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        對山東青島某規(guī)模豬場養(yǎng)殖節(jié)本增效精準(zhǔn)管理模式的調(diào)研報(bào)告

        2017-01-15 04:50:41郭成玉
        中國豬業(yè) 2017年1期
        關(guān)鍵詞:節(jié)本養(yǎng)豬業(yè)母豬

        郭成玉

        (山東省膠州市畜牧獸醫(yī)局,山東膠州266300)

        對山東青島某規(guī)模豬場養(yǎng)殖節(jié)本增效精準(zhǔn)管理模式的調(diào)研報(bào)告

        郭成玉

        (山東省膠州市畜牧獸醫(yī)局,山東膠州266300)

        散養(yǎng)戶居多、管理觀念落后是目前養(yǎng)豬業(yè)普遍存在的問題,隨著當(dāng)今時(shí)代的快速發(fā)展,畜牧行業(yè)落后的產(chǎn)能越來越難以跟上發(fā)展的步伐。不從管理模式上找出路,僅依靠先進(jìn)儀器及高薪聘請技術(shù)顧問,只能在表面上解決問題,深層次的員工思維沒有改變,企業(yè)就難有較大的盈利。在山東青島市膠州市的青島新盛牧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司借鑒了有著眾多成功案例的阿米巴經(jīng)營模式,創(chuàng)新管理理念,運(yùn)用節(jié)本增效、精準(zhǔn)管理新模式,在逆境中實(shí)現(xiàn)盈利,在傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)上走出了一條與眾不同的發(fā)展道路。

        生豬養(yǎng)殖;節(jié)本增效;精準(zhǔn)管理;發(fā)展

        中國是世界養(yǎng)豬大國,但不是養(yǎng)豬強(qiáng)國,主要原因是生產(chǎn)效率不高。近年來,在各級強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的激勵(lì)下,我國規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)取得較快發(fā)展,產(chǎn)品逐漸趨于飽和,并進(jìn)入新常態(tài)調(diào)整期,加之受國外養(yǎng)豬業(yè)的沖擊,國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)逐漸走向微利時(shí)代。在同等情況下,把母豬養(yǎng)好,降低保本點(diǎn),提高生產(chǎn)效率,已成為規(guī)模化養(yǎng)豬場的必然選擇。位于山東省膠州市里岔鎮(zhèn)高福莊村的新盛牧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,從強(qiáng)化員工“全員參與經(jīng)營”的理念入手,創(chuàng)新管理模式,實(shí)行節(jié)本增效精準(zhǔn)管理,實(shí)現(xiàn)突圍。2016年,公司的養(yǎng)殖成本同比降低15%,效益同比提高了20%,企業(yè)員工的積極性和創(chuàng)造性顯著提升,企業(yè)運(yùn)作更加流暢,生產(chǎn)效率大幅提高,市場競爭力明顯增強(qiáng)。

        1 公司基本情況

        青島新盛牧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于膠州市里岔鎮(zhèn)高福莊村,公司是集種豬飼養(yǎng)、仔豬繁育、銷售為一體的現(xiàn)代化養(yǎng)殖公司。公司占地155畝,現(xiàn)存欄能繁母豬1 500頭,建有標(biāo)準(zhǔn)化豬舍17棟,建筑面積27 000 m2?,F(xiàn)有員工31名,其中25名來自于畜牧專業(yè)學(xué)校的大中專畢業(yè)生,另外引進(jìn)動物營養(yǎng)博士和獸醫(yī)博士各1名。據(jù)了解,該企業(yè)已收購2家規(guī)模養(yǎng)豬場,并將繼續(xù)收購3家,一心一意做大做強(qiáng)養(yǎng)豬業(yè)。

