(xiàn)了省、市、牛場三級管理員使用服務，并與DHI工作緊密結(jié)合，實現(xiàn)全省DHI工作的動態(tài)管理。

3.形式多樣的技術(shù)培訓，宣貫DHI技術(shù)精髓。奶牛生產(chǎn)性能測定的技術(shù)核心是通過牛只個體和群體生產(chǎn)性能的分析，實現(xiàn)對奶牛場各個層次管理者的工作效果的評估，進而實現(xiàn)對牛的管理。所以，奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)推廣的關(guān)鍵，在于提高管理者的績效管理意識，切實做到接地氣，延伸服務到基層。為此，DHI中心為牛場各級管理者和老板，量身定制了形式多樣、多層次、多角度的技術(shù)培訓，培訓內(nèi)容從奶牛擠奶、育種、疾病防控、飼喂管理、TMR制作、奶牛分群等全方面進行，嚴格落實擠奶工、育種員、獸醫(yī)、技術(shù)場長和老板崗位責任，每年根據(jù)DHI報告落實情況，制定年度培訓計劃和月培訓計劃，每月結(jié)合DHI報告反映問題確定周培訓計劃，將培訓工作常抓不懈。每年堅持舉辦全省奶牛生產(chǎn)性能測定表彰培訓班2期以上，集中培訓技術(shù)骨干，同時，大力表彰和鼓勵先進奶牛場、先進個人、先進數(shù)據(jù)員和采樣員。

近一年來，培訓技術(shù)骨干2658人次，表彰先進牛場18個、先進個人35人、DHI工作突出單位5個、先進單位4個、優(yōu)秀單位6個；舉辦全省培訓班2期、市級培訓班16期、10人以下現(xiàn)場培訓班95期，在DHI中心會議室舉辦小型培訓班102次，尤其是重點服務龍頭企業(yè)，實現(xiàn)了石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司和河北三元乳業(yè)有限公司奶源牧場DHI測定全覆蓋，最大程度發(fā)揮了DHI項目效能。

4.廣泛宣傳DHI成效，吸引奶牛場踴躍參加。一是培訓和宣傳相結(jié)合，技術(shù)服務人員利用到奶牛場現(xiàn)場服務的機會，組織附近奶牛場技術(shù)人員參加，共同參與奶牛場技術(shù)服務，宣貫奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)應用技巧。二是充分利用各種新聞媒體，廣泛宣傳DHI成效。積極配合全國畜牧總站和中央電視臺CCTV-7頻道制作《奶牛生產(chǎn)性能測定與日糧調(diào)控》30分鐘專題片的攝制工作，在全國范圍內(nèi)播出；在《河北農(nóng)民報》《中國畜牧雜志》《荷斯坦雜志》和《奶牛雜志》4家新聞媒體專題報道5次。三是利用省市培訓會，組織典型牛場場長做典型發(fā)言，現(xiàn)身說法，介紹自身使用DHI報告改善牛場管理的應用經(jīng)驗，吸引奶牛場參加測定。四是及時總結(jié)DHI工作經(jīng)驗，發(fā)表DHI應用論文和出版專著，組織申報推廣獎。近一年來發(fā)表論文7篇，參與并出版DHI相關(guān)著作2部，取得軟件著作權(quán)3項，獲發(fā)明專利3項，獲農(nóng)業(yè)部豐收三等獎1項。

5.承接同行觀摩，相互學習交流。承辦全國畜牧總站奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)培訓會1期、美國BENTLY公司的中國區(qū)技術(shù)培訓（全國DHI大講堂）1期，接待了來自全國29個DHI中心的187人次的現(xiàn)場觀摩培訓；接待了來自黑龍江、山東、內(nèi)蒙古、廣東、山西等11個省區(qū)DHI中心31人次的專題技術(shù)交流。通過與外省DHI同行交流，集思廣益，提高DHI工作水平，做到與時俱進、共同發(fā)展。

