文│楊景晁（山東省畜牧總站）

泰岳聚首 水禽論道
——第二屆（2017）山東水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)圓滿召開

文│楊景晁（山東省畜牧總站）

4月25～26日，由山東省畜牧協(xié)會(huì)、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦，山東省畜牧協(xié)會(huì)水禽分會(huì)、山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、泰安市畜牧獸醫(yī)局承辦的第二屆（2017）山東水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在山東省泰安市舉行。本屆大會(huì)以“創(chuàng)新、模式、綠色、生態(tài)”為主題，旨在通過加快推進(jìn)水禽業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和轉(zhuǎn)型推動(dòng)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

山東省畜牧協(xié)會(huì)水禽分會(huì)會(huì)長張洪本、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生、山東省畜牧獸醫(yī)局副局長戴文超、環(huán)保部水司農(nóng)村處調(diào)研員孔源、山東省畜牧獸醫(yī)局畜牧科技處處長李流航、泰安市畜牧獸醫(yī)局局長鹿道新等嘉賓出席了開幕式，來自湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等專家，以及企業(yè)代表、養(yǎng)殖場(chǎng)戶、新聞媒體等700余人參加了會(huì)議。

戴文超指出，經(jīng)過多方努力，山東水禽業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，取得了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實(shí)、科技水平不斷提高、市場(chǎng)開拓扎實(shí)推進(jìn)、良繁體系逐步健全、產(chǎn)業(yè)布局初步形成、梯次走向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等成績。同時(shí)，他對(duì)水禽業(yè)供需對(duì)接、質(zhì)量效率、生產(chǎn)調(diào)控、環(huán)境維系、生物安全、組織模式等方面存在的問題進(jìn)行深入剖析，并提出了六種措施加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)、補(bǔ)齊短板，加快水禽業(yè)轉(zhuǎn)型、跨越。一是推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。找準(zhǔn)定位、細(xì)分市場(chǎng)，研究不同人群的特定需要，從而確定飼養(yǎng)品種、飼養(yǎng)模式、飼料配方等，為消費(fèi)者提供與其收入水平相匹配的產(chǎn)品，優(yōu)化供需銜接。二是發(fā)展綠色環(huán)保型水禽業(yè)。以無害化處理、資源化利用為核心，以種養(yǎng)結(jié)合為方向，以“四防三分兩配套一控一基本”為基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和改造原則，從規(guī)劃布局、技術(shù)工藝改進(jìn)、生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變等入手，構(gòu)建起綠色環(huán)保型水禽生產(chǎn)體系。三是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、防控動(dòng)物疫病、保障產(chǎn)品安全和有效供給等方面發(fā)揮示范、輻射、帶動(dòng)作用。四是提高產(chǎn)業(yè)運(yùn)行質(zhì)量和效率。從追求規(guī)模和數(shù)量中解脫出來，在夯實(shí)“保供給”基礎(chǔ)上，挖掘水禽業(yè)潛在的文化價(jià)值、休閑娛樂價(jià)值等，向追求全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值和效益轉(zhuǎn)變。五是做好生物安全和疫病防控。六是加快生產(chǎn)組織模式創(chuàng)新，在結(jié)構(gòu)組合效應(yīng)上求突破。

大會(huì)邀請(qǐng)政府部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)外知名專家、學(xué)者、企業(yè)家及一線實(shí)戰(zhàn)技術(shù)精英，就政策法規(guī)、經(jīng)營管理、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、綠色發(fā)展、產(chǎn)品精深加工與增值利用、糞污防治和生物安全防控等內(nèi)容進(jìn)行了深入分析、講解。

侯水生從我國肉鴨產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位、全球產(chǎn)業(yè)概況、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)等方面做了精彩報(bào)告，使大家對(duì)肉鴨產(chǎn)業(yè)面臨形勢(shì)、未來方向和發(fā)展思路有了清晰的認(rèn)識(shí)。

孔源從法律規(guī)范精神、常見誤區(qū)及如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)綠色發(fā)展等方面做了精彩報(bào)告，解答了很多從業(yè)者對(duì)畜禽養(yǎng)殖環(huán)保問題的疑惑。

益客集團(tuán)董事長田立余從肉鴨籠養(yǎng)模式的探索、環(huán)保養(yǎng)殖、鴨肉品質(zhì)改善等層面，分享了他們轉(zhuǎn)型路上的經(jīng)驗(yàn)做法，獲得了廣大同仁的認(rèn)可和支持。

沂南縣畜牧站站長、研究員趙克學(xué)從發(fā)酵養(yǎng)殖技術(shù)的特點(diǎn)、存在的問題和管理要點(diǎn)及應(yīng)用、改良等方面做了詳細(xì)的講解，使大家對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)殖有了新的認(rèn)識(shí)。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊在賓從飼料配方的調(diào)整、優(yōu)化上指出了提高鴨肉品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的路徑，與會(huì)人員反映受益匪淺。

大會(huì)圍繞“養(yǎng)殖環(huán)?！焙彤a(chǎn)業(yè)“提質(zhì)增效”話題，設(shè)計(jì)了兩場(chǎng)對(duì)話環(huán)節(jié)，分別由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授常維山和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王寶維主持。山東省畜牧協(xié)會(huì)水禽分會(huì)會(huì)長張洪本、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家侯水生、崗位專家杜金平、山東省動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心張文杰、益客集團(tuán)董事長田立余、新希望六和股份有限公司家禽路線總經(jīng)理程好良、兗州綠源食品有限公司董事長張從祥、山東省農(nóng)科院畜牧所研究員盛清凱等國內(nèi)知名專家、龍頭企業(yè)老板參與了對(duì)話交流環(huán)節(jié)。通過“問、答、思、辯”等方式就行業(yè)關(guān)鍵問題、熱點(diǎn)問題、焦點(diǎn)問題展開交流，龍頭企業(yè)還將他們?cè)诎l(fā)展轉(zhuǎn)型中的經(jīng)驗(yàn)、體會(huì)與大家做了分享。（更多資訊，請(qǐng)關(guān)注www.cav.net.cn）