徐琳娜

（甘肅省畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)管理局，甘肅 蘭州 730030）

定西市規(guī)模羊場(chǎng)健康養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查與對(duì)策

徐琳娜

（甘肅省畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)管理局，甘肅 蘭州 730030）

針對(duì)安定區(qū)的規(guī)模羊場(chǎng)，調(diào)查了健康養(yǎng)殖中環(huán)境調(diào)控、品種選擇、飼養(yǎng)管理、疾病防控和經(jīng)營(yíng)模式等五大關(guān)聯(lián)因子的現(xiàn)狀以及對(duì)養(yǎng)殖效益的影響程度，并提出具體的應(yīng)對(duì)策略。

規(guī)模羊場(chǎng)；健康養(yǎng)殖；現(xiàn)狀；對(duì)策

健康養(yǎng)殖是生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)品質(zhì)量安全的有機(jī)統(tǒng)一，也是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主導(dǎo)方向。定西市以牛羊?yàn)橹鞯牟菔承竽翗I(yè)受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的影響，存在著畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量背離、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的問(wèn)題，嚴(yán)重影響著草食畜牧業(yè)的健康發(fā)展。為了準(zhǔn)確掌握定西市肉羊健康養(yǎng)殖現(xiàn)狀，尋找差距，分析原因，探究策略，選擇定西市安定、隴西、臨洮和岷縣4個(gè)縣區(qū)內(nèi)的規(guī)模羊場(chǎng)（大型企業(yè)或小區(qū)），針對(duì)健康養(yǎng)殖中環(huán)境調(diào)控、品種選擇、飼養(yǎng)管理、疾病防控和經(jīng)營(yíng)模式等五大關(guān)聯(lián)因子進(jìn)行了養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查。

1 材料與方法

1.1 材料

在定西市的安定、隴西、岷縣和臨洮4縣區(qū)內(nèi)各選擇5個(gè)規(guī)模羊場(chǎng)（大型企業(yè)或小區(qū)），共計(jì)20個(gè)，對(duì)其健康養(yǎng)殖相關(guān)因子進(jìn)行調(diào)查。

1.2 調(diào)查方式

由定西市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)、規(guī)劃設(shè)計(jì)、匯總分析。各縣區(qū)疫控中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)按統(tǒng)一要求開(kāi)展具體調(diào)查工作。對(duì)選定的養(yǎng)殖場(chǎng)，通過(guò)查閱資料（養(yǎng)殖檔案、疫情報(bào)告、年度總結(jié)、財(cái)務(wù)報(bào)表等）、現(xiàn)場(chǎng)查看（場(chǎng)址選擇、基礎(chǔ)設(shè)施、獸藥飼料、健康檢查、病例診療等）、座談研討、走訪調(diào)查等形式，圍繞健康養(yǎng)殖因子的相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求，百分制量化打分，評(píng)定各因子的質(zhì)量等級(jí)。

1.3 調(diào)查研究?jī)?nèi)容

1.3.1 環(huán)境調(diào)控 以場(chǎng)址選擇、規(guī)劃布局、圈舍建造、設(shè)施設(shè)備配套和飼養(yǎng)密度五個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查。

1.3.2 飼養(yǎng)管理 以飼養(yǎng)管理涉及的制度規(guī)程、養(yǎng)殖檔案、養(yǎng)殖技術(shù)、專技人員、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式為內(nèi)容進(jìn)行調(diào)研評(píng)估，匯總分析結(jié)果。

1.3.3 疾病防控 從養(yǎng)殖場(chǎng)疾病防控的技術(shù)、制度、物資保障和質(zhì)量監(jiān)督、免疫、消毒等10個(gè)方面對(duì)疾病防控工作進(jìn)行綜合評(píng)估調(diào)查，并進(jìn)行匯總分析。

