面前有兩把菜刀，張小泉和雙立人。張小泉創(chuàng)建于1663年，當(dāng)年用龍泉之銅鑄造，66道工序，曾被列為貢品；1915年在巴拿馬萬國博覽會上得過銀獎，還是唯一被評為國家馳名商標(biāo)的刀剪類商品，是名副其實(shí)的中國百年品牌。雙立人創(chuàng)建于1731年，它所在的德國索林根小城是歐洲不銹鋼技術(shù)的發(fā)源地，也是1915年，雙立人在舊金山世界博覽會上獨(dú)攬四項(xiàng)大獎，是如假包換的德國百年品牌。如今的張小泉亦步亦趨地走在先人開拓的路上，材料不變、工序不變、款式不變，視之為“百年傳承的工匠精神”。雙立人則百般求變，不銹鋼技術(shù)不斷迭代，生產(chǎn)工藝全面創(chuàng)新，款式、門類更是層出不窮。在商店里，張小泉菜刀的價格是雙立人菜刀的1/20，至于銷量和銷售區(qū)域，差距更大。

中國缺的“新工匠”應(yīng)該是雙立人。全國老字號品牌超過1.2萬個，家家都有一個與傳承工匠精神有關(guān)的“神話”，可是有的茍延殘喘，有的容光煥發(fā)。究其根源，是有新舊之別。譬如張小泉和雙立人，它們在百年前能各自崛起，都因?yàn)樗鼈兊墓そ硨Ξ?dāng)時的鍛鑄技術(shù)實(shí)現(xiàn)了突破。他們所生產(chǎn)的菜刀鋒利輕快、造型時尚，其風(fēng)格被固化為傳統(tǒng)而得以流傳。但如果后世抱守古人而不思進(jìn)取，傳統(tǒng)會成為枷鎖。

云南白藥由云南傷骨名醫(yī)曲煥章發(fā)明于1902年，被視為止血神藥，其配方、工藝列入國家絕密。早年的白藥為粉末狀的小瓶封裝，一姓單傳，百年不變。從十多年前開始，這家企業(yè)在王明輝的帶領(lǐng)下，開發(fā)出膠囊劑、酊劑、硬膏劑、氣霧劑、創(chuàng)可貼等新品類，甚至還進(jìn)入牙膏、洗發(fā)劑等快消品領(lǐng)域，成為老字號企業(yè)中第一家年銷售額突破百億元的公司。如果固守曲老藥師的小瓶模式，云南白藥恐怕迄今還是一家偏居一隅的小而美作坊。

我們推崇的新工匠有三個特質(zhì)：第一是手藝人精神，專注于產(chǎn)品，產(chǎn)品是他的人格投射。第二是現(xiàn)代性，即與新技術(shù)、新思維、新生活方式有關(guān)。第三是顛覆能力，能夠在最普通的商品中重構(gòu)審美。真正的工匠精神不是回到傳統(tǒng)，而是從傳統(tǒng)出發(fā)，在當(dāng)代的審美和生活中重新尋找存在的價值。美國社會學(xué)家理查德·桑內(nèi)特在專著《匠人》中解讀道：“通過制造的物品去了解自身，體現(xiàn)時代的生活品質(zhì)和審美特征?！痹谒磥恚爸圃炀褪撬伎肌?。

（摘自《博客天下》吳曉波/文）