陳志林

（云南省寧洱縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)局，665000）

寧洱縣群體大葉種茶樹生態(tài)留養(yǎng)技術(shù)初探

陳志林

（云南省寧洱縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)局，665000）

云南省寧洱縣14.7萬畝臺地茶園中，上世紀(jì)八九十年代種植的群體大葉種茶有近8萬畝，鮮葉價格低，茶農(nóng)收益少。發(fā)展群體大葉種茶樹生態(tài)留養(yǎng)，是貫徹實(shí)施“保古茶、種好茶、留老茶、產(chǎn)生態(tài)茶”發(fā)展理念的具體舉措。在群體大葉種茶園發(fā)展生態(tài)留養(yǎng)，茶樹不但成園快，而且能很快形成茶葉品質(zhì)與當(dāng)?shù)毓挪铇湎嘟拇蟛铇?，兼顧?jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益，對推動寧洱縣脫貧攻堅(jiān)及古茶園保護(hù)有著極其重要的意義。目前，全縣已累計(jì)完成群體大葉種生態(tài)留養(yǎng)茶園2.9萬畝。

一、群體大葉種茶樹生態(tài)留養(yǎng)技術(shù)

1.茶樹留養(yǎng)方式

（1）間隔留養(yǎng)，其余的移植或挖除。每畝間隔留養(yǎng)120株茶樹，其余的移植或挖除。此種模式適用于在前期已經(jīng)荒蕪、無人管理的茶園。

（2）間隔留養(yǎng)，其余茶樹按原來方式生產(chǎn)管理。每畝間隔留養(yǎng)120株茶樹（留養(yǎng)茶樹株距的確定同上），其余茶樹按原來的方式生產(chǎn)管理。此種模式適宜在茶園有茶農(nóng)管理，但茶園產(chǎn)出效益低，為了改造投產(chǎn)前不大幅影響茶農(nóng)收益的茶園中實(shí)施。

（3）留養(yǎng)技術(shù)。選好需要留養(yǎng)的健壯茶樹后，離地20cm左右鋸除樹冠（鋸口要平滑），并保留3個健壯的主干枝作為留養(yǎng)茶樹的主干，一般在春茶后進(jìn)行較好。臺刈后的主枝要人工清除苔蘚和地衣，清除后用生石灰漿涂桿。同時，將留養(yǎng)茶樹周圍的其余茶樹移植或挖除，保持留養(yǎng)茶樹左右各有50cm的空隙，以確保留養(yǎng)后的茶樹通風(fēng)透光，利于萌發(fā)。移植茶樹種植規(guī)格要求為70cm×60㎝×60㎝。

2.留養(yǎng)茶樹管理

（1）打頂。茶樹發(fā)出新芽后，每個骨干枝只留1個壯實(shí)茶芽，其余的全部摘除，等其所留茶枝長到1m高左右，再進(jìn)行打頂。茶樹長至3m左右高時，及時打頂，控制高度，利于采摘和生產(chǎn)管理。

（2）修剪。一般在所留養(yǎng)的茶樹樹高長到1m左右，新梢半木質(zhì)化，即從第2級分枝處進(jìn)行1次重修剪，剪去次生主梢，剪成弧形樹冠，培養(yǎng)第1個采摘面。修剪時注意留養(yǎng)外側(cè)腋芽，使分枝向外生長。1年后進(jìn)行第2次定型修剪，修剪高度在上次剪口基礎(chǔ)上再提高50～60cm，若所留養(yǎng)的茶樹長勢旺盛，可提前進(jìn)行修剪。經(jīng)過4次以上的定型修剪，將留養(yǎng)茶樹培養(yǎng)成3個健壯的主干、上中下3個采摘面的大樹茶。杜絕以采代剪。

（3）施肥。留養(yǎng)茶樹根據(jù)實(shí)際,每株可施2kg以上腐熟農(nóng)家肥或300g有機(jī)認(rèn)證茶葉專用肥，年施2~3次，增強(qiáng)樹勢。

（4）種植遮陰樹。留養(yǎng)后的大樹茶園，同步進(jìn)行遮陰樹種植，改善茶園氣候小環(huán)境，形成良好的立體生態(tài)調(diào)節(jié)系統(tǒng)。盡量保護(hù)茶區(qū)原有的樹林、植被，在茶園四周和不宜種植茶樹的陡坡、山頂、山脊、山腳、溝邊及空隙地等大力植樹造林，并且在風(fēng)口設(shè)置防護(hù)林帶等，以不斷改善宏觀環(huán)境條件，創(chuàng)造一個適宜茶樹生育的生態(tài)環(huán)境，形成一個以茶樹為主的生物群落，發(fā)揮生物多樣性的作用。樹種選擇以落葉或常綠的喬木型樹木為主，如香樟櫻桃樹、水冬瓜樹、天竺桂、燈臺葉等。但樹種不能太單一，應(yīng)具備多樣性。按行距×株距=6m×10m的規(guī)格種植，每畝8～12株。

