我國蜂業(yè)首部團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《蜂蜜》新聞發(fā)布會(huì)在京舉行

2016年12月17日，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)在北京舉行了我國蜂業(yè)首部團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《蜂蜜》新聞發(fā)布會(huì)，來自新華社、人民日報(bào)、中央電視臺(tái)、中國新聞網(wǎng)、經(jīng)濟(jì)日報(bào)等十幾家中央媒體的記者和蜂業(yè)界企業(yè)、養(yǎng)蜂專業(yè)合作社代表等100余人參加會(huì)議。

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)長王啉在講話中向新聞界記者和與會(huì)代表介紹了我國蜂產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展情況。他說，我國蜂蜜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)取得了很大成績。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2015年我國蜂群總數(shù)達(dá)到901萬群，占世界蜂群總量的1/9；蜂蜜產(chǎn)量46.82萬噸，居世界之首。2015年我國蜂蜜出口量14.48萬噸，是世界蜂蜜貿(mào)易量的1/4；內(nèi)銷蜂蜜達(dá)到34萬噸，是出口數(shù)量的2.3倍。目前，我國蜂業(yè)企業(yè)正在加快技術(shù)改造，已建成一大批、幾十畝、上百畝的蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化加工園區(qū)，截止到2016年3月，已有1302家不同規(guī)模的蜂產(chǎn)品加工經(jīng)營企業(yè)取得國家認(rèn)證。國家級龍頭企業(yè)7家，省級龍頭企業(yè)35家，行業(yè)龍頭企業(yè)65家。目前,我國蜜蜂產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入了快速發(fā)展的軌道。

王啉指出，近幾年來，個(gè)別地區(qū)的蜂蜜造假和蜂蜜產(chǎn)品的低質(zhì)低價(jià)競爭，給我國的蜂蜜產(chǎn)品市場蒙上了一層陰影。特別是現(xiàn)行的《蜂蜜》國家標(biāo)準(zhǔn)不能解決蜂蜜摻假的判定問題，消費(fèi)者普遍擔(dān)心買不到好蜂蜜、真蜂蜜。他說，標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和社會(huì)發(fā)展的技術(shù)支撐，是蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是規(guī)范市場秩序、保護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者權(quán)益的重要技術(shù)保障；也是政府部門確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，規(guī)范市場秩序，進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督的重要依據(jù)。國務(wù)院2015年3月11日發(fā)布的國發(fā)【2015】13號(hào)文件《關(guān)于印發(fā)深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革方案的通知》為解決這一問題帶來了新的契機(jī)，通知中提出的“培育發(fā)展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”是解決這一問題的最好途徑。

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)制定的《蜂蜜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)與《蜂蜜》國家標(biāo)準(zhǔn)相比主要增加了以下四項(xiàng)內(nèi)容：

一是增加了蜂蜜真實(shí)性判定的檢驗(yàn)方法。新出臺(tái)的中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)《蜂蜜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，明確了對蜂蜜摻假檢測碳-4植物糖檢驗(yàn)方法，并在“真實(shí)性要求”中增加了可以涵蓋其他若干檢驗(yàn)方法的語句表述“采用GB/ T 18932.1和已實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其它方法”。最近，國家衛(wèi)生計(jì)生委已將“蜂蜜中混合糖漿的鑒別”項(xiàng)目列入其2016年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃，這將成為蜂蜜打假的有力武器。

二是蜂蜜中的主要理化指標(biāo)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)?！斗涿邸穲F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的優(yōu)級品和特級品兩個(gè)等級的蜂蜜中水分、果糖和葡萄糖等蜂蜜的特征指標(biāo)都優(yōu)于《蜂蜜》國家標(biāo)準(zhǔn)，接近和達(dá)到了成熟蜂蜜的指標(biāo)。

三是《蜂蜜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)增加了國家標(biāo)準(zhǔn)中未設(shè)定的一些理化指標(biāo)，以確保蜂蜜的高質(zhì)量。相比國家標(biāo)準(zhǔn)，《蜂蜜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)增加了蜂蜜中酸度、羥甲基糠醛、淀粉酶活性、灰分和甘油等指標(biāo)并提出了數(shù)值要求。

四是《蜂蜜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)劃分了產(chǎn)品等級。為促進(jìn)蜂蜜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，細(xì)分蜂蜜市場，滿足消費(fèi)升級需要，《蜂蜜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)蜂蜜理化指標(biāo)的不同，分為合格品、優(yōu)級品、特級品三個(gè)等級。符合《蜂蜜》國家標(biāo)準(zhǔn)的為合格品，符合《蜂蜜》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的為優(yōu)級品，符合《蜂蜜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中特級品指標(biāo)要求的為特級品。為了讓消費(fèi)者在市場上更容易識(shí)別特級品蜂蜜，協(xié)會(huì)還規(guī)定符合《蜂蜜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)特級品指標(biāo)的，還應(yīng)加貼中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)“優(yōu)質(zhì)溯源蜂產(chǎn)品”證明標(biāo)志。這個(gè)標(biāo)志具有二維碼的查詢功能，掃描二維碼可以看到這款產(chǎn)品的產(chǎn)地及生產(chǎn)情況，還可以了解蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)的情況。特級品蜂蜜是按中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)要求建立了溯源體系可追溯的產(chǎn)品。

王啉特別強(qiáng)調(diào)，根據(jù)國家相關(guān)文件的表述，可以認(rèn)為國家標(biāo)準(zhǔn)不是最高標(biāo)準(zhǔn)，而是基本保障，是最低標(biāo)準(zhǔn)，而團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是比國家標(biāo)準(zhǔn)更高、更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)。

《蜂蜜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)增加的這四項(xiàng)內(nèi)容，都是現(xiàn)行的《蜂蜜》國家標(biāo)準(zhǔn)中沒有的內(nèi)容，增加的目的就是要提高蜂蜜質(zhì)量，推行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。這對于打擊蜂蜜摻假，凈化蜂蜜市場，確保消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)蜂業(yè)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、加快轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效都具有重要意義。

目前，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)員單位已有53家企業(yè)和養(yǎng)蜂合作社與協(xié)會(huì)簽訂了蜂蜜產(chǎn)品采用《蜂蜜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的承諾書。采用《蜂蜜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)可溯源蜂蜜產(chǎn)品將陸續(xù)上市。

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長趙小川主持此次會(huì)議，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長、全國人大代表宋心仿及協(xié)會(huì)其他領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議，協(xié)會(huì)顧問楊寒冰在會(huì)上回答記者提問。

楊寒冰報(bào)道