        2 主要做法

        2.1 精準(zhǔn)計(jì)算養(yǎng)殖成本

        為便于準(zhǔn)確核算養(yǎng)殖成本,企業(yè)將養(yǎng)豬過程分為母豬管理、產(chǎn)房管理、保育管理、育肥管理四個(gè)階段。母豬管理為從后備母豬培育、母豬飼養(yǎng)到發(fā)情、配種直至臨產(chǎn);產(chǎn)房管理為仔豬產(chǎn)下以后到第24天;保育管理為仔豬產(chǎn)下24天至50(或55天);育肥管理為從保育舍轉(zhuǎn)入,直到出欄的生豬。同時(shí),每個(gè)階段又按照不同的季節(jié),結(jié)合人工、飼料、藥品、水電及公司管理費(fèi)等實(shí)際消耗情況,分別計(jì)算出養(yǎng)殖成本平均值。經(jīng)過核算,確定母豬管理階段出生一頭小豬的成本,1.2 kg以上的125元,0.8~1.2 kg的為60元/kg;產(chǎn)房管理階段仔豬成本6 kg及以上的125元/頭,4.5~6 kg的75元/頭;保育管理階段仔豬成本15 kg以上的7元/kg,10~15 kg的6元/kg;育肥管理階段毛豬成本11元/kg。精準(zhǔn)的成本核算,為節(jié)本增效管理模式打下了堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

        2.2 科學(xué)理順企業(yè)與員工的關(guān)系

        為明確分工、便于管理,企業(yè)按養(yǎng)殖階段將員工分為4個(gè)管理小組,實(shí)行企業(yè)內(nèi)部市場化。管理小組內(nèi)設(shè)組長、副組長。企業(yè)對各小組的人事、財(cái)務(wù)等實(shí)行統(tǒng)一管理。管理小組僅享有充分的養(yǎng)殖管理權(quán),各小組之間相對獨(dú)立。企業(yè)與管理小組之間為買賣關(guān)系,企業(yè)按照各養(yǎng)殖階段核算的成本價(jià)對管理小組的生豬進(jìn)行回收,不受市場價(jià)格影響。若實(shí)際養(yǎng)殖成本低于企業(yè)定價(jià),則節(jié)省下來的錢,實(shí)行員工與企業(yè)“四六分成”。企業(yè)與員工結(jié)為利益共同體,能有效促使員工自覺參與到企業(yè)管理中,實(shí)現(xiàn)從普通雇工到“企業(yè)老板”身份的轉(zhuǎn)變。此外,企業(yè)每周召開調(diào)度會,向員工講解節(jié)本增效精準(zhǔn)管理模式的利好,發(fā)現(xiàn)問題,總結(jié)提升,真正實(shí)現(xiàn)“人人創(chuàng)新、共同進(jìn)步”。

        2.3 節(jié)本增效高效運(yùn)轉(zhuǎn)

        人盡其才,物盡其用是企業(yè)發(fā)展的“內(nèi)在動力”。企業(yè)在人員、設(shè)備合理配備上,一方面從宏觀層面統(tǒng)一調(diào)配,另一方面會征求各管理小組意見。人員、設(shè)備計(jì)入各管理小組的養(yǎng)殖成本。為減少養(yǎng)殖成本,實(shí)現(xiàn)利益最大化,管理小組內(nèi)部會充分發(fā)揮員工的主觀能動性,充分利用各個(gè)設(shè)備,提高生產(chǎn)效率。同時(shí),在各個(gè)環(huán)節(jié),自覺減少資源浪費(fèi),降低成本。各管理小組之間環(huán)環(huán)相扣,比如產(chǎn)房管理階段飼喂時(shí)間太長,雖然有助于仔豬成長,但會“榨干”母豬的體質(zhì),直接影響母豬的發(fā)情率,必然增加母豬管理小組的養(yǎng)殖成本,母豬管理小組會主動與產(chǎn)房管理小組溝通。此時(shí),企業(yè)只需做好監(jiān)督工作。通過小組之間內(nèi)部調(diào)節(jié),進(jìn)一步優(yōu)化各個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要素,實(shí)現(xiàn)有效銜接、高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

        2.4 實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工利益分配雙贏

        合理的利益分配會能極大地提高員工的工作積極性。為此,企業(yè)將員工工資分為“基本工資+生產(chǎn)獎金+年終分紅”三部分。員工的基本工資與職務(wù)掛鉤,職務(wù)越高,基本工資越高。員工的養(yǎng)殖指標(biāo)若超過企業(yè)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),則會獲得相應(yīng)生產(chǎn)獎金,生產(chǎn)獎金由各管理小組內(nèi)部根據(jù)工作情況自行分配。年終分紅即員工為企業(yè)節(jié)約的養(yǎng)殖成本,員工占40%,企業(yè)占60%。通過合理的利益分配,極大地刺激了員工的工作積極性,實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工雙贏。同時(shí),企業(yè)建立競爭機(jī)制,對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,評選晉級為副組長、組長乃至副場長。企業(yè)還建立微信群,每天公布養(yǎng)殖信息,并制成表格每月統(tǒng)計(jì),小組之間進(jìn)行比較、學(xué)習(xí)、交流,促使員工更加自覺地研究如何能最大限度的節(jié)省成本、提高效率,真正做到變“要我干”為“我要干”。

