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        歐式古典 溫暖延續(xù) 訪深圳凱賓斯基酒店總經(jīng)理慕易格先生

        2017-01-07 19:25:53Daisy
        鳳凰生活 2017年1期
        關(guān)鍵詞:歐式傳統(tǒng)

        Daisy

        凱賓斯基酒店,似乎總在傳遞著一個迷夢——遠望是燈火闌珊的華麗宮殿,走近是繁星滿天的愜意居停,歐式的古典風情流連在每一個角落,低調(diào)奢華的韻味在空氣中縈繞不散,盡顯一家百年傳統(tǒng)德國酒店的大氣與赫然。在這個隆冬季節(jié),凱賓斯基將為你呈送出火焰般的融融暖意。

        采訪總經(jīng)理慕易格先生的那天,適逢酒店在緊鑼密鼓地籌備圣誕亮燈活動,以迎接歐洲傳統(tǒng)的圣·尼古拉斯日的到來,到處都彌漫著濃郁的圣誕氣息。美麗動人的圣誕女郎手持散發(fā)微光的燭臺,唱詩班歡快地唱響了圣誕歌謠,圣誕樹在大家期待的倒數(shù)聲中溫暖綻放,還有圣誕老人給來賓一路派發(fā)歡樂的節(jié)日禮物,引起了滿場的歡呼和尖叫。

        凱賓斯基給人的第一感覺,就是“暖”?!盁艋痍@珊”是整個酒店的設計主題,不僅在大堂中心就有一個“動態(tài)火焰”的水晶雕塑,四周也充斥著來自火焰末端的流煙元素??偨?jīng)理慕易格先生也在一同歡迎賓客的光臨,他給人的第一印象,也是與酒店一脈相承、飽含暖意的笑容。無論是酒店本身還是管理者,都秉承了源自1897年十分傳統(tǒng)的歐洲特色,特別是慕易格先生,更是具有深厚的歐式文化底蘊。

        P=PHOENIX LIFESTYLE

        二度入深 見證發(fā)展

        P:這是您是第二次來到深圳,覺得這個城市有什么顯著的變化?

        慕易格:對,我曾于2008-2010年間在這里擔任總經(jīng)理,這回是第二次返回凱賓斯基酒店集團。雖不足十年的時間,深圳的確發(fā)生了翻天覆地的變化,充滿了活力和年輕的力量,節(jié)奏越來越快,也有越來越多人享受城市生活,真不愧為世界上發(fā)展最快的城市之一。我很榮幸地見證和參與了這愈加輝煌的未來。

        P:您從事酒店行業(yè)長達三十余年,當初是怎樣走入“酒店人”行列的?

        慕易格:這是個十分有趣的事情,我本來想做個銀行家,但當時這個崗位競爭激烈,大家蜂擁而上,我就轉(zhuǎn)道成為了“酒店人”,最早的酒店行業(yè)經(jīng)驗,大概可以追溯到三十年前我在大西洋凱賓斯基酒店擔任接待員。入行后我就對酒店行業(yè)產(chǎn)生了極大的興趣,一直至今都沒有改變。

        P:您在不少酒店任職過,有哪些經(jīng)驗被吸納到您后來的管理當中?

        慕易格:對,我曾任職于多家酒店管理品牌,如瑞士酒店、喜來登酒店和帕克酒店等,也曾遠赴德國、俄羅斯、土耳其和埃及等地的多家酒店擔任要職,可以說,沒有從前的經(jīng)驗,就沒有現(xiàn)在的我,是歷練鍛造了我。我見識了很多地方酒店文化,因此首要地學到了包容性,這于我的管理而言十分重要。

        德式管理 嚴謹用心

        P:您是德國人,德國人的理事風格一般是如何的?

