文|攝/謝燕青

陳文懷中意一生的茶

文|攝/謝燕青

陳文懷：著名茶葉專家，茶樹優(yōu)良品種龍井43的選育者。1934年生于安徽池州，1956年畢業(yè)于安徽農(nóng)學院茶葉專業(yè)，分配到中國農(nóng)業(yè)科學院。1958年到杭州參加中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的籌建，主持育成國家級茶樹優(yōu)良品種龍井43、碧云、菊花春、龍井茶葉等。1985年移居香港，艱苦奮斗，白手起家，創(chuàng)建香港茗華發(fā)展公司暨中華茶文化研究中心。并開展茶葉國際貿(mào)易和茶文化研究，弘揚中華茶文化。

20世紀50年代初，在安徽省池州市貴池區(qū)的十五六歲少年，一心憧憬著讀書，想要學法律、讀金融，學成后一身西裝筆挺，口若懸河、指點經(jīng)濟。他也許沒想過，在這之后的很長一段時間里，自己會成為一個整日與土地、茶葉打交道的“茶人”。多年后，他的身份在科學嚴謹、腳踏實地的茶樹育種專家，勇于開拓、艱苦創(chuàng)業(yè)的茶葉企業(yè)家，文思敏捷、才華橫溢的茶文化大家之間轉(zhuǎn)變，卻自始至終沒有離開過“茶”。

法律和金融曾是年少時期的夢，而茶卻是原中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶葉專家、香港茗華公司董事長陳文懷的一生歸屬。

陳文懷在杭州寓所接受記者的采訪

茶樹育種專家選育龍井43

因為地主家庭出身，陳文懷在讀書時并沒有過多的選擇權(quán)?！芭銮伞边M入安徽農(nóng)學院后，擺在他面前的是農(nóng)學、桑蠶、茶葉三個專業(yè)。因為其在高中農(nóng)校已學農(nóng)，又不敢碰蠶寶寶，最后選擇了還算熟悉的茶葉?！靶r候在貴池，看過師傅做茶，每年到了清明祭祖的時候，我們一群小孩子就跑到茶山上玩?！背鲇谝环N幼年時的懵懂認知，陳文懷走上了學茶之路。

兩年后，全國出現(xiàn)“向科學進軍”新風，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所開始籌建。因為在校成績突出，陳文懷被系主任選中前往杭州參加籌建，并成為茶葉研究所的四位元老之一。1958年，茶葉研究所成立，“當時還沒有房子，我們都住在農(nóng)民家里?！币幻媸瞧D苦的工作條件，一面陳文懷已經(jīng)開始了風風火火的工作?！爱敃r全國各地都出現(xiàn)了‘茶葉放衛(wèi)星’的現(xiàn)象，我們經(jīng)常幾個地方跑，去學習總結(jié)經(jīng)驗。”最早是在黃山，聲稱茶葉畝產(chǎn)達到了800多斤，沒多久武夷山又提出畝產(chǎn)3000多斤?！拔覀儚奈湟纳交睾贾莸耐局校犝f又達到了6000多斤?！边@一段帶有明顯時代印記的回憶，多年后再提起時，有著不可忽視的歲月痕跡。

1959年，陳文懷在武夷山整整蹲點一年，“武夷山茶樹品種資源豐富，到了春茶季，每一天我都要記錄茶樹的生長情況?！被氐胶贾莺螅_始了茶樹育種工作。“我們一開始的育種目標就是發(fā)芽早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病蟲害能力強?！标愇膽阎鞒謴?00多畝茶園里選出70多株進行單株選種，即從現(xiàn)有茶樹群體中選擇優(yōu)良單株，然后通過繁殖擴大數(shù)量，并保持其優(yōu)良性狀。通過插扦繁殖后，全年進行觀察，根據(jù)發(fā)芽密度、重量，母樹觀察，比較實驗等，從產(chǎn)量、品質(zhì)、適制性方面進行考核，最后從70多株中選定了比較有希望的“龍井43”。如今已成為我國綠茶產(chǎn)區(qū)大量推廣的著名早生良種。

“龍井43”茶樹新品種首先在龍井茶區(qū)進行推廣，隨后在江西、湖南等全國各地大面積推廣?！爱敃r西湖公社發(fā)動群眾，在靈隱、梅家塢、雙峰等地建立‘龍井43’試驗地?！焙髞?，很多茶農(nóng)開始自發(fā)選種“龍井43”。

