張子文袁趙艷麗

（濟南聯(lián)合花木開發(fā)公司，山東濟南 250100）

葡萄套袋技術(shù)淺析

張子文袁趙艷麗

（濟南聯(lián)合花木開發(fā)公司，山東濟南 250100）

葡萄套袋栽培已成為當前生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色高檔果品的一項重要技術(shù)。葡萄套袋可以明顯提高葡萄外觀品質(zhì)，減少農(nóng)藥污染，防病防蟲，減少日燒，防止鳥害，可極大提高果品質(zhì)量和安全。本文簡要介紹了葡萄套袋的好處、套袋前的準備工作以及正確的套袋方法。

葡萄；套袋技術(shù)；管理

果穗套袋是當前生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高檔果品的一項重要技術(shù)。套袋后的果穗色澤鮮艷、光潔、無污染，大大提高了市場競爭力，葡萄套袋技術(shù)是葡萄優(yōu)質(zhì)化、集成化栽培中的一項關(guān)鍵措施。套袋葡萄市場的銷售價比不套袋要高20%～50%[1,2]。

1 葡萄套袋的好處

葡萄套袋可以有效的減輕和防治各種病蟲害的直接侵染和危害，減輕和防治日灼病、裂果和鳥類的侵害，也可在減輕和防止農(nóng)藥對果實污染的同時，提高果實的安全質(zhì)量。其對果實的成熟期和色澤也有一定的調(diào)節(jié)作用。

2 套袋前的準備工作

在實際生產(chǎn)中，葡萄套袋要注意以下幾個問題。

2.1 正確選擇果袋

選用優(yōu)質(zhì)的葡萄專用果袋，不要用劣質(zhì)、低檔的果袋。劣質(zhì)果袋紙質(zhì)差、抗風性差，經(jīng)日曬雨淋，極易破損滲水，成為袋內(nèi)生理裂果的病因。果穗上感染帶雨水的病菌，極易產(chǎn)生爛果；劣質(zhì)果袋也會出現(xiàn)灼傷現(xiàn)象，因此，套袋一定要選質(zhì)量好的專用袋。購買時，一定認真檢查果袋的質(zhì)量，檢查方法是：將葡萄套袋放入水中，浸濕，用手來回搓，看一下袋子有無破損和變軟現(xiàn)象，若有破損和變軟，說明袋子質(zhì)量差。另外，可對著陽光看紙張的透明度是否均勻，若透光不均勻，表明袋子質(zhì)量不好[3]。

另外，還要根據(jù)葡萄的品種、栽培方式和栽培架式等因素來選擇適當?shù)墓?。不同的品種對果袋透光率的要求不同，歐美雜交品系的葡萄著色時，需要大量的散射光；多數(shù)巨峰品系的葡萄袋內(nèi)散射光充足，對果穗的著色影響不明顯，對果袋的透光率要求不高，故用一般木漿紙果袋即可。歐亞品系的葡萄著色時，需要大量的直射光，宜選用透光率好的果袋。美人指葡萄是一個特殊品種，果皮極薄，上色又較難，易出現(xiàn)日灼現(xiàn)象，因此應選用既能防日灼又易上色的果袋。

不僅要根據(jù)葡萄的品種選果袋，而且，還應根據(jù)葡萄的顏色來選果袋。一般來說，綠色系列的品種，選綠色袋；紅色、紫色、黑色的品種最好選用淺色或白色的果袋。

栽培方式的不同，選用果袋也有區(qū)別。大棚栽植和避雨栽植，光照強度減弱，會影響果實的著色，但出現(xiàn)日灼現(xiàn)象較輕，應選用透光率好的果袋；不同的架式和果穗的著生部位吸收光的強度也不同，因此要根據(jù)其位置選用果袋，如棚架要選用透光性好的果袋。

