如何修復(fù)豬腸道菌群的平衡

當(dāng)細(xì)菌、真菌、原生動物和病毒群落保持多樣性和平衡時，豬的腸道才能達(dá)到最佳的工作狀態(tài)。而抗生素的使用則會干擾這種平衡，那么在使用抗生素過后如何盡快恢復(fù)腸道菌群的平衡呢？

近年來，由于廣泛使用抗生素而引起的食品安全問題的增加，豬和家禽業(yè)受到挑戰(zhàn)，因為生產(chǎn)無抗豬肉已成為歐盟的一項要求。由于擔(dān)心抗生素耐藥性的增加，美國和其他抗生素使用國對抗生素替代物的需求也在增加，因此生產(chǎn)商必須尋找合適的抗生素替代物。

在全球范圍內(nèi)，人們認(rèn)識到，目前沒有所謂的“特效武器”來取代動物生產(chǎn)中的抗生素使用，養(yǎng)豬生產(chǎn)者必須利用營養(yǎng)策略在衛(wèi)生和畜牧業(yè)方面進(jìn)一步改進(jìn)，這也是解決這一問題所必需的。

腸道健康

腸道健康及其管理是由營養(yǎng)、微生物學(xué)、免疫學(xué)和生理學(xué)等諸多因素共同控制的復(fù)雜領(lǐng)域。當(dāng)胃腸道健康受到損害時，營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收就會受到影響，從而造成飼料轉(zhuǎn)化率降低，對疾病的易感性增加，最終影響豬場的經(jīng)濟(jì)效益。

微生物在腸道的“社區(qū)”被稱為微生物群，是細(xì)菌、真菌、原生動物和病毒的多樣化社區(qū)。它的多樣性沿胃腸道的不同區(qū)域而變化，一些區(qū)域的耐受條件較差，與微生物生長更有利的區(qū)域相比，多樣性會降低。胃腸道微生物群在營養(yǎng)、生理和免疫功能上起重要作用，腸道健康狀況差與增加的病原體定植相關(guān)，會增加對傳染病的易感性，最終導(dǎo)致死亡率上升。

在胃腸道內(nèi)，除了飼料成分外，宿主、腸道環(huán)境和微生物細(xì)胞之間存在多種相互作用。這些相互作用強(qiáng)調(diào)了微生物在宿主健康中的關(guān)鍵作用，盡管實現(xiàn)這一目標(biāo)的確切方式目前尚未得到充分的了解。

微生物的多樣性

微生物的多樣性在腸道健康方面起著至關(guān)重要的作用，利用有益微生物形成保護(hù)屏障，防止腸道致病菌如沙門氏菌，彎曲桿菌，梭菌和埃希氏桿菌等的生長。其中關(guān)于有益微生物防止病原體定植的理論不勝枚舉，一些理論表明腸道細(xì)胞上潛在的病原體附著位點被有益微生物占據(jù)，從而減少了病原體附著和定植的機(jī)會。另一個提議的機(jī)制是腸道菌群分泌的化合物，如揮發(fā)性脂肪酸、有機(jī)酸和天然抗菌劑，會抑制致病菌的生長或使環(huán)境不適合致病菌生長。

最近的研究表明，增加的腸道微生物多樣性與增加的抗病原體定植有關(guān)。實質(zhì)上，胃腸道內(nèi)微生物的多樣性越多，病原體定植的風(fēng)險就越低。通過提高整體的微生物多樣性，不僅可以減少病原體的數(shù)量，還可以開始微生物修復(fù)和穩(wěn)定過程。

膳食補(bǔ)充劑，以恢復(fù)和修復(fù)腸道菌群多樣性來幫助腸道健康、降低動物對疾病的易感性，大致可分為益生元和益生菌。在過去幾年中，重點一直放在確定人們調(diào)控日糧中添加酵母細(xì)胞壁的益生元（如富含的甘露聚糖）。特別是，微生物多樣性在影響健康和性能方面的作用受到越來越多的關(guān)注。最終，營養(yǎng)干預(yù)的目標(biāo)是恢復(fù)正常腸道功能的過程中通過微生物修復(fù)得以完成。

微生物群的康復(fù)

從營養(yǎng)的角度來看，有許多飼料添加劑專注于穩(wěn)定腸道微生物群落以幫助腸道健康，并降低動物對疾病的易感性。在目前用于微生物控制的功能成分中，從酵母細(xì)胞壁分離的甘露聚糖（MRF）被廣泛地應(yīng)用于動物營養(yǎng)，并且已被證明它們是可行的抗生素替代品，MRF產(chǎn)品自20世紀(jì)90年代初期開始商用，自1999年以來，動物飼料中MRFs的使用越來越突顯，主要是由于歐洲禁止動物飼料中的預(yù)防性抗生素生長促進(jìn)劑的使用。現(xiàn)已對MRF補(bǔ)充劑對豬群健康和性能的影響進(jìn)行了全面的研究，已被證明能有效地提高體重增加和飼料轉(zhuǎn)化效率，同時也減少腸道的病原體定植。

（編譯自：http：//www．pigprogress．net/Nutrition/ Articles/2017/7/Rehabilitation--repair-of-the-gutmicroflora-in-pigs-162868E/）