葉紅心，魏清宇，李培峰，崔少華，丁馥香

（山西省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032）

蛋質(zhì)量對邊雞孵化效果的影響

葉紅心，魏清宇，李培峰，崔少華，丁馥香

（山西省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032）

試驗選用邊雞10世代42周齡種蛋，按蛋質(zhì)量分組進行孵化，研究蛋質(zhì)量對邊雞孵化效果的影響。結(jié)果表明，蛋質(zhì)量＞45～50 g組受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率最高，分別為94.08%和88.83%；其次為蛋質(zhì)量＞50～55 g組，分別為93.94%和87.07%。種蛋7胚齡和18胚齡蛋質(zhì)量＞45～50 g，＞50～55 g，＞55～60 g組的相對失質(zhì)量比均低于蛋質(zhì)量≤45 g和蛋質(zhì)量＞60 g組。雛雞初生質(zhì)量占入孵蛋質(zhì)量的比例為65.07%～72.37%，雛雞初生體質(zhì)量隨蛋質(zhì)量的增加而增大。

邊雞；蛋質(zhì)量；受精率；孵化率；相對失質(zhì)量

蛋質(zhì)量是衡量種蛋品質(zhì)的主要指標之一。關于蛋質(zhì)量對種蛋孵化率的影響，科研人員曾做過較多研究，最佳孵化蛋質(zhì)量區(qū)間亦因品種不同而異[1-3]。山西省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所國家級邊雞保種場，2007年組建邊雞保種群，經(jīng)過10個世代家系純繁，形成了5個具有不同外形特征的固定品系。目前，有關邊雞種蛋孵化的適宜蛋質(zhì)量方面的研究尚未見報道。

本研究通過對10世代42周齡邊雞種蛋蛋質(zhì)量對受精率、孵化率、早期胚胎死亡率、不同胚齡相對失質(zhì)量及雛雞初生體質(zhì)量的影響進行分析，旨在為邊雞種蛋合理利用提供理論依據(jù)[4-13]。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試材料為2015年10月20—26日第10世代邊雞保種群42周齡生產(chǎn)的邊雞種蛋，共1 393枚（表1），由山西省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所國家級邊雞保種場提供。蛋質(zhì)量范圍41～67 g，平均蛋質(zhì)量53.97 g。

表1 不同蛋質(zhì)量種蛋數(shù)量

1.2 種蛋采集

每天收集種蛋2次，用甲醛28 mL和高錳酸鉀14 g熏蒸20 min后保存，保存溫度16～18℃，相對濕度60%～75%。

1.3溫濕度控制

溫度1～18 d為37.8℃，出雛期（19～21 d）為37.5℃。相對濕度1～7 d為55%～60%，8～17 d為50%～55%，18 d后為65%～70%。孵化期間每隔2 h自動翻蛋1次，翻蛋角度90°。

1.4 試驗方法

試驗于2015年10月27日至11月17日在山西省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所邊雞保種場孵化室進行。入孵前將保存7 d的種蛋逐個稱質(zhì)量，按照蛋質(zhì)量設5個組別：Ⅰ組，≤45 g；Ⅱ組.＞45～50 g；Ⅲ組.＞50～55 g；Ⅳ組.＞55～60 g；Ⅴ組.＞60 g。種蛋在孵化室預熱12 h后，在孵化機內(nèi)用甲醛28 mL和高錳酸鉀14 g熏蒸20 min后開機孵化。孵化至第7天逐個稱質(zhì)量后進行第一次照蛋，剔除無精蛋和死胎蛋；第18天逐個稱質(zhì)量；第19天落盤出雛。出雛完畢后統(tǒng)計出雞數(shù)，并逐只稱初生體質(zhì)量。

1.5 統(tǒng)計分析

利用Excel對數(shù)據(jù)進行整理，用SPSS18.0統(tǒng)計軟件建立數(shù)據(jù)庫并處理數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 蛋質(zhì)量對受精率、受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率的影響

由表2可知，Ⅱ組受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率均最高，分別為94.08%和88.83%；其次為Ⅲ組，分別為93.94%和87.07%；再次為Ⅳ組，分別為92.17%和85.11%；Ⅰ組和Ⅴ組相對較低，分別為87.09%和79.41%，84.38%和79.41%。而早期胚胎死亡率以Ⅳ組最高，為1.70%。蛋質(zhì)量對受精率和早期胚胎死亡率無顯著影響（P＞0.05）。