        3 幾點(diǎn)啟示

        3.1 拓展 “新思路”才能開辟 “新出路”

        當(dāng)前經(jīng)濟(jì)進(jìn)入發(fā)展新常態(tài),養(yǎng)豬業(yè)也不例外。近幾年,雖然養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?;l(fā)展較快,但養(yǎng)豬業(yè)作為高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、低利潤行業(yè)的定位仍未改變。大部分養(yǎng)豬戶習(xí)慣靠行情而不是靠技術(shù)和管理來盈利,也不能正確判斷市場調(diào)節(jié)與自身發(fā)展的關(guān)系,做不到審時(shí)度勢。行情好的時(shí)候,大賺一筆。行情差了就苦苦支撐,期待行情好轉(zhuǎn)。但是養(yǎng)豬周期較長,從繁育到出欄有將近300天的時(shí)間,反映到行情上,就有嚴(yán)重的滯后性。許多養(yǎng)殖戶就在這漫長的等待中,被存欄的豬只一口一口吃掉了多年的積蓄,最后被迫退出養(yǎng)殖。

        此外,國內(nèi)的養(yǎng)豬成本過高,而產(chǎn)仔率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外水平。主要原因就是技術(shù)、管理和發(fā)展理念存在差距?!八悸窙Q定出路”,在這種“內(nèi)憂外患”的情況下,養(yǎng)豬戶應(yīng)該進(jìn)一步轉(zhuǎn)變發(fā)展理念,更加注重市場供求,適時(shí)補(bǔ)欄、出欄。同時(shí),要實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”,從重經(jīng)營轉(zhuǎn)變到重管理、抓細(xì)節(jié)、強(qiáng)技術(shù),從靠行情盈利轉(zhuǎn)變到控制養(yǎng)殖成本。在同等情況下,把母豬養(yǎng)好,盡可能降低保本點(diǎn),加強(qiáng)技術(shù)管理,提高生產(chǎn)效率,才能不斷提升企業(yè)競爭力,成為“最后一個(gè)倒下的企業(yè)”。

        3.2 精準(zhǔn)管理才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)

        精準(zhǔn)核算養(yǎng)殖成本才能找出問題癥結(jié)。精準(zhǔn)的成本核算,可以弄清經(jīng)營管理中的問題,找出問題癥結(jié),才能針對性地實(shí)行精準(zhǔn)管理,最大限度地節(jié)約人工、設(shè)備成本,真正做到“人盡其才,物盡其用”。當(dāng)前大部分養(yǎng)豬戶的成本核算就是一筆糊涂帳,找不出經(jīng)營中的問題,便無從著手改進(jìn),就會在市場競爭中吃敗仗,被淘汰。

        內(nèi)部市場場化管理激發(fā)企業(yè)活力。當(dāng)前大部分的養(yǎng)豬場老板既是“指揮員”又是“戰(zhàn)斗員”,管理混亂、指令不通。員工沒有競爭壓力,一潭死水,缺乏活力。而新盛牧為員工搭建創(chuàng)業(yè)平臺,通過將管理權(quán)限下放,將企業(yè)分為4個(gè)管理小組,實(shí)行內(nèi)部市場化競爭,分類運(yùn)作,規(guī)范流程,充分釋放每個(gè)員工的創(chuàng)造活力,實(shí)現(xiàn)各個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要素之間的有效銜接、高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

        科學(xué)的激勵(lì)機(jī)制實(shí)現(xiàn)員工與企業(yè)雙贏。激勵(lì)機(jī)制的目的是推動員工為企業(yè)創(chuàng)造更多、更大的經(jīng)濟(jì)效益,這就要求企業(yè)要與員工建立利益共同體,將員工的工資與企業(yè)的效益掛鉤,員工的每一個(gè)管理成效都會獲得相應(yīng)的利益,企業(yè)與員工同命運(yùn)、共發(fā)展。真正引導(dǎo)員工轉(zhuǎn)變理念,自覺的參與到企業(yè)管理中,實(shí)現(xiàn)從普通雇工到企業(yè)老板身份的轉(zhuǎn)變。

