賴 康 王建文 王順海

（四川省蜂業(yè)管理站，成都610041）

中蜂枇杷蜜高產(chǎn)技術(shù)探討

賴 康 王建文 王順海

（四川省蜂業(yè)管理站，成都610041）

枇杷蜜是四川的一大特色冬蜜。利用中蜂生產(chǎn)枇杷蜂蜜，不但可獲得優(yōu)質(zhì)的蜂蜜，還可為枇杷傳花授粉，提質(zhì)增效。但近年在枇杷蜜的生產(chǎn)過程中，蜂群出現(xiàn)垮蜂、盜蜂、染病等問題，影響了枇杷蜜的生產(chǎn)。根據(jù)枇杷泌蜜的特點，選好放蜂場地，繁好蜂群，強(qiáng)群采集，注意保溫，嚴(yán)防盜蜂，適時取蜜可獲得高產(chǎn)。

中蜂;枇杷蜜;高產(chǎn)；技術(shù)

枇杷蜜是四川的一大特色冬蜜。純正單一的枇杷蜜呈淺水白色（似洋槐蜜），結(jié)晶細(xì)膩乳白，略帶其花香，味道甜潤微酸，潤肺止咳，頗受消費者喜愛。據(jù)統(tǒng)計，四川省種植的枇杷面積近100萬畝，可以采集生產(chǎn)商品蜜的蜜源面積約60萬畝，主要分布在龍泉驛區(qū)、天府新區(qū)、仁壽縣和簡陽市等地，可承載中蜂10萬群左右，大年可生產(chǎn)中蜂枇杷蜜100噸以上。廣元、阿壩等地因枇杷花期氣溫較低，泌蜜量小，一般不易生產(chǎn)商品枇杷蜜。而攀枝花市、德昌縣和瀘州市的枇杷開花季節(jié)氣溫偏高，枇杷花基本不泌蜜，吐粉也非常少，在養(yǎng)蜂上無利用價值。

枇杷一般在冬季開花，坐果高度依賴傳粉昆蟲。人工養(yǎng)殖的中蜂在冬季出巢訪花數(shù)量遠(yuǎn)大于其他傳粉昆蟲，是枇杷授粉的理想優(yōu)勢昆蟲。四川是中蜂養(yǎng)殖大省，從20世紀(jì)80年代開始就利用中蜂采集生產(chǎn)枇杷蜂蜜，經(jīng)過多年的實踐應(yīng)用和不斷改進(jìn)，中蜂枇杷蜜高產(chǎn)技術(shù)配套飼養(yǎng)管理技術(shù)日趨成熟。但近年來，由于氣候和枇杷樹管理技術(shù)的變化，目前枇杷泌蜜規(guī)律與十幾年前相比已大不相同，在枇杷蜜生產(chǎn)過程中常出現(xiàn)垮蜂、盜蜂、染病等問題，給中蜂養(yǎng)殖戶造成較大損失。為此，根據(jù)近幾年的生產(chǎn)經(jīng)驗，總結(jié)了龍泉驛山脈枇杷的泌蜜特點和中蜂枇杷蜜生產(chǎn)配套飼養(yǎng)管理技術(shù)要點，供大家借鑒。

一、枇杷泌蜜特點

枇杷屬于薔薇科植物，成都及周邊地區(qū)的枇杷花期可劃分為3個階段：一是10月上旬至11月上旬，此期氣溫高，枇杷花粉多泌蜜少，適宜繁蜂；二是11月中旬至12月中旬，此期氣溫適宜，枇杷泌蜜量大，吐粉少，是枇杷蜜生產(chǎn)的主要時期；三是12月下旬至1月上旬，此期只有少量尾花，蜜粉均較少。近年來，種植的枇杷品種不斷更新?lián)Q代，成都平原有的早熟枇杷品種花期已提前至9月上旬，此期溫度偏高，所開花朵基本不泌蜜，對養(yǎng)蜂無利用價值。在生產(chǎn)中，只有11月中旬至12月末的第2批和第3批花可利用，采蜜期約40天。

枇杷樹齡不同花期也有差異，一般規(guī)律為：老樹開花早，幼樹開花遲，壯年樹開花時間居中。同一株樹夏季生長的頂梢先開花，側(cè)生枝條后開。同一束花穗，則沿主干從下往上開。近年來，枇杷的種植管理技術(shù)不斷改進(jìn)，種植戶對枇杷花穗進(jìn)行“疏花”，即人為摘除花穗上部，只留下花穗下部幾十朵花，讓花穗營養(yǎng)充足，后期果實發(fā)育良好，果子個頭也大。然而“疏花”后的花束只有下部較少的花朵，花期也比自然狀態(tài)縮短。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，成都龍泉驛山脈區(qū)域種植的枇杷已經(jīng)進(jìn)入壯年期，花朵開放時間比較集中，與以前相比，花期結(jié)束時間提前10天以上。