1.3.4 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 重點(diǎn)調(diào)查養(yǎng)殖場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)效益直接相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的具體模式，全市羊場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式主要有三類，即“四位一體”的生態(tài)經(jīng)濟(jì)循環(huán)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式、適度規(guī)模的家庭養(yǎng)殖模式、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條經(jīng)營(yíng)模式。一般來(lái)講，三種經(jīng)營(yíng)模式融合度越高，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益越顯著，健康養(yǎng)殖成效越突出。

1.3.5 羊病危害 針對(duì)羊場(chǎng)常發(fā)疾病調(diào)查統(tǒng)計(jì)發(fā)病率、死亡率以及防治疾病所產(chǎn)生的防治費(fèi)用。羊疾病按普通病、傳染病和寄生蟲(chóng)病進(jìn)行分類。普通病依內(nèi)科、外科、產(chǎn)科細(xì)化調(diào)查。

對(duì)羊場(chǎng)年內(nèi)飼養(yǎng)的幼畜、育成畜、基礎(chǔ)母畜、種公畜，按照普通病、傳染病和寄生蟲(chóng)病的分別方法開(kāi)展羊疾病的調(diào)查，統(tǒng)計(jì)場(chǎng)內(nèi)不同階段羊的發(fā)病、死亡情況，統(tǒng)計(jì)防治費(fèi)用，計(jì)算出只均防治費(fèi)、死亡損失和只均經(jīng)濟(jì)損失，量化評(píng)定疾病造成的危害程度。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 健康養(yǎng)殖因子分值量化評(píng)定統(tǒng)計(jì)結(jié)果(見(jiàn)表1)

表1可見(jiàn)，健康養(yǎng)殖因子綜合評(píng)估規(guī)模羊場(chǎng)得分率為50.13%，各因子得分由高到低依次為：環(huán)境調(diào)控、疾病防控、經(jīng)營(yíng)模式、品種改良、飼養(yǎng)管理。各因子的得分率都很低，且差距較大，具有很大的提升優(yōu)化空間。飼養(yǎng)管理的得分最低，意味著存在的問(wèn)題最大。

表1 健康養(yǎng)殖因子分值量化評(píng)定結(jié)果統(tǒng)計(jì)表

2.1.1 環(huán)境調(diào)控情況調(diào)查結(jié)果 規(guī)模羊場(chǎng)環(huán)境調(diào)控評(píng)定得分率為68.16%。具體分項(xiàng)中，存在問(wèn)題最多的是設(shè)施配套，主要表現(xiàn)在自動(dòng)飲水設(shè)施、飼草料運(yùn)送設(shè)施、圈舍溫控及防蠅設(shè)備、場(chǎng)內(nèi)監(jiān)控設(shè)施、糞便及病尸無(wú)害化處理設(shè)施缺乏，飼槽及羔羊補(bǔ)飼槽設(shè)置不盡合理，羊場(chǎng)缺乏足夠面積和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，場(chǎng)址距公路、居民區(qū)太近等。

2.1.2 品種改良調(diào)查結(jié)果 常溫人工授精技術(shù)普及面較小，多數(shù)羊場(chǎng)以本交為主，開(kāi)展二元、三元經(jīng)濟(jì)雜交的數(shù)量依然有限；以小尾寒羊占比最大，雖發(fā)揮了多胎高產(chǎn)的優(yōu)良性能，但其肉質(zhì)、屠宰率等方面的局限性持續(xù)影響著經(jīng)營(yíng)效益。

2.1.3 飼養(yǎng)管理調(diào)查結(jié)果 飼養(yǎng)管理因子是健康養(yǎng)殖因子中評(píng)定結(jié)果最差的一項(xiàng)。主要表現(xiàn)在規(guī)章制度、技術(shù)規(guī)程的制定與落實(shí)嚴(yán)重缺位，養(yǎng)殖技術(shù)極度缺乏等方面。養(yǎng)殖技術(shù)十分落后，突出表現(xiàn)在：一是飼草料的加工、調(diào)制、配合使用不到位，存在著飼草料存量不足、種類單一、質(zhì)量較差、草料比不合理、精料配合不當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)不全、飼草料的貯存管理不盡科學(xué)等嚴(yán)重問(wèn)題；二是加工調(diào)制飼草料的生物技術(shù)應(yīng)用不夠，青貯、氨化、微化和熟化的量和面不足；三是階段性分群飼養(yǎng)不到位，階段性全價(jià)日糧調(diào)制不到位，隨意調(diào)配日糧的現(xiàn)象嚴(yán)重。