表2 不同蛋質(zhì)量的孵化效果

2.2 不同蛋質(zhì)量各胚齡的胚胎質(zhì)量變化及失質(zhì)量比較

由表3可知，孵化期間，種蛋7胚齡和18胚齡的胚胎質(zhì)量相對減少。7胚齡，Ⅰ組與Ⅴ組之間的相對失質(zhì)量比差異不顯著，Ⅰ，Ⅴ組的相對失質(zhì)量比與Ⅱ組之間差異顯著，與Ⅲ，Ⅳ組之間的相對失質(zhì)量比差異極顯著；18胚齡，Ⅴ組相對失質(zhì)量比與Ⅰ組之間差異顯著，與Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ組間差異極顯著。種蛋7胚齡Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ組的相對失質(zhì)量分別比Ⅰ組降低0.31百分點、0.68百分點、0.64百分點。種蛋18胚齡Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ組的相對失質(zhì)量比Ⅰ組分別低0.16百分點、0.18百分點、0.29百分點。

表3 不同蛋質(zhì)量各胚齡的胚胎質(zhì)量變化及失質(zhì)量比較

2.3 蛋質(zhì)量對雛雞初生體質(zhì)量的影響

從表3可以看出，雛雞初生體質(zhì)量隨蛋質(zhì)量的增加而增大，各組之間差異顯著（P＜0.05）。Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ組雛雞初生體質(zhì)量占入孵蛋質(zhì)量的比例穩(wěn)定，平均為66.94%（65.07%～69.92%）。Ⅴ組雛雞初生體質(zhì)量占入孵蛋質(zhì)量的比例顯著高于其他組（P＜0.05）。

3 結(jié)論與討論

種蛋的蛋質(zhì)量直接影響孵化率的高低，不同品種都有其最佳孵化蛋質(zhì)量區(qū)間?？迪酀萚14]報道，豫州褐殼種蛋為53～56 g，受精蛋孵化率最高。周時均等[15]報道，貴州黃雞種蛋為55～60 g，受精蛋孵化率最高。本試驗結(jié)果表明，邊雞種蛋的蛋質(zhì)量為＞45～50 g時，孵化率最高；其次為＞50～55，＞55～60 g，蛋質(zhì)量在45 g以下和60 g以上孵化率均較低。因此，邊雞種蛋孵化適宜蛋質(zhì)量范圍在45～60 g。本試驗蛋質(zhì)量范圍45～60 g之間占樣本數(shù)92.68%。在對邊雞種蛋進行挑選時，剔除過大、過小的種蛋進行孵化，就能保證較好的孵化效果。

在孵化過程中，由于水分蒸發(fā)和營養(yǎng)物質(zhì)消耗，胚胎質(zhì)量會減少，其相對失質(zhì)量多少因蛋質(zhì)量不同而有所不同。7～18日胚齡，相對失質(zhì)量越高，孵化率越低，說明種蛋失質(zhì)量的多少也是影響孵化率的重要因素。隨著種蛋蛋質(zhì)量的增加，雛雞初生體質(zhì)量顯著提高。這與康相濤等[14]的試驗結(jié)果基本一致。42周齡邊雞種蛋的初生體質(zhì)量在27.44～45.00 g，雛雞初生體質(zhì)量占種蛋的比例為65.07%～72.37%，蛋質(zhì)量與初生體質(zhì)量之間呈極顯著正相關關系。

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Effect of Egg Quality on Hatching Effect of Bian Chicken

YE Hong-xin，WEI Qing-yu，LI Pei-feng，CUI Shao-hua，DINGFu-xiang
（Institute ofAnimal Husbandryand Veterinary，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，Taiyuan 030032，China）

Experiment chooses Bian chicken 10 generations,42 weeks of egg,egg hatching according to egg quality group.The results show that the＞45-50 g egg quality group of fertilized eggs hatching rate and hatching egg hatching rate are the highest,are 94.08%and 88.83%,respectively,followed by＞50-55 g egg quality group,93.94%and 87.07%,respectively.＞45-50 g egg quality group,＞50-55 g egg quality group,＞55-60 g egg quality group breeder eggs embryonic age 7 and 18,the relative weight loss ratio are below≤45 g and＞60 g egg quality group.Chicks birth weight proportion of hatching egg quality is 65.07%-72.37%,the chicks born bodyqualityincreases with the increase ofeggquality.

Bian chicken;eggquality;fertilization rate;hatchingrate;relative weight loss

S831.3

A

1002-2481（2016）04-0521-03

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.04.25

2015-11-27

山西省科技攻關項目（20140311021-1）；山西省農(nóng)業(yè)科學院育種工程項目（11yzgc015）

葉紅心（1969-），男，河南杞縣人，助理研究員，主要從事家禽育種研究工作。丁馥香為通信作者。