文│王邁 李橋 谷紅（河北省石家莊市動物衛(wèi)生監(jiān)督所）鄭麗（河北省畜牧獸醫(yī)研究所）

科技與推廣

如何提高奶牛粗飼料利用率

文│王邁 李橋 谷紅（河北省石家莊市動物衛(wèi)生監(jiān)督所）鄭麗（河北省畜牧獸醫(yī)研究所）

粗飼料是奶牛日糧的重要組成部分，通常占奶牛日糧的40%～70%，奶牛常用的粗飼料包括：青干草、秸稈類（玉米秸、麥秸、稻谷草）、秕殼類（稻殼、花生殼）和部分糟渣等。粗飼料體積大，粗纖維含量高（20%～50%），因此單胃動物對其利用率較低，而反芻動物因其瘤胃的特殊功能，對粗飼料的利用率相對較高。

一、粗飼料的營養(yǎng)作用

粗飼料除了提供常規(guī)的營養(yǎng)物質(zhì)之外，還具有以下作用：

1.促進犢牛瘤胃消化機能的發(fā)育。犢牛生長期提早補飼粗飼料，并逐步加大粗飼料的比例，有利于犢牛瘤胃消化機能的發(fā)育。

2.促進奶牛反芻。反芻可以吞入大量唾液，而唾液為堿性，能中和瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的酸，從而保持瘤胃酸度（pH）的相對穩(wěn)定。瘤胃pH相對穩(wěn)定，可減少一些代謝性疾病如酸中毒的發(fā)生，促進瘤胃微生物數(shù)量的增長，提高粗飼料轉(zhuǎn)化率。

3.可以維持穩(wěn)定的乳脂率。粗飼料在瘤胃中的降解產(chǎn)物主要為乙酸，而乙酸是體脂和乳脂合成的重要前體，因此粗飼料的供給可以維持穩(wěn)定的乳脂率。

4.充盈胃腸道，增加飽腹感。在某些特殊的生理階段如干奶期，可控制奶牛采食量。

二、提高奶牛粗飼料利用率的措施

1.適當(dāng)加工處理。切短與粉碎處理是粗飼料加工處理中最普遍的方法，一般粗飼料鍘短長度以2～3厘米為宜。切太短會減少奶牛反芻時間，太長則會降低奶牛采食量。對于全株玉米等青貯料在青貯前進行揉切處理，既能改善青貯品質(zhì)，也能提高青貯料利用率。青干草在混合前進行切碎處理，可以提高TMR的混合均勻度，減少動物挑食，提高利用率。對玉米、小麥和稻草等秸稈進行氨化處理，其在瘤胃中的有效降解率可提高20%， 蛋白質(zhì)含量可提高 1～1.5倍。苜蓿進行制粒處理，既減少了營養(yǎng)物質(zhì)的損失，也能提高其利用率。酒糟與0.3%氯化銨混貯處理后，能夠提高酒糟中的纖維降解率。在青貯原料中加入乳酸菌制劑以及纖維素酶制劑等，可提高青貯料利用率30%～50%。

2.優(yōu)化日糧組成。日糧組成原料要多品種、低比例（目前國內(nèi)大型規(guī)?；翀鋈占Z原料種類甚至超過了40種），保證日糧纖維水平和來源，提高日糧養(yǎng)分的平衡性和全價性。選用的飼草料無霉菌毒素污染，精粗比適宜，一般情況下奶牛應(yīng)當(dāng)采食占其體重1.5%～2.0%的粗飼料（干物質(zhì)基礎(chǔ)），1.0%~1.5%的精飼料（干物質(zhì)基礎(chǔ)）。日糧中酸性洗滌纖維（ADF）含量在20%以上，中性洗滌纖維（NDF）在25%以上，有利于改善瘤胃中可溶性碳水化合物和瘤胃降解蛋白的同步釋放速率。

3.優(yōu)化TMR加工工藝。TMR攪拌順序合理，一般臥式TMR攪拌車的原料添加順序為：精補料、干草、青貯料、糟渣類；立式TMR攪拌車的原料添加順序為：干草、青貯料、糟渣類、精補料。TMR攪拌時間應(yīng)在最后一種飼料加入后繼續(xù)攪拌3～8分鐘。TMR水分適宜，一般要求在40%～50%。TMR日糧組分粒度大小適宜，日糧粒度會通過影響奶牛的瘤胃充盈度和食糜與瘤胃微生物的接觸面積以及瘤胃中食糜的外流速度，進而影響到營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化率?？刹捎觅e州篩對TMR日糧進行取樣分析，其第一層比例為10%～15%，第二層比例為30%～50%，第三層比例為40%～60%。第一、二層比例過高過低都會降低飼料的利用率。

4.加強飼養(yǎng)管理。改善奶牛飼養(yǎng)環(huán)境，保證清潔的飲水，預(yù)防疾病發(fā)生和傳染。增加TMR飼喂次數(shù)，做到少量多次，保證奶牛全天都能自由采食。確保奶牛采食有足夠的空間，提高奶牛采食和活動區(qū)域的地面舒適度，增加奶牛休息和反芻時間，奶牛躺下休息的時間應(yīng)該達到12小時，反芻時間合計應(yīng)超過8小時。

5.添加瘤胃發(fā)酵調(diào)控劑。通過添加瘤胃發(fā)酵調(diào)控劑，優(yōu)化瘤胃內(nèi)環(huán)境，提高飼料轉(zhuǎn)化效率。

通過對粗飼料原料進行加工處理，優(yōu)化奶牛日糧組成以及TMR加工工藝，以及加強飼養(yǎng)管理，輔以瘤胃發(fā)酵調(diào)控劑，能夠綜合提高奶牛對粗飼料的利用率，從而改善生產(chǎn)性能。