陳淑珍

(甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心,748100)

淺論畜禽生產(chǎn)的污染及控制

陳淑珍

(甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心,748100)

1 畜禽生產(chǎn)污染源

畜禽生產(chǎn)過(guò)程的污染源有很多，主要包括畜禽排泄物、氣味污染、畜禽尸體和昆蟲(chóng)及野生動(dòng)物的污染、藥物殘留以及畜禽產(chǎn)品加工的廢棄物等的污染。

1.1 排泄物污染

畜禽場(chǎng)的排泄物是污染的主要來(lái)源。畜禽每天消費(fèi)大量的飼草飼料，產(chǎn)生大量的糞尿排泄物。這些糞尿、污水及廢棄物除少部分作為肥料外，相當(dāng)數(shù)量排放到畜禽場(chǎng)周圍，或在畜禽舍內(nèi)堆積，除糞便外，畜禽舍往往需要大量的墊料、墊草，這些墊料、墊草以及落在地上的飼料等易腐敗變質(zhì)，都是蒼蠅繁殖的物質(zhì)條件，亦造成畜禽場(chǎng)的污染。

1.2 氣味污染

畜禽產(chǎn)生的氣味污染來(lái)源主要包括畜禽糞尿的臭味，腐敗變質(zhì)飼料的異味，畜禽尸體的腐臭味以及動(dòng)物體味等，各種氣味不但影響畜禽健康，還形象人們的工作環(huán)境和周圍大氣環(huán)境，是畜禽生產(chǎn)過(guò)程中廢物控制的重要問(wèn)題。

1.3 畜禽尸體及加工廢棄物的污染

畜禽屠宰加工過(guò)程中產(chǎn)生大量的廢液，制革過(guò)程中產(chǎn)生的廢液及固體廢棄物，如處理不當(dāng)或清除不及時(shí)，就可能成為重要的污染源。

1.4 野生動(dòng)物的污染

在開(kāi)放式飼養(yǎng)的畜禽舍，鳥(niǎo)類、鼠類、狗貓、野生禽類及各種昆蟲(chóng)，不僅帶有疾病并排泄糞便，其中以鼠類和蒼蠅對(duì)畜禽場(chǎng)造成的危害最為嚴(yán)重，雖使用化學(xué)藥物能減少其危害，但長(zhǎng)久使用極易使其形成抗藥性。

1.5 飼料殘留污染

飼養(yǎng)人員在提高動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)比例的同時(shí)，沒(méi)有跟進(jìn)氨基酸配套水平，不僅降低了對(duì)飼料蛋白質(zhì)的利用率，還導(dǎo)致了氮對(duì)環(huán)境的污染（以NH3和NO3為主），此外，谷物中不被動(dòng)物吸收的植物酸絕大多數(shù)也隨糞便排出，造成磷對(duì)環(huán)境的污染。

1.6 藥物殘留的污染

為預(yù)防和治療動(dòng)物疾病，養(yǎng)殖業(yè)主常在飼料中添加激素或抗生素等藥物，由此而導(dǎo)致的激素殘留或代謝產(chǎn)物對(duì)人類健康和環(huán)境造成了危害。

2 造成畜禽生產(chǎn)污染的原因

2.1 規(guī)?；a(chǎn)的影響

在我國(guó)傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式下，畜禽排泄物一直是土壤有機(jī)肥的主要來(lái)源，一般不會(huì)造成環(huán)境污染。在新常態(tài)下，規(guī)?；a(chǎn)逐漸成為發(fā)展畜禽生產(chǎn)和提高生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，大量畜禽廢棄物已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了周圍經(jīng)濟(jì)距離內(nèi)的土壤消化能力。更有農(nóng)民不愿使用見(jiàn)效慢的糞肥，而選擇方便高效的化肥，似的大量畜禽糞便積壓、隨意堆放，成為影響周圍環(huán)境的一個(gè)重要污染源。

2.2 環(huán)境保護(hù)意識(shí)淡薄

人類生存的環(huán)境作為社會(huì)的公共財(cái)產(chǎn)，沒(méi)有明顯的產(chǎn)權(quán)關(guān)系，加上過(guò)去對(duì)環(huán)保宣傳不夠，業(yè)主往往不愿拿出更多的錢用于環(huán)保，在布局和建設(shè)時(shí)，往往對(duì)生產(chǎn)、運(yùn)輸、市場(chǎng)等因素考慮得較多，對(duì)環(huán)境問(wèn)題沒(méi)有引起足夠的重視。