3.投產(chǎn)大茶樹管理

（1）修剪。修剪是茶園常規(guī)生產(chǎn)措施，有利于培育和保持茶園豐產(chǎn)樹型；同時對大茶樹根部爬地枝、茶樹腰間“刷把枝”“雞爪枝”等無效枝條應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清除，對覆蓋度極高的大茶樹進(jìn)行茶行邊緣修剪，大茶樹間經(jīng)常保持50cm左右間隙，有利于田間作業(yè)和通風(fēng)透光，減少病蟲為害。正式投產(chǎn)后，每年茶季結(jié)束，對樹冠進(jìn)行1次整型修剪，需要確保培養(yǎng)茶樹上中下3個采摘面，從上到下剪除“刷把枝”“雞爪枝”，確保茶樹主干枝葉間通風(fēng)透光，吸收陽光充足，減少病蟲害滋生。

（2）除草。為了打造天然綠色生態(tài)有機(jī)大樹茶園，一律采用機(jī)械除草或人工除草，禁用化學(xué)藥劑。園內(nèi)雜草高于30cm，立即進(jìn)行除草。

（3）耕鋤施肥。耕鋤分為淺耕和深耕兩種。淺耕的主要目的是疏松土壤，提高地溫，除去雜草，減少水分、養(yǎng)分的消耗。深耕主要促成茶行間土壤疏松，增加土壤的透氣性、透水性，促進(jìn)根系的生育。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為：淺耕3～8㎝，深耕15～25㎝。一年中茶園耕鋤分3次進(jìn)行：春茶后淺耕、夏茶后淺耕、秋茶后深耕，并結(jié)合施基肥。施肥主要根據(jù)茶園土壤肥力現(xiàn)狀、茶樹生長情況及營養(yǎng)狀況，開展茶園測土配方施肥，提出合理的使用時間和施用量，滿足茶樹生長的需要。

（4）病蟲害防治。病蟲害是茶葉生產(chǎn)中最主要的自然災(zāi)害，用科學(xué)的方法進(jìn)行綜合防治，才能確保茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，達(dá)到綠色食品茶園的要求。防治病蟲害時，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合治理”的方針，通過農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治來降低病蟲對茶樹的危害。同時，嚴(yán)格禁止使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥和農(nóng)業(yè)部明文規(guī)定禁用的農(nóng)藥品種，如甲胺磷、六六六、DDT、三氯殺螨醇、氧化樂果、樂果等。

二、結(jié) 論

2010年以后，云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司積極推進(jìn)生態(tài)喬木茶留養(yǎng)工作，在其下屬的會連、板山、竹山、大黑山、白草地、涼水箐六大基地大力實(shí)施大樹茶園改造（即生態(tài)留養(yǎng)改造），建設(shè)成效突出。生態(tài)留養(yǎng)大樹茶園茶葉平均銷售價格達(dá)到了1000元/kg，實(shí)現(xiàn)了茶葉提質(zhì)增效，取得了較好效益。同時，生態(tài)留養(yǎng)在全縣如德化鎮(zhèn)荒田村，寧洱鎮(zhèn)寬宏村、西薩村的實(shí)施也獲得了顯著的效益。德化鎮(zhèn)荒田村2017年生態(tài)留養(yǎng)茶園鮮葉價格根據(jù)留養(yǎng)年份不同，價格在10～30元/kg不等，已留養(yǎng)4年以上的茶園，其鮮葉價格達(dá)30元/kg；寧洱鎮(zhèn)寬宏村困鹿山片區(qū)2017年生態(tài)留養(yǎng)園茶鮮葉價格達(dá)到了80元/kg以上，茶農(nóng)通過生態(tài)留養(yǎng)實(shí)實(shí)在在增加了收入。

通過全面推進(jìn)綠色、生態(tài)、有機(jī)的茶樹留養(yǎng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)茶園園林化、茶樹良種化、茶園美觀化、管理科學(xué)化、茶葉有機(jī)化，形成了一個完整良好的生物多樣性生態(tài)環(huán)境。