在菜市里、在餐桌上不時聽到這樣的感嘆：“沒有原來的味兒了！”多元化市場需要多樣化品種，百姓惦念的“老味道”也是市場需求。讓更多企業(yè)成為育種研發(fā)主體，讓科技長在企業(yè)里，更多受歡迎的老味道就會回來。

現(xiàn)如今菜籃子越來越豐富了，但許多人還是惦念老味道：比如老北京的刺瓜，掰開一根滿屋清香；瀏陽的“爛泥豆”，做成豆豉地道醇正；陽曲的紅谷小米，熬出的粥軟糯香甜……老味道不僅有著獨特的滋味，更承載著記憶中的鄉(xiāng)愁。昔日的老味道去哪兒了？

過去農(nóng)民種地，年復一年留種子，老品種代代相傳，現(xiàn)在大都去市場上買了，誰還自己留種？許多老品種產(chǎn)量低、抗病差，逐步被產(chǎn)量高、性狀好的新品種替代了。拿蘋果來說，以前十里八村有國光、檳果、元帥等十多個品種，這些年經(jīng)過一輪輪品種改良，一股腦兒全換成了富士，想吃別的吃不到了。

農(nóng)以種為先，多元化市場需要多樣化品種，有人喜好新品種，也有人惦念老口味。老品種是否就該被淘汰？難道其中選育不出性狀好的？實際上，只要沉下心來做，老種子也能煥發(fā)新活力。北京農(nóng)業(yè)部門從資源庫中找回小青口、大青口、核桃紋等白菜老種子，反復試驗，提純復壯，讓這些“老味道”重回市民餐桌。

老味道漸漸“老”去，從一個側(cè)面折射出種業(yè)的尷尬。一方面，中國農(nóng)作物種質(zhì)資源達43萬份，審定的主要農(nóng)作物品種2萬多個。另一方面，國內(nèi)種企自主研發(fā)能力弱，品種差異性不大。許多種質(zhì)資源沉睡在庫里，沒能變成田間推廣的良種，為啥？長期以來，商業(yè)性育種投入多，種質(zhì)資源收集、技術(shù)創(chuàng)新等基礎(chǔ)性投入少，不少企業(yè)“只買不研”，依靠代繁和貼牌生產(chǎn)求生存。這就造成選育品種數(shù)量多，突破性品種少；高產(chǎn)品種多，性狀好、品質(zhì)高的品種少，相當部分種子是低水平重復?！皣夥N子按粒賣、國產(chǎn)種子論斤賣”，這樣的現(xiàn)實不改變，種業(yè)發(fā)展將受制于人，阻礙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的步伐。

培育更多市場需求的種子，要破除制度藩籬，解決種業(yè)創(chuàng)新與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“兩張皮”問題。讓更多企業(yè)成為育種研發(fā)主體，讓科技真正長在企業(yè)里，才能突破種質(zhì)創(chuàng)新、品種選育等關(guān)鍵環(huán)節(jié)核心技術(shù)瓶頸，為更多農(nóng)產(chǎn)品裝上優(yōu)質(zhì)“中國芯”。

百姓惦念的“老味道”也是巨大的市場需求。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進，種業(yè)體制改革不斷深化，農(nóng)產(chǎn)品種子選育會更加多樣，相信更多的老味道會回來的。

（趙永平/文）