文│郭紅光（山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校）

肉雞全價(jià)配合飼料的設(shè)計(jì)

文│郭紅光（山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校）

一、飼料配制的基本原則

1.科學(xué)性。應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的品種、生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)方式及飼料原料的差異等，選擇適宜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。在進(jìn)行實(shí)際配方時(shí)，還應(yīng)考慮原料營(yíng)養(yǎng)成分的偏差，飼養(yǎng)對(duì)象的表現(xiàn)（如生長(zhǎng)速度等），季節(jié)變化（如酷暑與寒冬等）等做相應(yīng)的調(diào)整。

2.實(shí)用性。由于原料水分、產(chǎn)地、成熟度以及加工方式的差異等，同名的原料營(yíng)養(yǎng)成分可能有較大的差異，最好能在飼料配合前對(duì)原料的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，否則容易導(dǎo)致飼料的飼養(yǎng)效果差。

3.經(jīng)濟(jì)性。盡量選用營(yíng)養(yǎng)豐富而價(jià)格低廉的原料，充分利用本地資源，就地取材，在保證飼養(yǎng)效果不變的情況下，最大限度地降低飼料成本。

4.平衡性。多種飼料搭配可起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，從而提高飼料利用率。

5.易消化性。由于肉雞的盲腸不發(fā)達(dá)，消化道缺乏纖維素酶，對(duì)粗纖維的消化能力特別低，所以日糧中粗纖維最多不能超過(guò)5%，盡量選用易被肉雞消化吸收的原料。

二、全價(jià)飼料配制的過(guò)程

1.原料的選擇。飼料原料應(yīng)具有一定的新鮮度，具有該飼料應(yīng)有的色、味和組織形態(tài)特征，禁止使用發(fā)霉、變質(zhì)、酸敗、毒素污染等的不合格飼料。飼用玉米要求籽粒整齊、均勻、臍色鮮亮，雜質(zhì)總量不得超過(guò)1%，水分小于14%；大豆餅粕水分小于13%。

2.配方設(shè)計(jì)。試差法仍是目前國(guó)內(nèi)較普遍采用的方法之一，又稱(chēng)為經(jīng)驗(yàn)法。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)初步擬出各種飼料原料的大致比例，用各自的比例去計(jì)算原料所含的各種養(yǎng)分的百分含量，再將各種原料的同種養(yǎng)分之積相加，即得該配方的每種養(yǎng)分的總量；將所得結(jié)果與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)照，若有任一養(yǎng)分超過(guò)或不足，可通過(guò)增加或減少相應(yīng)原料比例進(jìn)行調(diào)整和重新計(jì)算，直至所有的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)都基本滿(mǎn)足要求。

三、全價(jià)配合飼料的加工

1.粉碎。不同生長(zhǎng)及生理階段的肉雞對(duì)飼料原料的粉碎粒度要求不同，過(guò)細(xì)則增加成本，還會(huì)影響適口性和消化性，過(guò)粗不僅影響均勻度，而且還會(huì)減慢飼料通過(guò)肌胃的速度，以致全價(jià)料不能滿(mǎn)足肉雞的最大生長(zhǎng)速度和最高產(chǎn)蛋性能。蛋白飼料粉碎粒度比谷物飼料適當(dāng)減小，小雞比大雞小些，肉雞原料的粉碎粒度為15～20目即可。

2.稱(chēng)量。定期對(duì)計(jì)量設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)和正常維護(hù)，以確保其精確度和穩(wěn)定性，誤差不大于規(guī)定范圍；微量組分應(yīng)進(jìn)行預(yù)稀釋?zhuān)?yīng)在專(zhuān)門(mén)的配料室內(nèi)進(jìn)行。

3.混合。投料應(yīng)按先大后小、先多后少、先輕后重、先固后液的原則進(jìn)行，注意微量組分應(yīng)將其稀釋到配料秤最大稱(chēng)量5%以上；混合時(shí)間不少于設(shè)備性能發(fā)揮所需時(shí)間；生產(chǎn)含藥物飼料添加劑的飼料時(shí)，應(yīng)根據(jù)藥物類(lèi)型和添加量，從低到高進(jìn)行生產(chǎn)；為防止藥物飼料添加劑在生產(chǎn)過(guò)程中的交叉污染，在生產(chǎn)添加藥物添加劑的不同飼料時(shí)，對(duì)所用的生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器應(yīng)進(jìn)行徹底清理。

4.調(diào)制。調(diào)制時(shí)由蒸氣加入水分，水分控制在16%～18%，同時(shí)蒸氣還控制著制粒的溫度，所以需注意原料的類(lèi)型，以此來(lái)確定蒸氣添加量和調(diào)制時(shí)間。

5.制粒。制粒時(shí)一般只制直徑3毫米及以上的顆粒，更小的顆粒則先制成6～8毫米的大顆粒，冷卻后經(jīng)破碎機(jī)破碎成小顆粒即可。加工時(shí)更換品種，必須用少量單一谷物原料清洗制粒系統(tǒng)；對(duì)于容易被高溫高壓破壞的微量組分，最好采取噴涂工藝噴在顆粒的表面，或選購(gòu)具有抗高溫高壓胞衣的產(chǎn)品。

6.留樣。各批次的產(chǎn)品均應(yīng)保留樣品，樣品應(yīng)標(biāo)明品種、生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)人和采樣人，樣品密封留置樣品柜內(nèi)保存3個(gè)月，樣品柜應(yīng)保持陰涼、干燥。

四、注意事項(xiàng)

1.保持飼料原料的相對(duì)穩(wěn)定。肉雞對(duì)飼料的變更很敏感，如突然更換飼料品種和搭配比例會(huì)使采食量下降，產(chǎn)蛋率也迅速降低。

2.注意飼料衛(wèi)生。飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按照中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB 13078—91）執(zhí)行。

3.注意飼料形狀。肉雞喜食顆粒料，易于采食，有效防止雞挑食，保證營(yíng)養(yǎng)平衡。但對(duì)于種母雞飼喂粉料可起到一定的限食作用；肉用仔雞2周齡以?xún)?nèi)喂粉料或破碎料，3周齡后喂顆粒料。

4.盡量將飼料混合均勻。尤其是添加劑，混合均勻度的變異系數(shù)不大于10%。