6.嚴格DHI內(nèi)控管理，提高服務質(zhì)量。奶牛生產(chǎn)性能測定工作是時效性很強的工作，DHI內(nèi)控管理采用流程化管理。為此，建立了以月度績效考核為主，以積分管理為輔助的DHI中心內(nèi)控管理制度，嚴格按照DHI工作流程，通過直接量化考核牛場，實現(xiàn)量化考核DHI相關(guān)工作人員，打造及時、高效的服務團隊，在內(nèi)部形成人爭先進、事爭一流的良好工作氛圍。利用微信群和QQ群實現(xiàn)每日工作總結(jié)進行積分考核，通過月度數(shù)據(jù)匯總和月度工作匯報實現(xiàn)月度績效考核，每年根據(jù)日工作、月工作和年度工作，評選出全年度工作單項冠軍，分別評選出出差冠軍、檢測樣品冠軍、線性鑒定冠軍、后測冠軍、論文冠軍等單項優(yōu)秀個人，對于單項工作優(yōu)秀個人進行績效獎勵。

7.強化內(nèi)部培訓，提高服務水平。一流的服務需要配備一流的技術(shù)人員，技術(shù)服務人員必須緊跟科技潮流，實現(xiàn)先進技術(shù)及時高效的推廣。因此，制定了技術(shù)人員5年中長期培訓計劃和年度培訓計劃，根據(jù)技術(shù)服務團隊人員服務情況，有組織地邀請國內(nèi)外優(yōu)秀的專家團隊到站里進行技術(shù)講座，學習先進管理理念和技術(shù)，提高技術(shù)人員素質(zhì)和服務水平。

三、取得的主要成績

全國數(shù)據(jù)顯示，截至2016年年底，全國18個省、市參測奶牛場1506個、參測奶牛93.5萬頭，其中，河北307個場、13.4萬頭，分別占20.39%、14.3%，名列前茅。2016年度，DHI實驗室全年測定奶樣突破114萬份，其中，完成有效檢測樣品達到838363份，全省參測奶牛頭數(shù)達到134483頭，完成農(nóng)業(yè)部下達5.7萬頭任務量的235.94%，測定場達到307個。上報中國奶協(xié)有效測定數(shù)據(jù)達到122980頭奶牛，較2015年度參測場提高72%、參測奶牛頭數(shù)提高37%；上報中國奶協(xié)DHI數(shù)據(jù)質(zhì)量達到84.42%，較2015年提高了2.49%；全省參測群體平均305天產(chǎn)奶量8043.43千克、乳脂率3.88%、乳蛋白率3.3%，群體平均體細胞數(shù)27.98萬/毫升。

四、經(jīng)驗啟示

1.規(guī)范樣品測定前的預處理程序，保證測定數(shù)據(jù)準確。奶樣的檢測需經(jīng)過42度水浴20分鐘、充分震蕩的過程，如果樣品預處理程序不統(tǒng)一和標準，將嚴重影響測定結(jié)果，造成DHI報告解讀錯誤，進而影響奶牛場科學高效的管理措施落實。因此，建立標準而規(guī)范的樣品預處理程序是必需的，工作站采用奶樣自動預處理機器人系統(tǒng)，將規(guī)范的處理程序和操作通過計算機實現(xiàn)自動化處理，保證測定結(jié)果的準確有效。

2.建設(shè)第三方采樣員隊伍，保證樣品采集過程專業(yè)、標準和統(tǒng)一。經(jīng)多年的對比研究發(fā)現(xiàn)，在DHI數(shù)據(jù)有效性分析中，大約有10%的樣品是由于采樣不準造成的。解決這一突出問題的關(guān)鍵，在于建立一支專業(yè)的采樣員隊伍，使用統(tǒng)一的、規(guī)范的、標準的采樣操作程序，采集出可靠的樣品，從而保證測定數(shù)據(jù)的準確可靠。目前，河北DHI中心擁有由4人組成的一支專業(yè)采樣員隊伍，月服務能力為30個奶牛場、6000頭奶牛，輻射帶動周邊10多萬頭奶牛，有力促進了DHI技術(shù)推廣工作的深入開展。

（供稿：全國畜牧總站奶業(yè)與畜產(chǎn)品加工處）