段雪梅

（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅隴西748100）

奶牛場建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及防疫管理

段雪梅

（甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅隴西748100）

為加快推進(jìn)奶牛業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化方向發(fā)展進(jìn)程，規(guī)范奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，參考了相關(guān)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合隴西縣實(shí)際情況，本文就奶牛場建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及防疫管理工作做一探討，僅供同行參考。

1 總則

1.1 建設(shè)規(guī)模

奶牛場建設(shè)規(guī)模按奶牛存欄數(shù)量確定，從1000頭到10000頭。入?yún)^(qū)奶牛要求有合格證。

1.2 建設(shè)內(nèi)容

包括奶牛標(biāo)準(zhǔn)牛舍、奶牛運(yùn)動場地、現(xiàn)代化擠奶站、奶牛配料設(shè)備、奶牛監(jiān)控系統(tǒng)、防疫設(shè)備、檢化驗設(shè)備、糞便處理設(shè)施等。

1.3 建設(shè)條件

1.3.1 牛場建設(shè)用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)卮彐?zhèn)發(fā)展規(guī)劃、土地利用規(guī)劃和奶牛生產(chǎn)的要求?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)用地每天牛平均使用有效面積不低于60平方米。飼料用地沒有奶牛每年需要種植2畝青貯玉米和1畝苜蓿。

1.3.2 牛場應(yīng)選擇地市干燥、被風(fēng)向陽、排水良好、易于組織防疫的地方。在丘陵山地建場時應(yīng)選擇陽坡、坡度不易超過10度。

1.3.3 牛腸區(qū)土壤質(zhì)量和牛場用水質(zhì)量應(yīng)符合環(huán)評要求。

1.3.4 牛場周圍1000m內(nèi)無大型化工廠、礦山、皮革廠、肉品加工、屠宰場或其它畜牧場污染源；距干線公路、鐵路、村鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所500m以上。

1.3.5 要求有環(huán)保審批部門出具的環(huán)評報告。

1.5 總體布局

1.5.1 牛場布局分管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)，要求各區(qū)界限分明、便于聯(lián)系。生產(chǎn)區(qū)位于管理區(qū)下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，隔離區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處。各區(qū)之間距離不少于50m。中間須設(shè)圍墻隔離。

1.5.2 生產(chǎn)區(qū)需圍墻圈圍，大門處設(shè)值班室、更衣消毒室及車輛消毒通道。

1.5.3 牛場內(nèi)道路分清潔道和污道，兩者嚴(yán)格分開，不得交叉混用。

1.5.4 運(yùn)動場位于牛舍陽面或陰面，其面積為：成母牛15—20平方米/頭、育成牛10—15平方米/頭、犢牛5—10平方米/頭.

2 標(biāo)準(zhǔn)牛舍建設(shè)

2.1 建設(shè)項目

2.1.1 生產(chǎn)建筑：產(chǎn)房、犢牛舍、育成舍、泌乳牛舍等。

2.1.2 輔助生產(chǎn)建筑：更衣室、消毒室、獸醫(yī)室、配種室、青貯池、草棚、地秤、擠奶廳、飼料加工間、變配電室、水泵房、鍋爐房、倉庫、維修間、糞便污水處理設(shè)施等。

2.1.3 生活管理建筑：辦公室、生活用房、門衛(wèi)值班室、場區(qū)廁所、圍墻等。

2.1.4 牛場總占地面積及總建筑面積，按基礎(chǔ)母牛所需面積計算，總占地面積為總建筑面積的3.5—4倍。

2.1.5 牛舍朝向為南北方向位，南北向偏東或偏西不超過30度。

2.1.6 牛床排列采用雙列式或多列式。

2.1.7 牛欄采用自由臥欄，有臥床。

2.1.8 牛床地面坡度為1%—1.5%，泌乳牛的牛床面積（1.65—1.85）×（1.10—1.20）平方米，圍產(chǎn)期牛的牛床面積（1.80—2.00）×（1.20—1.25）平方米，青年母牛的牛床面積（1.50—1.60）×1.10平方米，育成牛的牛床面積（1.60—1.70）×1.00平方米，犢牛的牛床面積1.20×0.90平方米。

2.1.9 牛舍內(nèi)飼料通道應(yīng)適合機(jī)械化上料。

3 奶牛運(yùn)動場

3.1 面積

成年乳牛的運(yùn)動場面積應(yīng)達(dá)到25—30平方米/頭；青年牛的運(yùn)動場面積應(yīng)達(dá)到20—25平方米/頭；育成牛的運(yùn)動場面積應(yīng)達(dá)到15—20平方米/頭；犢牛運(yùn)動場面積應(yīng)達(dá)到8—10平方米/頭。運(yùn)動場可根據(jù)實(shí)際情況用圍欄隔分。

3.2 飲水槽

運(yùn)動場邊建造飲水槽，其長度按每頭牛20cm計算，槽深60cm，水深小于40cm，供水充足，保證每頭奶牛每天的飲水量300—500升。

3.3 地面要求大體平坦、中央高凸，且向四周方向呈緩坡狀。

3.4 圍欄

運(yùn)動場圍欄高1—1.2m，欄柱間隔1.5m，可用高強(qiáng)度鋼管或水泥樁柱，達(dá)到結(jié)實(shí)耐用的目的。

3.5 涼棚設(shè)置

按成年乳牛4—5平方米建設(shè)，青年牛、育成牛3—4平方米計算，應(yīng)為南向，棚頂應(yīng)隔熱防雨。

4 現(xiàn)代化擠奶站

4.1 建設(shè)位置健在養(yǎng)殖場的上風(fēng)處或中部側(cè)面。據(jù)牛舍50—100m，不可與污道交叉。

4.2 建設(shè)數(shù)量根據(jù)奶牛的規(guī)模決定擠奶廳的個數(shù)，選擇并列式或轉(zhuǎn)盤式擠奶方式均可。

5 奶牛配料設(shè)備

5.1 草棚庫建設(shè)