2.3 環(huán)保法規(guī)不健全

我國(guó)環(huán)保法雖有30年歷史，建立的排污收費(fèi)制度、環(huán)境影響評(píng)估制度、三同時(shí)等多項(xiàng)措施側(cè)重點(diǎn)都在工業(yè)污染的防治上，迄今還沒(méi)有專門的法規(guī)針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所造成的環(huán)境污染及農(nóng)戶養(yǎng)殖的環(huán)境污染，使得政府和環(huán)保機(jī)關(guān)在監(jiān)督和處理養(yǎng)殖業(yè)污染問(wèn)題時(shí)處于被動(dòng)地位。

2.4 治理處理水平落后

目前，我國(guó)畜禽生產(chǎn)過(guò)程污染處理的技術(shù)和設(shè)備比較落后，畜禽廢棄物的綜合利用技術(shù)在全國(guó)還沒(méi)有得到普及，特別是畜禽生產(chǎn)和產(chǎn)品加工部門的廢液處理技術(shù)成為較大難題?，F(xiàn)有的廢液處理設(shè)施都存在造價(jià)高、顧此失彼等缺陷，使得畜牧生產(chǎn)的污染治理難度更大。

3 控制措施

3.1 制定完善畜禽生產(chǎn)污染管理法規(guī)

針對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)，應(yīng)盡快制定與完善切實(shí)可行的畜禽污染管理法規(guī)，包括：畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)污水排放標(biāo)準(zhǔn)、畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化、糞肥使用標(biāo)準(zhǔn)、育肥場(chǎng)的合理布局等等。同時(shí)，養(yǎng)殖規(guī)模應(yīng)因地制宜，規(guī)劃化養(yǎng)殖可以帶來(lái)規(guī)模效益，但并非規(guī)模越大越好，養(yǎng)殖規(guī)模的大小應(yīng)與周圍經(jīng)濟(jì)距離內(nèi)的土壤消融能力相匹配。

3.2 推廣生態(tài)養(yǎng)殖體系

3.2.1 推廣土地還原法

畜糞尿的主要成分是粗纖維、蛋白質(zhì)、糖類和脂肪類等物質(zhì)，這些物質(zhì)易于在環(huán)境中分解、稀釋和擴(kuò)散，逐漸得以凈化，并通過(guò)微生物、動(dòng)植物的同化和異化作用，又重新形成動(dòng)植物性的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等，從而達(dá)到物質(zhì)的循環(huán)利用。在我國(guó)農(nóng)村，糞尿仍以無(wú)害化處理、肥田為主要出路。

3.2.2 甲烷發(fā)酵法

將畜禽場(chǎng)糞尿進(jìn)行甲烷發(fā)酵，不僅能凈化環(huán)境，而且可以獲得沼氣，每立方米新鮮沼氣含能量5.5kW。同時(shí)，通過(guò)發(fā)酵后的沼渣、沼液將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成一個(gè)多次利用、多層增值的生態(tài)系統(tǒng)。糞尿經(jīng)甲烷發(fā)酵后的沼渣含有豐富的氮、磷、鉀及維生素，是種植業(yè)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥；沼液可用于養(yǎng)魚或用于牧草地灌溉等。

3.2.3 生態(tài)工程處理

本系統(tǒng)首先通過(guò)分離器或沉淀池將固體廄肥與液體廄肥分離，固體廄肥可以有機(jī)還田或作為食用菌培養(yǎng)基，液體廄肥則可進(jìn)入沼氣厭氧發(fā)酵池，通過(guò)微生物—植物—?jiǎng)游铩宓亩鄬由鷳B(tài)凈化系統(tǒng)，使污水得到凈化。

3.3 加大對(duì)屠宰加工業(yè)和制革業(yè)的監(jiān)督控制

應(yīng)當(dāng)取消個(gè)體屠宰戶，選定符合衛(wèi)生條件的、具有排污處理能力的屠宰場(chǎng)，實(shí)行定點(diǎn)集中屠宰、集中檢疫。同時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制新建屠宰或制革廠的數(shù)量、分布地區(qū)和投產(chǎn)規(guī)模，對(duì)生產(chǎn)能力低、效益差、無(wú)治污能力的屠宰場(chǎng)或皮革廠應(yīng)堅(jiān)決關(guān)停并轉(zhuǎn)。

3.4 推行合理的飼料配方

按照可消化氨基酸含量理想蛋白質(zhì)模型，給動(dòng)物配合平衡日糧，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，使?fàn)I養(yǎng)素排出減少，從而減輕對(duì)環(huán)境的污染。在飼料配合工程中，要注意各種添加劑的合理利用，禁止使用對(duì)人體健康有直接或潛在威脅的各種添加劑，推廣益生素添加劑和中草藥添加劑。

S851.2+4

B

1003-8655（2017）01-0054-02