        慕易格:我們或許不像法國人懂浪漫,也不像美國人擅于言辭,我們相對會更嚴謹,習慣按部就班,一步一步把事情做好,不喜歡情緒化,因此做事情更有決心。在凱賓斯基,總體的氛圍是悠閑的,我們公司的文化元素可以稱為極具歐洲特色:高效能是基于尊重及多樣性、能力比順從更具有相關(guān)性,希望讓能員工感覺到——凱賓斯基是一個腳踏實地的企業(yè)。

        P:凱賓斯基的企業(yè)文化是?您認為怎樣才能把酒店打造成“家園”,而不是臨時“居?!??

        慕易格:我們的企業(yè)文化有五大核心價值觀:創(chuàng)造新傳統(tǒng)、主人翁意識、以人為本、坦誠直率、崇尚歐式奢華。在凱賓斯基,客戶重于一切。我家在德國,離這也很遠,因此明白讓酒店像家一樣舒適,是一件十分重要的事。因此我們要求員工和客戶建立親近和真誠的朋友關(guān)系,讓客戶知道他們是屬于凱賓斯基家庭的一份子,感受到我們最大的敬意和暖意。

        P:酒店管理是一門學問,您覺得管理好一個酒店的秘訣是什么?

        慕易格:秘訣就是做“人的管理”。我們在招聘時,很注重看應聘者與人交流的眼神和方式。我覺得技巧可以培養(yǎng),但態(tài)度都是從心而發(fā)的。而我們對待所有的員工,都秉承以人為本的信念,他們都是獨立的個體,在這里不是應付一個簡單的“朝九晚五“工作,而是對能量的需求,讓生活充滿熱情。

        創(chuàng)新傳統(tǒng) 崇尚奢華

        P:凱賓斯基酒店集團是世界上最古老的豪華酒店,有哪些經(jīng)典的自家傳統(tǒng)被一路沿襲了下來?

        慕易格:于源自1897年的凱賓斯基而言,古老的確是歷史悠久的標簽,但我們一直都是通過超越現(xiàn)有的傳統(tǒng),去創(chuàng)造新的傳統(tǒng),因此它身上始終體現(xiàn)著無限的活力。而它最重要的傳統(tǒng),是崇尚歐式奢華。所謂奢華,實質(zhì)是指過上更有質(zhì)感的生活,舉個簡單的例子,我們?nèi)コ燥垼粦搩H僅是帶著饑腸轆轆的胃,更應該懷著美好的心情,打扮得漂漂亮亮。我發(fā)現(xiàn)深圳人正在向這種“奢華生活”邁進。而凱賓斯基,也正是致力于為顧客提供極致的奢華服務。

        P:在您看來,凱賓斯基酒店現(xiàn)在面臨的最大挑戰(zhàn)是?

        慕易格:深圳的星級酒店眾多,我們要思考怎樣生存,因此它一定會存在挑戰(zhàn)。我覺得最大的挑戰(zhàn),是客人的不愉快。也許是中國人本性內(nèi)斂,有時候他們對服務不滿意,不當面說,但在網(wǎng)上評價的時候會說很多。那為什么我們不能像朋友一樣,直接交流呢?在我們的文化里,員工和顧客都扮演著對方的一面魔法鏡,相互觀照。所以我覺得需要更多地與顧客溝通,希望通過個性化的服務,給他即時帶去溫暖。

        P:凱賓斯基會定期推出一些活動嗎?在一些節(jié)日里,酒店會以什么來吸引住客?

        慕易格:就像今天你所看到的圣誕亮燈活動,它其實屬于一個非常傳統(tǒng)的歐洲節(jié)日,圣·尼古拉斯是圣誕老人的原型,傳說每年的這一天,他都會給孩子們帶來糖果和禮物。因此我們準備了很多精美的小禮品,像掛有小鈴鐺的圣誕鹿角、發(fā)光的圣誕胸針、可愛的鹿耳朵、亮麗的圣誕帽等等,相信都會讓小朋友十分興奮。我們雖為歐式酒店,但也會過中國人盛大的節(jié)日,比如即將會為新年的到來張燈結(jié)彩,舉辦一個好玩的party。

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