許道軍李廣東蔡 鵬文利新

（1湖南農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院，湖南長沙 410128；2湖南省畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，湖南長沙 410128；3湖南大湘農(nóng)環(huán)境科技股份有限公司，湖南長沙 410128）

環(huán)保健康型育肥豬舍設(shè)計要點

許道軍1,2李廣東1蔡 鵬3文利新1,2

（1湖南農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院，湖南長沙 410128；2湖南省畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，湖南長沙 410128；3湖南大湘農(nóng)環(huán)境科技股份有限公司，湖南長沙 410128）

不科學的豬舍設(shè)計是造成豬群病死率高、環(huán)境污染嚴重和勞動效率低下這三大問題的主要原因之一。環(huán)保健康型育肥豬舍則是從豬舍設(shè)計的角度來解決這些問題，即：為豬群提供優(yōu)良的室內(nèi)環(huán)境，減低環(huán)境應激的危害，從而降低豬群的病死率；以污水源頭減量的途徑來解決環(huán)保問題；通過自動化設(shè)備的運用來提高勞動生產(chǎn)效率。

育肥豬舍；環(huán)保；豬場設(shè)計

近二十年來是我國養(yǎng)豬業(yè)飛速發(fā)展和快速轉(zhuǎn)型的階段。養(yǎng)殖水平得到快速提升，規(guī)?；B(yǎng)殖加速發(fā)展。特別是“公司+農(nóng)戶”模式的快速推廣，涌現(xiàn)出一大批專業(yè)育肥的家庭農(nóng)場或?qū)I(yè)戶，飼養(yǎng)規(guī)模由以前的數(shù)百頭發(fā)展到現(xiàn)今的數(shù)千頭。目前我國專業(yè)育肥已經(jīng)進入規(guī)?；B(yǎng)殖階段，但是很多育肥豬場的設(shè)計與建設(shè)理念還停留在散養(yǎng)階段，豬場設(shè)計并沒有經(jīng)過科學的論證，造成豬舍的設(shè)計及建設(shè)不科學。一些條件簡陋、設(shè)計不科學的育肥豬舍弊端逐步凸顯，主要表現(xiàn)為：⑴病死率高，獸藥使用量大，耐藥菌株增加，豬肉藥物殘留問題以及生長速度慢、料肉比高等；⑵污水排放量大，處理難度大，環(huán)境污染嚴重；⑶勞動效率低下。這些問題不僅嚴重影響了經(jīng)濟效益，而且對于人們身體健康和生態(tài)環(huán)境均構(gòu)成了嚴重危害。

育肥豬舍這些問題產(chǎn)生的根源就在于豬舍設(shè)計和建設(shè)不科學，主要原因有三點：第一是豬群的健康水平與環(huán)境、營養(yǎng)、免疫、管理及藥品等均密切相關(guān)，相對于養(yǎng)豬從業(yè)人員在營養(yǎng)、獸藥、免疫方面的重視程度，大部分養(yǎng)豬從業(yè)人員對于豬場內(nèi)環(huán)境控制存在重視不足、措施不當?shù)那闆r；除部分大型現(xiàn)代化養(yǎng)豬場，我國目前大部分養(yǎng)豬場存在設(shè)施簡陋、嚴寒酷暑、蚊蠅成災、空氣污濁的情況。惡劣的環(huán)境造成豬群嚴重的環(huán)境應激反應，抵抗力下降，豬群疫病高發(fā)，并進一步導致獸藥使用量大、耐藥菌株產(chǎn)生及藥物殘留等一系列嚴重問題，進而導致豬群生長速度慢、料肉比高、經(jīng)濟效益差等問題。第二是由于設(shè)計方案不科學，大量采用水沖糞、水泡糞等工藝模式，導致豬場污水排放量巨大；又由于我國特殊的土地所有制國情，種養(yǎng)難以平衡，污水處理成本高等因素，導致了嚴重的環(huán)境污染問題。第三是現(xiàn)代化、自動化及智能化設(shè)備設(shè)施的普及程度不高，造成勞動效率非常低下。綜上所述，可以知道我國豬場規(guī)劃設(shè)計不科學已經(jīng)成為制約我國養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的一個主要因素。