2.1.4 疾病防控調(diào)查結(jié)果 規(guī)模羊場(chǎng)突出表現(xiàn)在技術(shù)保障、程序化免疫、疫病監(jiān)測(cè)、藥物保健和無(wú)害化處理等方面。技術(shù)人員缺乏，疾病防控技術(shù)措施不能到位。在疾病診療、預(yù)防中濫用抗生素、沒(méi)有執(zhí)行休藥期、違禁使用飼料添加劑等造成獸藥殘留、有害物質(zhì)超標(biāo)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。同期發(fā)情、人工授精未能開(kāi)展，致使羊只生產(chǎn)無(wú)序，難以開(kāi)展程序化免疫，整體免疫效果難以保障。受飼養(yǎng)管理的影響，羊只的體質(zhì)狀況欠佳，抗病力不足，疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)較大。無(wú)害化處理因物資、技術(shù)的缺乏難以開(kāi)展，更是增加了疫病發(fā)生的概率。

2.1.5 經(jīng)營(yíng)模式調(diào)查結(jié)果 經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)化程度也是增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵因素。當(dāng)前，羊的養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式大體有三類，即適度規(guī)模的家庭養(yǎng)殖模式、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條養(yǎng)殖模式和生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖模式。適度規(guī)模的家庭養(yǎng)殖存在著盲目擴(kuò)群、基建費(fèi)用過(guò)高而無(wú)力飼養(yǎng)原定規(guī)模，圈舍閑置等現(xiàn)象；延伸產(chǎn)業(yè)鏈條養(yǎng)殖與目前的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀差距較大。生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式在全市都有推廣應(yīng)用，推廣力度不夠，與前兩者的銜接不夠緊密，體現(xiàn)為養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)效益低下。

2.2 規(guī)模羊場(chǎng)疾病發(fā)生情況統(tǒng)計(jì)結(jié)果（見(jiàn)表2）

由表2可見(jiàn)，規(guī)模羊場(chǎng)的疾病存在著階段性差異，疾病對(duì)羔羊的危害程度最大，羔羊、基礎(chǔ)母羊和種公羊的發(fā)病率分別為28.20%、21.77%和16.19%，死亡率分別為9.11%、8.74%和5.71%，疾病造成的只均經(jīng)濟(jì)損失分別為49.92元、128.12元和128.46元。全年規(guī)模羊場(chǎng)總體發(fā)病率為28.79%，死亡率為9.73%，只均防治費(fèi)為11.48元，因疾病造成的只均經(jīng)濟(jì)損失為63.79元。

2.3 健康養(yǎng)殖因子評(píng)估結(jié)果與疾病發(fā)生情況調(diào)查結(jié)果的關(guān)系

在調(diào)查羊場(chǎng)中依調(diào)查結(jié)果選擇評(píng)估分值較低的規(guī)模場(chǎng)3個(gè)、評(píng)估分值較高的規(guī)模場(chǎng)3個(gè)，對(duì)應(yīng)統(tǒng)計(jì)各場(chǎng)的疾病發(fā)生情況，對(duì)比觀察二者的關(guān)系（見(jiàn)表3）。

