江曉麗

（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，748100）

隴西縣肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展及幾種常見(jiàn)病的防治

江曉麗

（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，748100）

肉牛養(yǎng)殖在隴西發(fā)展歷史悠久、根深蒂固，近年來(lái)，該縣政府積極搶抓國(guó)家實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)、加快扶貧攻堅(jiān)等政策疊加的有利機(jī)遇，著力肉牛產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，止2015年底，全縣肉牛飼養(yǎng)量達(dá)6.84萬(wàn)頭、出欄量2.6萬(wàn)頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近2億元。

1 肉牛產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

1.1 組織化程度低

隴西縣從事肉牛養(yǎng)殖的有企業(yè)、合作社和農(nóng)戶(hù)，但三者之間缺乏有效的聯(lián)結(jié)機(jī)制，在引種、飼喂、管理、銷(xiāo)售方面沒(méi)有共性，在市場(chǎng)面前猶如一盤(pán)散沙，沒(méi)有形成競(jìng)爭(zhēng)合力，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。同時(shí)，在縣內(nèi)運(yùn)作中各自為陣，沒(méi)有統(tǒng)籌經(jīng)營(yíng)，造成品種單一、分布不勻等現(xiàn)象，嚴(yán)重制約整個(gè)產(chǎn)業(yè)健康科學(xué)發(fā)展。

1.2 飼養(yǎng)水平不高

近年來(lái)，隴西縣農(nóng)村外出務(wù)工人員只增不減，留守的老人、婦女則將飼養(yǎng)肉牛作為補(bǔ)貼家用的一大途徑，由于經(jīng)營(yíng)主體大多年齡結(jié)構(gòu)偏大、文化水平偏低，具體在圈舍修建、日常飼喂、科學(xué)管理、疫病防治等方面的知識(shí)較匱乏，導(dǎo)致全縣肉牛產(chǎn)業(yè)科技含量和現(xiàn)代化水平低，造成了不必要的損失，自身發(fā)展受縛。同時(shí)，該縣肉牛養(yǎng)殖戶(hù)大規(guī)模的少、小規(guī)模的多，在技術(shù)推廣方面有一定難度。

1.3 全產(chǎn)業(yè)鏈缺失

肉牛產(chǎn)業(yè)自身就是集種植、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售為一體的綜合產(chǎn)業(yè)，四者需緊密銜接、缺一不可，但近幾年來(lái)，該縣在種植、養(yǎng)殖方面下大力，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)在不斷壯大的同時(shí)，加工和銷(xiāo)售這兩個(gè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值體現(xiàn)的重要板塊被忽視，成為阻撓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和制約農(nóng)民增收的短板。同時(shí)，由于項(xiàng)目和資金的缺乏，試水全產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭企業(yè)較少，缺乏“地標(biāo)性”龍頭企業(yè)。

1.4 良種化水平低

該縣受山大溝深的地理環(huán)境和農(nóng)戶(hù)老舊觀念的影響，全縣良種率不足30%，并且均分布在大型企業(yè)當(dāng)中，散養(yǎng)肉牛品種單一、陳舊，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，頭牛雜交和人工授精工作由于基層技術(shù)力量不足，面對(duì)龐大的肉牛群體，遭遇心有余而力不足的尷尬境遇。

2 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向

2.1 著力組織建設(shè)

要成立肉牛協(xié)會(huì)，把握肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)各方配置，逐步形成養(yǎng)殖戶(hù)初步生產(chǎn)、合作社再度育肥到企業(yè)加工銷(xiāo)售的無(wú)縫隙聯(lián)結(jié)機(jī)制。協(xié)會(huì)要對(duì)接終端市場(chǎng)，根據(jù)需求的風(fēng)向標(biāo)，優(yōu)化各鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖品種和種群優(yōu)勢(shì)，提升隴西肉牛的競(jìng)爭(zhēng)力和話(huà)語(yǔ)權(quán)。同時(shí)，制定出臺(tái)肉牛飼養(yǎng)實(shí)操標(biāo)準(zhǔn)，貫穿全縣經(jīng)營(yíng)主體，以標(biāo)準(zhǔn)化的理念引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 加大培訓(xùn)力度

縣畜牧主管部門(mén)要牽頭，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站負(fù)總責(zé)，鼓動(dòng)畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員全員參與，形成縣鄉(xiāng)村三級(jí)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行課堂講授、現(xiàn)場(chǎng)演示和入戶(hù)教授相結(jié)合的培訓(xùn)模式，舉全縣之力切實(shí)做好科技入戶(hù)工作。同時(shí)，鼓勵(lì)相近地域的散養(yǎng)戶(hù)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，組建合作社，提升產(chǎn)業(yè)局部凝結(jié)力和競(jìng)爭(zhēng)力，每個(gè)合作社掛靠一名技術(shù)人員，全權(quán)負(fù)責(zé)該合作社的技術(shù)指導(dǎo)工作，確保應(yīng)用技術(shù)的可靠性和前沿性。