良好的豬舍設(shè)計需滿足以下三個方面的目的：一是為豬群提供一個優(yōu)良的生活環(huán)境，減低環(huán)境應激對豬群健康的損害，達到環(huán)境保健的目的。二是減少污水的排放量，減低后續(xù)的污水處理難度和成本，或為后續(xù)的污水處理或資源化利用打下基礎(chǔ)。三是滿足現(xiàn)代大規(guī)模飼養(yǎng)的生產(chǎn)管理及工藝流程需求，增加機械化及智能化設(shè)備的應用，有效提高勞動力生產(chǎn)效率。要達到上述目的，需要在豬舍的結(jié)構(gòu)設(shè)計、建筑材料選擇、豬舍內(nèi)環(huán)境控制、自動化飼喂、自動清糞系統(tǒng)等多個方面進行全面優(yōu)化。

1 豬舍主體結(jié)構(gòu)設(shè)計

豬舍采用整體抬高架空設(shè)計，架空層高1.2～2.2 m，豬舍設(shè)計架空層的優(yōu)點在于豬舍內(nèi)部通風良好、干燥、糞尿排出方便等。架空層采用磚混結(jié)構(gòu)封閉式設(shè)計，預留設(shè)備檢修窗，上層采用整體熱浸（鍍）鋅輕鋼結(jié)構(gòu)，滿足《建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》和《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》等國家標準和規(guī)范要求。

2 保溫節(jié)能及溫控設(shè)計

豬舍墻體、屋面及窗戶均需要按照當?shù)氐臍夂驐l件，采用相應的保溫材料，特別是北方寒冷地區(qū)，保溫設(shè)計可以參考當?shù)亟ㄖ谋卦O(shè)計規(guī)程。育肥豬舍屋面推薦采用彩鋼夾芯保溫板，墻面采用新型砼夾芯保溫墻體材料。窗戶采用多層保溫窗。溫度控制方面：高溫季節(jié)采用濕簾+負壓降溫系統(tǒng)；寒冷季節(jié)采用地暖升溫+垂直通風設(shè)計。保證豬舍冬季溫暖，夏季涼爽，空氣優(yōu)良。

3 通風設(shè)計

科學的通風設(shè)計對于改善室內(nèi)空氣質(zhì)量、溫度控制以及豬群的健康水平均具有十分重要的作用，不同氣候條件下的豬舍通風設(shè)計有所差別。目前的通風設(shè)計可簡單地分為全封閉機械通風模式、半封閉機械通風模式和自然通風模式，對于我國絕大部分地區(qū)來說，夏季高溫時采用濕簾+負壓風機強制通風降溫，春秋溫度適宜季節(jié)可采用自然通風設(shè)計+地溝風機垂直通風模式，冬季采用地溝風機垂直通風模式。

4 清糞工藝設(shè)計

育肥豬舍糞便產(chǎn)生量多，良好的清糞設(shè)計不僅可以極大地提高勞動效率、減少清糞工作量，而且還可以有效地提高欄舍內(nèi)的衛(wèi)生條件水平，使豬舍更干凈、干燥，有利于豬群健康。目前育肥豬舍的清糞工藝主要有“全實心地板+人工清糞工藝”、“全漏糞地板+水泡糞工藝”、“半漏糞地板+斜面人工清糞工藝”、“半漏糞地板+V型糞溝工藝”等。其中“全實心地板+人工清糞工藝”雖然建筑成本較低，但是清糞工作量巨大，欄舍衛(wèi)生條件差，容易演變?yōu)樗疀_糞，導致污水量大，該工藝僅適合小散戶飼養(yǎng)模式；“全漏糞地板+水泡糞工藝”在歐美比較成熟，但在我國因為消納糞污土地面積有限，造成污水處理難度大，目前該工藝僅適合有足夠大面積土地消納糞污的豬場；“半漏糞地板+斜面人工清糞工藝”缺點為清糞工作量較大；“半漏糞地板+V型糞溝工藝”為目前國家推薦的清糞工藝，通過刮糞機與導尿管的配合實現(xiàn)糞尿自動分離與清理，該工藝可以完全實現(xiàn)自動化運行，而且糞尿即時分離，污水產(chǎn)生量小，固態(tài)糞便適合制作有機肥或黑水虻等的飼養(yǎng)等顯著優(yōu)點。新建豬舍推薦采用該工藝設(shè)計。