        3.3 堅(jiān)持以人為本是企業(yè)發(fā)展的靈魂

        人性化管理激發(fā)員工自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。調(diào)動積極性員工積極性,不僅僅要有合理薪金報(bào)酬,更要體現(xiàn)在企業(yè)文化的感染上,讓員工自發(fā)產(chǎn)生感召力。企業(yè)要注重給員工以心靈上關(guān)懷和慰籍,通過改善工作環(huán)境軟硬件設(shè)施、制定人性化的的考核制度讓員工感受到關(guān)懷,繼而激發(fā)員工的被關(guān)注感,更能調(diào)動員工以企業(yè)為“家”的歸屬感,自覺地提高工作積極性,以企為家,實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。

        注重人才的培養(yǎng)。人才培養(yǎng)是企業(yè)發(fā)展的源泉和動力。支撐企業(yè)經(jīng)營活動的是人才,如果不能培養(yǎng)人才,就等于放棄了企業(yè)的成長。當(dāng)前的養(yǎng)豬企業(yè)人才匱乏,發(fā)展緩慢,更應(yīng)該注重人才培養(yǎng),摒棄“唯利是圖”的眼前小利,作長遠(yuǎn)打算,厚積薄發(fā)。

        強(qiáng)化人才輸出。企業(yè)要做大做強(qiáng),在注重人才培養(yǎng)的同時(shí),更要加快人才輸出,科學(xué)組建企業(yè)團(tuán)隊(duì),復(fù)制企業(yè)成功管理理念,走集團(tuán)化的路子。

        3.4 創(chuàng)新是企業(yè)立于不敗之地的關(guān)鍵

        創(chuàng)新是企業(yè)的生命,決定企業(yè)成敗。一個(gè)企業(yè)要想在激烈的市場競爭條件下立于不敗之地,就必須加大創(chuàng)新的力度,始終以創(chuàng)新的精神去挑戰(zhàn)危機(jī),而決不能抱著“老品牌就是金字招牌、就是優(yōu)勢”的觀念不放。新盛牧一方面通過借鑒“阿米巴”模式,另一方面通過自身在養(yǎng)殖管理過程中的有益摸索,正確理順了市場關(guān)系,實(shí)現(xiàn)了技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新,抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力明顯提升,企業(yè)競爭力明顯增強(qiáng)。當(dāng)前,從中央到地方都在助推“互聯(lián)網(wǎng)+”,如何將互聯(lián)網(wǎng)與畜牧業(yè)對接,順勢借力,實(shí)現(xiàn)線下發(fā)展,線上營銷,通過移動平臺擴(kuò)大自己的銷售面積,是當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)面臨的新機(jī)遇和挑戰(zhàn)。由此可見,養(yǎng)殖企業(yè)只有不斷創(chuàng)新,搶占發(fā)展的“制高點(diǎn)”,才能在突破和創(chuàng)新中迸發(fā)活力

        ■簡訊

        國務(wù)院印發(fā) “十三五”生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃

        【本刊輯】2016年12月5日,國務(wù)院印發(fā)《“十三五”生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃》,為我國“十三五”時(shí)期生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作明確了“行動指南”,對畜禽養(yǎng)殖污染等具體問題做了相關(guān)部署。

        《規(guī)劃》提出,到2020年,生態(tài)環(huán)境質(zhì)量總體改善。生產(chǎn)和生活方式綠色、低碳水平上升,主要污染物排放總量大幅減少,環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)得到有效控制,生物多樣性下降勢頭得到基本控制,生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性明顯增強(qiáng),生態(tài)安全屏障基本形成,生態(tài)環(huán)境領(lǐng)域國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化取得重大進(jìn)展,生態(tài)文明建設(shè)水平與全面建成小康社會目標(biāo)相適應(yīng)。

        該《規(guī)劃》中多處提及養(yǎng)殖業(yè),強(qiáng)調(diào)要大力推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖污染防治。劃定禁止建設(shè)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))區(qū)域,加強(qiáng)分區(qū)分類管理,以廢棄物資源化利用為途徑,整縣推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖污染防治。養(yǎng)殖密集區(qū)推行糞污集中處理和資源化綜合利用。2017年底前,各地區(qū)依法關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場(小區(qū))和養(yǎng)殖專業(yè)戶。大力支持畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))標(biāo)準(zhǔn)化改造和建設(shè)。

        F326.35(252QD)

        B

        1673-4645(2017)01-0049-03

        2016-12-15

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