如今身居香港的陳文懷依然非常關(guān)心“龍井43”的情況，回杭期間多次向人了解目前“龍井43”的種植發(fā)展情況。對于他來說，選育一批新品種，提出茶樹品種分類法和中國茶葉區(qū)化，是其三十余年科研生涯里的重要成果。

1985年春，年過半百的陳文懷卻迎來了一場無可奈何的告別。

茶葉企業(yè)家靠茶吃茶

“茶逢衰老尚復壯，人到中年豈言休?！庇腥苏f，陳文懷身上有一股子冒險精神，在50歲出頭時，孤身一人前往香港。但如今講起來風淡云輕的往事，卻有著難以想象的艱辛開端。初到香港，陳文懷在一家以福建茶葉為背景的合資公司打工，寫稿、拉廣告、找貨源，一人包辦了公司的大部分工作。工作近兩年后，陳文懷被裁員，丟了這份工作，對于往后的發(fā)展，陷入困境。“古語說，靠山吃山，靠水吃水。我那個時候就尋思，自己能靠什么，思來想去只能靠茶吃茶。”

陳文懷到香港后發(fā)現(xiàn)，香港的大量茶葉消費在茶樓和酒家，和用餐結(jié)合在一起，私人消費不多。香港的茶葉消費市場很小，因此，陳文懷把創(chuàng)業(yè)的方向放在了出口上，發(fā)展茶葉國際貿(mào)易，開始了人生的“第二個事業(yè)”。最早的生意是從手提茶葉從深圳過關(guān)開始的，當時海關(guān)限制每人每次只能隨身攜帶3-5公斤茶葉，帶回的茶葉供應給香港小規(guī)模的小包裝制作商。后來慢慢轉(zhuǎn)向出口日本、美國、非洲等地。古稀之年，陳文懷把公司事務(wù)交由女兒處理，開始做一些自己感興趣過去沒時間做的事情。談起創(chuàng)業(yè)體會，他提出要找準目標消費市場。“如果選擇創(chuàng)業(yè)地，我不會選擇杭州，它是產(chǎn)區(qū)，我會選擇銷區(qū)?！本拖袼_拓非洲市場，“這就好比是教小朋友，慢慢一步一步了解茶。”在做生意的多年中，陳文懷對于商業(yè)道德有著自己的理解，他不贊同違反商業(yè)道德的行為。而今人們對于商業(yè)道德的投機行為就像是“杭州的片兒川，我最近幾年回來發(fā)現(xiàn)，筍片換成了茭白，肉片變成了肉絲?！?/p>

茶文化大家海內(nèi)外促交流

在耄耋之年，陳文懷出版了書籍《茶韻詩情翰墨趣》，講述自己六十多年的事茶生活。開展茶葉國際貿(mào)易和茶文化研究，弘揚中華茶文化，促成海峽兩岸首次茶文化交流……陳文懷一直在為茶奔波，內(nèi)心卻感到愉悅。

1989年，在陳文懷的精心策劃下，臺灣陸羽茶藝文化訪問團首次訪問浙江農(nóng)業(yè)大學茶學系和浙江省茶葉學會，并在杭州華家池浙江農(nóng)業(yè)大學，聯(lián)合舉辦有二百余人出席的大型茶文化交流活動——“茶誼之夜”。該團先后訪問北京、合肥、南京、宜興、蘇州、杭州等地，是海峽兩岸茶人隔離四十年后的首次茶文化交流活動，影響深遠。促成此次茶界“破冰之旅”的關(guān)鍵人物就是陳文懷。

1990年，為慶賀茶人之家基金會成立，陳文懷首次設(shè)計出富有詩情畫意的“龍井茶宴”，并在西湖畫舫上親自主持大型“龍井茶宴”。

一直以來，陳文懷都在用手中的這支筆，大力推廣和宣傳茶文化。發(fā)表茶文，出版茶書，如《茶的品飲藝術(shù)》、《茶的文化養(yǎng)生貿(mào)易》、《港臺茶事》、《茶之趣》以及《寶島到處有茶緣》等。

何為真正茶人？在有些人的心目中，真正的茶人是如陳文懷般，一生中意茶，熱烈而單純。□