另外，果袋分為不涂藥的普通袋和涂有各種藥劑的防蟲、防病專用袋。普通袋是通過隔離作用來減輕病蟲害，噴藥效果不好，對進入袋內(nèi)的病蟲害也起不到防治作用；而涂藥的專用果袋，對進入果袋內(nèi)的病蟲害可以起到防治作用，但是缺點是農(nóng)藥有殘留，因此各有利弊。

2.2 套袋前要進行藥劑防治

在栽植和管理過程中，往往會出現(xiàn)套袋后葡萄變軟，或進入著色期，套袋內(nèi)的果實出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，其主要原因有以下幾點：一是，套袋前噴施藥劑的次數(shù)不夠。二是，用藥不準確。三是，套袋技術(shù)掌握不準確。四是，天氣不適宜套袋。五是，套袋時間不合適。因此，套袋前要把握好上述幾點，用好、用準藥劑。開花前一周內(nèi)，最好3～4d進行藥劑防治，采用內(nèi)吸性殺菌劑和治療性殺菌劑進行綜合防治。如：甲基硫菌靈800～1500倍+代森錳鋅（絡合型）800倍液，主要防治葡萄的黑痘病、穗軸褐枯病等，巨峰系列的葡萄尤以此次用藥最為重要。開花后一周內(nèi)進行藥劑防治，主要藥劑：苯醚甲環(huán)唑2500倍+嘧菌酯1500倍液。間隔7d左右進行第二次藥劑防治，主要藥劑采用抑霉唑1500倍+嘧菌酯1500倍液，此次藥劑使用完成后晾干，立即套袋，不可過夜，否則重噴，再行套袋。

2.3 果穗整理

套袋前將小粒、距離近的果粒疏除，按不同品種確定留果量，堅持“大粒果品種少留，小粒果品種多留”的原則，使果穗重量最終控制在400～800g[4]。

3 選擇合適的時間進行正確套袋

3.1 選擇合適的時間

應根據(jù)栽培方式來確定合適的套袋時間，總的原則是“宜早不宜遲”。坐果后經(jīng)整穗、疏果后，果粒長至豆粒大小，即花后15～20d后，即可套袋。套袋時間遲，易受炭疽病、灰霉病等病菌的侵染。大棚栽培、避雨栽培與露天栽培相比，可適當推遲時間。套袋前還要對果園澆一次透水，地面干后即可開始套袋，可明顯減少甚至避免套袋后發(fā)生日灼，有條件的果園最好實施微灌[3]。

3.2 套袋的正確方法

套袋前，手一定要洗干凈，最好用酒精消毒。套袋時手盡量不要抓握果穗。套袋的大小要與果穗的大小相吻合。套袋時，要將果袋撐開，自上而下將果穗完全套入袋內(nèi)，然后，將袋口從兩邊往中間果軸折疊，袋口緊貼枝蔓，最后用袋口的鐵絲將袋口扎在穗軸上，套袋的扎口要扎密、扎嚴，不要出現(xiàn)開花與露口現(xiàn)象，否則會進入雨水，產(chǎn)生病菌感染。

4 套袋后的管理

4.1 檢查紙袋

套袋完成后，要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)破袋、鼓漲袋（袋底口不通氣）要及時更換和補袋。脫落和袋口松開的，要及時重新扎好，同時還要不定期地檢查袋內(nèi)是否有病菌感染，加強防治。

4.2 搞好夏剪

生長季及時綁蔓、摘心。改善通風透光條件，防止大風吹斷新梢。在每個結(jié)果枝的花序以上留10片葉打頭，結(jié)果枝上的副梢果穗以下的全抹去，果穗以上副梢留1～2片葉反復摘心，結(jié)果枝頂部留一個副梢延長生長，留5片葉反復摘心。發(fā)育枝一般留10片葉摘心，其上的副梢留1～2片葉摘心。發(fā)育枝頂部留一個副梢延長生長5葉反復摘心。