飼草儲存量應(yīng)滿足3—6個月生產(chǎn)需求量的要求，精飼料的儲存量應(yīng)滿足1—2個月的生產(chǎn)用量的要求。

5.2 青貯池建設(shè)青貯池的容積應(yīng)保證每頭牛不少于7立方米。

5.3 飼料加工設(shè)備配備必要的草料粉碎機(jī)、飼料混合攪拌機(jī)械，最好使用TMR機(jī)械。

5.4 飼料化驗室配備化驗設(shè)備，能夠?qū)︼暳线M(jìn)行常規(guī)檢測和抗生素霉菌檢測。

6 奶牛監(jiān)控系統(tǒng)

6.1 設(shè)備要求用攝像頭、安裝計步識別系統(tǒng)。

6.2 監(jiān)測內(nèi)容對奶牛進(jìn)行全方位監(jiān)測、聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控。

3.3.2 硫酸鹽測定結(jié)果 按“2.4.2”和“2.4.3”分別配制2種供試品溶液，進(jìn)樣，測定本次抽樣19批檢品的硫酸鹽含量，結(jié)果見表4。

7 防疫設(shè)備

7.1 建設(shè)內(nèi)容

包括化驗室、解剖室、分析實(shí)驗室、獸藥儲藏室、飼料分析室、檔案室等。

7.2 具體設(shè)備

日常消毒設(shè)備、化驗設(shè)備、電子分析設(shè)備（乳品分析儀、酶標(biāo)儀、自動定氮儀、折光儀、體細(xì)胞檢測儀、黃曲霉檢測儀等）。

7.3 設(shè)備功能能檢測牛奶常規(guī)成分、解剖、化驗?zāi)膛３Ｒ?guī)疾病。

8 糞污處理設(shè)施

8.1 原則養(yǎng)殖場應(yīng)建立配套的糞污處理設(shè)施，并進(jìn)行無害化處理。

8.2 處理方法

8.2.1 采用沼氣發(fā)酵生態(tài)模式；

8.3 處理要求

8.3.1 養(yǎng)殖場應(yīng)盡量采用干清糞工藝，日產(chǎn)日清、做到節(jié)水放污染。

8.3.2 牛糞經(jīng)堆積發(fā)酵后應(yīng)符合糞便無害化衛(wèi)生處理環(huán)評要求。

8.3.3 牛場污水經(jīng)生物發(fā)酵后應(yīng)符合畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放環(huán)評處理規(guī)定。

9 防疫管理

9.1 日常的預(yù)防措施：(1)奶牛場應(yīng)將生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開。生產(chǎn)區(qū)門口應(yīng)設(shè)置消毒池和消毒室(內(nèi)設(shè)紫外線燈等消毒設(shè)施)，消毒池內(nèi)應(yīng)常年保持2%—4%氫氧化鈉溶液等消毒藥。(2)嚴(yán)格控制非生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，必須進(jìn)入時應(yīng)更換工作服及鞋帽，經(jīng)消毒室消毒后才能進(jìn)入。(3)生產(chǎn)區(qū)不準(zhǔn)解剖尸體，不準(zhǔn)養(yǎng)狗、豬及其他畜禽，定期滅蚊蠅。(4)每年春、秋季各進(jìn)行一次結(jié)核病、布氏桿菌病、副結(jié)核病的檢疫。檢出陽性或有可疑反應(yīng)的牛要及時按規(guī)定處置。檢疫結(jié)束后，要及時對牛舍內(nèi)外及用具等徹底進(jìn)行一次大消毒。(5)每年春、秋各進(jìn)行一次疥癬等體表寄生蟲的檢查，6—9月份，焦蟲病流行區(qū)要定期檢查并做好滅蜱工作，10月份對牛群進(jìn)行一次肝片吸蟲等的預(yù)防驅(qū)蟲工作，春季對犢牛群進(jìn)行球蟲的晉查和驅(qū)蟲工作。

9.2 乳房、蹄部的衛(wèi)生保健

9.2.1 經(jīng)常保持牛舍、牛床、運(yùn)動場、牛體及乳房的清潔，牛舍、牛床及運(yùn)動場還應(yīng)保持平整、干燥、無污物。

9.2.2 擠乳時必須用清潔水清洗乳房，然后用干凈的毛巾擦干，擠完乳后，必須用3%-4%次氯酸鈉溶液等消毒藥浸泡每個乳頭數(shù)秒鐘。

9.2.3 停乳前10天、3天要進(jìn)行隱性乳房炎的監(jiān)測，反應(yīng)陽性牛要及時治療，兩次均為陰性反應(yīng)的?？墒┬型Ｈ?。停乳后繼續(xù)藥浴乳頭1周，并定時觀察乳房的變化。預(yù)產(chǎn)期前1周恢復(fù)藥浴，每日2次。

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