2.3 打造全產(chǎn)業(yè)鏈

如果將組團(tuán)發(fā)展付諸于現(xiàn)階段的全產(chǎn)業(yè)鏈打造上，將事半功倍；比如，動(dòng)員地域相近的3—4家種植、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售企業(yè)通過(guò)協(xié)議的方式，分包全產(chǎn)業(yè)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)，產(chǎn)生一加一大于二的效果，以上可稱(chēng)為“彌補(bǔ)式產(chǎn)業(yè)鏈”。同時(shí)，要爭(zhēng)取大項(xiàng)目和專(zhuān)項(xiàng)資金，扶持底子厚、家業(yè)大的養(yǎng)殖加工企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成運(yùn)營(yíng)一體化的帶動(dòng)型企業(yè)，牽引全縣肉牛產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

2.4 加強(qiáng)品牌建設(shè)

要在原有的“隴原情”“金華”等肉制品品牌的基礎(chǔ)上，借助隴西“李氏文化”和“千年藥鄉(xiāng)”這兩張有力名片，捆綁發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，逐漸形成獨(dú)具特色的營(yíng)銷(xiāo)體系。同時(shí)，要?jiǎng)訂T參與企業(yè)涉足電商營(yíng)銷(xiāo)和餐飲業(yè)，提升隴西牛肉的知名度和占有率，逐步實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下并重、生肉熟食共進(jìn)的新格局。

2.5 力抓良種繁育

根據(jù)市場(chǎng)需求，逐步將以往“縣級(jí)純種繁育、鄉(xiāng)級(jí)雜交改良、農(nóng)戶(hù)育肥銷(xiāo)售”的三級(jí)網(wǎng)絡(luò)體系轉(zhuǎn)變?yōu)椤稗r(nóng)戶(hù)繁育、大戶(hù)育肥、龍頭屠宰加工銷(xiāo)售”的新型產(chǎn)業(yè)鏈模式。隴西現(xiàn)有黃牛凍配點(diǎn)30個(gè)，要在鞏固、規(guī)范、提高現(xiàn)有凍配點(diǎn)的前提下，根據(jù)實(shí)際需要均衡各鄉(xiāng)鎮(zhèn)凍配點(diǎn)數(shù)量。同時(shí)，要做好基層技術(shù)人才的引進(jìn)，完成新老交替。最后，以繁育、引進(jìn)的肉乳兼用西門(mén)塔爾雜交牛為基礎(chǔ)母牛，以夏洛萊、皮埃蒙特為父本開(kāi)展二元、三元雜交改良，增加養(yǎng)殖戶(hù)收益，提升全縣肉牛生產(chǎn)水平。

3 幾種常見(jiàn)病的防治

3.1 牛結(jié)核?。焊鞣N類(lèi)型的牛結(jié)核病，均可表現(xiàn)出貧血，體溫上升，呼吸困準(zhǔn)，氣喘，張口呻舌，口吐白沫，黏膜發(fā)紺，真臥或呆立等癥狀。奶牛要定期檢疫，檢疫出來(lái)的病牛要淘汰，并做好消毒工作。

3.2 牛副結(jié)核病：病牛持續(xù)性下痢，食欲減少，有時(shí)全身出現(xiàn)水腫，尤其下頜、胸垂部位顯著。目前，治療尚無(wú)有效藥物，也無(wú)免疫方法，主要是平時(shí)要認(rèn)真檢疫，消毒牛舍和飼具。

3.3 牛前胃弛緩：病牛初期食欲不振，出現(xiàn)異嗜現(xiàn)象，如吃泥土，舔糞尿，繼而食欲廢絕，反芻停止。急性前胃弛緩，初期應(yīng)停食1～2天。慢性前胃弛緩，應(yīng)喂飼易消化飼料，少量勤添。停止或減少酸性飼料。為了興奮瘤胃，每天可口服一次酒石酸銻鉀，用量為6～12g，連服2～3天；投給新斯的明，一次劑量為20～60 g。

3.4 牛肺炎∶主要原因是管理不當(dāng)，導(dǎo)致病菌感染所致，危害較大。其特征是患牛不吃食，喜臥，鼻鏡干，體溫高，精神郁悶，咳嗽，鼻孔有分泌物流出，體溫升高，呼吸困難和肺部聽(tīng)診有異常呼吸音。治療牛肺炎，中草藥偏方：鮮魚(yú)腥草60g，馬齒莧50g，蒲公英50g，仙鶴草30g?；旌虾蠹娱_(kāi)水沖調(diào)，1次給患牛灌服。每天1次，連用2～5天。?

4 小結(jié)

對(duì)于隴西縣來(lái)講，畜草產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)前農(nóng)業(yè)的重要組成，對(duì)其發(fā)展前景進(jìn)行全面的研究和分析，對(duì)于提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平具有重要意義。因此，對(duì)隴西肉牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析，從而找出促進(jìn)隴西縣草牧業(yè)發(fā)展的有效手段，對(duì)于推動(dòng)該縣農(nóng)業(yè)發(fā)展、助推精準(zhǔn)扶貧和增加農(nóng)民收入具有重要作用。

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1003-8655（2017）01-0088-02