5 除袋后的管理

除袋后至采收前主要是讓漿果著色。除袋后將果穗周圍的老葉、病葉、殘葉摘除，剪除多余枝梢及副梢，摘除果穗周邊20cm以內(nèi)的葉片，以架面下部有篩眼似的光影為準，酌留一部分，對果穗遮蔭，防止果粒日灼。同時及時轉(zhuǎn)穗，保證光照，使果穗快速上色。收獲時用專用剪刀從套袋扎口以上1cm處將果穗完整的剪下，之后輕輕的將套袋取下，再進行包裝即可銷售。

此外，還要注意青色葡萄可以不除袋。紅色、紫黑色、黑色品種要在采收前10～15d除袋。對紙袋質(zhì)量好、透光度強、漿果在袋中著色很好的果穗，在采收時除袋即可。為防止鳥、蟲危害和空氣污染，可不將果袋一次性摘除，先將底部打開，撐起，呈傘狀。待采收時，再全部除去，或帶袋銷售。

[1]王寶亮,王海波,王孝娣,等.我國葡萄套袋技術(shù)研究進展[J].北方園藝,2014,(6):188-190.

[2]張鵬,周凌翔.我國葡萄套袋技術(shù)研究進展[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學,2011,(1):58-60.

[3]王忠躍.中國葡萄病蟲害與綜合防控技術(shù)[J].果樹學報, 2014,(3):70.

[4]羅國光.中國葡萄產(chǎn)業(yè)面臨的歷史任務:加快由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變[J].果樹學報,2010,(3):431-435.

行業(yè)動態(tài)

春季養(yǎng)生時節(jié)補腎六大黑色食物

春季是養(yǎng)生的最佳時機，要適量的進行運動，還可以多吃一些具有補腎功效的食物，增強身體，那么適合春季吃的補腎食物有哪些呢？

黑棗：補腎養(yǎng)胃

黑棗性溫味甘，具有補腎與養(yǎng)胃功效，有“營養(yǎng)倉庫”之稱。黑棗具有豐富的營養(yǎng)價值，如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質(zhì)等、同時還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質(zhì)，有極強的增強體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

黑米:米中珍品野黑珍珠冶

黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。它具有“滋陰補腎、健身暖胃、明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精、補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。

黑芝麻:補腎益氣

黑芝麻性平味甘，有補肝腎、潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。此外，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

黑木耳:補腎止血益氣

黑木耳性味甘平，具有補氣補腎、涼血止血等功效。臨床常用于治療崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、體虛、便秘等病癥。黑木耳入廚可炒、燒、燴、燉，既可作為主料成菜，也可作為冬瓜湯、雞湯等湯菜中的配料。黑豆院腎之谷

黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%～40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

栗子:腎之果

栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂，小便頻多及脾腎虛寒的人。栗子含有豐富的核黃素，備受口腔潰瘍困擾的朋友可常吃。

栗子除了可以熟食外，還可生食，且生食栗子具有更好的補腎效果。中老年人若是養(yǎng)成每日吃風干的生板栗的習慣，可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。需注意的是栗子雖養(yǎng)人，生吃過多難以消化。一般而言，每天食用栗子的量以5～10枚為宜。

消息來源：中國食品科技網(wǎng)

The Analysis on Technology of Grape Bagging

ZHANG Zi-wen,ZHAO Yan-li (Jinan United and Development Company,Jinan 250100,China)

Grape bagging cultivation has become an important technology for the production of high quality green fruit. Grape bagging can significantly improve the appearance quality of grape,reduce pesticide pollution prevention,pest control,reduce sunburn,prevent bird damage,and it can greatly improve the fruit quality and safety.In this paper,the author briefly introduced the benefits of grape bagging,the preparation before bagging and the correct baggingmethod.

Grape;bagging technology;management

S663.1

A

1008-1038(2017)02-0068-03

2016-10-28

張子文（1971—），男，林業(yè)工程師，主要從事園林綠化、花卉養(yǎng)殖、園林養(yǎng)護、種苗繁育方面工作