健康養(yǎng)殖因子的綜合評(píng)定結(jié)果代表著健康養(yǎng)殖的水平。由表3可以看出，調(diào)查的規(guī)模羊場(chǎng)健康養(yǎng)殖因子平均得分率高分場(chǎng)較低分場(chǎng)相差33.75%，疾病的發(fā)病率和死亡率分別下降了18.78%和7.92%，只均防治費(fèi)和只均經(jīng)濟(jì)損失分別降低了13.44元和67.13元。健康養(yǎng)殖因子綜合評(píng)定的得分結(jié)果與養(yǎng)殖場(chǎng)疾病的發(fā)生和危害程度直接關(guān)聯(lián)。綜合評(píng)定得分越高，場(chǎng)內(nèi)的發(fā)病死亡越少，只均防治費(fèi)用越低，疾病造成的只均經(jīng)濟(jì)損失越低，疾病的危害程度越小。

3 結(jié)論與對(duì)策

3.1 羊健康養(yǎng)殖的建立已具雛形，政策環(huán)境保障有力

調(diào)查顯示，各縣區(qū)都已建立程度不一的健康養(yǎng)羊場(chǎng)，而且依不同的健康程度展示著不同的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，健康養(yǎng)羊場(chǎng)的示范創(chuàng)建已具雛形，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

表2 規(guī)模羊場(chǎng)發(fā)病情況調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)表

表3 健康養(yǎng)殖因子評(píng)估結(jié)果與疾病發(fā)生情況調(diào)查結(jié)果的比較表

3.2 羊健康養(yǎng)殖水平較低，蘊(yùn)藏著巨大潛力，發(fā)展前景看好

羊健康養(yǎng)殖因子綜合評(píng)估調(diào)查結(jié)果顯示，五大關(guān)聯(lián)因子都存在著諸多嚴(yán)重的不足和問(wèn)題，這些不足和問(wèn)題的完善解決，技術(shù)的集成配套，都將給養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)帶來(lái)相當(dāng)可觀的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。問(wèn)題越多，潛力越大，動(dòng)力越足，發(fā)展前景更加可觀。

3.3 開(kāi)展技術(shù)研究，強(qiáng)化技術(shù)措施，提升健康養(yǎng)殖水平

3.3.1 圍繞動(dòng)物福利，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境 羊在規(guī)模化生活環(huán)境中，生態(tài)失調(diào)導(dǎo)致的生理失調(diào)現(xiàn)象極為常見(jiàn)。舍飼養(yǎng)殖，羊禁錮于擁擠狹小的畜舍，與自然界隔絕，缺乏運(yùn)動(dòng)和游憩的場(chǎng)所，這種生活條件不可避免地對(duì)羊的行為和習(xí)性產(chǎn)生深刻影響，從而使各種生態(tài)失調(diào)疾病增多，表現(xiàn)為疲憊、呆滯、互相撕咬、同類殘食等，終致繁殖率下降，產(chǎn)量減少，產(chǎn)科疾病、營(yíng)養(yǎng)代謝疾病多發(fā)，生長(zhǎng)發(fā)育受滯，壽齡縮短，經(jīng)濟(jì)效益低下。因此，發(fā)展羊舍飼養(yǎng)殖時(shí)，一定要根據(jù)羊生物學(xué)特性，進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境，在進(jìn)行養(yǎng)殖選址、圈舍建造時(shí)，應(yīng)充分考慮羊的特性需求，盡量消除應(yīng)激隱患，全力提供符合其自然生活習(xí)性的空間環(huán)境。

3.3.2 圍繞養(yǎng)殖動(dòng)物種類、經(jīng)濟(jì)用途和生理階段，強(qiáng)化飼養(yǎng)管理措施，提供全價(jià)營(yíng)養(yǎng)飼料，提升養(yǎng)殖效益 飼養(yǎng)管理中未能全面考慮羊階段性生理需求，分群飼養(yǎng)、斷奶補(bǔ)飼不能及時(shí)到位，營(yíng)養(yǎng)條件不能滿足高產(chǎn)要求時(shí)，極易引起營(yíng)養(yǎng)代謝疾病。因飼養(yǎng)管理不當(dāng)或養(yǎng)殖技術(shù)缺乏造成的羊中毒性疾病也十分常見(jiàn)（如青貯玉米秸導(dǎo)致瘤胃酸中毒、霉變飼料中毒）。因此，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物的種類、用途和生理階段，配置全價(jià)營(yíng)養(yǎng)日糧，對(duì)提升養(yǎng)殖效益具有非常重大的作用。