溫度對枇杷花泌蜜量的影響也較大。據(jù)有關(guān)資料報道，枇杷花泌蜜的適宜溫度為18～22℃。但據(jù)觀察，成都龍泉驛山脈枇杷種植區(qū)，白天氣溫在10～15℃，夜間氣溫在5℃左右，晝夜溫差大，且白天有太陽，枇杷花泌蜜量最大。

據(jù)近4年枇杷蜂蜜生產(chǎn)情況調(diào)查，2013年和2016年枇杷泌蜜情況較好，每脾蜂可生產(chǎn)蜂蜜2 kg；2014年和2015年枇杷泌蜜狀況非常差，群勢強(qiáng)的蜂群1脾蜂才生產(chǎn)蜂蜜0.5 kg，差的幾乎沒有產(chǎn)量。枇杷花泌蜜不穩(wěn)定的主要原因，除了植物自身營養(yǎng)積累差異引起的大小年外，氣候因素影響也非常明顯。夏季雨水充足，枇杷樹生長旺盛，形成花芽多，很有可能為大年。反之，夏季干旱，則多半為小年。氣候變化不可人為，唯有總結(jié)其泌蜜規(guī)律，采取合理的飼養(yǎng)管理措施，才可能獲得高產(chǎn)。

二、中蜂枇杷蜜生產(chǎn)配套飼養(yǎng)管理技術(shù)要點

1.選好場地，規(guī)避藥害

蜂群秋繁場地與采集枇杷蜜場地最好分開。蜂群秋繁場地應(yīng)主動避開速生型巨桉，其原因是：一是巨桉樹在9月底至10月中旬開花泌蜜，巨桉花蜜濃度非常低，蜂群采集后易傷蜂垮群，導(dǎo)致后期采集力不足；二是桉樹花朵上寄生著一種植物螨蟲，蜜蜂在采集時易粘附在蜜蜂頭部和胸部，增加蜜蜂的負(fù)重，嚴(yán)重影響其飛行，也不利于后期枇杷蜜的采集；三是桉樹蜜色澤深褐，與枇杷蜜混合后導(dǎo)致枇杷蜜色澤偏深，缺乏賣相。而采集枇杷蜜的場地應(yīng)背風(fēng)向陽，在低洼處最好，盡量減少風(fēng)直吹箱體。果農(nóng)一般在枇杷開花前期噴灑農(nóng)藥，防治蚜蟲、螨蟲等病蟲害，最好等到施藥一周以后再入場。早期開的枇杷花不但利用價值不大，還寄生大量植物螨蟲，注意擇時入場。

2.搞好繁蜂，加強(qiáng)保溫

枇杷開花前要以繁蜂為主，提前培育充足的適齡采集蜂。9月底10月初是培育適齡采集蜂的最佳時期，此時外界蜜粉源都比較缺乏，必須提前補(bǔ)喂花粉，促進(jìn)蜂群繁殖。最好不間斷補(bǔ)喂花粉，根據(jù)蜂群情況適當(dāng)獎飼糖漿。等到10月上旬至11月上旬，氣溫適宜，枇杷吐粉增多時，才可減少或停止喂粉。冬季晝夜溫差大，夜間常有風(fēng)，必須加強(qiáng)蜂群的保溫，但并非似春繁給蜂群加內(nèi)外保溫物，而是采取調(diào)整蜂脾比例，使蜂多于脾。如6脾蜂量的群勢，只放5張脾，讓多余的蜂在隔板上歇息，這些蜂可根據(jù)氣溫變化進(jìn)行保溫和采集活動，從而提高蜂群巢溫調(diào)節(jié)的靈活性，有效保證蜂子在適宜溫度下發(fā)育生長，新蜂出房后健康強(qiáng)壯，蜂群的采集力和抗病力都更強(qiáng)。枇杷泌蜜大年，蜂群采集效率高，最快2天可裝滿巢脾，一周內(nèi)可將蜜脾全部封蓋。采用蜂多于脾生產(chǎn)時，須適時取蜜，給蜂王產(chǎn)卵騰出巢房，否則易造成蜜壓子脾，后備群勢不足或嚴(yán)重垮群。

3.強(qiáng)群飼養(yǎng)，保障高產(chǎn)

