文│劉建軍（湖北省荊門市畜牧技術推廣站）廖學軍（湖北省京山縣畜牧獸醫(yī)局）

讀者之聲

生態(tài)養(yǎng)殖如何發(fā)展才能“錦上添花”

文│劉建軍（湖北省荊門市畜牧技術推廣站）廖學軍（湖北省京山縣畜牧獸醫(yī)局）

生態(tài)養(yǎng)殖，是指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過相應的技術和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長，實現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖模式。最大特點是在有限的空間范圍內(nèi)，人為地將不同生物以飼料為紐帶串聯(lián)起來，形成一個循環(huán)鏈。目的是最大限度地利用資源，減少浪費，降低成本，生產(chǎn)出無公害綠色產(chǎn)品和有機產(chǎn)品，同時保護了生態(tài)環(huán)境的平衡。

近年來，在湖北省荊門市畜牧獸醫(yī)部門的大力引導和推廣下，荊門市生態(tài)養(yǎng)殖得到空前發(fā)展。2013年1月，荊門市在湖北省率先開展生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)方式認證，京山縣被湖北省授予“生態(tài)養(yǎng)雞示范縣”稱號。2016年全市林下養(yǎng)雞規(guī)模達到1300萬羽，年生產(chǎn)土雞1250萬羽，生產(chǎn)土雞蛋達到8億枚，散養(yǎng)豬量達到3萬頭以上，銷售收入達到15億元。在為城鄉(xiāng)居民提供優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品的同時，也為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了積極的作用。筆者結合近幾年工作中遇到的實際情況，就荊門市廣大養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖提出幾點建議。

一、依據(jù)資源條件，做好養(yǎng)殖規(guī)劃

發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖須根據(jù)現(xiàn)有的資源條件，確定養(yǎng)殖品種和相應的規(guī)模。在充分調(diào)研的基礎上，結合現(xiàn)有的場地資源和當?shù)氐臍夂驐l件，因地制宜規(guī)劃養(yǎng)殖項目；結合當?shù)叵M習慣、銷售渠道和資金狀況確定項目規(guī)模；制定養(yǎng)殖方式時，要結合畜禽生理特性，制定科學的管理程序，做好消毒防疫工作，在確保充分發(fā)揮畜禽生產(chǎn)潛能的同時，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品；還要考慮環(huán)境的消納能力和對生態(tài)的影響，以確保生態(tài)平衡。

二、制定科學的管理措施，確保生態(tài)平衡和養(yǎng)殖效益

1.科學補料與分段飼養(yǎng)。結合所飼養(yǎng)畜禽生長特性和所需營養(yǎng)特點，確定合理的育雛（保育）階段和放養(yǎng)時期，同時在幼畜禽保育（育雛）階段供給全價的飼料日糧，做好幼畜禽舍保溫和環(huán)境衛(wèi)生工作，減少應激，以提高畜禽成活率；并結合飼養(yǎng)日齡在日糧中適當添加青飼料用于過渡，使畜禽適應小范圍環(huán)境，為以后放養(yǎng)進行適應性準備。放養(yǎng)階段，為提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和風味，要結合畜禽營養(yǎng)需要，做好精料喂養(yǎng)和青飼料的補充；在畜禽飼料中通過添加益生菌來改善畜禽腸道功能，以提高畜禽對飼料的消化利用。建議采用發(fā)酵飼料或者發(fā)酵當?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品雜粕來喂養(yǎng)，以提高飼料利用率和降低養(yǎng)殖成本，確保養(yǎng)殖效益。

2.利用生物發(fā)酵技術，提高產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。生態(tài)養(yǎng)殖只有為消費者提供無藥殘、風味好、品質(zhì)優(yōu)的畜禽產(chǎn)品，才會有較好的經(jīng)濟效益。要達到這一目的，可以在生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)手段上改進，比如引進先進的生產(chǎn)技術和工藝，統(tǒng)籌考慮環(huán)保因素、經(jīng)濟效益和社會效益。在生產(chǎn)工藝上采用雨污分離、干清糞及生物發(fā)酵床技術，以減少污水及糞污產(chǎn)生量，降低環(huán)保壓力；在養(yǎng)雞生產(chǎn)中采用生物發(fā)酵床技術，不僅降低人工清糞成本，還能改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高養(yǎng)殖效益。如果使用發(fā)酵飼料養(yǎng)殖，不僅可減少和避免抗生素的使用，還能在改善畜禽腸道生理功能的同時提高飼料報酬和產(chǎn)品品質(zhì)。荊門市畜牧技術推廣站自2013年以來，通過試驗研究與示范，大力推廣生物發(fā)酵床技術和生物發(fā)酵飼料喂養(yǎng)技術，全市生物發(fā)酵床養(yǎng)殖面積達到2萬余平方米，飼養(yǎng)生態(tài)雞達30萬羽，生物發(fā)酵飼料飼養(yǎng)生態(tài)豬年出欄量達2萬余頭，這些高品質(zhì)生態(tài)畜禽產(chǎn)品比普通的產(chǎn)品賣價高出20%～80%，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。

3.搞好消毒免疫和動物保健。生態(tài)養(yǎng)殖與集約化的工廠養(yǎng)殖相比，具有比較突出的優(yōu)點，比如畜禽發(fā)病概率降低，但是消毒免疫工作仍不可缺少，要求按照工廠化養(yǎng)殖的要求做好消毒免疫工作；同時由于畜禽經(jīng)常與自然環(huán)境接觸，應依據(jù)當?shù)刈匀画h(huán)境條件，制定適宜的驅蟲保健程序，以確保畜禽健康快速成長。

三、注重技術整合和產(chǎn)業(yè)融合

生態(tài)養(yǎng)殖涉及的學科較多，如畜牧獸醫(yī)學、環(huán)境學、生物學等。要搞好生態(tài)養(yǎng)殖必須做好技術整合，做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，避免生產(chǎn)中少走彎路。同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，產(chǎn)業(yè)融合越來越重要，信息互通、技術更新日趨加速，不僅在生產(chǎn)工藝上要及時引進互聯(lián)網(wǎng)技術，在產(chǎn)品銷售中也要做好線上和線下銷售。