3.3.3 圍繞健康安全，強(qiáng)化疫病監(jiān)測(cè)與產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管 全市羊場(chǎng)疾病防控程序化免疫、藥物保健、疫病監(jiān)測(cè)及質(zhì)量安全監(jiān)管等技術(shù)措施仍然存在著許多不到位之處。根據(jù)疫情形勢(shì)，結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際，羊場(chǎng)應(yīng)制定疫病監(jiān)測(cè)計(jì)劃，建立產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管相關(guān)規(guī)章制度，落實(shí)監(jiān)測(cè)監(jiān)管的“雙軌”責(zé)任管理機(jī)制，靠實(shí)工作責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)測(cè)技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，進(jìn)一步健全完善疫病監(jiān)測(cè)與產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，真正實(shí)現(xiàn)以過(guò)程安全保障產(chǎn)品安全。

3.3.4 圍繞生態(tài)環(huán)保，推動(dòng)糞污、醫(yī)療廢棄物、病尸等無(wú)害化處理常態(tài)化 加大對(duì)養(yǎng)殖環(huán)保設(shè)施配套投入，在場(chǎng)區(qū)種植除塵、增氧、降污、殺菌的花草樹(shù)木，規(guī)范無(wú)害化處理場(chǎng)所的布局規(guī)劃，配套無(wú)害化處理的收集箱、暫存室、焚燒爐、填埋坑設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，應(yīng)用生物熱處理、高溫物理處理、化學(xué)藥物處理等技術(shù)對(duì)糞污、醫(yī)療廢棄物及病尸的無(wú)害化處理，盡力消除養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的污染。

3.3.5 圍繞綜合效益，開(kāi)展經(jīng)濟(jì)雜交，集成經(jīng)營(yíng)模式，創(chuàng)建健康養(yǎng)殖理想模型 養(yǎng)殖品種對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)出效益發(fā)揮著極其重要的作用。利用薩福克、特克賽爾、杜泊、無(wú)角陶塞特等國(guó)外優(yōu)質(zhì)肉用種公羊與當(dāng)?shù)匦∥埠蜻M(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，開(kāi)展肉羊的經(jīng)濟(jì)雜交生產(chǎn)，提升養(yǎng)殖效益是肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)提升養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵。此外，進(jìn)一步強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的集成配套，是羊健康養(yǎng)殖綜合效益潛能挖掘的重要舉措，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要綜合評(píng)估規(guī)模養(yǎng)殖的人力、物力、財(cái)力，確定適度養(yǎng)殖規(guī)模，謀劃延伸鏈條和生態(tài)經(jīng)濟(jì)循環(huán)的具體發(fā)展策略，努力提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的綜合效益。

3.4 規(guī)范技術(shù)操作，依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，保障健康安全

建立健全養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)管理制度、投入品使用制度、免疫制度、驅(qū)蟲(chóng)制度、消毒制度、無(wú)害化處理制度等各項(xiàng)管理制度，制定科學(xué)合理的免疫、消毒、無(wú)害化處理程序，并保持詳實(shí)的生產(chǎn)記錄與檔案管理記錄。同時(shí)，宣傳引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)主認(rèn)真貫徹落實(shí)《動(dòng)物防疫法》及相關(guān)法律法規(guī)，落實(shí)動(dòng)物防疫工作的養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主的主體責(zé)任和行政業(yè)務(wù)部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任，依法開(kāi)展規(guī)范經(jīng)營(yíng)，依法開(kāi)展動(dòng)物防疫，依法開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)，確保羊健康養(yǎng)殖場(chǎng)的健康安全。

（編輯：高真貞）

S815.4

A

1006-799X(2016)21-0029-04

徐琳娜(1985-)，女，河南安陽(yáng)人，畜牧師，研究方向?yàn)樾竽良夹g(shù)推廣。