有農(nóng)諺道“三三得九，不如二五得十”，養(yǎng)蜂亦是如此。每群3脾的3群蜂產(chǎn)蜜量，遠(yuǎn)不如每群5脾的2群蜂產(chǎn)蜜量高。特別是冬季枇杷蜂蜜生產(chǎn)表現(xiàn)尤其突出。在成都地區(qū)生產(chǎn)枇杷蜂蜜多是“以蜂換蜜”，主要原因是冬季氣溫低，蜂群子圈較小，育子數(shù)量少，而枇杷泌蜜猛，工蜂采集勞動強(qiáng)度大，壽命短。若后備新蜂補(bǔ)給不足，采蜜后期蜂群群勢下降非?？臁Ｈ缬鲨凌嗣诿坌∧?，5～7脾蜂的蜂群在采完枇杷蜜后只剩2～3脾蜂，損失蜂量達(dá)60%左右。低于3脾蜂的蜂群在采集完枇杷蜜后，不但不能獲得高產(chǎn)，而且蜂群不保。因此，只有5脾蜂以上的強(qiáng)群，在天氣、花期等外界條件適宜條件下采集枇杷蜜，才可能獲得高產(chǎn)。

4.規(guī)范管理，嚴(yán)防盜蜂

中蜂盜性強(qiáng)，防治盜蜂是飼養(yǎng)中蜂的一大難點。枇杷蜂蜜生產(chǎn)期間，盜蜂易發(fā)生在枇杷泌蜜前和泌蜜末期。原因是枇杷花泌蜜前，外界缺乏蜜粉，氣溫較高，蜜蜂出巢活動積極。泌蜜末期，雖然氣溫較低，但蜜蜂經(jīng)歷大泌蜜期，非常興奮，采集積極性高。若蜂箱破舊有縫隙，或巢門開太大，容易引起盜蜂。發(fā)生盜蜂時，必須及時制止，否則會造成全場盜垮的嚴(yán)重后果。因此，用于生產(chǎn)枇杷蜂蜜的蜂箱要完好無縫隙，蓋嚴(yán)覆布。白天蜜蜂出巢活動階段，不宜開箱操作。取蜜最好安排在晚上，取蜜后抽出的空脾、割下的蜜蓋、取蜜設(shè)備等要放到蜜蜂不能接觸到的地方，及時用清水沖洗干凈取蜜現(xiàn)場殘留的蜜和蠟渣等。

5.盡早轉(zhuǎn)場，防止染病

成都龍泉山脈的枇杷種植區(qū)域，每年都吸引了數(shù)萬群中蜂前來采集，大量蜂群聚集在一起，必然增加了病害傳染的概率。而傳染的主要病害為中蜂囊狀幼蟲病（俗稱“爛子病”），對中蜂來說，是一種致命的病毒性疾病。病害傳染的主要途徑為盜蜂，不論是作盜群還是被盜群，只要其攜帶了囊狀幼蟲病病毒，都可能成為病毒的主要傳播源。盜蜂一般發(fā)生于枇杷花泌蜜末期，在枇杷花末期應(yīng)盡早離場，轉(zhuǎn)入新場地斷子越冬，或直接轉(zhuǎn)到有早熟油菜初花的場地進(jìn)行春繁，避免染病。

三、小結(jié)

中蜂枇杷蜜雖好，但枇杷泌蜜不穩(wěn)定，冬季寒流頻繁，盲目前往采蜜風(fēng)險較大。如2015年遇枇杷泌蜜小年，再加上冬季氣溫偏高，枇杷泌蜜的水分含量高，不但沒有收成，還導(dǎo)致群勢銳減，蜂群由進(jìn)場時的6～7脾蜂減少到出場時的1～2脾蜂。因此，在考慮生產(chǎn)枇杷蜂蜜時，一定要提前預(yù)測枇杷泌蜜狀況。若是泌蜜小年，建議選擇適宜的場地斷子越冬，保留蜂群群勢，來年提早繁殖，集中兵力采集油菜蜜。另外，前往采集枇杷蜜，蜂群就有被傳染疾病的風(fēng)險，提前轉(zhuǎn)場只能減小被傳染的概率，只有不去才能完全避免。

國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金（CARS-45-SYZ16）

賴康（1988-），男，碩士研究生，畜牧師，主要從事蜂業(yè)技術(shù)研究推廣，E-mail:sfzlaikang@163.com

王順海（1963-），男，推廣研究員，主要從事蜂業(yè)技術(shù)研究推廣，E-mail:wangkingbee@qq.com