5 節(jié)水設(shè)計要點

糞污治理的前提條件就是源頭減量，豬場的污水來源主要有三個方面，第一是豬的尿液，第二是豬飲水浪費的水，第三是沖洗欄舍的用水。由于豬尿液量基本固定，因此減少豬場污水排放量的主要措施就是減少飲水浪費的水及沖洗欄舍的水量。如何有效地減少飲水浪費的水及沖洗用水對于源頭減排至關(guān)重要，而其關(guān)鍵點在于豬舍的節(jié)水設(shè)計。地面采用半漏縫地板飼養(yǎng)全程免沖欄，飲水采用氣壓水位閥+飲水碗（槽），徹底解決飲水的浪費，也可以采用飲水分流裝置，將飲水浪費的水單獨通過PVC管道排出，不進入污水系統(tǒng)。通過這樣的設(shè)計，可以避免平時的沖欄用水和飲水浪費的水進入污水系統(tǒng)，從而可以極顯著地減低污水產(chǎn)生量。

6 糞污治理及資源化利用設(shè)計

減少豬場污水的排放量，對于豬糞的有機肥制作和后續(xù)的污水處理均具有十分重要的意義。減少污水的排放量，將有利于緩解豬場污水的處理壓力，在種養(yǎng)平衡方面也能夠極大地減少配套種植用地的面積，顯然，這將對解決養(yǎng)豬的污染問題具有十分重要的意義。農(nóng)業(yè)部最新發(fā)布的《畜禽糞污資源化利用行動方案（2017-2020）》，明確指出堅持源頭減量、過程控制、末端利用的治理路徑。鑒于采用了前述的節(jié)水設(shè)計和自動清糞設(shè)計方案，育肥豬舍的污水產(chǎn)生量極顯著地下降，為后續(xù)的污水處理及資源化利用打下了基礎(chǔ)。機械清糞機清理出來的固態(tài)糞便可以制作堆肥或有機肥，也可以利用糞便來飼養(yǎng)黑水虻或蠅蛆；液態(tài)尿液首先進行厭氧發(fā)酵，沼液的處理可以根據(jù)豬場周邊條件進行選擇，有條件的地方可以用于種植需要，沒有土地消納的情況下，可以采用曝氣處理后再以立頁增氧污水處理系統(tǒng)進行零排放處理。通過這些方法的綜合運用，實現(xiàn)養(yǎng)豬過程零污染的目標。

近年來我國養(yǎng)豬規(guī)?；l(fā)展迅速，隨著規(guī)模的擴大，豬舍內(nèi)環(huán)境控制、污染問題以及勞動效率問題等逐步凸顯出來，并成為制約我國養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的主要因素之一。在新的養(yǎng)豬發(fā)展階段，如何利用新的科技發(fā)展成果，通過優(yōu)化豬舍的設(shè)計和設(shè)施，從源頭上來解決養(yǎng)豬發(fā)展過程中存在的問題，對于提高我國養(yǎng)豬業(yè)的水平具有十分重要的意義。

S812.93

：A

：1673-4645(2017)08-0081-02

2017-07-19

許道軍（1978-），男，湖南衡陽人，博士，副教授，研究方向為豬場環(huán)境控制關(guān)鍵技術(shù)，E-mail：xudaojun29@163.com